Vins rouges
Ce domaine appartient à la même famille depuis 1870. Il propose cette cuvée issue de parcelles de grenache et de syrah cultivées en gobelets, qui présente un nez intense de sous-bois et d'épices, rele ...
Guide 2009
Michel Depaule représente la septième génération de vignerons sur ce domaine familial de 20 ha. Ce vin constitué majoritairement de syrah, mariée au grenache, séduit par ses arômes de garrigue, de cad ...
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Vendangés manuellement et élevés longuement en cuve (un an), la syrah et le grenache donnent un vin au nez puissant qui s'exprime à l'agitation sur les épices et des notes animales. La matière est sou ...
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Installé en 1998, Nicolas de Chevron Villette a entièrement reconstruit ce vignoble exploité pendant huit siècles par les moines cisterciens de l'abbaye de Fontfroide. Il signe un vin qui séduit d'emb ...
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Propriété depuis 1992 du Bordelais Philippe Courrian, ce terroir, où la garrigue côtoie le cours d'eau la Nielle, a donné naissance à ce vin qui marie subtilement framboise et violette. Un vin gourman ...
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Le massif de La Clape abrite les coteaux des vignerons de Gruissan, qui bénéficient ici d'un site remarquable, ignorant le stress hydrique fréquent dans cette appellation. La robe de ce 2006 est rubis ...
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Au pied du massif de l'Alaric, épine dorsale des Corbières, ce domaine de 37 ha présente une cuvée pourpre brillant, au nez légèrement torréfié, mêlé de cassis et de réglisse. Gourmande en attaque, su ...
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En 2003, Jean-Pierre Py crée ce domaine, récupère les vignes de son père et achète quelques parcelles pour constituer un vignoble de 30 ha. Cinq ans plus tard, les vignes recouvrent plus de 75 ha. Une ...
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La barre rocheuse qui domine le village a donné son nom à ce domaine de 25 ha situé non loin du massif de Fontfroide. La robe de sa Cuvée réservée est grenat foncé, à reflets rouge sombre mais brillan ...
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Situé aux portes des châteaux cathares, ce domaine repris en 1990 par la famille Sichel signe un 2005 rouge profond et brillant. Le nez est un condensé de garrigue et de terres chaudes, avec une légèr ...
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Cette maison de négoce présente trois cuvées de qualité, à commencer par ce 2006 né sur les sols de schiste et de calcaire des montagnes des Eulières et qui a donc bénéficier de la fraîcheur ambiante. ...
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Louis XIV régnait à Versailles lorsque le premier Abelanet acheta ce domaine à Fitou en 1697. Aujourd'hui, et depuis plus de trente ans, Régis Abelanet règne sur 20 ha de vignes. Son savoir-faire tran ...
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Acquis en 1971 par les parents des frères Dell'Ova, ce domaine s'étend sur 67 ha. Des sols argilo-calcaires plantés de quatre cépages sont à l'origine de cette cuvée à la robe pourpre intense et profo ...
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Le siège de la coopérative est situé dans le haut Fitou de l'intérieur. La cave, qui vinifie plusieurs appellations de la région, est exigeante avec ses vignerons qui exploitent les terres arides et r ...
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Fondée en 1913, la coopérative du Mont-Tauch est implantée dans les Corbières, aux confins du Languedoc et du Roussillon. Elle produit les deux tiers de l'appellation fitou. Sa cuvée Vieilles Vignes a ...
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Situé au pied du Larzac, ce terroir tardif confère aux vins finesse et fraîcheur. C'est le cas de ce 2005 dont la robe vive et le bouquet complexe (cade, résine de pin, fruits rouges) ne laissent pas ...
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La syrah prend un léger avantage sur le grenache dans cette cuvée grenat soutenu à l'expression aromatique dominée par les fruits rouges (groseille, framboise) et noirs (cassis, mûre). Après une attaq ...
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Originaire du Pérou, Paul Tori a laissé derrière lui sa profession bancaire en 2001 pour devenir vigneron comme l'était son grand-père italien. Bien équilibré entre syrah, carignan et cinsault, son 20 ...
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Le vignoble du Clos se situe sur les pentes du causse d'Aumelas au pied d'un château du XI e s. 2005 a donné naissance à deux cuvées de rouge distinguées chacune par une étoile: ce rouge pour l'intens ...
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C'est en bordure de l'appellation saint-chinian qu'est né ce vin presque noir aux reflets violines issu de syrah et de grenache. Le Zan, la violette et les fruits noirs présents au nez s'amplifient dè ...
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La terrasse villafranchienne sur laquelle sont plantés syrah et grenache subit l'influence de l'air marin, propice à une bonne maturité des raisins. Ce 2006 ne le démentira pas avec sa robe grenat pro ...
