GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Vieilli dans l'un des foudres de la Cave des hospices de Strasbourg, remise en service en 1997, ce sylvaner libère de légers arômes floraux caractéristiques du cépage, nuancés de notes anisées. Les co ...
Guide 2023
Élevé 11mois sur lies dans le bois, un sylvaner qui mêle au nez fruits frais et fleurs blanches à de discrètes notes vanillées. Le fruit s'épanouit dans un palais souple en attaque puis tendu par une ...
Guide 2023
Reflet de son terroir granitique et alluvionnaire, le riesling «de base» de la propriété offre au nez comme en bouche une délicate expression florale bien typée du cépage. Équilibré, d'une belle fines ...
Guide 2023
Un riesling issu d'un terroir argilo-marneux. Avec son nez subtil, entre acacia, fruits blancs bien mûrs et agrumes, et sa bouche à l'unisson, de bonne longueur, construite sur une fine acidité, ce ri ...
Guide 2023
Issu d'auxerrois, ce 2020 séduit avant tout par sa présence en bouche: du fruit, une bonne structure, de l'équilibre, ce qu'il faut de longueur. Viandes blanches, volaille, poisson et crustacés cuisin ...
Guide 2023
Un riesling au profil sudiste, avec sa robe or jaune, son nez expansif aux accents miellés et sa bouche riche et chaleureuse. (Sucres résiduels: 4g/l.) ...
Guide 2023
«Plutôt marqué auxerrois», note un juré. De fait, ce cépage compose 90% de la cuvée, le pinot blanc faisant l'appoint. De belles larmes sur les parois du verre annoncent la puissance et l'ampleur de c ...
Guide 2023
Bien accueillie comme l'an dernier, une cuvée au nom du fils du vigneron, qui s'apprête à prendre la relève. Elle tire son caractère du pinot blanc (90% de l'assemblage). Au nez, de discrets arômes d' ...
Guide 2023
Issue de la récolte 2019, une cuvée composée de pinot blanc (80%) et d'auxerrois. Discrète au premier nez, elle s'ouvre sur le citron, le gingembre, des notes anisées et réglissées. Rejoints par l'ama ...
Guide 2023
Vendangés en 2019, l'auxerrois (80%) et les 3pinots (noir, blanc et gris) sont à l'origine de ce crémant flatteur resté 18mois sur lattes, au nez subtil d'aubépine, d'agrumes et de fruits blancs. Harm ...
Guide 2023
L'équipe de la cave procède à une vinification en raisins entiers et égrappés suivie d'un élevage en cuve. Il en résulte un vin immédiatement flatteur qui allie la souplesse et la fraîcheur et qui s'e ...
Guide 2023
Un beaujolais vinifié en grappes entières et élevé 6mois en cuve. Une dominante de fruits rouges se propose au nez, prolongée par une matière pleine et expressive qui vient flatter le palais avec une ...
Guide 2023
La cuvée porte le nom du curé du fameux roman Clochemerle de Gabriel Chevallier. Un personnage qui a inspiré un vin expressif et éloquent. D'appétantes notes de fraise et de framboise accompagnent une ...
Guide 2023
Une cuvée vinifiée à la beaujolaise puis élevée en cuve. Elle se présente avec intensité et une certaine suavité sur des notes de cassis. Au palais, une texture harmonieuse et une bonne longueur confi ...
Guide 2023
Vinifiée en grappes entières pendant 10jours, cette cuvée née de gamays âgés de 65 ans se démarque par une matière à la fois souple et concentrée, et par sa complexité. Des caractéristiques et une har ...
Guide 2023
Une cuvée issue d'un hectare et demi planté de vignes quarantenaires. Elle se distingue par sa concentration et sa longueur. Les températures de fermentation ont été maintenues à une vingtaine de degr ...
Guide 2023
Un vin qui joue la carte de la finesse et de la délicatesse, tout en affichant une certaine complexité. Il peut être dégusté dès aujourd'hui pour ses jolies notes de fruits rouges présentes au nez com ...
Guide 2023
Une cuvée issue de vignes jeunes (15ans) plantées sur un terroir argilo-limoneux. Sa vinification en cuve à basse température a mis en valeur des notes florales et d'agrumes. La bouche est harmonieuse ...
Guide 2023
Les plus vieilles vignes du domaine, entre 60 et 80 ans, ont donné un vin expressif témoignant d'une belle maturité de fruit. L'équilibre est également au rendez-vous en bouche, avec des tanins bien e ...
Guide 2023
Des gamays de 45ans environ, sur terroirs granitiques, ont donné naissance à un beaujolais bien typé. Ce 2020 offre des notes de fruits rouges et développe une matière souple, équilibrée, aux tanins r ...
