Jura / Savoie
Ce château-chalon ne représente que 3 % de la superficie totale de l'exploitation, qui produit par ailleurs du vin jaune dans l'AOC côtes-du-jura. Mais qui ne mettrait pas cette prestigieuse appellati ...
Guide 2013
"Catherine de Rye fut une des abbesses de Château-Chalon; on lui devrait l'implantation du cépage savagnin dans la région. Se targuant de posséder ""la plus grande réserve mondiale de vin jaune"", la ...
Guide 2013
Une cave coopérative située dans la Combe de Savoie, au sud du massif des Bauges. Cette année, le jury a retenu son gamay provenant de la récolte de 40 ha. Une cuvée à la robe rubis, au nez intense de ...
Guide 2012
Rejoint par son fils Éric, François Carrel a spécialisé l’exploitation au cours des années 1970. Le domaine, qui couvre 13 ha à Jongieux et dans les deux villages voisins, est un habitué du Guide. Iss ...
Guide 2012
Ça pousse, ça pousse sur les coteaux de Torméry... 1,4 ha, puis 2,85 ha, et aujourd’hui 3 ha: Pascal Paget détient encore le record du plus petit vignoble de notre sélection, mais il s’agrandit réguli ...
Guide 2012
Stéphane Gallice vise paradoxalement à la fois l'agriculture biologique... et la mécanisation de ses vendanges. Cette cuvée, vendangée à la fois à la main et en mécanique, plaît par un nez bien marqué ...
Guide 2012
Vendangées à la main, les vignes de quarante ans du domaine donnent cet effervescent à la bulle fine, à la robe rosée, au nez délicat de groseille et de petits fruits rouges. La bouche est pimpante, v ...
Guide 2012
Le pinot noir représente une parcelle de 80 ares sur ce domaine de 7 ha adossé aux premières pentes du col du Grand Colombier. Pour ce millésime, le viticulteur a choisi une courte macération (dix jou ...
Guide 2012
Franck Peillot avait signé une superbe mondeuse 2008 dans l'édition précédente. Il propose un 2010 moins abouti mais élaboré avec la même exigeance: la parcelle est plantée en échalas à 10 000 pieds/h ...
Guide 2012
Laure Martin a repris le domaine de son mari, Georges, et le cultive en «lutte plus que raisonnée»: cette formule marque son souci de diminuer les doses des produits phytosanitaires sans passer pour a ...
Guide 2012
Coup de cœur pour son millésime 2009, Nathalie Bonnod-Latour revient cette année avec un 2010 moins ambitieux mais fort plaisant. Des ceps de gamay plantés dans les années 1930 résulte ce cerdon aux b ...
Guide 2012
Pierre Ducolomb vendange son hectare de mondeuse à la main et la vinifie en cuve, la travaillant pour obtenir un vin robuste. La cuvée 2009 donnait le ton, avec un nez cerise et des tanins austères. L ...
Guide 2012
Les raisins ont été vendangés à la main. La robe est noire, intense. Le nez est lui aussi très concentré, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de violette. La bouche aux tanins marqués et à la f ...
Guide 2012
Quelques abricotiers, des figuiers… On est en Chautagne, vignoble d’une quinzaine de kilomètres de long bénéficiant de la douceur du lac du Bourget et du rempart que forme la montagne du Gros-Foug. La ...
Guide 2012
Entre lac du Bourget au sud et Rhône à l’ouest, la Chautagne, petit pays de 15 km de long, semble un coin de Provence où prospèrent l’abricotier et la vigne. Le gamay s’y plaît particulièrement. Cette ...
Guide 2012
Issue d’une parcelle de 1,3 ha, la roussette jaune pâle de Charles-Henri Gayet dévoile un fin bouquet de fleurs blanches et de silex. La bouche est élégante, ample et expressive; elle joue dans le reg ...
Guide 2012
Chantal et Jean-Pierre Chevallier obtiennent pour trois de leurs 2010 une place dans le Guide (voir aussi roussette-de-savoie), prouvant leur savoir-faire dans une année difficile, et notamment leur d ...
Guide 2012
David et Frédéric Giachino ont obtenu la certification bio pour le millésime 2010 et ne comptent pas s’arrêter là: ils essaient maintenant les tisanes (consoude, prêle, ortie) et le labour à cheval. C ...
Guide 2012
Philippe et François Tiollier expérimentent actuellement la culture biologique sur la moitié de leur domaine, qui totalise 22 ha de vignes. Leur roussette 2010 est ici droite et nette, sans chichis. S ...
Guide 2012
Denis Fortin vendange à la main ses 12 ha de vignes. Il aime par ailleurs, en blanc, les fermentations longues et les malolactiques donnant des vins secs, puissants et de garde. Aussi cette roussette ...
