Vallée de la Loire
Sur les terres de graviers, le cabernet franc s'épanouit sans avoir à trop forcer son talent. La preuve en est avec ce vin souple et fruité qui, en dépit d'une légère amertume perçue en milieu de bouc ...
Guide 2012
Ce domaine en cours de conversion bio propose un vin qui a fermenté sans levures exogènes et a connu dix mois de cuve. Le résultat est agréable: une robe pourpre, un nez un peu sur la réserve mais un ...
Guide 2012
Un agréable «classique» qui exprime la finesse légère engendrée par les terres silico-graveleuses: c'est ce qui ressort de la dégustation de ce saint-nicolas au charme discret. Nez léger évoquant les ...
Guide 2012
Avoir son siège à 500 m de la cave de La Dive Bouteille et de la maison des Vins impose des devoirs. Trinquons donc aux futures réussites des vins du domaine qui s'est engagé dans la voie de l'agricul ...
Guide 2012
Le respect de la tradition, Jean-Marie Rouzier le cultive avec soin. Pour preuve, ce saint-nicolas qui s'annonce joyeux dans son habit cerise aux reflets violacés. Bien structuré, persistant en bouche ...
Guide 2012
Les fils Duveau-Coulon, Dominique et Jean-Luc, ont pris la suite de Guy, respectivement en 1995 et en 2007. Ils proposent un vin élevé cinq mois en cuve, discret au nez, plus ouvert en bouche, où les ...
Guide 2012
Peut-être reprochera-t-on à ce vin, né de vignes de soixante-dix ans, une petite sévérité des tanins en fin de bouche; le temps devrait l'estomper (quatre ou cinq ans). On appréciera par ailleurs son ...
Guide 2012
À la tête du domaine depuis 1985, Laurent Mabileau maîtrise parfaitement ses terroirs de graviers, là où le cabernet franc trouve terre à sa convenance. Ce vin, dont le nez vanillé trahit sa complicit ...
Guide 2012
Les Cognard proposent un vin sans prétention, facile d'accès, à boire sur le fruit. Du fruit, on en découvre au nez, plein de fraîcheur, puis dans une bouche tout en souplesse et en légèreté. Un bourg ...
Guide 2012
Cette propriété familiale, qui a vu quatre générations de vignerons lui prodiguer des soins attentifs, ouvre ses portes aux visiteurs chaque week-end de Pentecôte, journée de promotion printanière pou ...
Guide 2012
Alliance heureuse du modernisme et de la tradition, le domaine évolue calmement vers une viticulture plus écologique (non certifiée). Au constat – gourmand – de cette cuvée 2009, il n'y a pas lieu de ...
Guide 2012
Jean-Charles Bruneau s'applique à tirer le meilleur parti de terroirs de graviers qu'affectionne le cabernet franc. Avec cette cuvée, il propose une franche allégresse vineuse, fruitée et souple en bo ...
Guide 2012
Un vin de plaisir aux séductions canailles: toilette vive aux reflets sombres, olfaction fruitée marquée par une pointe de kirsch, bouche soyeuse un brin confite. Tout pour accompagner une «repue» fra ...
Guide 2012
Le domaine de Fiervaux s’étend sur 38 ha au pied d’une butte couverte de vignes. Vous pourrez y découvrir la cave troglodytique du XII e s. en pierre de tuffeau où Christian Cousin élabore ses vins. C ...
Guide 2012
Les caves cathédrales de ce domaine, qui vit naître en 1793 le navigateur et explorateur Abel Aubert du Petit Thouars, renferment quelques vestiges vinicoles du XVII e s.: pressoirs à vis en bois et i ...
Guide 2012
Né de vignes de quarante ans, ce saumur-champigny se présente dans une robe rouge à reflets violacés. Le nez évoque les fruits rouges bien mûrs. Le palais, à l'unisson, se montre ample et soyeux, sans ...
Guide 2012
Laurent Machet reprend le vignoble familial en 2003. Vinifié et élevé cinq mois en cuve dans les caves troglodytiques du domaine, ce 2010 se présente dans une robe rouge vif aux reflets violines et li ...
Guide 2012
Cette exploitation familiale créée en 1988 propose un saumur-champigny gouleyant et sans chichi. Un vin amylique et fruité (cassis), souple, frais et équilibré. Tout indiqué pour un repas autour du ba ...
Guide 2012
Les frères Bonneau (Cédric et Anthony) ont pris la suite de leur parents à l'orée de ce nouveau siècle après plusieurs expériences en France et à l'étranger. Dans leur nouveau chai de vinification, il ...
Guide 2012
Ce domaine de 30 ha situé sur le plus haut plateau de la commune de Cour-Cheverny est géré depuis 2010 par Fabien Tessier, dont c'est ici le premier millésime, élaboré sous le regard expérimenté de so ...
