GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Le raisin, seulement le raisin, tout le raisin. Ce pourrait être la devise de Sylvain Dabadie. Vinifié en cuve et avec un élevage court (6mois), ce vin donne une large place à la mangue et au fruit de ...
Guide 2024
Patiné d'or, il étonne au nez tant sa complexité s'étale à nos papilles. Se cotoient: le coing, la nectarine, la citronnelle, la poire, le miel d'acacia, la truffe blanche et le pralin. Palette aromat ...
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Couleur chatoyante jaune clair et cristalline, nez flatteur et intensément floral, l'approche est engageante. La suite ne déçoit pas: une attaque vive ouvre sur une bouche bien équilibrée, ample et fr ...
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Une goutte de tannat (10%) aux côtés du malbec dans cette cuvée élevée 18mois en fûts et foudres. Dans le verre, un cahors intense et profond, qui marie harmonieusement le bois et le fruit (fraise, my ...
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D'un abord fermé, cette cuvée s'ouvre à l'aération sur le cassis et la framboise sur fond de notes torréfiées et de tabac blond. La bouche affiche beaucoup de volume et de densité, avec en soutien une ...
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Un élevage de 18mois en cuves ovoïdes pour cette cuvée souple, fraîche et fondue, qui s'exprime sur le cassis, la fraise, la réglisse et le poivre. ...
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Un malbec bien ouvert sur les fruits rouges rehaussés d'épices. Ce fruité se prolonge dans une bouche souple, ronde et charnue. Un cahors des plus affable, que l'on pourra savourer dans sa jeunesse. ...
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Au nez, ce pur malbec convoque le cassis, la fraise des bois, les épices et la réglisse. En bouche, elle affiche un bon équilibre, de la fraîcheur, du volume, des tanins extraits avec doigté, de la lo ...
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Cette cuvée qui doit tout au malbec livre un bouquet avenant de fruits rouges et noirs relevés de poivre vert. Arômes prolongés par une bouche pleine de fraîcheur, portée par des tanins fondus qui se ...
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Baptisée en hommage au père du vigneron, cette cuvée met en avant le cabernet-sauvignon. Discrète au nez, elle montre une complexité naissante, en s'ouvrant sur le fruit noir allié à un boisé vanillé ...
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Issu d'une parcelle de 1 ha exposée au sud, élevé en cuve sphérique de béton (Galileo), un blanc bien construit, souple en attaque et frais en finale, aux arômes d'agrumes (orange, citron) et d'épices ...
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Une bonne proportion d'ugni blanc (31%) aux côtés du colombard (49%) et du gros manseng. Si le nez est assez discret, c'est en bouche que ce floc se révèle: un vin ample, riche, généreux, stimulé par ...
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Une robe légère et limpide habille ce floc rosé bien ouvert sur le fruit (cerise, framboise, pruneau). Un fruit qui s'enrichit de notes épicées (cannelle, clou de girofle) dans une bouche ronde, riche ...
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Fruits jaunes frais, pamplemousse, fleurs blanches, le nez de ce floc ne manque pas de nuances. La bouche ne déçoit pas: on aime son volume, sa souplesse, sa rondeur et son fruit préservé. ...
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Une pointe de gros manseng (8%) complète le duo colombard-ugni blanc dans ce floc qui fleure bon les fruits blancs et la cardamone. On aime aussi sa rondeur et sa suavité fruitée en bouche. Gourmand. ...
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Paré d'une robe pâle et argenté, ce floc s'ouvre sur des arômes discrets mais fins de fleurs blanches, de fruit de la Passion et d'ananas. En bouche, il se révèle très frais, alerte, bien fruité, sur ...
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Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce rosé clair de robe livre au nez des parfums appétents de grenadine, de fruits rouges et d'épices. La suite est au diapason: un fruité gourmand, de la souplesse, de ...
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Merlot et cabernet-sauvignon à égalité dans ce rosé léger et fruité, au nez comme en bouche, avec en finale un côté plus chaleureux qui fleure bon l'armagnac. ...
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Sables, argiles et cailloux roulés: les trois terroirs en question, plantés de négrette et de syrah qui composent à parts égales ce fronton au nez discret de fruits rouges et noirs et d'épices. La bou ...
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D'une belle intensité colorante en effet, cette cuvée ne manque pas non plus de puissance aromatique (fruits rouges et noirs, épices, touche animale). En bouche, on découvre une matière souple et rond ...
