Les vins du guide hachette des vins
Ce fut le Président Fallières qui, dit-on, initia le tsar NicolasII aux vins de l'Agenais. Ce 99 se présente dans une belle robe grenat, à peine tuilée, d'où s'échappe un nez d'épices et de fruits exo ...
Guide 2002
Un saisissant contraste entre la richesse des arômes (épices, noyau, fruits) et l'aspect simple mais si agréable de la bouche. La raison en est peut-être la proportion relativement importante de cinsa ...
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La puissance est le maître-mot de la dégustation. Les arômes évoquent des fruits concentrés et des notes animales. La bouche est à l'avenant: matière intense et tanins veloutés. Tel est le résultat d' ...
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C'est en 1998 que Nathalie Blanc-Mares, oenologue, reprend le domaine acheté par son père Paul-Antoine Blanc en 1986. A côté des costières, elle ne néglige pas cette AOC. Ce vin est très caractéristiq ...
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Depuis 1962, les Dideron mènent ce domaine situé en bordure de la Camargue. Dans une robe aux brillants reflets cerise, leur rosé révèle un fruité intense et délicat à la fois, mêlant framboise, cassi ...
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L'un des plus anciens châteaux de la Costière, vinifié par la coopérative de Générac. Ce 2000 porte une robe très foncée et un nez dont les arômes de violette et de fruits, encore discrets, doivent se ...
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Dans le millésime 2000, la syrah (70%) est assemblée au grenache; ces vignes implantées sur des cailloutis (les gress), ont donné un beau vin à la robe profonde et aux reflets pourpres. Sa jeunesse es ...
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En 1887, Hippolyte Dardé, négociant en vins à Paris, achète ce domaine. Les descendants ont traversé toutes les crises du Languedoc mais aussi connu tous ses succès. Deux cuvées sont très réussies. Ce ...
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Situé sur l'un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle, ce domaine est entré dans la famille Cornut en 1977. A côté d'un rosé 2000 très réussi, ce vin porte une robe colorée caractéristique du mil ...
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La robe est profonde avec des nuances pourpre foncé. Au nez, fruits rouges et violette tiennent le haut du pavé; poivre et réglisse s'exposent en rétro-olfaction. Des tanins encore trop jeunes et foug ...
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Une tour à feu séculaire se dresse sur le domaine et a donné son nom à ce vin dont la robe est d'un noir d'encre. Le nez complexe et puissant exhale des parfums de sous-bois, de violette, de cassis, p ...
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Deux femmes, l'une professeur de lettres, l'autre sage-femme, décident de créer ce domaine viticole sous les auspices de Jupiter. Voici leur première production, très encourageante. D'une belle couleu ...
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Une robe pourpre violacé, des fruits rouges bien perceptibles au nez: les prémices engagent à poursuivre la dégustation. Après une attaque ronde apparaissent des tanins enveloppés et de qualité. La fi ...
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Une entrée dans le Guide réussie pour ce domaine dont le nom invite à la sagesse. Il propose un rosé de couleur vive, au joli nez intense, floral (rose) puis fruité (fraise), avec une note amylique. L ...
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Ce vin est à l'image de la Camargue toute proche. Sa couleur d'un noir bleuté est profonde comme la mer. Impétueux, il est vif et nerveux, tels les chevaux figurant sur l'étiquette; sa tenue en bouche ...
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Derrière une robe très foncée, presque noire, le nez apparaît encore discret, les arômes se percevant mieux en bouche. Avec quelques années de maturation, le vin va assouplir sa structure sévère où do ...
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Située à la limite des appellations costières de nîmes et côtes du rhône, cette propriété, bien connue des lecteurs du Guide, propose ces deux AOC. Cette belle cuvée de costières, ensoleillée, marie a ...
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Ce négociant d'Orange est très présent dans cette AOC. Ce vin de marque est plaisant dans sa robe pourpre. Son nez de marc de raisin frais évoque les vendanges. La bouche ronde et ample, sur des tanin ...
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Deux cuvées ont séduit à égalité les dégustateurs: Les Jeunes vignes de Carlot blanc 2000 aux arômes de peau de pêche associant une note citronnée et ce vin rouge pourpre à reflets noirs dont le nez e ...
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La syrah, née sur les galets roulés reposant sur argile, a donné ce vin à la robe grenat à jolis reflets violets. Le nez est agréable et complexe (violette, fruité doux, notes de grillé et de vanille) ...
