GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
La syrah épaule le grenache dans ce rouge élevé 6mois en cuve. Cela a suffi pour marquer le nez de notes poivrées et finement épicées. Les fruits des bois (framboise, fraise, mûre) s'affirment plus pl ...
Guide 2024
L'intensité de la robe, d'un rubis profond, se retrouve dans le bouquet, frais et riche, mariant la mûre, la framboise, la réglisse et les épices douces. Franc et bien équilibré, cadré par des tanins ...
Guide 2024
Premières sélections enthousiasmantes au Guide pour ce domaine. Un élevage long de 24mois en cuve a affiné le bouquet de ce Signargues réservé et subtil, exhalant la rose, la violette et la noisette. ...
Guide 2024
Une cuvée mi-grenache mi-syrah issue de ceps de 50ans vendangés à la toute fin du mois de septembre. Dans le verre, une robe prune éclatante et un bouquet non moins expressif de fruits noirs en coulis ...
Guide 2024
D'une vendange bien mûre de viognier (90%) vinifiée à basse température, Sébastien Ventajol a façonné un vin avenant et spontané, bien ouvert sur la pêche de vigne et le bonbon anglais. Ample et ronde ...
Guide 2024
Derrière une robe de violine sombre pointent des parfums raffinés et complexes de cerise noire confite, de laurier rose et une touche de garrigue. L'attaque riche et parfumée, ajoutant à la palette ar ...
Guide 2024
Grenache et syrah à parité dans ce joli rouge, né de vignes de 50ans. Derrière une robe profonde teintée de violine se dévoile un nez alléchant de fruits mûrs (myrtille, pêche de vigne), nuancé d'une ...
Guide 2024
Une première étoile au palmarès de Florian Doux pour son premier millésime à la propriété. Au menu: grenache, syrah et carignan égrappés en totalité puis vinifiés avec les levures indigènes comme il e ...
Guide 2024
Une petite cuvée au regard des volumes de l'appellation, qui fait la part belle à la syrah (70%), aux côtés du grenache (20%) et du mourvèdre. Le bouquet séduit par ses arômes nets de cerise, de garig ...
Guide 2024
Issu de grenache, de syrah et d'une touche de la rarissime counoise (5%), ce rouge charme par son bouquet acidulé de cassis, de griotte et de Zan. Soutenu par des tanins soyeux, le palais se révèle co ...
Guide 2024
Créée en 2011 pour célébrer l'arrivée à la propriété de Luc, le benjamin (lou pitchoun en provençal), ce rouge cultive son caractère juvénile. Le nez, spontané et réjouissant, insiste sur la framboise ...
Guide 2024
Une dominante de syrah (85%) née sur le plateau à galets de quartzite, forge le caractère de ce 2022 sombre et violacé. Au nez puissant de fruits mûrs, d'épices et de romarin répond une bouche de beau ...
Guide 2024
La fraîcheur et l'intensité de la robe trouvent un bel écho dans le bouquet de mûre, de myrtille, de poivre noir et de sauge. La bouche n'est pas en reste: beaucoup de vivacité, du corps et de la stru ...
Guide 2024
Viognier, roussanne et marsanne à parts égales dans ce blanc lumineux à l'éclat cuivré, qui livre au nez des parfums subtils de miel, de fleur d'oranger et de fruit blanc. Dense et onctueuse, le bouch ...
Guide 2024
Avec son nez débridé de mimosa, de chèvrefeuille, d'abricot sec et de garrigue: il semble que chacun des trois cépages – grenache blanc, roussanne, viognier – présents à égalité, ait trouvé à s'exprim ...
Guide 2024
Viognier (60%), grenache blanc et roussanne unis pour le meilleur dans cette jolie composition à l'équilibre abouti. Dans le verre, un vin lumineux qui marie subtilement la fleur d'acacia et la vervei ...
Guide 2024
Un triptyque syrah, grenache et carignan en bonne forme dans ce vin grenat sombre où pointe une légère touche d'évolution. Au nez, les petits fruits rouges s'agrémentent de notes d'humus et de cuir. L ...
Guide 2024
Bien qu'il soit dominé par le grenache, ce Quart du roi partage avec la cuvée classique un certain air de famille avec ses arômes gourmands de caramel au lait et de griotte au kirsch, et avec sa bouch ...
Guide 2024
De la couleur et de la vigueur dans ce Chusclan. Le nez, complexe, donne le ton avec ses notes réglissées et légèrement fumées. Le fruit rouge mûr s'invite dans une bouche consistante, flatteuse, port ...
Guide 2024
Au nez, ce rouge révèle d'intenses arômes de fruits noirs mûrs, agrémentés de notes de menthol, de cuir et d'une pointe de moka signant un élevage en fût (12mois). Souple à l'attaque, ample et gras, l ...
