GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Un ventoux énergique né de grenache et de syrah. D'une robe rubis montent des parfums délicats de mûre écrasée, de poivre vert et de noix fraîche, qui s'immiscent dans une bouche tendre, ronde et soye ...
Guide 2024
Si la syrah (30%) vient en appoint, c'est bien le grenache qui s'exprime dans la teinte grenat limpide et au bouquet, mêlant la framboise compotée et une touche de Zan. En bouche, on reconnaît son aim ...
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Un rosé au nez bien ouvert, friand et tonique, centré sur la fraise et la confiserie. Tout aussi parfumée, la bouche a tout pour plaire: du volume, du fruit, beaucoup de fraîcheur et de l'allonge. Un ...
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Un rouge de soif, aux franches notes de fraises des bois nuancées d'épices, qui glisse en bouche avec souplesse, légèreté et fraîcheur. Facile à boire et très gourmand. ...
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On retient de ce joli rosé sa robe soutenue, couleur brique, ses parfums de fruits rouges et d'épices et sa bouche dodue, généreuse et bien structurée. Parfait avec de belles charcuteries. ...
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Une robe claire aux reflets dorés, des arômes débridés floraux et herbacés, une bouche mordante, tonique, qui se teinte d'abricot et de miel dans une longue finale: un blanc juteux et énergique. ...
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Une dominante inhabituelle de grenache qui confère une belle souplesse à ce saint-chinian intensément parfumé mariant le laurier, les épices et les fruits rouges mûrs. Ronde et gourmande, gainée de ta ...
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Un blanc franc, centré sur la pomme et les fleurs blanches au nez, dont la bouche se montre ronde, équilibrée, déliée et soutenue par une agréable fraîcheur minérale. La petite amertume en finale ne g ...
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Une robe pétale de rose et un nez élégant, floral, pour ce rosé de macération et d'apéritif. Le pamplemousse prend le relai dans une bouche alerte, sapide, légère, d'une fraîcheur irréprochable. ...
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Une cuvée d'une belle régularité qui ne perd rien de sa séduction dans le millésime 2022. À un nez ouvert, floral et fruité (framboise), répond une bouche très tonique, parfumée, portée par une belle ...
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Le 2022 succède très honorablement au 2021 consacré coup de cœur dans l'édition précédente. Une robe couleur pêche, des senteurs délicates entre fleurs et fruits rouges, une bouche ample et grasse qui ...
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À une robe violine répond un nez marqué par la violette, le fruit noir et les épices de l'élevage en fûts. La vanille, relevée de menthol et d'une touche de cuir, insiste dans un palais bien composé, ...
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Aucune fausse note dans ce corbières qui fleure bon les fruits noirs bien mûrs et l'eucalyptus. Souple, bien équilibré, frais, épaulé par des tanins sans rigueur, il livre jusqu'en finale un grand bol ...
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De jeunes vignes de vermentino et de roussanne à l'œuvre dans ce blanc drapé d'une robe aux reflets verts. Très printanières, sur des nuances de roses et de végétal frais à l'olfaction, ces senteurs i ...
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55% de syrah dans ce rouge ouvert sur les fruits noirs mûrs et les épices. Du volume à l'attaque, des tanins présents mais sans dureté, de belles saveurs ensoleillées qui s'étirent dans une fin de bou ...
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Une dominante de syrah et un bref élevage en cuve pour ce vin convaincant, à la robe saumonée et au nez délicat, sans exubérance, entre fraise des bois et notes florales. Tendre, gourmand, frais, avec ...
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Discrètes au nez, les notes d'abricot et de fleurs blanches montent d'un ton dans une bouche joliment dessinée, expressive, ronde à l'attaque, et joliment tendue en finale. Un blanc franc que l'on peu ...
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Un rosé bien nommé à base de grenache, clair comme il se doit, aux arômes expressifs de bonbon nuancés d'un soupçon d'épices. La bouche offre ce compromis entre suavité et vivacité qui signe les bons ...
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Grenache blanc et vermentino fonctionnent en bonne harmonie et dessinent un blanc tendu, dont le jury a aussi apprécié le parfum floral et citronné et la belle vigueur de la bouche. À servir avec des ...
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On ne pourrait parler crémant sans son «taulier», la cave du Sieur d'Arques, qui s'invite ici avec un de ses classiques. Comme toujours, la présentation est soignée, autour d'une bulle fine assurant u ...
