AOC Bourgogne

Cuvée Prestige. Elle mérite son nom. Pourpre à reflets noirâtres, elle laisse sans doute une large place au fût mais les fruits noirs bien mûrs ne marchandent pas leur accord avec ce boisé. Riche, en ...

Le rouge est mis. Les jeux sont faits. Très fruitée et même légèrement mentholée, ce 2003 nous rappelle que Morey possède toute une ribambelle de grands crus. Son gras, sa richesse, sa persistance son ...

Vigneron auxerrois, il a planté ses premiers ceps il y a juste dix ans. Saint-Pancrace est le nom d'une tour de fortification, propriété de la famille. Quant à la Côte d'Or, il fallait l'oser. Est-ce ...

A l'ouest de Dijon, il subsiste quelques vignes bénéficiant de l'AOC bourgogne. A Daix notamment, qui comptait 75 ha de gamay en 1830. Il s'agit aujourd'hui du chardonnay, mis en valeur depuis plusieu ...

Ce domaine signe un bourgogne haut de gamme. Rouge cerise burlat, il n'a rien à envier à un village: l'expression odorante est agréable, mi-fruit mi-vanille (dix mois de fût). Les tanins très mûrs son ...

Pionnier dans ce vignoble pour la mise en bouteilles et la commercialisation directe dans les années 1950, ce domaine présente ici un vin harmonieux. Seule la finale à la queue vive demande encore à s ...

Le pinot noir a une obligation de résultat, même lorsqu'il se présente en AOC régionale. Une couleur profonde, brillante, violacée: on la croise ici des yeux. Un peu foncée peut-être, mais cela devien ...

Un bourgogne de Meursault: il arbore les fameux reflets verts dans une robe d'or et le nez associe des notes florales dominantes à des parfums épicés de muscade. Tout ceci se retrouve en bouche, avec ...

L'Ecureuil met ici en réserve ses provisions de noisettes. Le domaine appartient en effet au Crédit Foncier et à son groupe Caisse d'Epargne. Ne vous étonnez donc pas si ce ...

S'il est aujourd'hui vineux et très accueillant, le village de Collan est entré dans l'Histoire grâce à ses forêts profondes: c'est d'ici que sont venus en effet les moines fondateurs de Molesmes puis ...

Qu'il est joli garçon, ce chardonnay venu de l'Yonne! Doré, léger et limpide, il suggère le tilleul, discrètement le miel. Quand un beau gras est nappé de sensations fraîches et minérales, comme ici, ...

Rouge coucher de soleil, riche de notes confites intenses, bâton de réglisse en bouche, il est très tannique. Il pourrait avoir, associées au pinot noir, quelques gouttes de sang du césar, tant il est ...

Grenat aux nuances légèrement ambrées, un vin très à l'aise dans son appellation. Sa trame est belle: finesse, tanins assez mûrs, fruit insistant, longueur convenable. L'élevage n'accapare pas son bou ...

Brie, coulommiers, le corps de garde attendra le moment du fromage pour goûter ce vin au teint couperosé et dont le bouquet célèbre la surmaturation (compréhensible en 2003 – vendanges le 27 août!). M ...

Mais oui, il s'agit bien d'une ferme. L'activité céréalière cède peu à peu le terrain à la vocation vitivinicole. Une robe demeurée assez jeune pour un 2002 peu expressif au nez mais plein, équilibré, ...

Vignerons depuis trois siècles! David a repris en 1999 la suite du GAEC qu'il exploitait avec son père. Les choses sont donc bien calées pour ce chardonnay sec et frais, d'une couleur raisonnable et q ...

Maison créée il y a plusieurs décennies par le groupe Schenk sous pavillon helvétique. Rubis brillant, légèrement mauve, le 2003 a le nez séveux puis fruité (cassis). L'aération le conforte dans ses c ...

Discussions passionnées, mais en attendant il décroche le coup de coeur. Si tout le monde s'accorde à le féliciter pour sa couleur et sa limpidité, à lui trouver bon nez minéral et typé et bouche plut ...

65 % de pinot noir et 35 % de césar, nous dit-on. D'où cette Cuvée dite romaine produite par les descendants d'Astérix. Pourpre impériale, évidemment. Tu quoque... Entre le végétal et le pruneau cuit, ...

Or pâle, limpide et brillant, il franchit sans problème le premier obstacle. Un rien d'hésitation devant le deuxième, mais le citron et l'acacia assurent la réussite. La partie la plus importante du p ...