Guide 2012
Issu de pinot noir, de gamay et de cabernet franc, ce rosé se présente dans une belle robe saumonée. Le nez flatteur dévoile des notes de bonbon anglais et de fruits rouges. La bouche séduit par sa fi ...
Guide 2012
Une exploitation familiale transmise de père en fils depuis quatre générations, régulièrement sélectionnée dans ces pages. Ce 2010 dévoile un nez chaleureux de fruits rouges confits et une bouche aux ...
Guide 2012
Un blanc de sauvignon (80 %) et de chardonnay «très ligérien» précisent les dégustateurs. En effet, ce 2010 jaune pâle «sauvignonne» à souhait (buis, bourgeon de cassis, citron), tant au nez qu'en bou ...
Guide 2012
Le domaine s’étend sur 13 ha et comprend un ancien corps de ferme du XVIII e s. associé à un chai et une cave modernisés. On peut y faire du camping. Née sur argilo-calcaires, la cuvée Vieilles Vignes ...
Guide 2012
Bruno Préveaux est établi sur la rive gauche de la Vienne, dans un village qui fut un haut-lieu rabelaisien – Picrochole prit d’assaut son château. Le domaine couvre 7,5 ha aux environs. Le cabernet f ...
Guide 2012
Natacha Métivier a commencé à s’investir sur l’exploitation familiale au début des années 1990, avant d’en prendre les rênes en 2006. Issue de vignes âgées de plus de quarante ans et élevée en fût de ...
Guide 2012
Après une expérience dans l’industrie, Laure Dozon a repris en 2003 le vignoble développé par son père et son grand-père (23 ha). Elle souhaite faire partager le plaisir du vin autour d’animations sim ...
Guide 2012
Connus pour leur longue expérience dans un domaine réputé du Chinonais, Odile et Jean-Max Manceaux ont repris il y a dix ans cette propriété qui figurait au début du XX e s. dans un classement des «pr ...
Guide 2012
Avant de s’installer sur les vieilles terres familiales chinonaises, Frédéric Sigonneau a voulu prendre «l’R»: il a travaillé deux ans en Espagne, dans un autre vignoble réputé: la Ribera del Duero. D ...
Guide 2012
Constitué à partir de 1981, le domaine de la famille Pain couvre 43 ha. La cuvée Tradition est issue d’une macération longue et d’un élevage de neuf mois en fût de chêne. Elle offre un nez accueillant ...
Guide 2012
C’est le grand-père de Jean-François Delalay qui a planté la première parcelle de vigne en 1936. Ce dernier, installé en 1990, souhaite étendre le vignoble (12 ha aujourd’hui) tout en veillant à la qu ...
Guide 2012
«Sympathique». Le mot revient souvent sur les fiches pour qualifier ce chinon né d’un terroir de graves. Un vin bien équilibré entre gras et tanins, agrémenté de notes de fruits frais – fraise, cerise ...
Guide 2012
Le terme «millarges» désigne des sables coquilliers du Turonien, un type de sol propice au cabernet franc. C’est le nom d’un domaine de 26 ha rattaché au lycée viticole de Tours-Fondettes, qui sert de ...
Guide 2012
Situé dans le Véron, entre Loire et Vienne, ce domaine commandé par une élégante gentilhommière de tuffeau est dans la famille Raffault depuis le XIX e s. Quant à ses vins, ils se trouvaient en bonne ...
Guide 2012
Rachetée il y a une dizaine d’années, cette exploitation n’a pas tardé à prendre ses habitudes dans le Guide. Sa cuvée Yearling traduit le goût de la propriétaire pour les chevaux. Ce vin rubis brilla ...
Guide 2012
Johann Spelty exploite 15 ha sur les coteaux de la Vienne. Il signe un chinon rosé à la robe limpide, rose saumon soutenu. Un vin fruité et plutôt rond qui a séduit les dégustateurs par ses délicats p ...
Guide 2012
Six générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1850, qui compte aujourd’hui 55 ha cultivés en agriculture raisonnée. Le cabernet franc, macéré trois semaines et élevé dix mois en fût, a donné ...
Guide 2012
Devenue simplement «Foucher», la maison Foucher-Lebrun a été fondée il y a juste quatre-vingt-dix ans par un tonnelier. Elle propose toute une gamme de vins du Val de Loire et du Centre-Loire. Son maî ...
Guide 2012
Pierre Jautrou est établi dans un petit village sur la rive gauche de la Vienne. Il a démarré son exploitation en polyculture en 1988, avant de mettre à profit la vague du chinon pour la spécialiser. ...
Guide 2012
Constitués à partir de 1989, les vignobles du Paradis couvrent aujourd’hui 30 ha en Chinonais. Centre d’aide par le travail, ils emploient des personnes handicapées. Cuvée signée? Elle porte la signat ...