Guide 2012
Créé il y a trente ans, un petit domaine de 3 ha situé dans le cru Crépy, tout près du lac Léman. Il est planté de chasselas, le cépage roi de ce secteur. Propriété de quatre frères, il est conduit pa ...
Guide 2012
Cette petite structure coopérative propose deux vins de jacquère intéressants sous deux étiquettes différentes. Cet Apremont du domaine des Sabots de Vénus (domaine Vissoud) et l’Apremont Dom. du Vieu ...
Guide 2012
Eugène Carrel a spécialisé le domaine, qui s’agrandit d’année en année: 3 ha en 1975, 22 aujourd’hui. Installé en 1994, son fils Olivier décroche cette année un coup de cœur en roussette-de-savoie (vo ...
Guide 2012
Philippe Perrier, négociant-éleveur, propose ici une cuvée née de 4 ha d’altesse plantés sur un terroir argilo-calcaire et élevés huit mois en cuve. Légèrement lacté en première impression, le nez dév ...
Guide 2012
Alors que 2009 fut splendide sans peine, il a fallu se bagarrer en 2010 contre le mildiou et l’oïdium. Mais c’est dans les millésimes délicats que l’on reconnaît les bons vignerons, comme Noël Barlet. ...
Guide 2012
Noël et Julien Barlet vendangent à la main leurs 24 ha de vignes, et leurs vins en témoignent chaque année avec une netteté aromatique que la trituration engendrée par les vendanges mécaniques ne perm ...
Guide 2012
Le domaine Blanc change de nom, et s’appelle désormais Cellier des Chênes, Willy Blanc reprenant ainsi le nom du magasin de vins qu’il a ouvert en 1997. Ses 80 ares de roussette, exposés plein est sur ...
Guide 2012
Alban Thouroude et Guillaume Durand sont deux amis d’enfance à l’origine de ce domaine et de cette cuvée issue d’une parcelle de 2 ha. La robe offre de beaux reflets dorés, et le nez discret développe ...
Guide 2012
Jean-Luc Mollex et ses enfants, Séverine et Sébastien, produisent en viticulture raisonnée sur 3 ha cette cuvée classique brut. Issu essentiellement de la récolte 2007 (molette à 70 % et altesse), ce ...
Guide 2012
Le village de Pupillin offre l’un des plus beaux belvédères sur le vignoble arboisien. En allant chez Denis Benoit, ne manquez pas de vous y arrêter et de contempler ces vignes qui, de saison en saiso ...
Guide 2012
Le pinot noir donne souvent de bons résultats dans cette partie sud du vignoble. Violacé, ce 2009 assure au nez un service minimum. Non pas petit, mais tout simplement fermé. À l'aération, de jolies n ...
Guide 2012
Le caveau de vente de cette coopérative créée en 1957 a été rénové l'année dernière. Il est toujours possible d'y visionner une petite vidéo de vingt minutes traitant des travaux de la vigne et du vin ...
Guide 2012
Une première entrée dans le Guide pour ce couple installé en 2009. Lui, est Alsacien, elle Berrichonne, et ils ont choisi le Jura comme port d'attache après des études à Dijon. Si les producteurs prés ...
Guide 2012
Du caveau de dégustation, on aperçoit le village de Château-Chalon, qui domine la vallée de la Seille. Ce blanc de blancs est tout aussi agréable à regarder dans sa robe jaune clair animée de reflets ...
Guide 2012
La Maison du vigneron, négociant à Crançot, a racheté ce domaine créé par Claude Rousselot-Pailley. Un blanc de blancs aux bulles fines mais fugaces. Le nez s’ouvre sur d’agréables nuances de pomme, t ...
Guide 2012
Le domaine produit du crémant blanc, mais il aime nous faire partager aussi la version rosé, qui est régulièrement présente dans le Guide. Issu du pinot noir, ce 2009 arbore une jolie robe couleur fra ...
Guide 2012
Terme typiquement utilisé dans l’Est de la France, «fruitière» signifie «coopérative». Employé aussi bien pour la viticulture que pour la fromagerie, il met l'accent sur la mise en commun du fruit du ...
Guide 2012
Vous serez ici accueillis dans une maison vigneronne en pierre de taille du XIX e s. Beaucoup plus jeune est ce crémant de pur chardonnay, à la robe or pâle et aux bulles fougueuses. On perçoit une ce ...
Guide 2012
Cette exploitation, dont le siège n'est pas situé dans l'aire de l'appellation, produit aussi des vins d'AOC côtes-du-jura. Avec leurs vignes de chardonnay de l'étoile, Claude et Cédric Joly ont élabo ...
Guide 2012
Adrien Berlioz cultive six cépages sur ses 5 ha de vignes. Il a engagé la conversion au bio de son domaine. Quatre ans après son installation, ce jeune vigneron a proposé un bergeron (roussanne) qui a ...