Guide 2024
Entre épices (clou de girofle) et fruits des bois (framboise, mûre), le nez évolue vers l'olive noire. Une jolie complexité aromatique que l'on retrouve dans une bouche mûre, veloutée et finement tann ...
Guide 2024
Nés de vignes de 80ans, grenache (70%), syrah et mourvèdre ont été ramassés en même temps, puis mis à fermenter ensemble dans la cuve. Une pratique séculaire et une belle alchimie dans le verre, sur l ...
Guide 2024
Ce 2022 à dominante de viognier (60%), avec le grenache et la roussanne en appoint, a été vinifié et élevé en fût (9mois). Sans ambages, il dévoile un nez frais, fruité (abricot, kumquat) et floral (f ...
Guide 2024
La syrah (65%), le grenache (30%) et une larme de mourvèdre sont assemblés dans ce vin élégant, paré d'une robe d'un rubis frais et brillant. Les 12mois de fût ajoutent une touche fumée à un nez plus ...
Guide 2024
Viognier et chardonnay font un mariage heureux dans cette cuvée qui charme par son fruité expressif (pêche, citron confit, litchi) et par sa belle tenue en bouche, à la fois suave et ciselée, persista ...
Guide 2024
La roussanne (85%) et le sauvignon sont joliment associés dans ce blanc fringant, or clair, au nez subtil et disert de fruits blancs mûrs et de chèvrefeuille, mâtinés d'une pointe anisée. Florale et f ...
Guide 2024
Le domaine fait son entrée au Guide avec ce rosé confidentiel, issu d'une petite parcelle d'1,90ha plantée de syrah et de merlot, qui charme d'emblée par sa robe d'une pâleur extrême ornée de reflets ...
Guide 2024
Ce pur sauvignon revêt une robe intense, couleur jaune paille, aux reflets or blanc. Expressif au nez, il évoque la fleur d'oranger et le pamplemousse. La bouche ne déçoit pas: nette, vive et persista ...
Guide 2024
Une robe jaune paille lumineuse et un nez discret de fleurs blanches (aubépine) à l'entame de ce 2022 composé de quatre cépages blancs, dont les très rares souvignier et manseng. Plus loquace, la bouc ...
Guide 2024
Du rolle (60%) et du grenache blanc: un assemblage qui fait le trait d'union entre la vallée du Rhône et la Provence. L'alchimie opère, sur la foi de ce blanc cristallin, au bouquet délicat, centré su ...
Guide 2024
Un profil très tonique pour ce pur viognier, au nez typé et bien ouvert sur l'abricot, nuancé de parfums printaniers d'iris, de muscaris et d'amande fraîche. Fruité et floral au palais, il allie la gé ...
Guide 2024
Une belle robe carminée éclatante charme l'œil. Au nez, les parfums de groseille et de prune se mêlent à une touche d'herbes aromatiques. Un fruité net que l'on retrouve dans une bouche souple et fine ...
Guide 2024
Une couleur brillante aux reflets bleutés, un bouquet de fraises des bois et de fruits exotiques: voilà qui donne envie de découvrir ce rosé friand, frais en attaque, puis plus rond, mais qui garde to ...
Guide 2024
Pressurage direct de raisins noirs (cinsault), assemblés avec une pointe de rolle (10%): voilà un procédé pour le moins inattendu dans les chais de la vallée du Rhône. Une singularité qui confère à ce ...
Guide 2024
Née d'une moitié de vermentino, complétée de grenache et de roussanne à parts égales, cette cuvée exhale un bouquet franc de pêche compotée, d'herbes aromatiques (thym, sarriette) et de menthol. La bo ...
Guide 2024
Ce Pitchoun («enfant» en provençal) met à l'honneur la syrah (80%), complétée de grenache. Si le nez est encore sur la réserve, libérant à l'aération des notes discrètes de griotte confite et de glyci ...
Guide 2024
Cinq cépages, grenache blanc en tête (60%), pour cette cuvée bio aux parfums enjôleurs de chèvrefeuille, de miel frais et d'amande verte. Avec son aimable rondeur, ses saveurs de pomme reinette et sa ...
Guide 2024
Syrah, grenache et mourvèdre vinifiés sans soufre et élevés 6mois en cuve forment le trio convivial à l'origine de ce vin au nez fin et éloquent de framboise compotée, d'épices douces (vanille, muscad ...
Guide 2024
Issu de jeunes vignes de cinsault (80%) et grenache (20%) fermentées avec les levures indigènes, ce joli rosé pâle aux reflets dorés affiche un bouquet fringant d'agrumes frais, de fenouil et d'herbe ...
Guide 2024
Ce blanc confidentiel s'ouvre sur des parfums floraux (aubépine, chèvrefeuille) mâtinés d'abricot et de badiane. Généreux à l'attaque, le palais offre du volume et ce qu'il faut de gras, stimulé par d ...
