GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Espélida, «éclosion» en occitan, un nom de cuvée tout trouvé pour l'entrée du domaine dans le Guide. Des parfums épanouis de fruits noirs frais, de réglisse, d'olive noire et de garrigue, une bouche s ...
Guide 2024
Beaucoup de parfums dans ce vin charmeur dès l'entame avec ses arômes intenses de forêt noire, de cacao et de kirsch. Des tanins crayeux soutiennent une matière aimable, capiteuse, gorgée de fruit à l ...
Guide 2024
Une petite évolution dans la robe, ce que confirme le nez, complexe, marqué par la garrigue, la figue, le cuir et le tabac. Ce bouquet plein de charme anime aussi une bouche croquante, bien assouplie, ...
Guide 2024
Beaucoup de soleil et de chair dans ce vin à l'accent de fruits noirs bien mûrs et d'épices. On en retient la belle rondeur, les tanins doux, la suavité de la matière et la richesse d'un fruit manifes ...
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Un an d'élevage en cuve tronconique pour cet assemblage au nez friand et charmeur de cassis croquant, de confiture de mûres et d'épices douces. La même séduction émane d'un palais redoutable de gourma ...
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Né sur les éboulis calcaires, à 180m d'altitude, ce 2019 toujours juvénile a franchement séduit: nez frais, minéral, aux tonalités de pierre à fusil, sur fond de fruits mûrs, matière charnue intégrant ...
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Archibald, le petit-fils des vignerons, à l'honneur dans ce malepère épatant qui assemble cabernet franc et merlot. Superbe nez à l'accent de fruit mûr et de vanille, relevé de menthol et d'eucalyptus ...
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Grenache noir et merlot dominants dans ce vin élevé 12mois en fûts. La vanille, le sous-bois et la cerise composent un nez avenant, qui trouve un heureux prolongement dans un palais puissant, charnu, ...
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80% de syrah dans ce minervois, d'où ces arômes débridés qui mêlent fruits noirs, violette et notes intensément fumées. Les épices et le caramel insistent dans une bouche charnue et ronde à souhait, p ...
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Une cuvée d'une louable régularité qui met en avant le grenache blanc. Fruits exotiques, pêche, citron saupoudrés de curry et de gingembre: le nez séduit. Tout comme la bouche, ample à l'attaque, cons ...
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Composé de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, ce bergerac a été vinifié sans sulfites ajoutés. Juste à temps, en 2022, c'était le 28 septembre (pour les vendanges). Un bref élevage en cuve (5 mois ...
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Une cuvée bâtie sur la puissance, qui après un élevage de 20mois en fût livre d'intenses notes vanillées, toastées et de moka, avant que n'apparaissent à l'agitation les fruits noirs et le thym. La bo ...
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Mûre, myrtille, fruits rouges, fraîcheur réglissée, cette cuvée s'exprime sans réserve à l'olfaction. On aime aussi sa bouche fondue, souple, tout en fruit, très longue, soutenue avec discrétion pour ...
Guide 2024
Ce très joli malbec de cuve, authentique et maîtrisé, livre un nez intense et complexe de fraise, de fruits noirs et d'épices. En bouche, il se montre frais, croquant, tout en fruit, épaulé par des ta ...
Guide 2024
Les superlatifs n'ont pas manqué au jury pour décrire ce jurançon sec. Ils ont aimé sa robe dorée éclatante et son nez d'une complexité remarquable: ananas, mangue, poire, fleurs blanches, calisson se ...
Guide 2024
La macération pelliculaire de ce 100% petit manseng, couplée à un pressurage lent et doux, a permis de favoriser l'expression aromatique: au nez, se déploient des notes d'ananas, de poire et de fleurs ...
Guide 2024
Sémillon (70%) et sauvignon gris atteints par la pourriture noble, après pressurage, fermentent en barrique et le vin est élevé 12 mois dans le bois, sur lies fines. D'un jaune d'or soutenu, ce 2020 l ...
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Roussanne, marsanne et clairette à parts égales dans ce vin élégant, à la belle robe irisée et aux parfums capiteux de jasmin et de verveine, mâtinés d'un touche grillée de fruits à coques. Parfaiteme ...
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Point de fût mais un bâtonnage régulier des lies pendant l'hiver a doté ce joli blanc dominé par la clairette (60%) de notes de poire mûre, de guimauve et de pain brioché, et d'une chair ronde, onctue ...
Guide 2024
Classiquement dominé par le mourvèdre (80%) et élevé 18mois en foudres comme il est de mise sur l'appellation, ce rouge juvénile brille d'un éclat singulier. Au bouquet d'abord, d'une finesse et d'une ...
Guide 2024
Souvent en vue pour leurs rosés, les trois filles Arlon signent ici un rouge au charme prometteur, classiquement dominé par le mourvèdre (80%). Derrière une robe pourpre ourlée d'un liseré vif se dévo ...