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Á l'intensité de la robe répond celle du nez, ouvert sur les fruits rouges, le menthol et une note animale plus sauvage. En bouche, le vin se fait rond, gras, avec une fine acidité en filigrane qui lu ...
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Ce 100% négrette se présente dans une seyante robe noire de laquelle se dégagent de beaux parfums fruités et floraux. En bouche, une attaque franche et fraîche introduit une matière plus tendre et sua ...
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Une touche de syrah (10%) à l'appui de la négrette dans ce rosé fruité (fraise, agrumes), épicé et un rien amylique à l'olfaction, bien équilibré entre rondeur et fine acidité en bouche. ...
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Mi-mauzac mi-ondec, cette cuvée est construite sur l'élégance et l'équilibre entre le fruit (litchi, ananas) et un élevage en fût bien ajusté. ...
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Après 7mois de fût, ce blanc privilégie le fruit plutôt que le bois, qui reste discret, finement toasté. Même sensation dans une bouche vive et tendue, enrobée par un peu de gras qui ajoute à sa ronde ...
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Cette bulle tout en douceur, d'un beau doré soutenu, livre un nez franc de pomme et de coing. En bouche, la bulle est moelleuse, la chair souple et suave, en cohérence avec une finale gourmande sur la ...
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Une méthode ancestrale qui plaît par ses arômes de pomme, de poire, de rhubarbe et par sa bouche souple et toute en finesse. ...
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Un rouge passé en fût, associant syrah et merlot. Nez soutenu de fruits rouges, boisé très discret, bouche souple et fondue: un ensemble harmonieux et facile à aimer. ...
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Un bon boisé épicé accompagne les fruits rouges et noirs et quelques notes de poivron dans ce vin dense, suave, d'un beau volume de bouche, doté de tanins fondus. ...
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Un blanc joliment bouqueté autour de notes florales et briochées, aérien, élégant et vif en bouche. ...
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La robe jaune dorée de ce joli jurançon sec traduit la bonne maturité des raisins et l'élevage en barrique. Au nez, des notes grillées, beurrées et briochées se mêlent avantageusement aux arômes de fr ...
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Jean-Louis Lacoste signe un beau vin élevé en barriques, élégant dans sa robe bouton d'or intense. Au nez, un boisé nuancé et bien intégré soutient le fruit. Boisé qui reste tout aussi mesuré dans une ...
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Souvent dans l'ombre de son prestigieux «aîné», le gros manseng est moins, à tort, mis en lumière. Gisèle Bordenave fait un pari audacieux et c'est réussi. Le jury a apprécié l'intensité et la complex ...
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Du nom du grand-père Jean qui a planté la parcelle, ce 100% tannat livre un jus coloré à souhait. Si le nez reste timide, c'est en bouche que s'opère le charme avec une attaque ronde et douce, prélude ...
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En habile vinificateur, Sylvain Dabadie a su tirer parti de ce millésime compliqué. Il a pratiqué une extraction douce par pigeage pour prendre ce qu'il faut de matière; une matière bien enrobée, arom ...
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Le seul tannat à l'œuvre dans ce madiran expressif, ouvert sur les fruits rouges relevés d'épices et de notes fumées. La bouche apparaît souple, ronde, bien fruitée, avec en soutien une fine fraîcheur ...
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Ce 100% tannat séduit par sa complexité aromatique autour du cassis, de la mûre, du toasté et du caramel, et aussi par sa bouche dense et fraîche, dotée de tanins affinés. ...
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Ces vieux ceps de mansois (l'autre nom du fer servadou, appelé aussi braucol à Gaillac ou pinenc dans le Béarn) ont 60ans. Ils ont donné un vin bien fruité au nez, avec une note typique de poivron et ...
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L'étiquette annonce la couleur: un fer de soif semble viser le fruit et le plaisir immédiat. De fait, c'est un marcillac bien fruité (cerise) que l'on perçoit au nez, mais en bouche, passé une attaque ...
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Comme dans les vignobles d'Anjou ou d'Alsace, il existe des monbazillac «Sélection de grains nobles»: une mention officielle réservée à des vins issus de moûts plus riches en sucres (pour cette AOC, 2 ...
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L'une des marques les plus anciennes de l'appellation, exportée aux Pays-Bas au XVIIes. C'est aujourd'hui un monbazillac élaboré par la coopérative, bien connu de nos lecteurs. Le sémillon règne presq ...
