AOC Rasteau sec

Une cuvée composée de grenache et de syrah à quasi parité, rehaussés d'un soupçon de mourvèdre. À la fois flatteur et racé, le bouquet évoque les fruits noirs confits, le cuir, le toast grillé et le lard fumé. Les tanins sont certes encore un peu anguleux, mais cette solide structure est enveloppée dans une chair ample, dense, parfumée d'épices, avec ce qu'il faut de fraîcheur en soutien. Le potentiel est là. Patience.

Discret mais charmeur dans son expression aromatique, le nez distille des senteurs florales (pivoine, laurier rose) et fruitées (fraise, framboise) finement épicées. Puissant, bien équilibré, le palais offre à la fois une rondeur flatteuse de fruit frais et des tanins veloutés parfaitement intégrés à la matière, fruits d'une extraction douce très pertinente dans une année où le rendement en jus était très faible. Bien vinifié, ce rouge diablement séduisant peut être ouvert sans délai.

Issue du quartier du Jas et son sol de marnes lacustres, cette cuvée s'habille d'un beau rouge rubis éclatant aussi prometteur que le nez, ouvert sur la framboise fraîche relevée d'une touche de poivre blanc. La bouche ample, ourlée de tanins mûrs, parfumée de saveurs juteuses de cerise noire confirme les promesses de la présentation.

Grenache (70%) et syrah nés sur le plateau à galets roulés de la Planne ont présidé à l'élaboration de cette cuvée, élevée 18 mois sans aucun apport boisé. Il en résulte un rasteau fin et délicat, gorgé de fruits rouges frais et compotés (fraise), qui monte en puissance dans une bouche souple, suave et longue, étayée par des tanins consistants. Une pointe de fermeté en finale appelle la garde.

Rond et vineux, ce rasteau n'est pas un monstre de puissance mais possède néanmoins une bonne tenue. Un élevage partiel en fût (20% du volume) a laissé sa patte discrète sur un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices douces nuancés d'une touche grillée de fève de cacao. Bien équilibré, le palais séduit par sa fraîcheur, ses tanins souples et ses saveurs fruitées et chocolatées.

Une belle robe grenat teintée de violine, un nez concentré et capiteux de cerise noire, d'épices (cumin) et de tapenade, mâtiné de discrètes notes boisées: voilà une entrée en matière des plus engageantes. En bouche, l'attaque est fraîche, puis un impressionnant volume s'installe, sans perdre en équilibre malgré la puissance des tanins. Une belle finale sur le cassis confit et le poivre de Sichuan vient conforter l'ensemble. Épanoui et racé, ce rasteau offre une admirable évocation de l'appellation.

Des raisins de grenache complétés d'une petite portion de syrah et d'une touche de mourvèdre ont été mis à fermenter ensemble dans la cuve, puis élevés 12mois entre cuve et foudre. D'une couleur cerise noire aux reflets violacés, la robe est en harmonie avec l'élégance du bouquet, sur des notes de fruits rouges à l'eau-de-vie, de cassis en gelée et de laurier-sauce. Souple, frais, d'une bonne longueur, le palais s'appuie sur des tanins soyeux, quoiqu'un peu stricts en finale. Il s'affinera en cave.

De très vieilles vignes de 80ans ont engendré cette cuvée qui n'a pas nécessité un apport boisé pour livrer une remarquable profondeur. Dans le verre, un bouquet puissant et complexe de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'aiguille de pin. La bouche affiche une incroyable fraîcheur, une chair douce imprégnée de framboise et soutenue par de tanins soyeux. Un rouge expressif et flatteur qui sera en bonne place tout au long du repas, de l'apéritif au dessert.

Dans sa belle robe sombre aux reflets coquelicot, cette cuvée soigne sa présentation et s'annonce par un nez appétent sur des notes de framboise, de truffe au chocolat et de cannelle, trahissant la présence dominante du grenache. Guidée par une fine trame de fraicheur, la bouche livre une chair savoureuse au fruité croquant, appuyée sur des tanins fondus, et s'étire dans une plaisante finale mentholée très sapide. Un rasteau bien dans son millésime, à boire sur la jeunesse du fruit.

Une cuvée confidentielle (1,70ha) au regard des 50ha que couvre ce domaine fondé par Anaïs et Adrien Plantevin, les ancêtres de la vigneronne. Atypique, elle associe à parité grenache et mourvèdre, vinifiés séparément puis élevés 24mois en cuve. Au nez, c'est le fruit que l'on perçoit d'emblée, un fruit mûr et généreux aux nuances de myrtille compotée et de marc de raisins. De la structure, du gras, des saveurs de cassis au sirop, tout est au diapason dans ce rasteau où les tanins jouent le second rôle.

