AOC Pouilly-fumé

Comme son nom ne le signifie pas, cette cuvée Les Sables provient de marnes kimméridgiennes. Au nez, elle dévoile des nuances fruitées intenses (pêche, poire) d'une grande finesse. En bouche aussi, on ...

Voilà plus de quarante ans que Jean-Pierre Bailly est à la tête de ses 15 ha de vignes. Fidèle au rendez-vous du Guide, il propose un assemblage provenant de parcelles situées sur des sols argilo-calc ...

Tout jeune vigneron, Jonathan Pabiot a repris les vignes de son grand-père en 2005. Pour son second millésime, il propose cette cuvée à l'olfaction dominée par les notes variétales: nuances végétales ...

Après la disparition d'Alexandre Mellot en 2006, c'est Catherine Corbeau-Mellot qui préside aux destinées d'un domaine fondé par un ancêtre sous le règne de François I er . La complexité du terroir (a ...

Installée comme négociant depuis 2006, Karine Lauverjat entre dans le Guide avec son premier millésime. Du fruité (pêche, banane), mais aussi des fragrances de rose, voilà pour l'accueil aromatique. D ...

Bien dans le style traditionnel, sur la colline des Moulins à vent, les bâtiments qui abritent cette coopérative figurent dans le Guide du Patrimoine de la Nièvre. La cave vinifie par terroirs. Ainsi, ...

Un domaine habitué du Guide. Issue de calcaire sur marnes, cette cuvée Vieilles Vignes a été jugée remarquable, comme dans le millésime précédent. Florales et minérales, les senteurs sont aussi élégan ...

Cette propriété poullyssoise est viticole depuis plus de deux siècles. Aujourd'hui, Michel Bailly et son fils David ont étendu leur domaine sur le vignoble voisin des coteaux-du-giennois. Leur pouilly ...

Serge Dagueneau et ses filles exploitent 17 ha de vignes sur terres blanches, désignation locale des marnes kimméridgiennes. Ce 2006 attire d'emblée l'attention par les reflets dorés de sa robe. Au ne ...

André et Edmond Figeat seront heureux de vous accueillir dans leur cave rénovée en 2004, pour vous faire déguster ce 2005 aux arômes puissants de fruits exotiques (kiwi) et de notes minérales. Le gras ...

Déjà citée dans la précédente édition pour le millésime 2003, cette cuvée qui affiche son terroir (S comme silex) offre un nez fin et expressif, aux notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Ro ...

C'est en 1981 que Quentin David a fait revivre la vocation viticole de château Favray. Son 2005 vient apporter une nouvelle fois la preuve de la clairvoyance de son choix. Le nez est intense et très t ...

Il est attesté que le vignoble du château de Tracy existait déjà en 1396, soit il y a plus de six siècles. Le premier nez de ce 2004 est fermé, mais une bonne aération révèle sa richesse aromatique: f ...

Jonathan Pabiot a rejoint Didier, son père, en 2005. Ils proposent cette cuvée qui représente l'ensemble du domaine et dont le nez est à la fois minéral et d'une vivacité végétale. La bouche affirme d ...

Pour le vingt-cinquième anniversaire de l'exploitation, Alain Cailbourdin a élaboré un beau millésime 2005. Au nez se déroule un tapis de fleurs blanches de grande finesse. Après une attaque souple, l ...

Installé au coeur du village vigneron du Bouchot, Bruno Blondelet a pris la tête de cette exploitation en 1979. Or pâle et brillant, son vin offre des parfums intenses de bourgeon de cassis qui évolue ...

C'est sur un sol d'argilo-siliceux qu'est né ce vin assez minéral; il permet de distinguer les arômes de ce 2004 (coing, fleurs) et ceux apportés par un élevage en fût de huit mois (vanille, boisé). C ...

Ayant repris cette exploitation en 1998, Benoît Chauveau s'attache depuis à développer la vente en bouteilles et à l'export. Le nez de son 2005 est très aromatique et complexe: fleurs blanches, agrume ...

Terroir argilo-calcaire, cette parcelle des Criots produit chaque année un vin aux caractéristiques originales. En 2005, on découvre un nez intense et complexe, floral, fruité (agrumes, mirabelle, pêc ...

L'expression olfactive reste discrète, mais montre beaucoup de finesse dans son propos: odeurs florales et fruitées (agrumes), note anisée. Après une attaque nette et souple, la bouche montre un bel é ...