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Les Giner reprennent ce vignoble en 1982 mais ne vinifient en cave particulière que depuis 1994. Le domaine comprend des parcelles de vieux carignans (plus de cinquante ans) qui forment la base de cet ...
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Né sur des sols d'éboulis basaltiques du terroir de Pézenas, le mourvèdre épaulé par la syrah et le grenache a produit ce 2006 d'une belle finesse dont la couleur rappelle la cerise bigarreau. Des arô ...
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Conquis sur la garrigue, le vignoble de la Sauvageonne est situé sur des sols de schistes et de ruffes. Ce fameux cailloutis d'un rouge lie-de-vin caractéristique des environs donne son nom à cette cu ...
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Voici un 2005 dont les caractéristiques du millésime ont été adoucies par l'élevage en fût. Le résultat est un vin à la robe sombre à peine tuilée et aux senteurs de tabac, de fruits secs et de boisé ...
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Sérignan est un petit village situé au bord de la Méditerranée, célèbre pour son musée d'art contemporain. La coopérative en forme typique de fer à cheval a élevé cette cuvée de couleur sombre qui exh ...
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Manuela et Frédéric Martin, établis à Souvignargues depuis 2006, ont bien réussi leur premier millésime. Brillant et de couleur pourpre, ce vin évoque les fruits noirs (mûre, myrtille), le cuir et la ...
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Un château du XVIII e s., entouré d'un parc bicentenaire dessiné par un élève du célèbre Le Nôtre. Guillaume Malafosse signe un 2006 solaire, aux accents méditerranéens avec son nez intense de garrigu ...
Guide 2009
Marc Pagès, à la tête de ce domaine de 40 ha depuis une dizaine d'années, propose des ateliers d'initiation à la dégustation. Si vous avez la chance d'y participer, vous y découvrirez certainement ce ...
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Joli doublé pour cet important domaine de 150 ha qui propose un rosé 2007 (3 à 5 €) acidulé et gorgé de fruits rouges et ce 2006 qui, bien qu'encore marqué par la chauffe du bois, possède néanmoins un ...
Guide 2009
Issus de vieux carignans (80 ans) et de syrah, complétés d'une pointe de grenache, ces Barons ont fière allure. Boisé sans excés, le bouquet fait une place généreuse aux fruits mûrs. Équilibrée et cha ...
Guide 2009
Après le Chant des cigales l'an dernier, on découvre les Parfums de garrigue. Luc Rouvière aime décidément faire partager les bonheurs de son terroir. Ce 2006 grenat soutenu exprime en effet ces sente ...
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Pierre-Paul Riquet, ingénieur concepteur du canal du Midi, fit construire sept terrasses à ce château pour remercier les seigneurs du lieu de l'y avoir accueilli. Le vin présente autant de délicates a ...
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Le Moulin des Nonnes était jusqu'en 1786 la propriété de l'abbaye d'Azille. Utilisé pour la fabrication de la farine, il a opéré une heureuse reconversion, comme le prouve ce duo syrah-mourvèdre aux i ...
Guide 2009
Alain Tailham, directeur de la cave et as du critérium cycliste, en a déroulé des millésimes et s'est imposé maître ès muscat. Ayant plus d'un tour dans sa roue, il croyait dur comme les calcaires de ...
Guide 2009
Ce domaine a largement contribué à la notoriété des vins de Moselle grâce à ses cuvées régulièrement mentionnées dans le Guide – plus d'une fois aux meilleures places. Ces Hautes Bassières affichent u ...
Guide 2009
Belle régularité pour cette cuvée, qui avait déjà obtenu une étoile pour son millésime 2005. Habillée d'une robe pourpre intense et brillant, elle dévoile un nez qui se distingue par sa complexité, sa ...
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Une légende raconte qu'un souterrain relierait cette ancienne ferme des XIII e et XIV e s. au château de Bridoire, situé à 2 km de là. Ce qui n'est pas une légende, c'est le potentiel affiché par ce b ...
Guide 2009
Ce domaine de 20 ha créé en 1990 présente deux cuvées. Son bergerac rouge, couleur grenat, offre un nez plutôt réservé, mais élégant, de cerise et de groseille. La bouche est bien équilibrée, fraîche ...
Guide 2009
L'étiquette bilingue anglais-français fait d'emblée comprendre que les vins du domaine, créé en 2005 par Sean Feely, sont surtout destinés à l'exportation: 80 % des ventes se font en effet à l'étrange ...