Guide 2024
Ce joli rosé, crée en l'honneur de la fratrie Latz, soigne sa présentation dans son éclatante robe nacrée. D'un abord discret, sur des notes de fleurs blanches, le bouquet se fait plus insistant à l'a ...
Guide 2024
Dominé par la syrah (80%), avec le cabernet-sauvignon et le grenache en appoint, cet élégant rouge libère des parfums nets et intenses de fruits rouges et noirs nuancés de poivre vert et de Zan. L'usa ...
Guide 2024
Une cuvée déjà en bonne place dans le Guide précèdent et qui nous revient en grande forme avec un 2022 expressif et plein de sève, dont le bouquet charme par ses parfums de fruits du verger bien mûrs ...
Guide 2024
Les platanes qui ombragent la terrasse du château ont été plantés en 1594 par le Duc de Sully et cette cuvée lui est dédiée. Une robe bouton de rose irisée de reflets sable doré ouvre sur un nez fin e ...
Guide 2024
Des vignes d'âge vénérable (65ans) de grenache (60%), cinsault (30%) et syrah sont à l'origine de ce rosé expressif, d'une remarquable finesse. D'une pâleur très actuelle, il s'ouvre sur des senteurs ...
Guide 2024
Une cuvée classiquement composée de rolle qui livre au nez un foisonnement d'arômes: lilas, fenouil, réglisse, garrigue, citron vert. Nerveuse en attaque, fondue et fraîche, aux saveurs de poire Willi ...
Guide 2024
Issu de sélections parcellaires littorales de mourvèdre (70%) et de syrah, ce vin a patienté 12mois en fût de 400l. En témoignent de singuliers parfums d'âtre et de toast grillé qui accompagnent la ro ...
Guide 2024
Cette cuvée mi-grenache mi-cinsault expressive et gourmande ravit dès l'entame par sa jolie teinte couleur chair de pamplemousse et par son bouquet explosif de jasmin, de guimauve et de mangue. On res ...
Guide 2024
D'une belle couleur peau de pêche soutenue, cette élégante cuvée charme aussi par son bouquet fin et disert de pamplemousse rose, d'écorce d'orange et de pêche écrasée. Nerveux à l'attaque, un brin sa ...
Guide 2024
Cinsault et grenache à parité, complétés d'un soupçon de mourvèdre (10%), composent ce superbe rosé couleur abricot, dont le bouquet intensément fruité (canneberge, brugnon, mangue) a conquis les dégu ...
Guide 2024
Classiquement composée de rolle, agrémentée d'une larme de sémillon (5%), cette cuvée dévoile un bouquet intense et complexe de bourgeon de cassis, poire, tilleul et zeste de citron vert. Arômes qui i ...
Guide 2024
La syrah (90%) en majesté dans ce rouge au bouquet tentateur de framboise écrasée, d'humus, de fumée et de chocolat amer. Franc à l'attaque, gouleyant, le vin tire profit de tanins soyeux et s'enrobe ...
Guide 2024
Né de toutes jeunes vignes de grenache, de syrah et de cinsault à quasi-parité, ce rosé d'un seyant rose franc et lumineux dévoile des arômes de bonbon à la cerise, de fraise, de freesia et d'épices d ...
Guide 2024
Ce joli rouge prometteur, mi-grenache mi-syrah, séduit par son bouquet capiteux de cassis en confiture, de tapenade et de moka, où pointe la truffe noire. En bouche, c'est la densité qui étonne, de mê ...
Guide 2024
Syrah, cabernet-sauvignon et grenache ont été ramassés à la main puis fermentés en cuve bois. Après un séjour de 18mois en foudres et cuve béton, cette cuvée livre un nez intensément épicé (girofle, c ...
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Dans un style épanoui qu'affectionne Xavier Vergès, cette élégante cuvée mi-syrah mi-cabernet-sauvignon a bénéficié d'un élevage superlatif de 36mois en cuve. Elle plaît d'emblée par son bouquet atypi ...
Guide 2024
La mise en bouteille précoce qui qualifie ce vin, si elle ne permet pas de développer des arômes d'élevage, emprisonne avec bonheur tout le fruit du grenache noir. L'extraction est poussée au maximum, ...
Guide 2024
Belle robe pâle et limpide, nez complexe mariant le bois et le minéral, bouche fraîche sur les grumes, agrémenté d'une légère pointe de vanille: ce blanc ne manque ni de caractère ni d'équilibre. Pour ...
Guide 2024
Grenche et carignan (20%) unis dans ce rouge profond et de belle intensité au nez, ouvert sur les fruits rouges mûrs. Une attaque fraîche et puissante introduit une bouche ample, fruitée et reglissée, ...
