Les vins du guide hachette des vins
"Installé depuis plus de quarante ans, Michel Lahaye cultive environ 5 ha. Il voit retenus les deux pommard de sa carte des vins. L'étoile va aux Arvelets, un 1 er cru dont le nom dérive du latin arv ...
Guide 2013
Philippe Boire n'est pas issu du milieu viticole. Ce licencié en géologie s'est intéressé aux climats bourguignons et s'est installé en 2007, à vingt-six ans. Aujourd'hui, il travaille en bio ses 3,2 ...
Guide 2013
Comme de nombreux producteurs dont le patronyme est Rossignol, cette famille fait du vin à Volnay depuis 1510. Cette ancienneté ne l'empêche pas de s'adapter à son époque, puisque Frédéric Rossignol a ...
Guide 2013
D'abord vigneron du dimanche dans les vignes familiales, Jean-Louis Moissenet a ensuite repris les terres de sa grand-mère, en 1988. Depuis lors, il a obtenu quatre coups de coeur en pommard, dont un ...
Guide 2013
Claude et Hervé Muzard, fils de Lucien, travaillent leur domaine en bio certifié depuis 2008. Implantée sur les Cras, climat situé en bas de coteau à la limite des 1 ers crus côté Volnay, une vigne d ...
Guide 2013
"Régis Forey aime bien les longues macérations (quatre semaines); il a obtenu un 2010 qui assume sans complexes le millésime et sa belle acidité septentrionale. La robe soutenue est pourpre aux reflet ...
Guide 2013
Jean-René Nudant exploite 95 ares en vosne village depuis 2005. En reprenant ces vignes, il a tenté de généraliser le labourage des sols au détriment du désherbage chimique. Il en résulte ce joli vin ...
Guide 2013
Dominique Mugneret propose une cuvée d'assemblage parcellaire représentant 1,4 ha. Fidèle à son style pimpant et fruité, il signe un vin à la robe rubis soutenu, au nez discret mais fin de fruits frai ...
Guide 2013
"Les 18 ha de ce domaine sont exploités par deux frères, Lénaïc et Samuel Bachey-Legros, qui ont pris en 2008 la suite de leur mère Christiane. Trois vins, côté domaine et non négoce, sont ici retenus ...
Guide 2013
Ce domaine ancien (1804) de 18 ha, installé dans Santenay-le-Haut, est conduit par la septième et la huitième générations. Idéalement situé sur les hauteurs avec une exposition solaire parfaite, le Cl ...
Guide 2013
"La cinquième et la sixième générations travaillent sur le domaine. Aux côtés de son père Roger depuis 2003, Julie Belland assure les vinifications, l'élevage et la commercialisation; à la vigne préva ...
Guide 2013
Ce climat en pente douce, qui jouxte la partie village située au milieu de l'appellation, a valu deux coups de coeur à Christophe Vaudoisey pour les millésimes 2005 et 2008. Son 2010 décroche une étoi ...
Guide 2013
Il est de coutume ici de dire qu'il existe plus de vignerons à Volnay qui font du pommard que le contraire. C'est pourtant bien un Pommardois qui signe ce 2010 né sur une parcelle de 55 ares, soit la ...
Guide 2013
"Thierry Glantenay a pris la suite de Bernard en 2005, sur les 7,45 ha de l'exploitation familiale. Chargé de tout ce qui touche à la vigne, il est aussi particulièrement impliqué dans la vinification ...
Guide 2013
Vignerons de père en fils depuis quatre générations, les Bouley – Jean-Marc, à partir de 1974, rejoint par son fils Thomas en 2002 – fréquentent les pages du Guide avec assiduité, souvent en bonne pla ...
Guide 2013
Les 7,2 ha de son vignoble entraînent ce vigneron aux soixante-seize printemps de Savigny-lès-Beaune à Meursault, en passant par Beaune, Pommard et Volnay, son fief. Des 39 ares qu'il exploite sur ce ...
Guide 2013
Coup de coeur dans le millésime 2009, cette cuvée 2010 est une vendange tardive, obtenue par des tries de raisin surmûris. Le style de la maison favorise la sucrosité et l'opulence, avec un record ici ...
Guide 2013
"Héritier d'une lignée remontant au milieu du XIX e s., Jacques Beaujeau exploite de vastes vignobles en Anjou-Saumur: 110 ha rien que pour ce domaine de la Varière (il détient aussi une propriété en ...
Guide 2013
"Un petit domaine en effet: 2,48 ha à ce jour. Vinificateur au château de Chaintres, Richard Desouche a voulu avoir son vignoble et il a acquis en 2006 des parcelles qu'il exploite aujourd'hui en bio ...
Guide 2013
Mathias Levron, qui s'est installé en Anjou il y a une dizaine d'années, a fait du château Princé une référence incontournable de l'appellation. Sa Clé d'or ouvre les portes de la volupté. Le nez, d'u ...