Guide 2023
Un beaujolais-villages qui exhale des notes de fruits rouges frais (groseille) dont la finesse aromatique s'affirme au fil de l'aération. Un vin taillé pour la garde comme en témoignent sa concentrati ...
Guide 2023
La séduction à la beaujolaise? Des notes intenses de fruits noirs à maturité et une élégante matière en bouche. Volume et équilibre se répondent pour donner un vin juteux et déjà fort plaisant. ...
Guide 2023
Un chardonnay vinifié puis élevé en cuve. Il présente des notes de fruits exotiques et une belle ampleur en bouche. Des qualités témoignant d'une belle maturité de fruit dans un millésime qui a demand ...
Guide 2023
D'une belle intensité à dominante florale, ce rosé vinifié en pressurage direct fait preuve de souplesse et de longueur en bouche. Une cuvée en provenance de terroir argilo-sablo-granitique à l'équili ...
Guide 2023
Le chardonnay apprécie les terroirs argilo-calcaires. Cette cuvée en est une nouvelle démonstration. À la minéralité et l'intensité aromatique du nez répond l'harmonie de la matière. Un profil alerte ...
Guide 2023
En provenance de vignes d'une quarantaine d'années, ce brouilly a été vinifié en macération carbonique. D'une expression aromatique intense et flatteuse, sur une dominante de fruits rouges, il offre u ...
Guide 2023
Une vinification semi-carbonique relativement courte d'une petite dizaine de jours a mis en avant le potentiel aromatique des raisins. Un bouquet de fruits rouges s'exprime ici avec fraîcheur et conce ...
Guide 2023
Un nom qui rappelle que le gamay serait présent depuis l'Antiquité dans les alentours de Lyon. Ce vin est issu d'une cuvaison longue (3semaines) en raisins égrappés. Élevé en fût de chêne de 300l, il ...
Guide 2023
Régulièrement récompensée dans le Guide, avec plusieurs coups de cœur à la clé, cette cuvée fera à nouveau le bonheur des amateurs de chardonnays vinifiés et élevés en fût. Ce millésime 2020 a patient ...
Guide 2023
Une cuvée issue de vieilles vignes de gamay plantées sur un terroir sablo-granitique. Elle offre une bonne consistance et de l'équilibre en bouche. Des notes poivrées et de fruits noirs lui ajoutent d ...
Guide 2023
Une cuvée issue d'un terroir schisteux, qui développe une palette aromatique dominée par les épices et plus particulièrement le poivre blanc. Un chardonnay qui se distingue également par son volume et ...
Guide 2023
Avec ses notes de fruits rouges en gelée, ce juliénas séduit spontanément par le caractère gourmand de son expression aromatique. D'un profil frais et franc en bouche, il se montre fidèle au caractère ...
Guide 2023
Une cuvée qui joue avec succès la carte de la finesse et de l'intensité aromatique. Un bouche harmonieuse révèle une matière bien équilibrée. Un morgon franc, qui offre un plaisir immédiat. ...
Guide 2023
En provenance de vignes de 70ans, les raisins ont été égrappés avant un élevage en foudre. Le résultat est un vin expressif où les notes d'épices se taillent la plus grande part. Sa texture en bouche ...
Guide 2023
Une cuvée qui représente pas moins de 7ha du domaine et qui se montre spontanément avenante. La vinification en macération carbonique livre un vin expressif (fruits noirs et nuances végétales), gouley ...
Guide 2023
La principale cuvée de régnié du domaine avec 4ha de vignes mobilisés. Les notes de cassis et de mûre s'expriment avec fraîcheur en bouche comme au nez. Une harmonie qui s'accompagne d'une texture ron ...
Guide 2023
Olivier Depardon procède à l'égrappage de ses raisins puis à un élevage en cuve de 8mois pour élaborer cette cuvée. Un régnié aux tanins soyeux et à la finale élégante. La fraîcheur aromatique du mill ...
Guide 2023
En provenance d'un terroir de granite rose et d'argile planté de vignes soixantenaires, ce régnié a été élevé 8mois en cuve. Au nez, il évoque le cassis et la myrtille avec franchise et fraîcheur. Il ...
Guide 2023
Floral, équilibré, frais, de bonne longueur, ce blanc réunit tous les attributs du bon bordeaux blanc facile à aimer. Sa belle amplitude de bouche invite à passer à table, avec une terrine de saumon p ...
Guide 2023
Une belle ampleur de bouche, servie par une fraîcheur florale, de l'équilibre et de la nervosité. Un joli blanc à associer à un poisson grillé. ...