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Les sauvignons blanc (80%) et gris à l'origine de ce 2022 ont été récoltés le 23 août. Dans le verre, un blanc sec tout en fruits, entre pêche blanche et agrumes, à la bouche légère et fraîche, qui fa ...
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Un court séjour en fût a donné de l'ampleur et du gras à ce blanc assez simple mais bien fait, qui a hérité du sauvignon une agréable fraîcheur. ...
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Pas moins de sept coups de cœur dans l'appellation pour ce domaine qui a soumis à nos dégustateurs une cuvée sans sulfites ajoutés pendant la vinification et l'embouteillage (réalisés sous gaz inerte) ...
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Les convives qui auraient l'occasion de banqueter dans le cadre de la Tilleraie ne seront pas déçus par le pécharmant du domaine, issu du merlot, des deux cabernets et du malbec à parité. Ce vin offre ...
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Trente ans après son arrivée à la tête du domaine, Thierry Daulhiac est fier d'avoir vu son vin cité dans le New York Times . Celui-ci assemble sémillon (60%), sauvignon et muscadelle et n'a pas connu ...
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Une dominante de roussanne (65%) complétée de clairette dans ce blanc aimable et cohérent. Le nez très floral (acacia, tilleul) se nuance d'une touche beurrée. La bouche, franche et directe, associe l ...
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D'une belle teinte peau de pêche aux reflets orangés, bien typé par le mourvèdre (70%), ce bandol convivial distille un bouquet d'abord discret de fleurs blanches, avant de s'exprimer plus intensément ...
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Clin d'œil à la quinzaine de paons qui peuplent le domaine, cette cuvée réjouit par sa brillance nacrée et par son bouquet fin et enjôleur exhalant le genêt, la pêche de vigne et l'agrume frais. En bo ...
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Grenache, syrah, cabernet-sauvignon et carignan s'associent à parts égales dans cette cuvée élaborée sans aucun ajout de sulfite. Elle dévoile un bouquet engageant de cerise burlat et de poivre blanc, ...
Guide 2024
Un joli blanc à la robe diaphane, agréable par ses parfums délicats de fleurs printanières, de citron jaune et de pierre à fusil, et par son palais vif à l'attaque, puis souple, partagé entre minérali ...
Guide 2024
Des ceps de 30ans de grenache et de cinsault à parité, complétés d'une touche de syrah (20%), ont donné naissance à ce joli rosé nacré, au bouquet fin et discret de pêche blanche et de bergamote. Plus ...
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Paré d'une lumineuse robe jaune paille aux reflets verveine, ce pur rolle soigne sa présentation. Flatteur, le nez fleure bon le coing et la fleur de sureau. Le fruit blanc bien mûr insiste dans une b ...
Guide 2024
De toutes jeunes vignes de rolle, d'ugni blanc et de sémillon à parts égales ont donné naissance à ce blanc opulent, qui livre un bouquet fringant d'amande verte, de bergamote et d'herbe fraîchement c ...
Guide 2024
Six cépages, chacun vinifié séparément puis élevé en cuve pendant un an: les soins en cave sont attentifs et l'éclat de cette cuvée s'en ressent. D'une lumineuse robe rose poudré montent des senteurs ...
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D'une robe saumon très pâle aux reflets argentés, s'élèvent d'élégantes fragrances florales, nuancées de fraise des bois et de bonbon anglais. Ample et vineuse, la bouche fait preuve de gourmandise av ...
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D'un rose soutenu traversé de reflets abricot, cette cuvée ne manque pas d'agrément. Le charme se poursuit au bouquet, distillant des parfums frais de groseille et de fleur d'oranger, rehaussés d'une ...
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Six cépages composent ce rosé charmeur, chatoyant dans sa robe pétale de rose nuancée de reflets dorés, au nez élégant et tonique de fleur d'oranger et de pomélo. Il offre en bouche de la structure, d ...
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Un 100% vermentino issu de jeunes vignes et d'un élevage court de 4mois sur lies sans usage du bois. Robe pâle aux reflets argentés, bouquet fin et délicatement floral d'œillet, de mélilot et de camom ...
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Une cuvée 100% clairette, un choix assez inhabituel en côtes-de-provence. D'une belle robe translucide montent des senteurs à la fois capiteuses et subtiles de tilleul et d'ananas, mâtinées d'une touc ...