AOC Bordeaux supérieur

Ce château qui domine la vallée du Dropt appartient à la famille Regaud depuis 1616. Il présente un 2005 plein de générosité qui trouvera sa place sur une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. C'est un vin classique par sa robe rouge, vive mais profonde; un vin de caractère par ses arômes de fruits bien marqués qui ne se laissent pas intimidier par le bois; et un vin surprenant par sa fraîcheur finale. Plusieurs atouts pour conquérir nombre d'amateurs.

Sur ces croupes argilo-calcaires, les merlot et cabernets ont attendu au soleil le maximum de leur maturité pour offrir à ce vin un nez intense et complexe où se mêlent les fruits, les fleurs (iris) et les épices. La bouche est mûre, ronde et puissante, et les tanins, certes encore un peu serrés mais de qualité, laissent augurer une garde de deux ou trois ans.

C'est un château du Second Empire qui domine la vallée de la Dordogne. Le nez de ce 2006, assemblage de merlot (70 %) et des cabernets (30 %), s'ouvre sur de légères notes de bois et de coco, puis l'agitation révèle des petits fruits rouges confiturés. Après une attaque souple, une agréable vivacité vient raviver le fruit. Les tanins encore un peu tendus en finale confèrent une impression d'austérité que deux ou trois années de garde patineront.

Tout est velours dans ce 2006 signé Fabien et Christophe Vincent, nouvelle génération à la tête du domaine depuis 2000. La couleur est d'un rouge profond presque noir. Complexe et puissant, le nez révèle des notes douces de fruits noirs confits, de café et de chocolat. Souple et ronde à l'attaque, la bouche dévoile des tanins denses mais caressants, enrobés de cassis et de mûre. La longue finale aromatique confirme le potentiel de ce vin harmonieux. Attendre deux ou trois ans avant de le servir sur un magret.

Douze mois en fût de chêne avec bâtonnages réguliers ont donné ce vin riche, accompagné par un boisé encore très présent. Ce n'est qu'en bouche que le fruit s'impose sur des notes de mûre et de cassis. Les tanins encore anguleux auront besoin d'un peu de temps pour s'arrondir. Deux ou trois ans devraient suffire.

Macau, une presqu'île... aux trésors, à en juger par cette cuvée à l'expression aromatique d'une rare finesse. Au nez, de douces notes grillées et vanillées se marient harmonieusement au fruité. Une harmonie que l'on retrouve en bouche où l'attaque généreuse est le prélude à une bouche douce et charnue, structurée par des tanins puissants mais bien fondus. La finale longue et fruitée charme définitivement. Encore deux ou trois ans de patience avant d'ouvrir cette superbe bouteille sur un repas de chasse.

Le vignoble est exposé plein sud sur les plus hauts coteaux de la commune de Tresses, à trois lieux de Bordeaux. La robe dense de ce 2006 particulièrement soigné annonce un nez de cerise confiturée. La bouche moelleuse et longue révèle des tanins généreux, accompagnés en finale d'une abondance de fruits noirs, aux nuances vanillées. Un vin équilibré et croquant.

Pas moins de quatre générations oeuvrent actuellement sur ce domaine commandé par un château fortifié du XVI e s. de style Renaissance. Un soin tout particulier a été apporté à cette cuvée bien nommée, à travers une minutieuse sélection parcellaire et un travail attentionné à la vigne. Le résultat est au rendez-vous. La profondeur de la robe annonce un nez de cerise confiturée et de fruits à noyau, agréablement ourlé par le bois. Du volume en bouche, une belle concentration tannique et une finale persistante confèrent à ce vin un potentiel de garde de trois à six ans. Pensez à le décanter avant de le servir sur un gibier ou une viande rouge.

Ce sont quatre générations qui se succèdent depuis 1928 sur ce vignoble où la tradition est la règle d'or. Le père et le fils proposent une cuvée rubis profond et brillant, au nez intense de fruits et de grillé, mêlés d'une note de coco et de vanille. L'attaque est franche, souple, fraîche, suivie d'une bouche bien strucutée, équilibrée. La finale vive nous laisse sur une agréable saveur de raisin.

Classique et plaisant, tel est ce vin dominé par le merlot. La robe rouge sombre est traversée de reflets pourpres. Le nez, d'une bonne intensité, révèle aussi le classicisme d'un élevage en barrique bien maîtrisé sachant laisser parler le fruit. L'attaque est fraîche, les tanins qui commencent à se fondre apportent une impression de souplesse et d'équilibre. À déguster sans trop attendre.

