Languedoc / Roussillon
En vue pour ses blancs, le domaine se distingue cette année avec un rosé exemplaire. Derrière une robe saumon, des arômes de petits fruits rouges teintés de toast de de fleurs. En bouche, une belle fr ...
Guide 2022
60% de chardonnay dans cet assemblage de 4cépages. Agrumes et pêche pour le fruit et la fraîcheur, notes grillées et de fruits à coque pour la complexité: le nez ne manque pas de nuances. Un bouquet q ...
Guide 2022
Chardonnay, chenin et pinot noir associés dans ce rosé drapé d'une robe saumonée, dont le nez timide diffuse des notes subtiles de petits fruits rouges sur fond grillé. Pas très expansive mais délicat ...
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Trente-six mois d'élevage sur lattes pour ce crémant à point, dosé à 8g/l. La robe en tire sa teinte dorée et le nez ses arômes épanouis de fruits jaunes, de crème et de miel. Un profil évolué que l'o ...
Guide 2022
Un nez d'abord discret qui s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes, une bouche délicate, ciselée, acidulée et très fraîche: une cuvée prestige qui tient son rang et représente dignement l'appel ...
Guide 2022
Les amateurs de muscat seront comblés avec ce 2020 ouvert sur les fleurs blanches, l'abricot sec et les agrumes. Une plénitude de fruit que l'on retrouve dans une bouche classiquement riche et onctueu ...
Guide 2022
Fermenté à basse température, élevé 6mois en cuve, ce muscat soigne l'élégance et la fraîcheur. Au nez, des senteurs de tilleul, de verveine et un nuances de fruits exotiques. Ces derniers, mangue et ...
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Un nom de cuvée qui fait référence à la nature calcaire du terroir et qui trouve un heureux prolongement dans ce jeune muscat, encore discret au nez, mais énergique, croquant et d'une fraîcheur étonna ...
Guide 2022
De la mesure dans ce joli rouge au nez tonique, subtilement vanillé, souligné de thym et de laurier. La même fraîcheur s'impose dans un palais bien plein à l'attaque, étayé de tanins fins et fermes qu ...
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Le carignan domine dans cet assemblage qui fleure bon la garrigue, les fruits mûrs et les épices. Rondeur et souplesse caractérisent une bouche aimable, à la sucrosité gourmande, relevée en finale par ...
Guide 2022
Un long élevage en cuve a épanoui le nez de ce 2018, qui s'ouvre sur des nuances de fruits des bois et de plantes aromatiques. Les épices étirent la palette dans une bouche généreuse, ronde et d'ores ...
Guide 2022
Entré dans le Guide il y a deux ans avec cette même cuvée mais en rosé, le domaine se distingue ici avec la version rouge, née des calcaires de l'appellation. Le jury a apprécié la fraîcheur d'un nez ...
Guide 2022
Cette cuvée met en avant la syrah (70%) manifestement vendangée bien mûre. La robe en tire sa profondeur, et le nez ses arômes chaleureux et flatteurs de fruits noirs. Riche, pulpeuse et fondante, la ...
Guide 2022
des vieilles vignes de grenache (50%) forgent le caractère affirmé de ce beau rouge aux effluves d'épices, de garrigue et d'eucalyptus. Puissante, riche, gouteuse, infusée de fruits mûrs, la bouche ti ...
Guide 2022
Un assemblage de 4 cépages élevé en cuve a donné naissance à ce rouge délié, ouvert sur les fruits rouges, le cassis et les épices, qui a pour lui une bouche facile, tendre et ronde, soulignée de tani ...
Guide 2022
les 12mois de fût ajoutent un soupçon de vanille à un nez plus fin que puissant, centré sur les fruits noirs compotés et la réglisse. Le fruit s'impose plus intensément dans une bouche bien ronde, cha ...
Guide 2022
Le duo grenache noir-mourvèdre au menu de ce rouge délicat de bout en bout. Un nez expressif, gourmand, balsamique et fruité ouvre sur une bouche toute aussi croquante, fraîche dès l'attaque, qui déro ...
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issue de sols schisteux, cette cuvée aux notes gourmandes de pruneaux, de fruits rouges et de boisé s'appuie sur des tanins fermes, qui doivent encore s'affiner. ...
Guide 2022
une belle matière pour ce vin ouvert sur des notes de fruits noirs et d'épices, long, ample et harmonieux en bouche, doté d'une belle finale sapide sur la réglisse. ...
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ce vin s'exprime sur la réglisse et les fruits noirs à l'olfaction. En bouche, il déploie des tanins jeunes et fermes, qui demandent encore un peu de temps pour s'affiner. ...