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Derrière une robe limpide montent du verre de francs arômes de pêche, de fruits exotiques et d'agrumes. Le citron confit insiste dans une bouche accueillante, onctueuse, mais fraîche et sans lourdeur, ...
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Aucune exubérance mais de la finesse dans ce muscat au nez discret, entre notes florales et fruits secs. Le fruit monte d'un ton dans une bouche cossue, grasse, capiteuse, soutenue par une fraîcheur d ...
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De la chair et du soleil dans ce picpoul brièvement élevé en cuve et sur lies. Fruits jaunes bien mûrs, pamplemousse, touche de miel et de menthol, voilà un nez qui ne manque pas de nuances. Une attaq ...
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Un muscat retenu, doré, dont le nez discret libère des notes de chèvrefeuille. Le fruit un peu compoté s'impose dans un palais volumineux, et structuré par une jolie vivacité et des amers tonifiants, ...
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Une des cuvées régulièrement en vue de la cave. On en retient le nez franchement gourmand qui décline le fruit de la Passion, la pêche, le bonbon et les agrumes, et la bouche enlevée, très parfumée, d ...
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Une vendange égrappée pour ce faugères bien mûr, plaisant dès l'entame avec sa robe sombre et son nez mariant joliment épices douces et fruits noirs. Des tanins discrets cadrent une bouche tendre, sou ...
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Cinq cépages assemblés et 12mois de cuve pour ce faugères gouleyant, dont on retient le nez franc sur le fruit rouge en confiture et la bouche vive, croquante, appuyée sur des tanins dont la petite fe ...
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Cette cuvée est le vaisseau amiral du domaine. Carignan, grenache et syrah s'y côtoient et s'affichent en rouge grenat. Le nez dévoile des notes intenses de fruits frais et confits agrémentées d'une t ...
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Un vin très puissant, ample, aromatique et intense, sur la garrigue, les épices et les fruits rouges frai. Un fitou de caractère à laisser se patiner en cave. ...
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Élaborée en partenariat avec les Grands Chais de France, cette cuvée sombre et profonde dévoile un joli bouquet de fruits noirs et de fleur d'oranger relevé d'épices. Une attaque souple, un bon volume ...
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Un fitou de belle facture, centré sur les fruits rouges et noirs au nez comme en bouche, avec des tanins souples et discrets en soutien. D'ores et déjà agréable et facile à aimer. ...
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Parée d'une seyante robe vermillon, cette cuvée livre un nez élégant, à la fois frais et suave de cerise et de rose, prolongé par une bouche aux tanins fermes. ...
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Une robe paille, un nez alerte sur l'agrume et les fleurs blanches, une bouche tout aussi vivace, tendue comme un arc, qui livre sans réserve ces mêmes notes tonifiantes de pamplemousse et de végétal ...
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Du fruit et du caractère dans ce rosé à la robe corail soutenu, qui offre un bouquet puissant, mariant les agrumes et le caramel. Même profil en bouche: de la suavité, du gras, des parfums intenses de ...
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Une robe avenante, rose poudré, et des parfums débridés de petits fruits rouges et d'agrumes introduisent une bouche confortable, ample, bien vivace et un peu plus dynamisée par un trait de citron ver ...
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Une sélection parcellaire de cinsault, grenache et syrah à l'œuvre dans ce rosé sans artifice, classiquement pâle, à l'accent citronné, floral et pâtissier. La griotte et la réglisse percent dans une ...
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Une robe à peine teintée, des arômes exubérants de fleurs, de bonbon et de melon, une bouche tout aussi expansive, fraîche, nette et sans bavure. Un rosé efficace, droit et très facile à boire. Pour l ...
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Un rosé translucide issu de syrah et grenache, mais c'est le sauvignon qu'évoque ce nez aux accents toniques de végétal frais et d'agrumes. Même profil en bouche: des parfums vivaces, beaucoup de fraî ...
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Un rosé tendance issu d'un pressurage direct, classiquement pâle, aux reflets pêche et aux parfums expressifs de bonbon anglais et de pomelo. Le pamplemousse insiste dans bouche alerte, délicate, expr ...
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50% de merlot et autant de cabernet franc dans ce malepère sur le fruit, élevé en cuve. Des reflets grenat, un nez avenant et nuancé de cerise, de tabac et de sous-bois, une bouche ample, fondante, ép ...
