Languedoc / Roussillon
Un vin sombre, aux arômes intenses de tapenade et de réglisse. Tout est rond et souple, tant les tanins se sont fondus dans la matière. ...
Guide 2020
Un pressurage délicat et une extraction douce contribuent à la grande élégance de cette cuvée qui met en exergue le fruit de la syrah (60%). Fin et fruité, le nez introduit une bouche qui brille par s ...
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Vinifié en grappes entières, cet assemblage classiquement dominé par la syrah livre une couleur soutenue et un nez généreusement fruité. Intense et ample dès l'attaque, la bouche séduit par sa fraîche ...
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Sous les notes épicées et poivrées de l'élevage, en foudres, perce un fruit rouge manifestement bien mûr. Concentrée, la bouche porte aussi la marque de l'élevage mais possède la structure et la puiss ...
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Une robe classiquement pâle, mais un nez volubile aux d'agrumes (pamplemousse, citron) et de bonbon anglais. La bouche est tout aussi explosive, avec ces mêmes notes d'agrumes qui renforcent la fraîch ...
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un nez bien ouvert mêlant fruit (groseille, fraise, petits fruits noirs) et nuances grillées issues de l'élevage, une bouche ronde de bout en bout, chaleureuse, soutenue par des tanins juste croquants ...
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De cette cuvée marquée par la syrah et le grenache, le jury aura retenu le nez généreusement fruité (cassis, fraise en confiture) et la bouche puissante, solaire, dotée de tanins jeunes et d'une fraîc ...
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Après douze mois de cuve, ce saint-chinian grenat profond dévoile une belle complexité au nez, entre cerise noire, encens et épices. Puissante dès l'attaque, concentrée, la bouche déploie ses saveurs ...
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Avec ses notes puissamment grillées et épicées, le fût marque le nez de ce rouge dominé par la syrah et le mourvèdre. Solaire, la cuvée déploie en bouche sa souplesse de corps, ses tanins ronds, sa do ...
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Avec son nez muscaté, floral et miellé, cette cuvée restitue tout le charme des blancs de l'appellation. Ronde, doucereuse, élégante par sa texture arrondie, la bouche décline la palette aromatique pe ...
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Élevée en cuve, cette clairette livre un nez retenu et précis aux nuances florales et légèrement épicées. En bouche, l'équilibre est de mise: la rondeur habituelle du cépage est soulignée par une bell ...
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un nez volubile de fruits jaunes, d'amande fraîche, de bonbon et de pêche blanche pour cet assemblage qui donne au bourboulenc le premier rôle. D'intensité moyenne, la bouche se montre bien plus discr ...
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Coopérative exemplaire et créative, Castelmaure signe cette cuvée marquée par le carignan qui ne manque pas de nez: fruits rouges mûrs, cassis, mûre, garrigue et notes de moka issues de l'élevage en b ...
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de teinte pâle, voici un rosé très bonbon anglais et fruits exotiques (goyave). Tout est rond et gourmand en lui. ...
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Des vignes de roussanne, de marsanne et de maccabeu âgées de dix ans et un passage en fûts de six mois sont à l'origine de cette cuvée. Le nez offre des arômes méridionaux puissants, entre fleurs et f ...
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Les «Fragrances oubliées», ce sont celles des confitures d'antan. Un joli nom de cuvée pour un rouge qui ne l'est pas moins. La syrah (90%) marque la robe profonde, presque opaque. Le nez met en avant ...
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cette cuvée aux cinq cépages (carignan dominant) fait son retour dans le Guide. Élevée en cuve, elle joue sur la plénitude d'un fruit manifestement bien mûr, nuancé d'épices et de garrigue. Le fruit s ...
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la longue cuvaison de cet assemblage dominé par la syrah est à l'origine de la robe profonde. L'élevage de douze mois en fûts a apporté des touches fumées et épicées (cannelle, noix muscade) au nez de ...
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Remarqué l'an passé pour son rosé, le château récidive avec un 2018 blanc, assemblage de roussanne, de marsanne et de grenache. Vendanges nocturnes, fermentation à basse température: on préserve ici l ...
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une cuvée élevée en fût qui fait la part belle au grenache (80%). Le nez en tire des notes de fruits noirs bien mûrs, de bourgeons de cassis et des touches boisées. Ronde et charnue à l'attaque, la bo ...