Guide 2022
Ce fitou représente une autre idée de l'appellation, tout en gardant l'esprit de ces vins maritimes. La robe présente de beaux reflets cerise. Le nez demande un peu d'aération pour dévoiler ses arômes ...
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Élevé 12mois en fût, extrait en douceur, cet assemblage dominé par le mourvèdre séduit d'emblée par son nez gorgé de fruits noirs. La même qualité de fruit s'impose dans une bouche séduisante, grasse ...
Guide 2022
Une dominante de clairette et de vermentino dans cet assemblage né de sols calcaires. Une touche fumée anime un nez centré sur les fruits blancs et les agrumes. On les retrouve dans une bouche éclatan ...
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Un 2018 dans la lignée du millésime précédent, déjà étoilé. Un élevage de 12mois de fût pour cet assemblage syrah-grenache noir, mais ce sont les fruits rouges, les épices et le thym qui percent au ne ...
Guide 2022
une base de syrah (84%) pour cet Elixir au nez intense, mêlant fruits noirs mûrs, tabac et olives noires, à la bouche séduisante, dotée d'une sucrosité gourmande, de souplesse et de tanins pas loin d' ...
Guide 2022
une syrah complétée de 20% de mourvèdre, vinifiée en macération carbonique et longuement élevée en cuve, cela donne ce rouge au nez fringant de bourgeon de cassis, d'eucalyptus et de girofle. La bouch ...
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Les syrah, grenache et carignan vinifiés en levures indigènes et élevés en foudre ont enfanté ce rouge voluptueux dont le nez passe en revue la confiture de fruits noirs, la garrigue et le moka. La ga ...
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Le duo roussanne-grenache blanc très complice dans ce blanc tendre et épanoui élevé sur lies. Au nez, un fond pâtissier de brioche et de crème, nuancé d'acacia et d'écorce d'agrumes. En bouche, de l'o ...
Guide 2022
Ce 2018 séduit d'emblée par ses parfums soutenus de fruits noirs et d'épices relevés d'une délicate touche fumée. Un fruité charmeur qui se prolonge dans une bouche harmonieuse, friande, fraîche, appu ...
Guide 2022
Grenache blanc et roussanne au menu de ce blanc élevé 5mois en fût. Une touche d'évolution agréable donne une certaine complexité à un nez centré sur les fruits blancs très mûrs. Fraîche à l'attaque, ...
Guide 2022
Drapé d'une robe rubis clair qu'il tire d'une dominante de cinsault, Marius (le petit-fils) séduit dès l'entame avec son nez fragrant de fruits rouges nimbés de cacao et de notes torréfiées issues du ...
Guide 2022
Une cuvée bien nommée qui libère effectivement des senteurs de garrigue et de menthol sur un fond de fruits rouges compotés. Le poivre et le camphre prennent le relais dans un palais consistant mais t ...
Guide 2022
Le trio roussanne, marsanne et grenache blanc fermenté et élevé en fût, cela donne ce nez généreusement torréfié et vanillé. Riche, voluptueuse, marquée par les notes de caramel au lait, la bouche séd ...
Guide 2022
Tout est intense dans ce rouge qui fait la part belle à la syrah: la robe d'un rubis profond, le nez centré sur les fruits noirs généreusement saupoudrés de vanille, et la bouche ample et ronde à l'at ...
Guide 2022
Quatre cépages associé dans ce blanc complet et abouti. Un nez volubile, très floral et brioché, une bouche à la fois grasse et tonique qui libère en finale des notes plus fruitées d'agrumes et de coi ...
Guide 2022
Une robe d'un rubis brillant, un nez gourmand pas avare en fruits mûrs et en épices, avec une touche de vanille et de cacao; une bouche convaincante, tout en mesure, souple, chaleureuse, nantie de tan ...
Guide 2022
Un 2019 qui en impose par son nez complexe, entre fruits mûrs, torréfaction, nuances animales et minérales. Les 80% de grenache et l'élevage en fûts contribuent sans doute à la suavité d'une bouche bi ...
Guide 2022
Des vignes de 30ans sont à l'origine de ce vin au nez discret mais élégant, entre aubépine, abricot et coing. On retrouve ces tonalités dans une bouche riche mais sapide, distinguée, soulignée par une ...
Guide 2022
Un premier nez timide qui se livre à son rythme, sur les fruits noirs et les épices. La bouche fait preuve de la même réserve, mais séduit par ses justes proportions: du volume, des tanins fins et fer ...
Guide 2022
Du caractère et de la couleur à revendre dans ce rosé mi-mourvèdre mi-syrah qui assume ses rondeurs. Un nez intense et floral ouvre sur un palais dont on retient la mâche, la vinosité, la structure af ...