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Des galets roulés du Rhône, Cyril Marès a tiré un rosé de saignée à la robe claire, aux arômes intenses et agréables, dominés par les petits fruits rouges (groseille, framboise). On appréciera sa rond ...
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Grenache et syrah à parts égales dans ce vin d'assemblage. La robe est très foncée. Les arômes mélangent les fruits rouges, les fruits confits et le cuir frais. La structure de vin de garde sait évite ...
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Cette coopérative, qui exporte la moitié de sa production, propose un joli vin dont le bouquet mêle fruits et épices. La bouche garde la même harmonie grâce à sa trame veloutée. S'il se laisse facilem ...
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Bernard Roustand, oenologue réputé, a pris la direction de cette cave en 1998. Il a réalisé ce rosé qui, sur une pointe de vivacité, reste fruité et élégant. Ce vin se mariera avec toutes sortes de ch ...
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Le fort pourcentage du cépage viognier (85%) marque ce vin dans son volume. Les fruits s'expriment tout au long de la dégustation. Equilibré, ce 2000 se montre à la fois puissant et élégant, ce qui n' ...
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Rouge ou rosé, un choix sans risque dans ce millésime très jeune, très fruité avec quelques belles notes épicées pour le rouge tandis que le rosé choisit la finesse. Pétale de rose il est créé dans l' ...
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27ha de vignes s'étalent au pied d'un très bel édifice, ancienne commanderie de Templiers devenue château du vin. Ce rosé porte une robe soutenue. Le nez citronné, tout en finesse, annonce une bouche ...
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L'expérience acquise par ce producteur dans le domaine des arômes, sa spécialité, rejaillit sur cette cuvée très expressive où la persistance en bouche confirme le gras bien présent. A noter, son exce ...
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Ce château, véritable mémoire historique de la région depuis le XI e s., a été racheté en 1989 par la compagnie des Salins du Midi. Le vin produit pour ce millésime est très réussi; dans sa robe légèr ...
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Une très belle carte de visite pour ce lycée professionnel; issu d'une vinification très bien maîtrisée grâce à une cave fonctionnelle, ce vin harmonieux, aux arômes de sous-bois et de cuir, possède u ...
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Une bonne halte au caveau, ouvert tous les jours, pour découvrir les vins de cette propriété de 25ha et son musée des Vieux Outils. Assemblage classique en côtes du rhône, ce vin mérite à lui seul le ...
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Sans aucun doute un vignoble très bien tenu et une cave parfaitement équipée ont permis de réaliser ce vin de caractère. Des arômes fins et complexes, une attaque pleine, une structure équilibrée, une ...
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Pour le respect des cépages, le domaine les vinifie séparément. Un ajustement précis est effectué lors de l'assemblage selon le millésime. Surprenant par ses nuances mentholées mêlées à des notes de p ...
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En langue occitane, le nom de ce domaine signifie scarabée: c'était le surnom donné aux pénitents noirs d'Avignon qui possédèrent ces terres. Ces mêmes parcelles donnent aujourd'hui un joli vin rond e ...
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Les vins de ce domaine trouvent preneurs aussi bien dans l'Hexagone qu'en Allemagne et aux Pays-Bas. Ce 99 saura être apprécié. Un peu fermé? Peut-être, mais il possède une bouche équilibrée, structur ...
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En reprenant l'exploitation familiale depuis peu, Philippe Faure affiche ses ambitions. Il nous présente son 2000 paré d'une robe profonde. Le nez est marqué par les fruits rouges macérés dans l'alcoo ...
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Après une visite au pont du Gard, arrêtez-vous donc au domaine pour y déguster ce très joli rosé à la robe saumonée. Le nez fumé décline des notes de jasmin et de roses séchées, ainsi que de fruits ro ...
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Jean-Jacques Delorme est quasiment obligé de réussir sa cuvée chaque année puisqu'il l'a baptisée du prénom de son épouse. Pas de souci pour le 99; il est friand, tout en finesse, très rond et déjà pr ...
Guide 2002
Pierre Pappalardo, directeur, nous réjouit les papilles avec les très jolis vins blancs qu'il élabore et dont la cave s'est fait une spécialité depuis sa création. Celui-ci se signale par un nez de pa ...
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Vinifiée par saignée à partir d'un pourcentage égal de syrah et de grenache, cette cuvée Prestige se présente dans une robe brillante à la couleur pétale de rose. Elle exhale des arômes bien présents ...
