AOC Champagne

«Rosé de saignée»: un champagne qui tire sa couleur de la macération de raisins noirs –comme c'est la règle pour les rosés tranquilles, tandis qu'en Champagne, la tradition admet un assemblage de vin ...

Annexä, sans oublier le tréma qui figure aussi sur le «ÿ» d'Aÿ, pour suggérer aux initiés que ce blanc de noirs 100% pinot noir provient d'une «annexe» du vignoble, située dans ce grand cru. Construit ...

Construit sur la vendange 2014, un blanc de blancs issu de cinq grands crus de la Côte des Blancs. Animée de bulles abondantes, sa robe jaune intense annonce un vin vineux et gras, aux arômes puissant ...

du chardonnay (60%), du pinot noir et du meunier de la récolte 2014, voilà les «trois», des raisins au service d'un champagne mûr, à la fois vineux, souple, frais et long, flatteur par son expression ...

Les trois cépages champenois –40% de chardonnay, 60% de pinots. «Nerveux et harmonieux», «vif et fruité», «il a du peps!» Voilà ce que l'on demande à un brut nature, qui ne mobilise que le sucre du ra ...

un dosage minimal pour cette cuvée associant meunier (60%) et chardonnay. Un champagne vif, de belle longueur, aux arômes de fleurs blanches et de pêche jaune. ...

une belle proportion de chardonnay (60%) et les deux pinots en appoint pour ce brut millésimé ample et frais, à l'expression aromatique complexe, à la fois fruitée et évoluée (agrumes, cerise, épices, ...

Reflétant l'encépagement du domaine, l'assemblage donne le premier rôle au meunier (80%), avec un appoint de pinot noir et un soupçon de chardonnay. Une partie des vins fermente en fût et les vins de ...

un blanc de noirs à dominante de pinot noir (70%), partiellement vinifié en fût, flatteur par son expression complexe, florale et fruitée (pomme, poire, quetsche) et par sa finale longue et fraîche, s ...

un blanc de noirs issu du seul meunier. On aime son fruité intense et frais (cassis, menthe), un rien épicé, et son palais puissant et très acidulé, au dosage un peu généreux. ...

Dans ce secteur de la vallée de la Marne, le meunier est roi; le chardonnay, qui fait figure d'oiseau rare, est le péché mignon de Charlène Loriot, qui a proposé un blanc de blancs de bonne tenue. Dis ...

Pinot noir, meunier et chardonnay contribuent à parts presque égales à cette cuvée qui n'a reçu aucun apport de sucre en fin de vinification, après le dégorgement. En outre, le vigneron a évité la fer ...

le chardonnay (60%) s'associe aux deux pinots dans ce brut millésimé équilibré et long, fermé au nez, plus expressif en bouche, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes. ...

chardonnay (35%), pinot noir et meunier à parts sensiblement égales contribuent à ce brut tout en fraîcheur, aux arômes d'agrumes. ...

Les trois cépages champenois (pinot noir 50%, meunier 30%, chardonnay 20%) composent ce rosé qui tire sa couleur d'un apport de 10% de vin rouge. Élégant au nez, il mêle la framboise et le cassis à de ...

Nommée en hommage à un aïeul, cette cuvée privilégie le pinot noir (75%), complété par le chardonnay. On l'apprécie pour son nez précis, frais et floral, un brin réglissé, et pour son palais étoffé et ...

une belle tenue pour ce brut millésimé, issu de pinot noir majoritaire (75%) et de chardonnay. Sa robe dorée, ses notes biscuitées et miellées, ses arômes de fruits secs traduisent son évolution. ...

Un champagne non dosé, composé de chardonnay majoritaire (70%) et des deux pinots. S'il montre la fraîcheur des raisins blancs, il dévoile aussi, au nez comme en bouche, un côté vineux et riche, en ha ...

Cette cuvée non dosée assemble 60% de chardonnay et 40% de pinot noir, les pinots étant élevés six mois en fût sans fermentation malolactique. Puissante au nez, elle libère des arômes d'abricot qui pr ...

dominé par le meunier (60%), complété par le pinot noir et le chardonnay à parts égales, un brut structuré, élégant et long, aux arômes de fruits blancs. ...