AOC Minervois

Sous son habillage d'une douce discrétion, Oppius a un regard intense et profond. On ne tarit pas d'éloges car il fait passer sous nos papilles ébahies tous les trésors de sa création. Epices, fruits ...

Le château de Pouzols est propriété des Fournas depuis 1437: vingt et une générations s'y sont succédé! La cuvée La Gardie est un vin de grande lignée qui se présente sur un tapis grenat profond et qu ...

Ancienne possession des moines de l'abbaye de Caunes, le château est propriété familiale depuis le XV e s. Issu des meilleures têtes de cuvée, le vin affiche des arômes de fruits mûrs et de fumée. L'é ...

A l'ombre des pins, sur un terroir sablonneux s'épanouissent des vignes de syrah. On soigne ici délicatement la vendange pour la vinifier en grains entiers. On obtient alors ce vin serti de rubis, fin ...

Lorsque vous arriverez à l'imposante grille du château, deux splendides setters anglais signaleront votre présence. Vous goûterez le rosé 2002 soyeux et gouleyant. Puis attardez-vous sur ce vin rouge ...

Mise en sommeil un an au gouffre de Capresbine, sortie tout droit de ses fûts, voici une cuvée dont le millésime 99 avait reçu le coup de coeur. En tenue écarlate, ce 2001 ne sent pas le soufre! Il pr ...

Au XVI e s., Pontus deLaGardie se couvrit de gloire au service du roi JeanIII de Suède. Aujourd'hui, ses descendants servent la cause du minervois sans réserve. Il a fière allure ce vin pourpre: génér ...

C'est à 7km de l'abbaye de Caunes-Minervois que se situe ce domaine de 80ha. Cette cuvée dédiée à l'épouse du vigneron est équilibrée et harmonieuse. Le mariage des arômes épicés avec le boisé vanillé ...

Osmose pourrait être le maître mot du château, car les techniques modernes en cave côtoient le culte de la tradition dans les vignes. Cinsault (90%) et syrah livrent un rosé délicatement saumoné; frui ...

Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2000, ce domaine jouit d'un grand terroir de schistes qu'affectionne la syrah. La complexité est au rendez-vous avec des notes toastées et fruitées au nez ...

Triomphe total! En effet, si cette cuvée Sylla obtient une énième consécration, le blanc 2002 frôle le titre suprême, tandis qu'en minervois-la-livinière la cuvée Féline 2001 est également remarquable ...

Avec cette cuvée issue de ce grand terroir de grès, nul besoin de techniques soustractives; la vendange ne se fait pas en vert et la syrah offre peu de raisins mais ils sont toujours mûrs et bons! Ajo ...

Il n'y a pas que de somptueux muscats à Barroubio (voir chapitre des vins doux naturels): preuve en est ce minervois arraché de haute lutte à la partie argilo-calcaire du vignoble. En dédiant le fruit ...

Les terres, aujourd'hui plantées en vignes, ont été gagnées sur la flore de genêts (genestière en occitan) et des garrigues. De ce dur labeur, les vignerons de Peyriac tirent ce minervois sombre aux a ...

Déjà remarqué l'an passé, le talentueux vigneron installé au début des années 1990 voit ses efforts couronnés par ce coup de coeur pour une cuvée originale. En effet, les dégustateurs découvrent des s ...

Vendangé manuellement et vinifié en grains entiers, voici un vin typique de l'appellation, caractérisé par sa souplesse et sa rondeur. Ce vin plaisir foisonne d'arômes balsamiques mêlés de notes savou ...

Au moment des remises en question, Franck Leonor, secondé par ses oncles, a réglé les pendules à l'heure et guidé le domaine vers les sommets en deux temps et trois millésimes... Voici donc un vin sou ...

Zarat était un berger intrépide, prêt à risquer son troupeau au travers d'un passage étroit et vertigineux sur les versants pentus et escarpés du domaine. Ce vin récolté à 300m d'altitude, aux nuances ...

L'arrière-grand-père vinifiait au début du XX e s. 5ha de vignes. Au prix d'un travail acharné, génération après génération, le domaine réunit aujourd'hui 80ha. Cette cuvée conjugue l'élégance du frui ...

A quelques pas de Minerve, dans ce doamine juché sur le piton rocheux, dominant la vallée de la Cesse, se trouve une petite merveille nouvellement arrivée, Elise, fille de Régis Tailhades. Cette cuvée ...