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Roussanne et maccabeu composent cette cuvée vinifiée à basse température et élevée en cuve. Le jury a apprécié la franchise du nez, sans exubérance mais avec une jolie déclinaison de fruits exotiques, ...
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Les cinq cépages blancs de l'appellation s'associent dans ce vin brillant de reflets verts, qui délivre des notes fumées et des touches de buis. Après une attaque tout en rondeur, il se développe avec ...
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Un très court passage en barrique (un mois) n'a marqué ni la robe ni le nez de ce vin issu d'un assemblage dominé par le vermentino, cépage très en vogue, et le grenache blanc. Tout y est discret et r ...
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une vinification traditionnelle (égrappée) pour cet assemblage dominé par le grenache noir qui met en avant le fruité tendre et généreux du cépage: des arômes francs de prune et de fruits noirs se dis ...
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la robe lumineuse est parcourue d'un cordon fin et persistant. Au nez comme en bouche, des fleurs blanches, du fruit frais et des agrumes avec, au palais, toute la rondeur et la fraîcheur attendues. B ...
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douze mois de lattes pour ce crémant au nez discret de fruit blanc dont on retient la bouche élégante, aérienne, arrondie par un juste dosage et tendue en finale par une belle acidité. ...
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une robe d'un rose soutenu, des notes légères de fruit mûr à l'olfaction, une bouche plus généreusement fruitée sur les fruits rouges, une longueur honorable ponctuée par une une petite astringence dy ...
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Déjà étoilée l'année passée, la cuvée n'a rien perdu de son charme dans la présente édition. On aime sa robe limpide, son nez parfumé et fruité (abricot, pomme et poire) et son attaque vive et ronde q ...
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Une robe pâle aux reflets verts, un nez vivace et stimulant, plus floral que fruité, une bouche qui associe volume et fraîcheur, regorgeant de notes citronnées, dotée d'une petite amertume stimulante ...
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Coup de cur l'année passée, la cuvée nous revient en grande forme dans le millésime 2018. Ouvert sur le camphre et les fruits à noyau, le nez est un agréable prélude à une bouche tout aussi raffinée, ...
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sans exubérance mais parfumé, le nez décline la mangue, le litchi et la mandarine. La bouche ample et onctueuse libère d'intenses arômes miellés dans un ensemble relevé par une fraîcheur de bon ton. H ...
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D'abord discret, le nez monte lentement en puissance sur des arômes élégants évoquant le fruit blanc. L'attaque crémeuse et fraîche ouvre sur un palais alliant rondeur et vivacité. La finale droite et ...
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Paré d'une belle robe dorée, ce 2018 s'ouvre sur des arômes élégants et fins de citron confit, de verveine et de menthol. Une attaque moelleuse introduit une bouche veloutée, chaleureuse et ronde, imp ...
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Les arômes intenses de fleurs blanches se nuancent en bouche de bonbon anglais et d'une touche presque minérale. L'attaque fraîche et intense ouvre sur un palais gras et onctueux, prolongé par une fin ...
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le court séjour en fûts du duo grenache blanc et vermentino n'a pas entamé la pureté aromatique aérienne de ce blanc aux franches notes florales et fruitées (fruits à chair blanche, agrumes). La bouch ...
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fin, élégant, le nez oscille entre pêche blanche et agrume. La bouche, ronde à l'attaque, fraîche dans son déroulé, y ajoute des notes tout aussi raffinées de noisette fraîche. La finale laisse en bou ...
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Roussanne, vermentino et grenache au menu de ce blanc vinifié et élevé en fûts. Si la robe en tire une teinte jaune soutenu, le nez est réservé. Plus loquace, la bouche séduit par ses saveurs délicate ...
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Le domaine signe son entrée dans le Guide avec cette cuvée qui associe quatre des cinq cépages rouges de l'appellation. Derrière une robe intense, un nez assez juteux de cassis frais agrémenté de garr ...
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L'Estacade («attaché» en occitan) est un hommage aux relais qui jalonnaient autrefois la route et où l'on attachait les chevaux. Assemblage de tous les cépages de l'appellation, cette cuvée s'exprime ...
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de la robe d'un noir profond se libèrent des arômes de pruneau et d'épices. La bouche équilibrée et gouleyante invite au partage ...
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grenat profond, ce vin allie fleurs (pivoine, rose), fruits (cerise bigarreau, groseille) et épices (poivre blanc). Bel équilibre en bouche avec une attaque ample et puissante, des tanins présents mai ...