Guide 2013
Sous la houlette de Philippe Elliau, le domaine s'est tourné en l'an 2000 vers l'agriculture biologique. Ce Grain de folie a demandé bien des efforts: tris méticuleux lors de la vendange, récolte en c ...
Guide 2013
"Née dans les terroirs à silex de Saint-Satur, cette cuvée est mise en bouteilles après un élevage partiel sous bois de dix mois. Son bouquet intense allie des notes vanillées et exotiques (fruit de l ...
Guide 2013
"La maison, installée à Tours-sur-Marne, à l'est d'Épernay, a été fondée au milieu du XIX e s. à partir d'un noyau de vignes implantées dans les villages réputés de Bouzy et d'Aÿ. Aujourd'hui gérée p ...
Guide 2013
Fondée par Albert Desmoulins en 1908, cette maison sparnacienne est restée familiale. Elle garde secrète la composition de ses cuvées dont on sait seulement qu'elles mobilisent les trois cépages du vi ...
Guide 2013
Les Vesselle ont fait souche à Bouzy, village classé en grand cru sur le versant sud de la Montagne de Reims, aussi réputé pour ses coteaux champenois rouges que pour ses champagnes. À la tête du doma ...
Guide 2013
Albin Martinot est installé depuis douze ans sur les bords de l'Arce, près de Bar-sur-Seine. Il cultive un vignoble de 3 ha dont les premiers arpents furent achetés par son arrière-grand-père, qui éta ...
Guide 2013
Implantée à l'origine au Mesnil-sur-Oger, cette propriété a aujourd'hui son siège à Vertus: elle reste dans la Côte des Blancs, d'où Benoît et Marie Doyard, frère et soeur et petits-enfants d'André Ja ...
Guide 2013
"Gabriel Baron et Dolores Fuente commercialisent leurs premières bouteilles en 1967. Depuis vingt ans, ce sont leurs enfants Sophie et Ignace qui conduisent le domaine: 30 ha de vignes implantées dans ...
Guide 2013
"Marque de la coopérative de Mardeuil, fondée en 1955. La cave vinifie aujourd'hui 87 ha de vignes implantées principalement sur les coteaux proches d'Épernay. Elle signe un 2002 mi-blancs mi-noirs (4 ...
Guide 2013
"C'est l'arrière-grand père de l'exploitant actuel, notaire, qui a fondé au début du XX e s. cette maison qui dispose d'un domaine d'un seul tenant situé au coeur de la Montagne de Reims. Née de pinot ...
Guide 2013
Maison installée à Pierry, près d'Épernay. C'est Pierre Bouché qui a commercialisé les premières bouteilles en 1945, n'hésitant pas à se rendre à Paris en mobylette pour démarcher les restaurateurs. À ...
Guide 2013
Ici, on a délaissé les désherbants chimiques afin de redonner vie au sol. Le domaine, l'un des rares en Champagne à avoir la certification AB, écoule 70 % de sa production sur trois continents. Mi-meu ...
Guide 2013
"Aujourd'hui intégrée dans le groupe Lanson-BCC, cette maison de champagne fondée en 1730 est la plus ancienne après Ruinart. Elle signe un 2004 mariant 57 % de chardonnay et 43 % de pinot noir. Au ne ...
Guide 2013
Vignerons depuis la Révolution, les Chapuy élaborent leur champagne depuis soixante ans. En 1981, Arnold Chapuy a pris les rênes de la maison, rejoint par ses filles, Élodie, qui développe les ventes ...
Guide 2013
Créée au milieu du XIX e s., cette marque est aujourd'hui dans l'orbite du groupe Vranken qui l'a remise sur le devant de la scène dans les années 1980. Née des trois cépages champenois, sa Grande Cuv ...
Guide 2013
"Fondée en 1995, cette maison de négoce d'Épernay n'a pas vingt ans. La cuvée Comte de Marne, issue de grands crus, représente son haut de gamme. Elle naît d'un peu plus de pinot noir (55 %) que de ch ...
Guide 2013
Installé en 2001 à Mardeuil près d'Épernay, Vincent Charlot a engagé la conversion du domaine familial (4 ha) à la biodynamie. Sa cuvée Honoré Charlot, qui rend hommage à son grand-père, est composée ...
Guide 2013
"Propriété de 11 ha située à Vertus, à l'extrémité sud de la Côte des Blancs. Le vignoble (11 ha) s'étend pour l'essentiel dans ce secteur, avec quelques parcelles dans le Sézannais et la vallée de la ...
Guide 2013
Située au coeur du prestigieux village d'Aÿ, la Coopérative générale des vignerons, fondée en 1921, est la plus ancienne société de producteurs de Champagne, née dans le sillage des révoltes vigneronn ...
Guide 2013
Une nouvelle étiquette dans le Guide. Celle du domaine de Jean-Jacques Crucifix et de son fils Sébastien, qui exploitent un vignoble de 5 ha sur la Montagne de Reims. Signature? Celle du second, qui t ...
