Vins pétillants et mousseux
C'est au duc de Choiseul que l'on doit l'élégant pavillon de chasse (XVII e s.) qui sert de maison d'habitation, mais c'est au grand-père et au père des deux frères Moyer que le domaine viticole est r ...
Guide 2008
Créée en 1848 et rattachée à la société Bouvet-Ladubay présidée par P. Monmousseau, cette maison a proposé deux cuvées fort réussies (une étoile), issues d'assemblages de cépages blancs à dominante de ...
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Cette exploitation familiale est située à l'extrémité méridionale du vignoble angevin, à proximité de Thouars dans le département des Deux-Sèvres. Les terroirs graveleux du domaine correspondent à d'a ...
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De Saumur à Épernay, Alfred Gratien a investi à fond dans les vins effervescents, fondant en 1864 deux maisons où figure encore son nom. À sa mort en 1885, son associé Jean-Albert Meyer a pris les rên ...
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Les Jousset sont installés à Concourson-sur-Layon: la rivière des grands liquoreux y est proche de sa source et le village confine au Saumurois. Le saumur mousseux fait donc partie de leur gamme. Celu ...
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Jeunes vignerons, Delphine et Laurent Benoist conduisent depuis quatre ans le domaine familial: 14 ha de vignes sur la rive droite du Cher. Ils vous feront certainement découvrir cet effervescent lors ...
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Maison fondée en 1886. Elle a son siège à Montrichard, sur les bords du Cher et dispose de 15 km de galeries creusées dans le tuffeau. Elle a diversifié ses activités, mais les vins effervescents de L ...
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Une maison spécialisée en vins effervescents. Créée en 1965, elle a été rachetée en 1999 par J. Savard. Depuis elle s'est imposée auprès du consommateur par le canal de la grande distribution et grâce ...
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Située à mi-chemin de la Vallée Coquette, un haut lieu de la production du vouvray, cette coopérative regroupe 40 adhérents qui détiennent 400 ha de vignes, soit le cinquième de l'appellation. Le visi ...
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Qu'ils soient de Venise ou de Beauclair, les coteaux ensoleillés de Noizay savent produire le meilleur. À l'origine viticulteurs et pépiniéristes, les Blot ont peu à peu agrandi leur exploitation qui ...
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Le domaine de 10 ha couvre les coteaux du haut de la Vallée Coquette. Que leur orientation soit à l'ouest et à l'est, les vignes implantées sur des pentes doucement inclinées reçoivent un ensoleilleme ...
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Les premières côtes de Rochecorbon, ou le rêve de tout vigneron vouvrillon... Les frères Le Capitaine on démarré leur exploitation en 1989 avec une petite parcelle. Ils exploitent aujourd'hui près de ...
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C'est l'ancien domaine de Raoul Diard, une figure du monde professionnel vouvrillon disparue il y a bien longtemps, qu'Ève Dumange a repris et dédié à l'un des grands poètes du Val de Loire. Les vigne ...
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Les coteaux de Noizay qui dominent le lit majeur de la Loire sont aux avant-postes pour profiter des influences du fleuve. Exposés plein sud, ils portent aisément à maturité les raisins les plus tardi ...
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Henri Gaudron a créé le domaine en 1963; son fils Christophe lui a succédé en 1996. La surface en vignes a été portée à 12 ha et la cave, largement agrandie, comporte un équipement de pressurage et de ...
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La vallée de Vaugondy est l'un des hauts lieux de la production de vouvray à Vernou grâce à ses coteaux érodés, bien exposés. Philippe Perdriaux en a tiré trois vins intéressants. Le mieux noté est un ...
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Luc Dumange a fêté à sa manière le tricentenaire de sa propriété en y plantant un févier (Gleditsia triacanthos). Un arbre d'origine canadienne introduit en France en 1700 et qui profitera pleinement, ...
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C'est à Vouvray le renom mais à Rochecorbon le bon, dit-on. Le domaine de Philippe Gaultier s'étend sur 18 ha sur les premières côtes de cette commune qui dominent la Loire, réputées pour donner des v ...
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Jean-Marie Peltier exploite un domaine d'une douzaine d'hectares fondé par son arrière-grand-père et agrandi au fil des ans. Il conduit son exploitation en culture raisonnée pour ménager l'environneme ...
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Une maison de tradition qui oeuvre à Vouvray depuis des décennies. Sa réussite tient à son exigence dans le choix des moûts et des vins acquis auprès des vignerons ainsi qu'à sa longue expérience dans ...