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une pointe violine sur fond rubis attire le regard vers ce vin finement aromatique: fruits noirs, vanille et autres épices se mêlent. Tout y est riche et généreux, de bonne tenue indéniablement. ...
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Le carignan domine le grenache et la syrah dans ce vin pourpre, prompt à libérer ses arômes de fruits (cerise notamment). La bouche est tout aussi franche, équilibrée, veloutée et d'une bonne longueur ...
Guide 2020
Zan, fruits noirs et groseille, épices douces et toastées... Belle palette. Certes, le vin est encore sur la fraîcheur et laisse poindre des tanins jeunes, mais le potentiel est bien là. Patience. ...
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Drapé d'une robe rubis, cet assemblage (syrah, grenache) dévoile un nez mûr de fruit compoté agrémenté d'épices et d'une pointe de cuir. Une rondeur agréable, des arômes chaleureux de framboises mûres ...
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syrah, grenache, carignan et mourvèdre au menu de ce rouge épanoui à la robe profonde et au nez tout en nuances entre fruits rouges, tourbe, garrigue et soupçon de chêne. Le pruneau et des notes grill ...
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Même si le domaine est connu pour ses rouges, Diane Losfelt se fait un point d'honneur à défendre le rosé, «un vrai vin» qui réclame précision et tact. Elle en a fait manifestement preuve ici avec cet ...
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Le duo syrah et grenache vinifié en saignée fait son effet: la robe est colorée, rubis clair, et le nez franchement fruité sur les fruits rouges. La bouche offre de la mâche, du volume, des flaveurs c ...
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Le domaine fait son entrée dans le Guide avec ce rouge sur le fruit, assemblage de syrah, grenache et carignan brièvement élevé en cuve pendant six mois. À un nez d'emblée séduisant, centré sur les fr ...
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Une touche de grenache blanc agrémente cet assemblage dominé par le grenache noir. C'est un rosé moderne, pâle et limpide, séduisant par son nez floral et amylique et par sa bouche tout en équilibre q ...
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Vermentino, roussanne et viognier assemblés dans ce blanc franchement sudiste et franchement exotique. Le nez embaume l'ananas et le litchi avec une larme d'agrume. Chaleureuse et ronde à l'attaque, l ...
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Né de syrah et de grenache, ce 2018 affiche une robe cerise et un nez fruité et frais à défaut d'être complexe. La bouche possède la même franchise de fruit dans un ensemble qui séduit par sa rondeur ...
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Du charme et de la complexité au menu de cet assemblage grenache blanc et roussanne partiellement élevé en barriques, dont le nez diffuse des notes épanouies d'amande et de fruit jaune. La poire Willi ...
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Une dominante originale de cinsault dans cet assemblage de cinq cépages, élevé en cuve, au nez discret, entre fruits rouges confiturés et menthol. Fugace mais bien équilibrée, la bouche plaît par sa r ...
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Derrière une robe presque opaque, un nez avenant de cassis et de violette. Des arômes qui imprègnent généreusement une bouche charmeuse, souple à l'attaque, dotée de tanins ronds, déroulant une matièr ...
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Habitué des citations, le domaine récidive avec un rosé charmeur qui libère des arômes friands entre fleurs et fruits. Le jury a apprécié son caractère gourmand, le charme de son fruit, son équilibre, ...
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Cuvée hommage au grand-père (Edmond) d'Émilien, dont l'assemblage (grenache, syrah et cinsault) n'a rien de diabolique, mais a bel et bien ensorcelé le jury. Au nez acidulé d'agrumes et de bonbon répo ...
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un assemblage de cinsault et de grenache, ainsi qu'un pressurage direct sont à l'origine de cette cuvée raffinée, au nez ouvert de fruits blancs (pêche) et de fleurs. La bouche délicate, tendre par sa ...
Guide 2020
la counoise (10%) apporte une touche d'originalité à cet assemblage dominé par le grenache et la syrah. Rose saumon, retenu au nez, avec des nuances de fruits rouges (grenade) et de fleurs, il offre u ...
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La roussanne (70%) et l'élevage en barriques marquent le nez: fruit confit, ananas, cire d'abeille et nuances vanillées. Tout aussi toasté, le palais séduit par son volume et sa fraîcheur, avec une pe ...