AOC Bordeaux supérieur

Assemblage classique de merlot et de cabernet-sauvignon, ce 2010 livre un bouquet plaisant de fruits noirs mûrs, de cerise confiturée et d'épices. Le palais se révèle franc et direct, ample, souple et équilibré, et déroule une longue finale fruitée et épicée. À apprécier dans un à trois ans.

Béatrice Lurton, à la tête de ce vignoble de l'Entre-deux-Mers depuis 1989, signe un 2010 mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, au bouquet chaleureux de raisin mûr, d'épices et de notes boisées. Dès l'attaque, la bouche se montre douce, ronde, riche et ample, mais encore un peu dominée en finale par les notes vanillées du passage en barrique. Un séjour en cave de deux ou trois ans s'impose pour plus de fondu.

Sébastien Petit propose une cuvée merlot et cabernet-sauvignon qui a séduit les dégustateurs par sa puissance tant au nez qu'en bouche. Le bouquet mêle intensément les fruits noirs mûrs, les épices, les notes fumées et torréfiées de l'élevage. Le palais, opulent, offre beaucoup de volume et de gras, soutenu par des tanins solides et frais. À boire dans trois ou quatre ans sur un gigot d'agneau.

Ce domaine, habitué du Guide, propose un 2010 intense dès le premier nez où des parfums soutenus de fruits rouges et noirs mûrs se mêlent avec harmonie aux notes toastées et fumées de la barrique. La bouche offre de la mâche, de la richesse et de la rondeur dès l'attaque, adossée à des tanins puissants mais enrobés et à un boisé encore dominateur en finale. À déguster dans trois à cinq ans sur une entrecôte sauce marchand de vin.

Patrick Audouit, oenologue à la faculté d'oenologie de Bordeaux, a repris en 1992 le domaine familial, une vingtaine d'hectares dans le Haut-Benauge. Il présente un vin qui fait la part belle au merlot. Les fruits noirs (cassis, mûre) s'imposent après aération dans un bouquet intense. Ils s'épanouissent dans une bouche à la fois puissante, corpulente et charnue, soutenue par des tanins soyeux. Un 2010 expressif et racé, fruit d'une extraction très maîtrisée, armé pour une garde de cinq ans et plus.

Vêtu d'une élégante robe pourpre sombre, ce 2010 dévoile un nez intense et généreux de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de vanille et de notes fumées. Beaucoup de sucrosité et de rondeur caractérisent la bouche, longue et bien structurée. Un vin déjà très flatteur, que l'on pourra aussi conserver trois ou quatre ans en cave, voire plus.

L'une des plus anciennes propriétés du canton de Pujol (une ferme fortifiée du XVI e s., une chartreuse du XVII e s. et un parc paysager du XVIII e s.), et un vignoble en conversion bio. Ce 2009 dominé par le merlot livre des arômes de cerise noire et de boisé torréfié élégant et fondu. Ce même bouquet imprègne une matière dense et charnue, portée par des tanins de qualité qui assureront à ce vin deux à quatre ans de garde.

"Deux vins des vignobles Brasseur sont retenus. En tête, ce 2010 rouge soutenu, au nez intense et frais qui évoque les fruits mûrs et le pain toasté. La bouche offre beaucoup de longueur, de volume, de gras et de densité, adossée à des tanins bien présents et très élégants. À découvrir dans trois à cinq ans sur un rôti de boeuf braisé. Prêt à boire, le Ch. la Paillette 2010 (5 à 8 €; 18 000 b.), frais, fruité à souhait et gourmand, obtient une étoile."

Un joli vin, simple et sincère que ce 2010 attrayant dans sa robe à reflets pourpres, qui exhale des parfums frais de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, cassis). Le fruit est encore bien présent dans une bouche portée par une juste acidité en finale et par des tanins souples. À boire sur le fruit.

"Au retour d'une cueillette de cèpes dans les bois environnants, si le coeur vous en dit, un verre de ""bourru"" (vin en fermentation) vous attend au domaine pendant les vendanges. Celles de 2010 ont donné ce vin au nez discret mais agréable, fruité et épicé. La bouche est à l'unisson, sur le fruit, portée par des tanins fermes mais aimables. Un vin harmonieux, sincère, à boire dès l'automne ou à attendre une paire d'années."

"Ce domaine familial, ancienne propriété du duc de Loge au XVIII e s., puis de Jean Gautier, maire de Bordeaux et ministre des Finances de Louis-Philippe, a été repris en 2005 par Grégory Lovato. Jusqu'alors, le vin était entièrement vendu en vrac; le vigneron et... médecin de campagne exporte aujourd'hui 90 % de sa production aux quatre coins du monde. Il signe ici un vin au nez élégant et complexe: gelée de groseille, pruneau, pain grillé, chocolat, truffe... La bouche séduit par son côté charnu, soyeux et fondu à souhait, par la douceur de son fruité confituré et par ses tanins feutrés. Idéal dès à présent et dans les trois ans à venir sur une viande en sauce."