Guide 2013
David Coutelas a pris les rênes de l'exploitation familiale en 1997. Son vignoble de 7 ha prospère sur les coteaux bordant la rive droite de la Marne. La propriété est attachée à l'élaboration en fût ...
Guide 2013
Tous les Sparnaciens connaissent la silhouette de la tour Castellane située au bout et un peu en retrait de la prestigieuse avenue de Champagne. Fondée par le vicomte Florens de Castellane en 1895, la ...
Guide 2013
Une nouvelle étiquette dans le Guide, qui perpétue le souvenir de dom Caudron. Moins célèbre que dom Pérignon, ce curé de Passy-Grigny (vallée de la Marne) est resté dans la mémoire locale pour avoir ...
Guide 2013
Fabienne Dourdon a rejoint en 2006 ses parents sur l'exploitation familiale, perpétuant ainsi une tradition vigneronne remontant à 1812. Le domaine s'étend sur près de 10 ha autour de Reuil, sur la ri ...
Guide 2013
"C'est Maurice Doyard qui débuta la commercialisation du champagne en 1927. Secrétaire général du Syndicat des vignerons, il participa activement à la naissance de l'organisation interprofessionnelle ...
Guide 2013
Née en 1859, cette société implantée à Vertus, restée familiale, est dirigée par Carol Duval-Leroy depuis 1991. Elle a développé un vignoble considérable – pas moins de 200 ha –, ce qui en fait la mai ...
Guide 2013
"Par exception, cette étiquette, lancée au cours des années 1980, n'associe pas les patronymes d'un couple de vignerons, mais leurs prénoms. Fils de coopérateurs devenu récoltant-manipulant, François ...
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Marque lancée au début du XX e s. par Gaston Dericbourg et reprise en 1955 par la famille Mandois, avec la maison et le vignoble. La société a son siège à Pierry, commune voisine d'Épernay. Elle signe ...
Guide 2013
Cette famille cultive la vigne depuis cinq générations et s'est lancée dans la manipulation dans les années 1950. Dirigée aujourd'hui par Hervé et David Gaudinat, l'exploitation s'étend sur 6 ha dans ...
Guide 2013
"L'église Saint-Martin (XI e s.) de Vertus vaut à elle seule le détour. À quelques mètres de là, le visiteur trouvera le domaine, valeur sûre de cet important bourg viticole du sud de la Côte des Blan ...
Guide 2013
"Installés à Sacy, 1 er cru situé au sud-ouest de la cité des Sacres, les frères Hervieux dirigent un domaine de 9,5 ha. Adhérents au club Trésor de Champagne, qui fédère une vingtaine de récoltants- ...
Guide 2013
"Saint Nicolas, patron de la paroisse, et saint Vincent, patron des vignerons, veillent sur le petit bourg viticole de Rilly-la-Montagne, sur le versant nord de la Montagne de Reims. Olivier Paulet ex ...
Guide 2013
Fantaisie construite en 1909 au milieu des ceps, le phare de Verzenay fut pour toute la région synonyme de fête et de divertissement jusqu'à la Grande Guerre. Laissé à l'abandon, il fut racheté en 198 ...
Guide 2013
Les moines de l'abbaye de N.-D. du Reclus, fondée au XII e s. à Talus-Saint-Prix, cultivaient certainement quelques arpents de vignes sur le coteau qui domine le Petit Morin, et que travaille aujourd' ...
Guide 2013
"Alphonse Pierlot, tonnelier de son état, s'installe à Tours-sur-Marne en 1812 pour champagniser des vins. Il lègue l'affaire à son chef de cave, Eugène Laurent, qui la gère avec son épouse, Mathilde ...
Guide 2013
"Créée il y a cinquante ans environ par une vingtaine de viticulteurs, la coopérative de Bethon regroupe aujourd'hui cent cinquante adhérents et vinifie autant d'hectares de vignes dans le Sézannais. ...
Guide 2013
"Le premier Lelarge vigneron à Vrigny, à l'ouest de Reims, acquit ses parcelles en 1799. Installé depuis 1990, Dominique Lelarge a engagé en 2010 la conversion de son exploitation à la culture biologi ...
Guide 2013
En 1998, Franck Richomme a repris le flambeau allumé quarante-sept ans plus tôt par Moïse et Jules Richomme. Installé à Cramant dans la Côte des Blancs, il a soumis à nos dégustateurs la cuvée haut de ...
Guide 2013
Une nouvelle étiquette dans le Guide. La marque et la maison ont été lancées en décembre 2011. Peut-être avons-nous été les premiers à les découvrir, la dégustation de sélection pour le Guide ayant eu ...
Guide 2013
"Pour plus d'efficacité commerciale, les coopératives achètent parfois des marques prestigieuses. Les adhérents de la cave de la Goutte d'or n'ont eu qu'à traverser la rue pour trouver leur bonheur: l ...