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Bien belle robe rouge burlat pour cette cuvée au bouquet très intense marqué par la truffe, les épices, le laurier, le thym, auxquels s'ajoutent des arômes de fruits ...
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Le domaine est un ancien fief vaudois appartenant à la famille depuis le XVII e s. Il possède une cave voûtée datant de 1604, autrefois habitat troglodytique. Une agréable fraîcheur, un bel équilibre, ...
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Le cellier de Marrenon créé en 1966 est une union de treize caves coopératives. Il propose dans la même cuvée deux vins également récompensés d'une étoile. Le premier, en robe jaune, légèrement dorée ...
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Ce rosé de saignée s'affiche en jolie robe rose clair à reflets vifs. Le nez de fleurs et de fruits rouges est intense, la bouche ample et ronde, agrémentée de notes très fines de fruits des bois. A p ...
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L'accueil est particulièrement sympathique dans ce caveau lumineux, lieu idéal pour les expositions de peintures et d'outils agricoles anciens. On y goûtera ce vin plein d'élégance et de finesse, élab ...
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M. Rambaud, directeur de la cave, a réussi cette cuvée aux arômes plaisants de fruits très mûrs. Bien représentative de l'appellation, elle sera agréable à déguster sur un plat provençal ou une viande ...
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La Coquillade est un hameau datant du XIII e s., proche du pont Julien, le plus vieux pont romain de France, et de Roussillon, commune réputée pour ses ocres. Les beaux reflets dorés du blanc que l'on ...
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Une belle robe pourpre revêt ce vin au nez intense de cassis et de mûre, au palais souple, aux tanins soyeux. Très intéressant et plaisant, il possède une grande harmonie et pourra attendre deux ou tr ...
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Professionnalisme et rigueur caractérisent le travail de ce vigneron installé sur les premiers contreforts du Massif central sur un sol de calcaire blanc. Son vin est paré d'une robe pourpre profond à ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire et d'une viticulture biologique depuis 1968, ce 2000 vinifié traditionnellement est un très joli vin. Fin, élégant, il montre une belle maturité en bouche et une cert ...
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Du cep à la bouteille, cette formule pourrait définir le métier de vigneron. Roger Bertrand est redevenu vigneron pour réaliser un vieux rêve de son père. Il y a réussi doublement en présentant un vin ...
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La famille Reulet a installé son chai au milieu des galets du miocène caractéristiques du terroir de Boutenac, là où est implantée leur très ancienne propriété familiale (XVII e s.). Les vieux ceps de ...
Guide 2002
La haute Corbière, Quéribus, Cucugnan, un terroir singulier d'où ressort, un rosé original. La réussite pour 2000 est du côté des vignerons de Padern et Montgaillard grâce à ce vin frais, accueillant, ...
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En ces lieux, au début du XII e s., une abbaye cistercienne de femmes a été fondée. La tradition viticole s'est perpétuée jusqu'à ce millésime 2000, qui reçoit une étoile pour le blanc et pour ce roug ...
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Vous aurez du plaisir à vous arrêter dans cette cave qui vous fera découvrir, sur un comptoir en forme d'huître, ses Picpoul de Pinet, tous trois retenus par le jury: la cuvée Hugues de Beauvignac 200 ...
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Au XII e s., les Maltais défrichèrent quelques arpents de forêt pour planter de la vigne. Cette cuvée en constituerait-elle l'âme? Jaune clair, brillante dans son aspect, elle vous gratifie d'un nez i ...
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L'origine très ancienne de Fondouce n'est certes pas incompatible avec le renouveau du vignoble languedocien. La Réserve 2000 le confirme par sa robe rouge agrémentée de violet, son nez fleurant les f ...
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C'est à Assas, à 2km du château et de ses vestiges de fortifications médiévales, que grandit le vignoble de Cassagnole. Si le rouge 99 est cité, le rosé a séduit par sa douceur et sa tendreté: plutôt ...
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Voici une belle halte, sur la route qui mène de Mèze à Pinet. Vous y découvrirez un Picpoul de Pinet (étiquette blanche) bien typique. D'abord sa robe claire à reflets verts; puis son nez à la fois fr ...
Guide 2002
Découvert l'an dernier dès son premier millésime, Hervé Sauvaire tient ses promesses: sur le 2000, rouge grenat, nous retrouvons les notes de fruits rouges et d'épices qui avaient séduit l'an dernier. ...