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Issu d'un assemblage de grenache gris (80%), de grenache blanc et de vermentino, ce blanc jaune pâle et limpide dévoile des parfums intenses de fruits exotiques et de brioche. Arômes prolongés par une ...
Guide 2024
Vêtu d'une robe grenat profond aux reflets noirs, cet assemblage de grenache (80%) et de syrah dévoile un nez puissant de fruits rouges mûrs et compotés, de reglisse et de vanille fraîche. La bouche, ...
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Un joli rosé couleur fraise, gourmand de fruits rouges au nez, tout aussi fruité en bouche (fruits rouges, pamplemousse, pêche de vigne), ample, frais, équilibré, de belle longueur. ...
Guide 2024
Un vin joliment travaillé 6mois en fût, à la robe d'or et au nez élégant et fin de pamplemousse et de fruits exotiques sur fond de boisé grillé. Dans une belle continuité aromatique, la bouche offre d ...
Guide 2024
Un blanc expressif, centré sur la poire et la pomme relevés d'épices, à la fois onctueux, fin et très frais en bouche, étiré dans une longue finale minérale et porté par un boisé parfaitement ajusté. ...
Guide 2024
Un joli blanc élevé sous bois, qui unit les deux grenaches (le blanc surtout, 80%) à la roussanne. Au nez, il associe des notes fumées et toastées à un fruité exotique; aromatique reprise en bouche av ...
Guide 2024
Une belle construction, solide, bien extraite, avec un élevage adapté qui a su arrondir l'ensemble. La robe est sombre, en synergie avec un fruité noir de raisins à grande maturité, accompagné par un ...
Guide 2024
Rouge intense aux reflets rubis, cette cuvée de mourvèdre (80%) et de grenache livre un bouquet à la fois suave et frais de framboise et de mûre. Une gourmandise fruitée à laquelle fait un long écho u ...
Guide 2024
Un long élevage de 18mois en demi-muids puis deux ans de repos en bouteille pour ce Caramany intense, ouvert sans réserve sur les fruits rouges (cerise, fraise) agrémentés d'une note de cuir. L'attaqu ...
Guide 2024
Une cuvée souvent en vue qui nous revient en très bonne forme. La robe est profonde, le nez aussi, axé sur les fruits noirs et les épices; le boisé est fondu et l'on trouve aussi des touches minérales ...
Guide 2024
La robe profonde aux reflets brillants donne le ton. L'intensité ne baisse pas à l'olfaction, qui déploie des parfums soutenus de fruits mûrs, de vanille et de grillé. Elle se maintient dans une bouch ...
Guide 2024
Au pied des Corbières catalanes, récoltés sur un sol d'éboulis calcaire et de marnes noires, les grenaches gris et blanc ont été fermentés et élevés en foudres de 20hl. Dans le verre, un superbe blanc ...
Guide 2024
Syrah, grenache et carignan, par ordre d'importance, composent un fort joli vin, couleur grenat, au nez intense, fruité et épicé. La bouche, à l'unisson du bouquet, séduit par sa fraîcheur, sa texture ...
Guide 2024
Du nom de la parcelle bien exposée au sud-est qui l'a vu naître, ce vin expressif et complexe convoque la framboise, la figue, la réglisse, les épices et le cacao à l'olfaction. La bouche, ample, dens ...
Guide 2024
Le trio syrah-grenache-mourvèdre à l'œuvre dans cette cuvée bien née, d'un attirant rouge intense aux reflets rubis. Tout aussi engageant est le nez, ouvert sur les fruits rouges frais et un fin boisé ...
Guide 2024
Une belle approche pour ce vin vêtu d'une robe grenat aux reflets violets. Au nez, les fruits mûrs s'associent à la violette et à un boisé bien ajusté. Un mariage heureux entre le merrain et le fruit ...
Guide 2024
Aucun risque à ouvrir ce Pandore, il n'en sortira que du bon, et même du très bon. Après un élevage d'un an fût et autant en cuve, cette cuvée se présente dans une seyante robe profonde, le nez emprei ...
Guide 2024
Une robe d'un grenat très soutenu avec des reflets violines habille ce vin expressif, qui dispense au nez tout le fruit de sa jeunesse, gourmand et savoureux, centré sur la cerise burlat. Fruité qui s ...
Guide 2024
À un souffle du coup de cœur, ce grenat a tout pour séduire: une robe profonde, un nez bien typé de griotte, de fraise, de framboise et de réglisse, une bouche élégante, très fruitée, elle aussi sur l ...
Guide 2024
Paré d'une seyante robe profonde et intense, pourpre aux reflets noirs, ce vin se dévoile au nez sur des arômes de fruits noirs très soutenus. Un délicat mariage entre le chocolat et le Zan apporte de ...