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Exploité en agriculture biologique, le domaine de Vincent Carême s'étend sur 14 ha et couvre en partie les pentes qui dominent le lit majeur de la Loire. C'est le plein midi et les vignes ne s'en plai ...
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Trois cuvées de cette association du producteur ont été distinguées par le jury. La cuvée Élégance 2005 tout en simplicité, aux notes de pomme, joue sur la douceur; la cuvée Prestige 2005, fraîche, es ...
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Issu de muscat (75 %) et de clairette sur argilo-calcaire conduits en agriculture biologique, ce 2005 or brillant montre une mousse légère. Le nez de tilleul s'agrémente d'un soupçon de litchi. L'atta ...
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Cette maison de négoce a été créée pour prolonger l'activité du domaine familial. On y trouve un musée consacré à la clairette-de-die. C'est bien un crémant que l'on découvre ici, avec un nez assez di ...
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Au tour de la cave de Wellenstein de défendre les couleurs du crémant-de-luxembourg. Un nez floral et fruité, de la souplesse, de l'harmonie dans les saveurs, des flaveurs persistantes de fruits mûrs ...
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Un blanc de blancs à la bulle légère mais au nez complexe et affirmé: menthol, citron, touches végétales. La vivacité de la bouche n'altère en rien une impression d'élégance et d'équilibre. Ce crémant ...
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Une mousse onctueuse un peu brouillonne, mais un dégagement de bulles constant. Le nez parfumé et intense rappelle le menthol et le buis, avec des notes florales. Puissante, la bouche est déjà assez é ...
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Certains vignerons de Passenans élaborent des crémants demi-secs. Ce n'est pas le cas de celui-ci, qui est un brut. Mais il se révèle assez polyvalent et conviendra pour l'apéritif comme pour le desse ...
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Un crémant élaboré par la Compagnie des Grands Vins du Jura. Une mousse abondante formée d'une colonne de bulles fines et persistantes. Intense, le nez brioché laisse percer quelques effluves d'agrume ...
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Un blanc de blancs à la mousse exubérante formée par des bulles régulières et persistantes. Tout aussi intense, le nez se révèle très fruité mais évolué, sur des notes de confiture. Le vin attaque sur ...
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C'est en blanquette méthode ancestrale que Bernard Delmas, initié par son père, fait ses premières armes en matière de vinification. Ce produit si particulier était autrefois mis en bouteilles au clai ...
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Un chapelet de bulles fines et régulières, une robe claire et lumineuse, un bouquet tout en finesse de fleurs blanches (aubépine et acacia). Assez vif et pétillant en bouche, ce vin traduit un terroir ...
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Un coup de coeur pour la blanquette-de-limoux, une étoile en crémant: encore une année faste pour Michel Rosier. Cette cuvée a séduit le jury par sa robe lumineuse, par son effervescence délicate et p ...
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Le château du XIX e s., reconnaissable à ses deux tours carrées, connut de nombreux propriétaires, dont les maîtres verriers de Grésigne. Depuis plus de dix ans, Alix et Xavier David conduisent sa des ...
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Rejoint par les jeunes générations, Bernard Engel est depuis quarante ans à la tête de ce domaine situé au pied du Haut-Koenigsbourg. De superficie importante (51 ha), le vignoble est conduit en agric ...
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Une confrérie des Rieslinger, une fête consacrée au cépage en août: Scherwiller est l'un des fiefs du riesling. Plantée sur un terroir granitique, cette variété est à l'origine d'un crémant aux arômes ...
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Des raisins de sémillon et de muscadelle triés soigneusement et une fermentation alcoolique à basse température de façon à préserver les arômes: telles sont les origines de cette cuvée qui libère d'ab ...
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François Fluchot s'est passionné pour le vin en regardant son père vigneron travailler sur la propriété familiale. Aujourd'hui à la tête de son propre domaine, il propose ce crémant or vert à la bulle ...
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Flavien Raspail a créé la propriété en 1942... En 2003, Frédéric, le petit-fils, prend les rênes. Cette clairette est agréable à l'oeil, avec sa robe pâle brillante et sa mousse persistante. Le nez es ...
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Au coeur du vignoble remichois, Mathis Bastian, à l'oeuvre depuis 1972, est l'un des membres fondateurs de l'association Domaine et Tradition qui vise à promouvoir les terroirs luxembourgeois. Il a él ...
