Les vins du guide hachette des vins
Encore assez austère en finale, ce vin est intéressant par son bouquet aux délicates notes de fruits rouges et de cuir et par sa structure souple et franche. A boire dans les deux ans. ...
Guide 2002
Depuis son installation en 1996, Olivier Colas a développé son vignoble qui compte aujourd'hui 12ha. S'annonçant par une robe d'un jaune brillant, ce vin retient l'attention par l'agrément de ses arôm ...
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Venu du sud de l'appellation, ce vin est très cabernet-sauvignon. Il est intéressant par son fruité. S'il se montre souple en attaque et rond en milieu de bouche, il n'en possède pas moins une finale ...
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Né aux portes du Sauternais, ce vin (50% merlot, 50% cabernet-sauvignon) ne se livre pas encore complètement, mais on devine une bonne matière, ample et assez puissante, aux tanins déjà fondus. ...
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Un peu austère en finale, ce vin est plus moelleux à l'attaque. Frais et bien équilibré, l'ensemble marie bien les arômes de fruits et d'élevage (épices). Il faudra l'attendre deux ou trois ans. ...
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Né à Cérons comme le liquoreux, ce vin où le merlot est à parité avec les cabernets ne s'exprime pas encore complètement. Mais une bonne présence tannique et une expression aromatique intéressante (no ...
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80% de merlot et 20% de cabernet-sauvignon nés sur un sol graveleux ont donné ce vin d'une belle couleur rouge rubis. Son bouquet naissant ne cache pas les tanins encore austères qui sauront garantir ...
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Issu de l'un de ces petits crus artisans qui contribuent à donner sa personnalité au vignoble médocain, ce vin est encore un peu rustique mais suffisamment bien constitué pour pouvoir évoluer favorabl ...
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Marcel et Christian Quancard sont propriétaires de ce cru qui a produit un vin solidement charpenté et porté par une large palette aromatique (fruits, tabac, réglisse). Ce 98 sera à son optimum dans d ...
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Né sur graves et graves sableuses, ce vin est constitué de 50% de merlot, 48% de cabernet-sauvignon et 2% de cabernet franc. Corsé et séveux, il possède de réels atouts, dont une bonne charpente et de ...
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Alain Nouhant, climatologue, découvre la vigne et le Bordelais. En 1993, il choisit de devenir vigneron. Cette micro-cuvée, mi-cabernet-sauvignon mi-merlot, est assez tendance. Une robe sombre, un nez ...
Guide 2002
Encore un peu rustique, ce vin fait néanmoins preuve de délicatesse dans son expression aromatique aux notes de fruits noirs et de grillé. Il se plaira sur une volaille assez grasse. ...
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S'il possède des vignobles dans les autres AOC de la région, loupiac est sans doute l'appellation préférée de Jean-François Ménard. Ce vin témoigne d'un travail soigné par sa complexité aromatique et ...
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Elaboré à partir de 50% de merlot, de 35% de cabernet-sauvignon et de 15% de cabernet franc, ce 98 ne saurait prétendre rivaliser avec certains millésimes antérieurs. Il surprend par son caractère aty ...
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Comme le rappelle toujours une splendide abbatiale romane (monument historique), Vertheuil abrita une importante abbaye dont les moines entretenaient plusieurs moulins. Le nom de ce vin veut leur rend ...
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Paré du titre de cru artisan, ce vin, né sur argilo-calcaire, rappelle ses origines médocaines par une bonne structure tannique. Encore assez sévère, celle-ci s'accorde avec la puissance du bouquet, a ...
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Peut-être influencé par le côté un rien nostalgique de l'étiquette, une paire de boeufs attelés à une charrette de vendanges, ce vin s'inscrit dans la ligne classique du médoc par son encépagement, le ...
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Provenant d'un domaine de 27ha situé sur des graves, cette cuvée aux arômes de cassis et de réglisse et à la jeunesse un peu austère n'est pas sans rappeler que la typicité des médoc est de demander u ...
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Le thème du pur-sang de l'étiquette n'a pas été choisi par hasard: Yvan Roux est un passionné de chevaux. Mais il n'en néglige pas pour autant sa vigne. D'une bonne régularité, son vin sait se montrer ...
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Vin de cru mais élaboré à la cave de Saint-Yzans, ce 98 simple et net est mis en valeur par son bouquet aux agréables notes de griotte. ...
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Peut-être parce qu'il n'est pas issu du monde viticole mais qu'il l'a choisi, le couple nippo-écossais aime parler avec passion du vin. Et il sait de quoi il parle. Témoin, ce 98 où 70% de cabernet-sa ...