Guide 2024
Rolle (53%) et marsanne (31%), agrémentés d'une larme de clairette et de viognier, forment un mariage heureux avec ce blanc cristallin, au nez franc et disert de lys, de poire au sirop et de gingembre ...
Guide 2024
Plantés sur des sols d'argile rouge recouvert de galets roulés, le grenache, le carignan et la syrah expriment ici des notes de cassis mûr, agrémentées d'une touche de fourrure. En bouche, après aérat ...
Guide 2024
D'un rose lumineux traversé de reflets violacés, cette cuvée très aromatique libère des parfums de fruits rouges (cerise, groseille), agrémentés de subtiles notes florales. Les agrumes s'ajoutent à ce ...
Guide 2024
Un tavel à la robe légère, composé d'une moitié de grenache et d'une bonne part de cinsault (45%), associés à une touche de syrah (5%). De son bouquet réservé mais élégant s'expriment des parfums de f ...
Guide 2024
Une robe très pâle habille ce rosé généreux et volubile, où le grenache tient la vedette (80%). Le nez dévoile des arômes de pomelo et de bonbon anglais, qui s'immiscent dans une bouche bien équilibré ...
Guide 2024
Ce rosé séduit par son nez expressif et nuancé de cassis frais et d'œillet, mâtiné d'une note subtile de pierre à fusil. Des parfums que l'on retrouve dans un palais étoffé, souple et persistant, tend ...
Guide 2024
Joliment fait, associant des parfums de fruits jaunes (abricot, nèfle) à des notes d'agrumes et de mélilot, ce blanc séduit par sa bouche fraîche qui ne manque ni de suavité ni de volume, et qui finit ...
Guide 2024
Composée d'une moitié de syrah, complétée de marselan et de carignan à parts égales, cette cuvée d'une belle complexité, se dévoile sur des fragrances de pâte de fruits, de noyau de cerise, de clou de ...
Guide 2024
De jeunes vignes de 10ans de grenache (90%) et de cinsault ont été vendangées de nuit: une précaution judicieuse dans un millésime aussi solaire que 2022. Dans le verre, la fraîcheur est intacte. D'un ...
Guide 2024
Issu de grenache majoritaire (85%) et d'une touche de syrah, cet attrayant rouge a bénéficié d'une longue macération de 45jours, suivi d'un élevage de 7mois en cuve. Bien ouvert sur les fruits noirs m ...
Guide 2024
Grenache et syrah à parité, complétés d'une touche de cinsault (20%) composent ce joli rosé vif aux reflets framboise, qui flatte le nez par ses senteurs de gariguette et d'agrumes frais, rehaussées d ...
Guide 2024
Grenache et mourvèdre forment un duo convaincant dans ce rosé friand aux reflets fauves, au nez franc de narcisse et de prune jaune sur un fond discrètement amylique. Souple et ronde, la bouche ne man ...
Guide 2024
Une entrée au Guide remarquée pour ce vin allègre et friand des terroirs frais du nord Ventoux. Un rosé à l'élégante teinte rose poudré, fin et primesautier au nez avec ses senteurs de pomelo, de zest ...
Guide 2024
Un élevage partiel en foudres de chêne pendant 15mois a saupoudré d'épices la palette aromatique de ce rouge bien ouvert sur les fruits des bois, mâtinés d'une touche fraîche de lavande. Attaque ronde ...
Guide 2024
C'est le chardonnay qui est mis en valeur dans ce brut. La bulle est fine et pleine de ressources. On sent aussi cette vivacité dans un nez centré sur les agrumes. Pas d'explosion aromatique mais une ...
Guide 2024
Ce blanc de noirs élaboré à partir de pinot noir laisse échapper de fines bulles alertes. Le nez est simple et discret, mais de très bonne facture. Beaucoup de vivacité dans cette bouche avenante et h ...
Guide 2024
Voilà sept générations que le quotidien de cette maison historique du cœur de Limoux fait des bulles sa grande spécialité. Ici, un vin plaisant dans sa robe dorée, très fruité dès l'approche, jouant s ...
Guide 2024
Le caractère du mauzac, ajouté à un peu de chenin pour la fraîcheur, et voilà un vin d'une sage évolution qui met en valeur la typicité du cépage phare de l'appellation. Dotée d'une robe or agrémentée ...
Guide 2024
Une robe jaune limpide et un nez épanoui, à l'accent végétal et lacté sur fond de pomme préludent une bouche ciselée, fraîche, qui s'étire avec gourmandise sur la pomme et les agrumes. Très tonifiant. ...
Guide 2024
Issue de vieilles vignes, cette cuvée s'ouvre sur un nez de bonne intensité marqué par les fruits rouges et les notes toastées de l'élevage. La bouche se montre agréable, équilibrée, dotée d'une belle ...