AOC Gaillac

Un trio de cépages: braucol, cabernet et syrah, pour un rosé à la robe soutenue, couleur grenadine. D'intenses parfums de fraise et d'épices annoncent la concentration de la bouche, riche et gourmande ...

Paré d'une robe rubis soutenu aux nuances encore violines, cet assemblage de quatre cépages offre un nez ouvert et frais de fruits rouges et de violette, souligné d'une touche vanillée. La bouche évol ...

Les lecteurs assidus du Guide le savent: Labastide est la plus ancienne cave du Gaillacois et du Tarn (1949), le plus important producteur de gaillac blanc et primeur également. Honneur aux rouges et ...

La coopérative de Técou appartient, avec les caves de Fronton et de Rabastens, à l'entité Vinovalies. Elle propose un doux loin-de-l'oeil et muscadelle joliment teinté d'or. Le nez exhale les fruits c ...

Bien bouqueté, sur les petits fruits rouges, la violette et les épices, ce 2008 braucol et duras à parts presque équivalentes est un vin rond, structuré sans excès, long et frais en finale. Un agréabl ...

L'oiseau pour Christophe Merle bien sûr, le mouton pour Christelle Demaneche – le manech tête noire est une race ovine d'origine basque – et la feuille de chêne comme symbole de l'arbre multicentenair ...

Rose très pâle, oeil-de-perdrix, ce rosé de pressée offre un bouquet fin, floral, fruité, amylique et légèrement brioché. L'attaque est franche, le milieu de bouche léger, frais et très aromatique, un ...

Gourmand est le terme qui revient le plus souvent dans les écrits des dégustateurs à propos de cet assemblage de syrah (70 %), de duras et d'un soupçon de fer-servadou. Paré d'une robe rose bonbon, vi ...

Deuxième sélection dans le Guide pour ce domaine récent, créé en 2007, disposant de 20 ha de vignes à Cahuzac vinifiés à Sainte-Croix chez les parents. Braucol, duras et merlot à parts égales, ce 2008 ...

Si la vocation viticole du domaine remonte au début du XIX^es., c'est véritablement en 1991 avec l'achat par la Cave de Labastide de Lévis et le Conseil des Echansons de France – propriétair ...

François Linard signe une cuvée magistrale avec ce 2008, assemblage de fer-servadou, de duras, de cabernet et de merlot, "un vin authentique", disent les dégustateurs. Entendez un gaillac sombre, tira ...

Après la visite guidée du château, construit au XVII e s. et remanié au siècle suivant, et de son jardin à la française, Hubert de Faramond propose la découverte des chais attenants suivie d'une dégus ...

Ici, on aime la vigne bien sûr, mais aussi les roses. Pernille et Mogens N. Olesen sont en effet également obtenteurs danois de rosiers et de clématites, c'est-à-dire créateurs de cultivars, avec, exc ...

Braucol, duras et syrah à parts égales, ce 2007 rouge carmin livre un bouquet de fruits rouges et noirs et d'épices, légèrement végétal. La mise en bouche est plaisante, souple, fraîche et fruitée. La ...

De très vieux chênes noueux trônent fièrement entre l'ancienne cave et le nouveau chai de ce domaine émérite du Gaillacois. Sauvignon (60 %), loin-de-l'oeil et mauzac, ce 2009 jaune soutenu se montre ...

Coup de coeur pour son rouge 2006 (les doux 2000 et 2001 l'avaient été en leur temps), le Château Palvié revient une étoile au revers de la bouteille avec ce blanc sec 100 % mauzac. Des reflets d'or e ...

Situé sur les deuxièmes terrasses argilo-calcaires du Tarn, côté rive droite, ce domaine a été repris en 2000 par Lucien Schmitt. Depuis, quelques étoiles ornent ses cuvées. Celle-ci, assemblage à par ...

Ce liquoreux mi-muscadelle mi-loin-de-l'oeil a eu de chaleureux partisans au grand jury des coups de coeur, comme l'an dernier pour le 2008. Depuis son installation en 2002, Éric Lépine s'impose comme ...

Au chai, Jean Derrieux, aux fourneaux, Pascal Auger: le Château de Salettes est réputé pour ses vins mais aussi pour son hôtel-restaurant quatre étoiles. Au menu aujourd'hui, cube de foie gras aux écl ...

Le château, d'inspiration palladienne, fut construit au milieu du XIX e s. par Eliézer Ginestre de Saur, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire. Valeur sûre de l'appellation (cette même cuvée, ...