Guide 2002
Si les bâtiments sont à Civrac, les vignes sont sur Bégadan. Encore fermé, ce vin se révèle intéressant par sa charpente et ses arômes aux notes de réglisse, de cacao et de cassis. Il faut, comme à to ...
Guide 2002
Des anciens moulins à vent à l'église fortifiée, le patrimoine de Queyrac est discret mais non sans intérêt. A son image, ce vin cache un peu son potentiel actuellement, mais il n'est pas dépourvu d'a ...
Guide 2002
Tout passe. Il faut beaucoup d'imagination devant les quelques vestiges conservés dans cette propriété pour se rappeler qu'elle est située à l'emplacement de l'une des plus importantes forteresses de ...
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Propriété du champagne Roederer, ce cru offre avec ce 98 un vin bien constitué dont les tanins, qui progressent tout au long de la dégustation, demandent encore deux ou trois ans pour s'arrondir. ...
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Distribué par la maison Cheval-Quancard, ce vin est simple mais bien fait. Agréablement bouqueté, avec de fines notes de fruits rouges à l'alcool, il ne demandera pas une longue attente pour donner le ...
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Situé dans la pointe du Médoc, pas très loin de Soulac, ce cru reçoit pleinement les influences océaniques. Conjugant souplesse et volume, son 98 est d'une bonne tenue au palais et expressif par son b ...
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Marque de la maison Cordier, ce vin n'est peut-être pas un maestro, mais il sait s'exprimer; tant par son bouquet, riche de nombreux petits fruits, qu'au palais où il se montre fondu. A boire dans un ...
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Uni-Médoc possède deux chais où 2400 barriques de chêne français sont renouvelées par tiers chaque année. Le cabernet-sauvignon (55%) est ici associé au seul merlot. Ce vin, élevé dixmois en fût, est ...
Guide 2002
Assez caractéristique des aligotés de l'Yonne, sa couleur a du feu, de l'éclat. Frais et floral, son nez est très mignon. On aime sa spontanéité de jeunesse, même si la longueur est moyenne. A boire d ...
Guide 2002
Citron vert et pomme verte, les deux font la paire. Si l'on explore plus profondément les arômes, on y découvre peut-être un parfum léger de poire cuite ainsi qu'un début d'expression florale. Ce 99 s ...
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Domaine sans rapport avec la famille Marey-Monge jadis flamboyante dans la Côte et les Hautes-Côtes. Cet aligoté présente une robe si claire qu'elle apparaît presque blanche. La fougère et la menthe o ...
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Jaune clair, ce 98 a eu le loisir de composer un bouquet de fleurs blanches et de menthe, bien intense. Petite note d'amertume en finale. Un vin net et propre, selon les termes mêmes de nos dégustateu ...
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Paille à reflets verts, ce vin laisse son bouquet signaler son élevage en fût. Des arômes capiteux: miel, pain grillé et épices douces. On se trouve ici dans la lignée des aligotés mis au monde en ple ...
Guide 2002
Légèrement perlant mais cela lui donne de la vigueur. D'une couleur soutenue et brillante, ce 99 provient des Hautes-Côtes de Beaune. Floral et subtil, son bouquet élégant est embelli par une touche d ...
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Si l'on retrouve sur les registres paroissiaux de 1626 trace de nos ancêtres, ceux-ci devaient être tâcherons car la désignation de propriétaire ne date que de la Révolution, nous dit modestement Jean ...
Guide 2002
Rien dans sa robe ne trouble le regard. Joli mouvement dans le verre. Nez moyen de citronnelle et d'aubépine, un peu herbacé. Le gras domine l'acidité, mais le vin conserve une certaine fraîcheur. Ass ...
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Il y a le Château de Mercey (Antonin Rodet). Il y a aussi le Manoir de Mercey. Pour éviter toute confusion, on dira Domaine Berger-Rive pour le Manoir. Vignes hautes et larges, autorisées par l'INAO d ...
Guide 2002
Alexandre Dumas nous a laissé une page très émouvante sur sa visite dans les Hautes-Côtes. On ressent cette émotion à l'approche de cette bouteille d'un bon rubis, épicée, ronde et charnue. Du corps e ...
Guide 2002
Comment les appelle-t-on, les habitants de Paris-l'Hôpital, l'une des communes de Saône-et-Loire à bénéficier de cette appellation? Les Lhôpitaux! C'est ainsi que vous devrez dire en allant saluer la ...
Guide 2002
Par monts et par vaux, le paysage des Hautes-Côtes va de collines en vallées. Ainsi de ce pinot noir, calme à l'attaque, rappelant la framboise fraîche puis escaladant des tanins vigoureux et mordants ...