Une cuvée élaborée uniquement les meilleures années, née de ceps quarantenaires de grenache et de syrah, élevée en cuve béton pendant un an, qui se distingue par son intensité et son équilibre admirables. Habillée d'une robe sombre, elle s'exprime sans ambages sur des notes de pâte de cassis, de violette et de girofle, tonifiées d'une touche d'eucalyptus. Des arômes puissants prolongés par une bouche pulpeuse, gorgée de fruits noirs, bien structurée par de tanins fins et séveux qui épousent une longue finale cacaotée. Exquis.

Un vin remarquable par son nez puissant de fruits noirs, de cannelle et d'écorce d'orange, et par sa belle structure bâtie sur des tanins enrobés. Charpenté mais sans excès, il offre déjà beaucoup de plaisir grâce à sa chair infusée de cassis et d'épices, son boisé déjà fondu et sa longue finale soulignée d'une pointe de fraîcheur dynamique. Maintenant ou dans quelques années, il faudra lui réserver des plats consistants, gibier en sauce ou lapin en gibelotte.

Né de sols de marnes bleues sur le terroir des Encostes, ce rasteau dévoile un nez entêtant de myrtille fraîche et de baie de sureau nuancé d'une touche de cuir. Encore marquée du sceau de la jeunesse, la bouche offre une solide charpente tannique, qu'enrobe une matière dodue, bien fruitée et réglissée. Un vin vigoureux, à carafer, qui tiendra une bonne place à table dans quelques années, aux côtés d'une omelette aux truffes.

Ce rouge est né de grenache (70%), de syrah, de carignan et de mourvèdre, tous plantés sur des argilo-calcaires, les Cras de Rasteau. Nul besoin de bois pour affiner cette cuvée empreinte de finesse et de profondeur. Un bouquet large et composite d'iris, de garrigue et d'épices douces ouvre sur un palais charnu, frais et consistant, que des tanins dentelés et une finale saline habillent avec brio. Du plaisir et de l'avenir.

Des coteaux exposés sud, un sol d'argiles bleues mêlé de calcaire, ces Adrès forment un joli terroir qui a engendré cette cuvée éclatante, aux parfums de fleurs printanières, de framboise compotée et de cannelle mâtinés d'une touche végétale. La bouche offre une belle harmonie: rondeur, sucrosité, saveurs gourmandes de fruits noirs et structure tannique soyeuse et mûre.

Ces Combes mettent en avant un grenache (90%) longuement macéré, dont une partie en grappes entières. Après 10mois en fût, voilà un rasteau bien composé, qui a conservé des arômes nets et friands de cerise burlat, de garriguette et de muscade, rehaussés d'un léger boisé vanillé. La pureté du fruit se poursuit dans une bouche fine et déliée, étayée de tanins élégants mais encore un brin fermes, qui apportent consistance et potentiel de garde. Une étoffe à la hauteur d'un filet de bœuf Rossini.

Le millésime 2020 a visiblement bien réussi à Pierre Vidal qui offre ici un trio de rasteau détonants. D'abord avec cette cuvée arborant une robe sombre discrètement tuilée signant une légère évolution, qui libère des parfums de crème de cassis sur fond fumé. Fruité expressif, tanins souples et fondus, fraîcheur préservée: ce rouge est déjà prêt à passer à table, avec une belle pièce du boucher en sauce.

Des raisins issus d'un vignoble cultivé en biodynamie sont à l'origine de cette cuvée puissante, au nez bien ouvert sur des notes de myrtilles au sirop, à la bouche riche, portée par des tanins serrés et une longue finale capiteuse aux accents de poivre et d'olive noire.

Des ceps de grenache (70%) et de syrah de 45ans sont à l'œuvre dans ce 2020 qui a bénéficié d'un élevage majoritairement en fût. Le nez mûr et ensoleillé associe le cassis compoté à la réglisse. Structuré par des tanins serrés et vigoureux, le palais déploie une matière opulente qui demande encore un peu de temps pour se fondre.

Vendangés à la main, grenache, syrah et mourvèdre ont été vinifiés séparément afin d'atteindre chacun une maturité idéale. Au nez, de belles senteurs de fruits noirs et de prune confite se marient harmonieusement à des notes torréfiées. Grasse, puissante et mûre, la bouche s'appuie sur des tanins fins et serrés et sur une longue finale réglissée, qui laissent augurer d'un bel avenir.