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Ce domaine possède une collection d'anciens pressoirs de la région, certains datant du XII e s. Il pratique la culture biologique et fut coup de coeur l'an dernier pour un brut-extra. On découvre cett ...
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Rien que le nom de cette petite cuvée est déjà tout un programme. À noter également que c'est un rosé, ce qui n'est pas courant dans le vignoble jurassien. Il provient du pinot noir. Une couronne de b ...
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Marcel Poux fut vigneron et homme politique de la place d'Arbois. Son nom a été repris comme marque par la société Henri Maire pour la commercialisation en restauration et chez les cavistes. D'une rob ...
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Première bulle du monde, proclame la bouteille. Eh oui! Limoux revendique l'antériorité en matière d'effervescents. Dans les celliers monastiques de Saint-Hilaire, le vin pétillait dès le XVI e s. La ...
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Joseph Delteil, paysan-écrivain anticonformiste né en 1874 dans ce petit village de Pieusse, ne cessait de louer la qualité des vins de la région. S'il revenait parmi nous, il serait agréablement surp ...
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Réputé pour la production des vins blancs, le domaine Richou a lancé en Anjou la méthode dite ancestrale avec sa cuvée Dom Nature: la deuxième fermentation en bouteille est réalisée à partir des sucre ...
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Établi à Prouilly, dans le massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims, ce récoltant-manipulant exploite 4 ha de vignes. Sa Cuvée de réserve associe deux tiers de noirs (40 % de pinot noir, 25 % de me ...
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Les Lallement sont installés depuis un siècle à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims. Alain Lallement, qui a repris l'exploitation familiale en 1975, signe cette cuvée mi-chardonnay mi-pinot noir ...
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Alain Leboeuf a repris il y a une vingtaine d'années le vignoble de 7 ha. Il est installé à Colombé-la-Fosse, village proche de Bar-sur-Aube et d'un autre Colombey plus connu, situé dans la Haute-Marn ...
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Propriétaire d'un petit vignoble dans la vallée de la Marne, ce récoltant-manipulant élève ses vins en fût. Issue des années 2004 et 2003, sa Cuvée spéciale assemble 70 % de noirs (dont 45 % de pinot ...
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Domaine fondé en 1949 dans les coteaux sud d'Épernay, actuellement conduit par Francis Brochot. Sa Cuvée est un blanc de noirs de pinot meunier issu de la récolte de 2004. Un champagne floral, vanillé ...
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Depuis six générations, les Barbier sont vignerons à Tauxières, sur le versant sud de la Montagne de Reims, du côté de Bouzy. Leurs 7 ha se répartissent sur les communes environnantes. Cette cuvée ass ...
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Importante propriété (37 ha), constituée à partir de 1960 par Félicien Bauchet et ses fils. Les deux frères Gérard et Roland sont toujours à la tête de l'exploitation. Le domaine a son siège sur la ri ...
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Domaine constitué dans les années 1950 par une famille de viticulteurs installée dans l'Aube depuis au moins deux siècles. La cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir au chardonnay et marie la vend ...
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Dans les environs d'Épernay, plus de 250 vignerons cultivent comme des jardins d'innombrables parcelles de vignes: l'ensemble des superficies ne dépasse pas 85 ha. Ils confient leur récolte à cette co ...
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Héritier d'une lignée de cultivateurs remontant au XVIII e s., Philippe Fourrier exploite un coquet domaine dans l'Aube (18 ha). Son Bel'Vigne est issu de pinot noir de la vendange de 2004. Des arômes ...
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Domaine de 7 ha proche de Château-Thierry, à 80 km de Paris. Comme dans de nombreux autres secteurs de la vallée de la Marne, le pinot meunier y est très présent. Ce cépage compose 82 % de ce brut san ...
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Installé à quelques kilomètres de Bar-sur-Aube, Bernard Gaucher exploite un vignoble de 10,5 ha depuis 1972. Sa cuvée Carte d'or privilégie les raisins noirs: le pinot noir entre à hauteur de 60 % dan ...
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Napoléon veille sur le domaine Naudé. Dans cette propriété de la vallée de la Marne se retira en effet un ancien officier de l'Empire qui fit construire après la chute de Charles X une tour surmontée ...
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Un vignoble au développement récent, dans les années 1970. Aujourd'hui, 6 ha dans la vallée de la Marne, du côté de Château-Thierry. D'abord coopérateur, Daniel Boucant est devenu récoltant-manipulant ...