Guide 2002
Si vous voulez savoir à quoi ressemble un rouge grenat soutenu, prenez contact avec cette bouteille. Fruité (fruits mûrs et cuits), accompagné d'une note grillée, ce vin possède de la structure, même ...
Guide 2002
Comment déguster cette bouteille sans penser au fabuleux Caveau de l'An 2000 où André Boisseaux avait enfermé tant de belles bouteilles savourées enfin en grande pompe et à petites gorgées? Bref, ce 9 ...
Guide 2002
Un dégustateur anglais a beaucoup aimé ce vin plein, équilibré, aux parfums de sous-bois et de red berries (il remplit sa fiche en anglais). Les autres jurés lui accordent les mêmes caractères d'honnê ...
Guide 2002
Beaucoup de chardonnay, un soupçon d'aligoté (10%), l'équation est assez réussie. Jaune et pétillant, sa bulle a de l'allant. Son nez? Pain de seigle, abricot sec. Sa bouche? Assez vineuse, pleine, pe ...
Guide 2002
La renaissance du vignoble tonnerrois est toute récente; aussi les vignes ont-elles encore à vieillir. Mais les hommes et les femmes qui croient en son devenir manifestent un réel savoir-faire. Bien à ...
Guide 2002
Au coeur du val lamartinien, la coopérative vinifie 900ha de vignes. Pur chardonnay, ce crémant suggère l'effervescence sans appuyer, empli de bulles fines et discrètes. Bouquet aimable, beurré, vanil ...
Guide 2002
Ces vignes passent pour avoir appartenu jadis à un héros de la mythologie mâconnaise, le fameux Claude Brosse qui se rendit à Versailles pour faire goûter son vin au roi LouisXIV. Ici un pinot noir mâ ...
Guide 2002
Créé il y a tout juste dix ans, ce domaine est propriétaire de 18ha en Chablisien et de 10ha en Auxerrois. Le millésime 2000 est sa première prestation devant notre jury. Ce vin rouge pourpre, au bouq ...
Guide 2002
Le bourgogne blanc de cette sympathique maison beaujolaise: la robe est taillée par un grand couturier. Le nez, floral, est appuyé par une note de cannelle. Equilibrée, ronde, longue, assez fruitée, l ...
Guide 2002
Les arômes de café et de framboise font équipe pour réussir un bouquet intense. En bouche, le fruit frais reste présent. Beau et bon vin que l'on dégustera dans un an au maximum. ...
Guide 2002
Pourquoi une cuvée Saint-Hugues? C'est le prénom du fils aîné du maître de maison, en l'honneur de ce grand abbé de Cluny à l'origine de l'expression aller à Canossa. Inutile de se rendre si loin pour ...
Guide 2002
Souple, sans agressivité et d'une bonne finition, ce crémant, fils de pinot noir, est l'oeuvre de Vitteaut-Alberti à Rully. Bon nombre de viticulteurs confient en effet à un praticien l'effervescence ...
Guide 2002
Un passetoutgrain qui nous prend par l'épaule. Très primeur, son gamay (50% pourtant) tire de son côté la couverture et se montre tendre et friand. Sous sa robe pas trop intense, le nez et la bouche p ...
Guide 2002
Domaine de 4,55ha créé en 1992. Issu de très jeunes vignes (cinq ans), ce vin franc et loyal laisse une bonne impression. Il affiche, au nez comme en bouche, des notes citronnées et minérales de bon a ...
Guide 2002
Il nous arrive du sud de la Saône-et-Loire, ce chardonnay 100%. Bon train de bulles sous bel or clair. Toute petite pointe d'oxydation (?) sur fond de pomme et d'aubépine. Un vin à ne pas garder longt ...
Guide 2002
Des vignes de trente-cinq ans cultivées pour un vin couleur d'encre, violet sombre, qui laisse reposer son nez sans trop le solliciter. Quelques arômes fauves et des notes de gibier. La bouche est en ...
Guide 2002
Le merle blanc! Le domaine du Merle nous propose en effet ce crémant né du chardonnay à 100%. Jaune d'or, il regorge de bulles fines et bien vivaces. Son bouquet délicatement floral chardonne du mieux ...
Guide 2002
Vous savez qu'au domaine les femmes sont à la barre. Bonnes cuisinières, choisissez un filet de sandre en croûte de pain d'épice (Dijon n'est pas loin) pour faire escorte à ce 99 jaune paille, un tant ...
Guide 2002
Cerise à l'oeil, kirsch au nez, il ne varie pas dans ses déclarations. Puissant et vineux, il a de quoi dire en bouche. Il a encore rendez-vous avec la cerise (décidément, ce sont des inséparables) to ...