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Une sélection de parcelles à l'origine de cet assemblage très «Rive droite», entre merlot et cabernet franc. Expressifs dès le nez, sur des nuances de petits fruits rouges, d'épices et de poivron, les ...
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La syrah (70%) vinifiée en grappes entières et élevée 12mois en fûts donne le ton de cette cuvée parfumée, entre fruit très mûr, tapenade et notes de cannelle et de girofle issues du chêne. Tenue par ...
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Discret à l'ouverture, le nez livre par touches successives ses nuances de fraise, framboise et olive noire. Déjà épanoui, doté d'une matière ronde et de tanins déliés, le palais restitue ces mêmes no ...
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Aussi charmeur que puissant, le nez délivre des aromes intenses de cassis et d'épices. La bouche les restitue avec force et longueur dans une matière bien pleine, relevée de tanins toniques qui donnen ...
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Des petites notes fumées agrémentent un nez mûr et charmeur infusé de fruits rouges et noirs bien mûrs. Les tanins déjà aimables se fondent dans une bouche charnue, gourmande, qui livre sans retenue d ...
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Une robe rose fluo, un nez allègre, frais, acidulé, amylique, une bouche légère, fraîche, très dynamique, d'une gourmandise insolente: voilà un vin d'apéritif qui coche toute les cases du rosé moderne ...
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Un bref séjour en cuve de 6mois pour ce minervois à la robe lumineuse et au nez intense centré sur la mûre et la myrtille. Des tanins encore saillants et une belle fraîcheur donnent ce qu'il faut de t ...
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Un rouge convivial dominé par la syrah, dont le nez discret évoque les fruits mûrs soulignés d'une touche d'épices issue du chêne. Plus aromatique, sans artifice, le palais charme pour son harmonie, s ...
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Fraises confiturées, notes florales de rose, l'approche est engageante et élégante. En bouche, ce gris se montre riche, ample, généreux, souligné par une acidité bienvenue. Un rosé de table. ...
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Une dominante exotique (litchi, ananas), des arômes de pêche et quelques notes florales, de la rondeur, de l'onctuosité et une bonne longueur en bouche, cet auxerrois séduit de bout en bout. ...
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Un rouge de belle facture, ouvert sur des parfums de cerise bien typés pinot, à peine rehaussés de poivre, que l'on retrouve dans une bouche souple, aux tanins bien affinés. ...
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Discret mais élégant, ce gris s'ouvre sur de délicates senteurs florales et fruitées. Plus expressive, persistante sur la fraise et le bonbon anglais, la bouche affiche beaucoup de fraîcheur. Un rosé ...
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Fruits noirs, épices, bourgeon de cassis, poivron rouge, le nez de ce tannat ne manque pas de nuances, ni d'intensité. Intensité que l'on retrouve dans une bouche solide, d'un bon volume, dotée de tan ...
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Au nez, du fruit noirs, des épices et une touche végétale. En bouche, une attaque souple, de la fraîcheur, une bonne concentration et une structure tannique bien en place. Un béarn armé pour bien viei ...
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Inutile d'inscrire le nom du cépage sur l'étiquette: il suffit de respirer ce vin jaune pâle à reflets verts pour identifier le sauvignon: de la fleur blanche accompagnée d'une touche «bourgeon de cas ...
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Mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon, ce rosé à la robe saumonée offre un nez très floral, nuancé de notes de fruits exotiques, d'agrumes et d'une touche végétale. Un vin harmonieux, vif en attaque, rond ...
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Il tire du sauvignon de jolis arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une touche végétale caractéristique, et du millésime une certaine rondeur. ...
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Issu de merlot majoritaire et élevé 9 mois en fût, un bergerac rouge au bouquet de fruits rouges légèrement fumés et au palais tout en rondeur, marqué en finale par quelques petits tanins épicés et to ...
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IV, comme les quatre cépages assemblés dans cette cuvée: merlot dominant (70%), complété par le malbec et les deux cabernets à parité. Après 6 mois de cuve et de fût, un rouge harmonieux, tout en frui ...
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Cuvée de négoce à large dominante de sauvignon, ce bergerac sec hérite du cépage majoritaire ses parfums d'agrumes, qui s'orientent vers la poire dans une bouche plus discrète que le nez, assez ample ...