Guide 2022
double tri des raisins, pressurage doux dont on ne retient que les premiers jus, fermentation et élevage sous bois, on ne s'est rien épargné pour tirer le meilleur parti de ce beau chardonnay à la rob ...
Guide 2022
Chaque année au rendez-vous du Guide, la cave place ici sa cuvée Océanique qui provient de parcelles d'altitude de l'ouest de l'appellation. L'élevage pose sa patte sur un nez intensément vanillé. Les ...
Guide 2022
un rosé moderne, pâle comme il se doit, au nez sans outrance qui dévoile progressivement ses notes de fraise et de groseille rafraîchies par un trait de pamplemousse. En bouche, rondeur et tension fon ...
Guide 2022
c'est une balade au sommet du Pic Saint-Loup qui a inspiré ce nom de cuvée. Une robe saumon, des arômes friands de grenadine, de fraise et de framboise, une bouche nerveuse, nette, avec cette petite r ...
Guide 2022
Chaque année au rendez-vous du Guide, le domaine place ce Carra (qui signifie «pierre»), clin d'il aux calcaires du Pic. Au nez, la violette et le cassis s'entichent de notes de cade, de laurier et d ...
Guide 2022
Le fruit noir frais, la garrigue et les épices douces forment un bouquet très appétent et plutôt tonique. Ce que confirme la bouche, ample et aérienne, dotée d'une petite sucrosité gourmande, d'une fr ...
Guide 2022
Une étoile de plus au palmarès déjà bien fourni du domaine avec cet assemblage de cinq cépages élevé en fût et cuve. Mûre, sous-bois, olive noire, épices douces: le nez ne manque pas de complexité. Un ...
Guide 2022
Au Chemin des Rêves, on ne se laisse pas abattre par la grêle, d'où ce nom de cuvée qui n'a pas vu de bois. Fin, élégant, sur la cerise, le jus de viande et la garrigue, le nez nous fait voir du pays. ...
Guide 2022
moka, cachou, graphite, le nez porte la marque du chêne. Les épices douces insistent dans une bouche ronde à l'attaque, qui se raffermit sous l'effet de tanins jeunes avant une finale fraîche et menth ...
Guide 2022
La syrah sur les éboulis calcaires de l'appellation, cela donne ce nez typé qui passe en revue la garrigue, la mûre, la cerise noire et les épices douces. Une richesse de fruit que l'on retrouve dans ...
Guide 2022
Des raisins manifestement vendangés très mûrs font le charme d'un nez ouvert, éclatant, centré sur le cassis et la violette nuancés de laurier et de paprika. Gironde, capiteuse, d'une douceur de textu ...
Guide 2022
Les 13mois d'élevage en cuve ont porté bonheur au domaine qui fait son entrée dans le Guide avec ce 2019 charmeur et ouvert au nez, sur des notes de kirsch, d'épices et de pierre à fusil. Tout aussi a ...
Guide 2022
un nez généreux qui fleure bon les fruits rouges et la garrigue. La bouche suit le tempo et séduit par son volume, sa douce chaleur et ses tanins parfaitement pris dans le fruit. Généreux et gourmand. ...
Guide 2022
Une dominante de mourvèdre dans ce minervois d'une séduction immédiate. On aime le nez détendu et tonique, de fruits rouges et de fleurs, et la bouche onctueuse, sertie de tanins fondants, qui laisse ...
Guide 2022
Un rouge aimable issu de la syrah complétée d'un quart de grenache. On en retient le nez qui libère après aération ses notes de fruits rouges frais et de plantes aromatiques, et la bouche souple, bien ...
Guide 2022
Un élevage de 11mois en fût pour ce 2019 qui assemble syrah et grenache, ce sont les fruits noirs frais qui s'imposent au nez. Le chêne se fait tout aussi imperceptible dans une bouche qui brille par ...
Guide 2022
Un séjour de 6mois en cuve pour cet assemblage emmené par le carignan et le grenache. Derrière un nez pimpant de cassis et de petits fruits rouges, une bouche ample et fraîche bien cadrée par des tani ...
Guide 2022
Grenache noir, syrah et carignan associés dans ce rouge dont le nez diffuse des senteurs très plaisantes et élégantes de mûre et d'épices. Une touche balsamique réhausse le bouquet d'une bouche raffin ...
Guide 2022
Beaucoup de fruit et de soleil dans cette syrah (85%) qui fleure bon le cassis et le kirsch. De la bouche, on retient sa générosité, ses senteurs chaudes de fruits macérés et ses tanins carrés qui ser ...
Guide 2022
Après quelques années de fût, ce banyuls traditionnel porte des reflets fauves, décline des arômes de réglisse autour du pruneau, et fait preuve de beaucoup de souplesse. La finale sur le cacao témoig ...