Guide 2012
Vincent Bellivier conduit près de 6 ha dans cette partie de l’appellation irriguée par l’Indre, proche de son confluent avec la Loire. Dans le voisinage, les bois de Chinon protègent le vignoble des v ...
Guide 2012
Le vignoble s'étend de Riom à Clermont-Ferrand sur 11 ha et produit trois crus différents. Honneur au Châteaugay cette année, un vin au nez de fleurs blanches, fin et plaisant. Frais et léger en bouch ...
Guide 2012
Ce Sine nomine, «sans nom» en latin, n’aurait pas pu s’appeler Sine coria. Coria: les tanins… En effet, ces derniers ne se cachent pas dans ce vin à la robe sombre et au nez de pivoine et de réglisse. ...
Guide 2012
Jean-François Arnaud a égrappé à 85 % la récolte de ces vignes âgées de cinquante ans, qu’il a ensuite vinifiée à la beaujolaise ou presque, puisque, sans les rafles, les raisins macèrent plutôt à la ...
Guide 2012
Jérôme Chapel fait son entrée dans le Guide avec son deuxième millésime. Installé en 2008, il a déjà agrandi son exploitation (de 1 ha à 3,5 ha), qu'il a pour ambition de convertir au bio dans les pro ...
Guide 2012
Odette et Gilles Miolanne, dont «les gènes sont exclusivement viticoles», expliquent-ils, ont eu le déclic à quarante ans et créé leur domaine en 1992: 5,5 ha sur un terrain volcanique. Leur Volcane r ...
Guide 2012
La quatrième génération conduit ce domaine de 25 ha. Ce 2010 s'habille d'une classique robe d'or pâle à reflets verts. Au nez percent des parfums d'agrumes, de coing et de grillé léger. La bouche joue ...
Guide 2012
Alain Poupard conduit depuis 1986 ce domaine de 30 ha, dont il a rénové les belles caves troglodytiques en roche coquillère pour l'élevage de ses vins de garde. D'un jaune doré intense, le nez de ce 2 ...
Guide 2012
Les Cailleau conduisent un domaine de 46 ha. Ils proposent un 2010 jaune pâle qui s'ouvre sur des nuances florales (acacia) et fruitées. La bouche est fine et fruitée, bien équilibrée et de bonne long ...
Guide 2012
Dans ce domaine se côtoient des vignes centenaires et de jeunes plants. Ici, des ceps de quarante ans en moyenne ont donné naissance à ce vin élevé six mois en fût. Si le boisé domine encore un peu le ...
Guide 2012
Jean-Marie Gazeau, après une expérience en Afrique du Sud, a rejoint son père Michel en 2005 sur le domaine familial. Leurs vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide, dans diverses appellatio ...
Guide 2012
Installés en 2003, à la suite de leurs parents, Sylvain Bazantay et sa sœur Florence proposent une vaste gamme de vins d'Anjou. Ici, un layon en robe claire animée de reflets verts, au nez d'agrumes ( ...
Guide 2012
Également producteur dans le Sancerrois, Jérôme Gueneau a repris cette exploitation des coteaux-du-giennois en 2008. Intense, le nez de son 2010 est dominé par la rhubarbe et le buis, agrémentés d'une ...
Guide 2012
Souvent présent dans le Guide pour ses blancs de jasnières ou des coteaux-du-loir, Pascal Janvier se distingue cette fois-ci avec un rouge de pineau d’Aunis à la robe rubis très clair. Le nez, fruité ...
Guide 2012
Les fidèles lecteurs du Guide connaissent bien le domaine de Nerleux (en vieux français: «loup noir»), créé en 1550, étendu aujourd’hui sur 45 ha de vignes cultivés de père en fils. Élisabeth et Régis ...
Guide 2012
Installé depuis 1990 sur la commune la plus viticole de l'Anjou, où vous pourrez visiter le musée de la Vigne et du Vin, Michel Tessier présente un assemblage de chardonnay (75 %) complété de cabernet ...
Guide 2012
Alain et Gilles Lemoine, dont le domaine est situé dans les Deux-Sèvres, aux confins méridionaux du vignoble angevin, produisent pour la première année ce rosé issu exclusivement de cabernet franc. La ...
Guide 2012
Ce vignoble dépendit longtemps du château de la Tuffière. Les Coignard, qui l'exploitaient depuis les années 1970, l'ont acheté en 1989 et transmis à leurs deux enfants, Clarisse Bénesteau et Frédéric ...
Guide 2012
Les caves de Grenelle se sont spécialisées depuis 1859 dans l'élaboration de vins effervescents. Ce n’est qu’en 1976 qu’elles créent leur marque Louis de Grenelle, régulièrement citée dans le Guide. C ...
Guide 2012
En 2009, le lycée viticole de Montreuil-Bellay a été rebaptisé du nom d’Edgard Pisani, son fondateur en 1967, à l'époque maire de la commune et ministre de l'Agriculture. Il dispose d'un vignoble de 1 ...