Guide 2023
Alliance de sauvignon et de colombard, ce blanc vif et fruité, centré sur l'agrume, sur le citron notamment, se montre intense et dynamique de bout en bout. Un bon classique du secteur, à boire dans s ...
Guide 2023
Un fruit bien mûr, une trame vive, longue et équilibrée, il n'en faut pas plus pour se laisser convaincre par ce blanc intense et expressif. On le voit bien accompagner un colin sauce beurre blanc. ...
Guide 2023
Consensuel et bien mené, ce blanc joue la carte de l'équilibre, entre fruits blancs, notes épicées, trame souple et bon volume. À réserver à l'apéritif. ...
Guide 2023
Parfums d'agrumes et de fruits blancs se lient à l'olfaction puis dans une bouche ample et persistante, souple et tendre. Un bon ensemble à servir sur des fromages frais ou des gougères au comté. ...
Guide 2023
Élégant et très frais, ce joli duo sauvignon-sémillon profile un vin équilibré et consensuel. On appréciera sa franchise, sa rondeur et sa finale tonique sur un poisson cru mariné aux épices par exemp ...
Guide 2023
Sélection de sauvignon sur calcaires, cette cuvée emporte l'adhésion autour de notes exotiques, avec une bouche de bon volume, dense et élégante à la fois. Une truite fumée lui ira bien. ...
Guide 2023
Frais, ample et élégant, ce blanc passé quelques mois en fûts révèle des arômes de tilleul, de fruits blancs et une touche boisée. Suave, aromatique, harmonieux, il offre de quoi passer un bon moment, ...
Guide 2023
Frais, ample et équilibré, ce vin porté par des notes de coing et de fruits compotés offre un profil charmeur, avec une bonne dynamique d'ensemble. Pour une viande blanche de préférence. ...
Guide 2023
Le nez s'ouvre sur des notes florales et fruitées (litchi, fruit de la Passion) qui se glissent dans une bouche à la fois suave et structurée, ronde et précise. Parfait avec un poisson à la plancha. ...
Guide 2023
Bien mené et prêt à boire, ce joli sauvignon s'ouvre autour d'un fruit mûr et de touches plus exotiques, d'ananas notamment. La bouche, empreinte de fraîcheur, reste ronde et de bon volume, proposant ...
Guide 2023
Situé dans l'Entre-deux-Mers, le Ch. La Rose Saint-Germain compte 46ha de vignes dans un paysage très bucolique, entre bois et champs. Il propose ici un modèle de sauvignon classique, aux notes de fru ...
Guide 2023
«Elles» est une marque élaborée par les filles du domaine: Françoise Petit et sa fille Frédérike. Un blanc frais, tonique et avenant, porté par des notes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs. Avec ...
Guide 2023
Un sauvignon fin et élégant, tenu par un joli fruit, entre pêche blanche et agrumes. On appréciera aussi sa souplesse, sa fraîcheur et son bon équilibre en bouche. Une bonne idée sur un poisson au fou ...
Guide 2023
Au nez, se mêlent des notes de fruits blancs, de tilleul et de fleur d'acacia. Cette panoplie aromatique trouve un écho dans une bouche souple et fraîche, étirée dans une finale longue et fraîche égal ...
Guide 2023
Sauvignons blanc et gris composent cette cuvée très florale, sur l'aubépine, la rose et l'acacia. Savoureuse et équilibrée, avec du volume, elle promet un joli accord avec un poisson ou des fromages d ...
Guide 2023
Un vin en toute décontraction, rond, suave et gourmand, bien tenu par son fruit noir et sa trame de bon volume. À associer à des grillades ou une volaille. ...
Guide 2023
À dominante de merlot, cette cuvée fraîche et fruitée au nez comme en bouche affiche un style délié très agréable, privilégiant la souplesse et l'équilibre. C'est bien vu, surtout à ce prix. ...
Guide 2023
Voilà un vin bien réalisé, sur le fruit frais, très croquant, offrant des tanins agréables, une trame charnue et équilibrée. On s'en régalera dans sa jeunesse, sur une côte de cochon au jus par exempl ...
Guide 2023
Passé en barriques, ce merlot dominant a bien accepté son bois, qui laisse place aux fruits rouges et se voit soutenu par une structure ferme et serrée. Un vin solide et équilibré, à déguster avec un ...
Guide 2023
Ce pur sauvignon blanc livre un jus vif, souple et friand, sur la fraîcheur et les agrumes. Pour de petites fritures, des anchois ou des fromages frais. ...