Ce domaine familial est une valeur sûre des appellations régionales. Double coup de coeur dans l'édition précédente dans les AOC bordeaux et bordeaux supérieur, il s'invite ici avec ce remarquable 2010 à dominante de merlot. Les notes de café torréfié de l'élevage en fût s'unissent sans fausse note aux fruits noirs et rouges. Élegant, long et structuré, le palais dévoile une belle matière qui enveloppe des tanins serrés. Le boisé est encore bien présent, mais le vin reste équilibré et s'appréciera volontiers dans trois ou quatre ans, sur un civet de lièvre par exemple.

Également propriétaire sur Saint-Émilion, Alain Laubie a acquis ce petit domaine en 1976. Il y élabore un bordeaux supérieur de qualité, à l'image de ce 2009 qui ne cache pas son élevage en fût, d'intenses notes de toasté et de noisette grillée accompagnant les fruits noirs et la fraise. Après une attaque vive et nerveuse, la bouche se montre plus généreuse et concentrée, portée par des tanins aimables. À découvrir dans deux ans, sur une viande en sauce, un coq au vin par exemple.

Issu d'une famille de négociants bordelais, Jean-Pierre Angliviel de la Beaumelle s'est installé en 2007 sur cet ancien domaine dont les premiers actes d'identification datent du XVII e s. Il propose un vin né du seul merlot, au nez ouvert sur les fruits rouges et noirs et sur les notes boisées de l'élevage. La bouche se montre souple, fruitée, plus chaleureuse en finale. Un 2009 équilibré, à boire ou à attendre deux ou trois ans.

Deux vins retenus pour le château Lauduc. En tête, cette cuvée Prestige à dominante de merlot, un vin au nez gourmand de fruits mûrs et d'épices douces (vanille, cannelle), puissant, ample, structuré et long en bouche, encore un rien austère en finale. À servir dans quatre ou cinq ans sur un rôti de porc aux pruneaux. Dans un style proche, en plus souple, la cuvée Tradition 2010 (60 000 b.) est citée.

"Estelle Roumage, à la tête du domaine familial depuis 2001, cherche à élaborer des ""vins féminins qui mettent en avant le fruit"". De fait, ce 2009 livre un bouquet complexe et subtil de cassis et de framboise, de légères notes fumées à l'arrière-plan. Le palais est au diapason, tout en fruits, puissant et long, soutenu par de nobles tanins qui lui assureront une garde de quatre ou cinq ans. De la finesse et de l'équilibre."

À la tête du domaine depuis 1992, Marie Thiery propose un beau 2009 à dominante de merlot (60 %). Le nez, sur la réserve, s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs et les épices. La bouche, plus expressive, se révèle intense, puissante, ample et toujours équilibrée. À découvrir aujourd'hui ou dans trois ou quatre ans sur un canard rôti.

"Parcours original pour Philippe Rivière qui, après avoir créé en 1984 une école de dessin animé (qu'il dirige toujours), s'est tourné vers la viticulture en 2000 avec l'acquisition de cette ancienne propriété du duc de Caze. Ce 2009 est le dernier millésime du domaine non certifié en agriculture biologique. Il séduit dès le premier nez avec ses arômes de petits fruits rouges confits agrémentés de nuances vanillées. Il offre du fruit et un boisé subtil en bouche, de la rondeur et une belle finesse, soutenu par des tanins de qualité qui lui assureront un bon vieillissement de deux ou trois ans; mais on peut déjà en profiter."

"Pascal Pallaruelo, aux commandes du domaine familial depuis 1996, signe une cuvée pleine de fruit, élégante et équilibrée. Point de fût ici, mais un an de cuve pour aller chercher la fraîcheur des fruits. La framboise et le cassis s'imposent ainsi à l'olfaction, quelques nuances florales et épicées en appoint. La bouche est à l'unisson, toujours aussi fruitée, avec une belle structure en soutien. Un vin harmonieux et ""festif"", à boire dès l'automne."

Les lecteurs fidèles ne seront pas surpris de retrouver cette cuvée Moisin de Patrice de Bortoli, un vin 100 % petit verdot – une rareté – qui fréquente assidûment ces pages (il fut même coup de coeur pour le millésime 2004). Derrière une robe sombre, presque noire, on découvre un nez complexe de fruits noirs, de chocolat, de vanille et de réglisse. On retrouve ce boisé encore un peu dominant dans une bouche longue, ample et ronde, portée par des tanins fins. Recommandé dans les trois années à venir sur une poule farcie.