Guide 2009
En dix ans, ce domaine, repris en 1999 par Sylvie Chevallier, a parcouru bien du chemin: restructuration du vignoble à cinq mille pieds par hectare, rénovation du chai, conversion en cours vers l'agri ...
Guide 2009
Ce domaine datant de 1848 signe un bergerac 2006 d'un grenat léger, au nez très fin, discrètement fruité. Un fruité que l'on retrouve beaucoup plus prégnant en bouche, dès l'attaque, avec des notes de ...
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Jusqu'en 1999, ce domaine implanté sur une butte (tuquet en occitan) vinifiait en coopérative. Depuis la création du chai en 2000, il élabore ses cuvées. Éric et Cécile Goubault de Brugière signent un ...
Guide 2009
La sixième génération est à la tête de la propriété créée en 1860 dont les vignes (6 ha) dominent la vallée de la Dordogne. Elle a élaboré cette cuvée pourpre, au nez évoquant les fruits noirs, le cui ...
Guide 2009
Le nom du domaine a été donné en souvenir d'un ancien fort en bois (castellum) datant de l'an mille, transformé par la suite en tour de garde, puis en maison de plaisance. C'est depuis 1950 un domaine ...
Guide 2009
Cette cuvée présente la particularité d'avoir été vinifiée par deux oenologues: Matthieu Cosse, de Cahors, bien connu dans tout le Sud-Ouest et dans le monde du rugby, et Stéphane Chauvet, l'oenologue ...
Guide 2009
Ce domaine, propriété au XIV e s. du prieur de Catus, puis des clarisses de Cahors, présente une cuvée expressive. Sous sa robe profonde et brillante, rubis aux reflets grenat, on découvre un nez très ...
Guide 2009
Un vin bien construit: in quart de merlot s'associe au malbec pour élargir la palette aromatique et assurer souplesse et rondeur. Le nez est dominé par les fruits noirs (cassis) et la bouche fondue fi ...
Guide 2009
Jean-Pierre Ilbert et son fils Julien, héritiers de cette propriété familiale datant de 1900, signent ce Coeur de cuvée, un vin généreux, un vin de plaisir. Sous une jolie robe rubis grenat, son nez c ...
Guide 2009
Depuis 1870, cinq générations se sont succédé sur cette propriété familiale. Michel et Nadine Cassot signent un 2006 très gourmand, au nez de fruits rouges et noirs, un peu floral. La bouche longue et ...
Guide 2009
Habitué du Guide, ce domaine commandé par une grande bâtisse aux deux pigeonniers, et conduit par la cinquième génération, confirme son statut avec cette cuvée 2006. Son magnifique écrin noir est le r ...
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Trois vins de la cave les Côtes d'Olt, incontournable adresse de la filière cadurcienne, ont été retenus cette année. Ce Château Les Bouysses, un classique de l'appellation, conjugue harmonieusement l ...
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Gourmand et puissant, écrit le jury au sujet de ce joli vin du domaine Le Bout du Lieu, propriété de 17 ha implantée sur des sols argilo-calcaires et des graves. Sous une robe grenat violacé, le nez t ...
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Les deux cuvées Les Amandiers du domaine Rességuier ont retenu l'attention des dégustateurs. L'élevage en barrique donne à la première, brillante et limpide, un volume et une structure indéniables, mê ...
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Ce domaine, qui fut propriété du baryton Gabriel Soulacroix (1858-1905), livre une cuvée patiemment élevée dix-huit mois en barrique. Le résultat est une robe très sombre, presque noire, un nez concen ...
Guide 2009
C'est un terroir intéressant qui permet la pleine maturité du cabernet-sauvignon, cépage unique dans cet assemblage. Sous une robe limpide aux reflets pourpres, le nez livre à l'agitation des parfums ...
Guide 2009
Le domaine avait obtenu un coup de coeur dans la précédente sélection pour sa cuvée du Soleil en moelleux. Ce rouge 2005 révèle d'emblée sa richesse dans une robe rouge rubis soutenu. Le nez de fruits ...
Guide 2009
Ce coteaux-du-quercy, composé à 60 % de cabernet franc, 20 % de merlot et 20 % de malbec, a su profiter d'un élevage de douze mois en fût de chêne. Vêtu d'une robe grenat intense, il livre un nez d'un ...
Guide 2009
Installés dans des bâtiments en pierres blanches du Quercy, Bernard Bouyssou pratique la biodynamie. Il a élaboré cette cuvée rouge intense, aux senteurs d'abord fruitées, sur la cerise et la mûre, pu ...
Guide 2009
Claude et David Vigouroux, propriétaires du château depuis 1964, signent ce vin rouge couleur cerise burlat aux reflets violacés. On y découvre un nez intense de fruits rouges, poivré et relevé d'épic ...