Nicole Dupuy, femme d'affaires parcourant le monde, acquiert ce domaine en 1988, y recrée le vignoble et restaure le château du XV e s. Elle présente un 2005 dominé par le merlot, au nez expressif et complexe de cerise, de framboise et d'épices. La bouche charnue, opulente, structurée évolue sur des notes plaisantes de fruits rouges mûrs et de poivre, rehaussées par une légère pointe de vivacité en finale. Un vin agréable à déguster d'ici un an ou deux.

Lors d'une soirée entre amis autour d'un barbecue, n'hésitez pas à proposer ce vin à la robe violine qui imposera sa jeunesse et sa fraîcheur sympathiques. L'intensité des fruits rouges et noirs au nez (framboise, casssis) annonce une bouche souple et vive, aux tanins jeunes. Du même domaine, le Ch. Guillaume 2006 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €) est également cité. À réserver aux amateurs de vins boisés.

Ce vin grenat profond possède un nez intense de fruits noirs, presque confits. Plein de subtilité en bouche, le bois a su trouver sa place sans écraser le fruit. Une attaque souple, une bonne matière évoluant sur des tanins mûrs, des arômes de fruits rouges relevés d'une pointe épicée, une longue finale réglissée: l'équilibre est atteint. À déguster dans deux ou trois ans.

La robe est grenat intense, limpide. Le nez, d'une bonne intensité, marie boisé et vanillé aux fruits rouges (cerise). Du gras, de la souplesse, du volume, des tanins soyeux: la bouche se montre complète et harmonieuse. Attendre ce vin serait presque une punition.

Autrefois, on venait des lieues à la ronde pour profiter de la salle de billard et du gramophone, et entonner des chansons proscrites par le curé du village. La convivialité du lieu n'a pas disparu, et ce sont les louanges de ce superbe 2005 que l'on a envie de chanter. La robe est bordeaux sombre, presque noire, mais encore jeune. Au nez, le fruit mûr se mêle harmonieusement au boisé intense, encore bien présent. Dans le même registre, la bouche ample, savoureuse, élégante, dévoile des tanins de qualité bien fondus. Certes, le bois masque encore un peu le fruit, mais les années feront leur oeuvre. Patientez au moins cinq ans, un grand vin vous attend. Le Ch. Lestrille 2006 fait jeu égal. Un superbe nez puissant et complexe (épices, cacao, cassis entre autres), une bouche complète, structurée et soyeuse, ronde et très aromatique. À garder précieusement en cave quatre ou cinq ans.

De la couleur à revendre écrit un dégustateur en regardant ce vin. Le nez puissant marie parfaitement le fruit cuit et la vanille. Dans la continuité, la bouche ample et généreuse dévoile des tanins racés, élégants et persistants en une longue finale. Un ensemble harmonieux et savoureux pour un plaisir immédiat ou différé, c'est au choix. À déguster sur une cuisine raffinée.

Les vignes de cette propriété au sein de la même famille depuis cinq générations s'étendent sur 25 ha autour du château. La robe de ce 2005 est sombre aux reflets orangés. Le bouquet se concentre sur des notes de cerise à l'eau-de-vie. La bouche finement boisée est solidement charpentée par des tanins encore marqués par le bois qui devraient s'affiner avec le temps.

Une belle distinction pour les propriétaires de cet ancien domaine du duc de Cazes qui depuis 2000 exploitent avec soin le terroir argilo-calcaire. Ce vin a su tirer profit de son long élevage en barriques. Son élégante couleur écarlate annonce la suite. Le bouquet comme le palais tiennent toutes leurs promesses. Le premier s'affirme à l'aération sur des notes de fruits bien mûrs aux nuances torréfiées. Le second séduit par sa matière, sa rondeur, son gras et ses tanins puissants; une finale en douceur laisse sur une impression de plénitude.

Ce domaine de 40 ha est placé sous le signe illustre d'Henri de Toulouse-Lautrec. Le peintre y avait son atelier d'été. C'est là aussi qu'il s'éteignit le 9 septembre 1901. Voici un vin que l'artiste aurait sans aucun doute apprécié. Sa magnifique robe grenat annonce une concentration extrême. Le nez est un mariage élégant d'épices, d'herbes de Provence, de torréfaction et de cerise. La bouche? Beaucoup d'ampleur, des notes suaves bien typées, des tanins de qualité et une finale exceptionnellement longue, gage d'un avenir des plus prometteurs. La cuvée Comtesse Adèle 2006 (8 à 11 €) obtient une étoile pour son gras, son volume et son retour aromatique sur des notes vanillées, qui rappelle l'intensité du nez.

Robe et bouquet font impression. L'une par son grenat éclatant, l'autre par ses parfums de fruits, d'épices et de sous-bois. La bouche confirme, avec de la mâche et une chair ronde. Les tanins présents sont bien intégrés. La finale longue laisse sur une agréable fraîcheur fruitée.