AOC Champagne

privilégiant les raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 30%, chardonnay 20%), un brut équilibré et tonique, de belle longueur, aux arômes d'aubépine, de rose et d'agrumes. ...

La Désirée? Une cuvée de blanc de blancs attendue pendant vingt-cinq ans par Madame Furdyna. Il est vrai que dans la Côte des Bar, le pinot noir règne en maître. Originalité auboise, l'assemblage de c ...

Les trois terroirs? Ici, Le Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, le Sézannais et Montgueux près de Troyes, deux autres secteurs où le chardonnay, d'implantation plus récente, prospère. L'année 20 ...

un grand terroir, une année solaire, huit ans de cave et un dosage très mesuré (6g/l) pour ce millésimé expressif et complexe (aubépine, poire, agrumes mûrs, citron confit, brioche, cire d'abeille). R ...

Issu de pinot noir (90%) et d'un petit appoint de chardonnay, un brut ample, fruité et acidulé, aux arômes de pomme, de griotte, de zeste d'agrumes, d'abricot sec et d'amande. ...

Les trois cépages champenois –chardonnay, pinot noir et meunier– s'allient avec bonheur dans cette cuvée mi-noirs mi-blancs. «Élégance et caractère», ces deux mots reviennent sur toutes les fiches pou ...

un blanc de noirs (meunier et pinot noir à parité) délicatement floral et brioché, élégant, bien dosé et frais. ...

Panier d'agrumes, cette cuvée intense et longue est le reflet du savoir-faire de plusieurs générations. Elle assemble chardonnay et pinot noir à parts égales (41%), avec 8% de meunier en complément. A ...

Vigneron mélomane, Michel Loriot fait vieillir cette cuvée en musique. La contre-étiquette évoque aussi des «perceptions vibratoires». Une allusion à la technique de la génodique utilisée dans ses par ...

Cette cuvée de chardonnay avait obtenu une étoile pour des millésimes aussi différents que 2010 et 2009. Le 2012 réunit la maturité d'un beau millésime et une fraîcheur préservée (grâce, peut-être, à ...

L'élevage en fût des vins de base a apporté de la complexité à ce blanc de blancs issu d'une seule parcelle. Son nez puissant, évolué sans excès, a pris des tons beurrés que l'on retrouve dans une bou ...

Du pinot noir (60%) et du pinot blanc au service d'un brut délicatement fruité, aux arômes de fleurs blanches, de pomme, de poire et d'agrumes, qui laisse une impression de fraîcheur juvénile. ...

Les raisins noirs sont en vedette dans cette cuvée (60% de meunier, 20% de pinot noir et autant de chardonnay) séduisante par sa large palette aromatique: les fleurs et les fruits frais, rouges ou bla ...

Un blanc de blancs gourmand à souhait, au nez partagé entre les agrumes et les fruits exotiques. Ce plaisant fruité exotique se prolonge dans un palais d'une belle fraîcheur en attaque, dont la rondeu ...

un rosé d'assemblage marqué par une forte proportion de chardonnay (60%, avec le pinot noir en complément). Saumon pâle, il offre un nez frais, tout en finesse, mêlant les petits fruits rouges à des n ...

Audrey Promsy baptise chacune de ses cuvées du nom de l'une de ses filles et nièces. Elle a dédié à Léanne, «nature, volontaire et douce», une cuvée faiblement dosée (extra-brut), associant trois quar ...

Les raisins noirs jouent les premiers rôles (85%, dont meunier 65%) dans cette cuvée, qui assemble les récoltes 2012, 2011 et 2010. Le nez expressif mêle l'agrume mûr, la figue et la brioche. Structur ...

Issu d'une parcelle de vieilles vignes et du beau millésime 2012, un blanc de blancs de la Montagne de Reims: dans ce secteur où les pinots prospèrent, le chardonnay se fait une petite place. Il a eng ...

Ce blanc de blancs. Elle offre tout ce que l'on attend de ce type de champagne: une palette fraîche, florale et fruitée et une bouche vive et longue. Elle semble faite pour l'apéritif et pour les prod ...

un brut sans année construit sur le meunier (70%), cépage roi du secteur, avec le pinot noir (10%) et le chardonnay en appoint. Vieilli trois ans sur lattes, ce champagne jaune doré aux arômes intense ...