Guide 2012
Ces vignerons-pépiniéristes soignent particulièrement leur bergeron. Ainsi, cette même cuvée avait valu l’an dernier à Olivier Vullien son deuxième coup de cœur pour son magnifique équilibre entre alc ...
Guide 2012
Aujourd’hui gérée par Alban Thouroude et Guillaume Durand, cette affaire de négoce dispose d’un vignoble d’une vingtaine d’hectares. Elle signe un Chignin-Bergeron jaune paille, au nez subtil de caram ...
Guide 2012
L’étiquette est complexe mais on comprend que Nicolas Perret, négociant à Billième, a acheté à Véronique Barlet, de Jongieux, la totalité de sa récolte de roussette cru Marestel, soit 1,2 ha, qu’il se ...
Guide 2012
Samuel et Fabien Girard-Madoux, deux frères, exploitent un tout petit domaine (5,5 ha). Ils travaillent chaque année leur Chignin-bergeron comme une vendange tardive, c’est-à-dire qu’ils récoltent leu ...
Guide 2012
Xavier Jacqueline exploite un vignoble de 5,5 ha dominant le lac du Bourget. Les lecteurs du Guide connaissent bien ses mousseux de méthode traditionnelle. Cette année, ce sont deux vins tranquilles q ...
Guide 2012
Cette cuvée, la famille Rolet l'a façonnée avec 65 % de trousseau et 35 % de pinot noir, élevés trois mois en cuve, puis en fût pendant neuf mois. Pour les habitués des vins issus de cépage purs, c'es ...
Guide 2012
Une première apparition dans le Guide, et pour cause: Fabrice Closset ne s'est installé qu'en 2008. Par la taille de son exploitation, il souhaite donner un caractère humain à son travail, et par le c ...
Guide 2012
La devise de Didier Grappe: «des raisins et de l'amour». Une bonne base de départ pour ce viticulteur qui s'est converti à l'agriculture biologique et utilise des purins de plantes (consoude, ortie, p ...
Guide 2012
On ne s'étonnera pas, connaissant le nom de cette cuvée, de trouver beaucoup de fossiles sur la parcelle d'où elle est issue. Élevé dix-huit mois en fût ouillé, ce vin de chardonnay livre au nez de jo ...
Guide 2012
Élevé pendant quinze mois en cuve, ce trousseau, plutôt léger pour le millésime, se montre néanmoins fort plaisant. Au nez, certaines notes de petits fruits rouges évoluent vers des nuances plus confi ...
Guide 2012
Quoi de neuf sous la voûte étoilée? Le millésime 2007 en savagnin, élevé sous voile pendant trois ans. Cet élevage si particulier se sent dès le premier nez, qui développe des nuances de noix, d'amand ...
Guide 2012
Le domaine, qui expérimentait la bio en 2009, n’en parle plus en 2010. Il faut dire que le millésime, même réussi, a fait peser une forte pression mildiou et oïdium sur les vignes. Toujours est-il qu’ ...
Guide 2012
Ce domaine de 16 ha est établi non loin des tours ruinées qui ajoutent encore du relief au village de Chignin. La cuvée Élisa de Jean-Pierre Quénard avait été fort louée dans le millésime précédent. P ...
Guide 2012
Yves Girard-Madoux vient d’aménager une nouvelle parcelle en terrasse, et son domaine compte désormais 11 ha. Sur les coteaux de Tormery, au sud de Chignin, il a récolté le 30 octobre la roussanne à l ...
Guide 2012
Un premier millésime et une entrée directe dans le Guide pour ce domaine créé en 2009 dans un petit village jouxtant Arbois. Un processus de conversion de l’ensemble des vignes à l’agriculture biologi ...
Guide 2012
Emmanuel Houillon a succédé à Pierre Overnoy il y a déjà dix ans, mais le nom de ce dernier, de forte notoriété, reste sur les étiquettes. Bio d'avant toutes les modes, ce domaine vinifie sans soufre ...
Guide 2012
Un caveau de dégustation a été ouvert en 2010 au cœur de la maison, de style comtois. Philippe Bulabois travaille le savagnin avec des techniques de vinification différentes. Ici, c'est avec une cuvée ...
Guide 2012
Selon Alain de Laguiche, propriétaire actuel, Arlay serait le plus ancien château viticole de France. Élevé en barrique, son pinot noir à la robe cerise ne renie pas ses origines au nez. Le cépage aff ...
Guide 2012
Ce vin de savagnin a été élevé quatre ans en fût sans ouillage. Doré à l'œil, il est prometteur au nez. Puissant, typé, il correspond tout à fait au style recherché des vins sous voile, avec ses tons ...
Guide 2012
Cette exploitation de 12 ha, située au cœur de Château-Chalon, propose un assemblage de chardonnay (85 %) et de savagnin, vieilli trois ans en pièce, sans ouillage. La robe vieil or offre une belle en ...