Vins pétillants et mousseux
Située à égale distance du château du Haut-Koenigsbourg et du Mont Sainte-Odile, la commune de Nothalten est entièrement dédiée à la viticulture. Ce domaine y compte 8 ha de vignes. Issu d'un sol sabl ...
Guide 2009
En reprenant en 2000 cette propriété de 42 ha proche du joli circuit touristique de Saint-Macaire, Verdelais et Cadillac, Denis Chaussié poursuit une tradition née au XVII e s. Élégant dans son habit ...
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Ce crémant 100 % sémillon, élevé sur lies fines, se présente vêtu d'une robe lumineuse, jaune pâle animée par un ballet de bulles fines régulièrement renouvelées. Le nez intense et frais révèle des no ...
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Fondée en 1947, la maison Brouette présente un blanc teinté par 33 % de cabernet franc sur les 63 % de sémillon et les 4 % de muscadelle. Vêtu d'une robe jaune, ce crémant exhale des senteurs de fleur ...
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Tortilla, piquillos, jambon Serrano, gambas, chorizo seront les bienvenus pour accompagner ce crémant 60 % sémillon, 40 % sauvignon, pâle à reflets dorés, animé par des bulles intenses et régulières. ...
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Tout près de cette cave coopérative fondée en 1949, l'église romane est à découvrir. À découvrir également, ce crémant à la robe d'un jaune diaphane et au collier de mousse fin et persistant. Si le ne ...
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Ce crémant produit par la cave de Périssac, coopérative fondée en 1939, saura montrer ses talents sur un fondant aux fruits exotiques, mais aussi sur un curry de pétoncles sauce vin blanc et crème. Fl ...
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Du montant et de la sève, rien d'étonnant quand on a vu le jour au pied de la roche de Solutré! Le train de bulles est moyennement fourni, mais la mousse fine ravit l'oeil... et l'ouïe. Les arômes cha ...
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La robe très pâle de ce crémant de la Côte chalonnaise est traversée de bulles d'une grande finesse. Au nez, les agrumes et le pain chaud composent un ensemble harmonieux. Il s'y ajoute un léger relie ...
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Sénateur-maire de Nuits et Grand Maître du Tastevin, Bernard Barbier dirigeait cette maison de crémant cédée à Günther Reh (Rhénan-Palatin établi chez Bertagna à Vougeot) puis à l'actif acquéreur de l ...
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La maison Loron s'approvisionne en raisins, puis vinifie et élabore elle-même. En pays beaujolais, faut-il le préciser. Ici un blanc de blancs 100 % chardonnay, jaune clair à reflets argentés, qui a l ...
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Un crémant issu de pinot (70 %) et de chardonnay élaboré par Vitteaut-Alberti – de Rully. On reste entre gens de la Côte chalonnaise. Le cordon est fin et la mousse peu persistante, mais l'habit or bl ...
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Un crémant issu du pinot noir. Évidemment, on est à Pommard. Une petite effervescence anime la robe jaune doré. Le nez agréable trouve assez logiquement des accents vineux. L'attaque est bonne, la sui ...
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Cette vénérable maison chablisienne vit en effervescence depuis longtemps. Témoin bordelais et donc neutre, Bernard Ginestet voyait dans ces vins les seuls de Chablis qui fassent concurrence aux march ...
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Stéphane Aladame crée ce domaine en Côte chalonnaise (1992), prend des vignes en location, une patente de négociant (2002) et confie l'élaboration de son crémant (pinot noir à 80 %, le reste en gamay) ...
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Quittant le domaine de ses parents (Boyer-Martenot), Sylvie Boyer a créé en 2003 sa maison de négoce, vinifiant et élevant elle-même. Son crémant a de l'allure. Un blanc de noirs issu de pinot seul où ...
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Ce domaine de la Côte chalonnaise confie l'élaboration de son crémant à Vitteaut-Alberti (Rully). Dans la corbeille de noces, chardonnay et aligoté à 60/40. L'enfant se présente bien. Mousse, cordon, ...
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Ce domaine de 6 ha a été restauré en 2004 par un couple d'oenologues. Dominée par le chardonnay, leur méthode traditionnelle s'annonce par une robe jaune pâle parcourue de fines bulles et par un nez d ...
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C'est Nathalie Bonnod-Lacour qui conduit depuis 1996 cette petite exploitation familiale (3,5 ha) fondée en 1930 et spécialisée dans les bulles régionales. Les ceps de gamay à l'origine de ce cerdon o ...
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Ce vigneron de Cheverny qui a brillé l'an dernier en rosé propose une petite cuvée de crémant issue de pur chardonnay. La couleur jaune pâle annonce une certaine jeunesse, et le nez frais reste sur sa ...
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Deux crémants différents et aussi réussis l'un que l'autre qui montrent l'originalité des vins de cette appellation. Assemblage de chenin, de chardonnay (40 % chacun) et de cabernet franc, le blanc ex ...
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Beaucoup d'élégance dans ce crémant-de-loire produit à Limeray près d'Amboise. Le chenin, majoritaire, s'associe au cabernet franc pour donner une robe jaune pâle parcourue de bulles fines et persista ...
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Veuve Amiot n'est pas qu'une marque. C'est le nom de la fondatrice de la maison, Élisa Amiot qui, devenue veuve prématurément, créa en 1884 cette société spécialisée dans l'élaboration des vins efferv ...
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Les caves, où s'alignent les demi-muids, appartenaient avant la Révolution à la famille de Beaufort qui comptait parmi ses membres Gabrielle d'Estrées, favorite de Henri IV. Quant au vignoble de 8 ha, ...
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Comme nombre de propriétés de la région, ce domaine a aménagé sa cave dans un ancien site troglodytique qui offre de bonnes conditions à l'élaboration des effervescents. Celui-ci provient d'un assembl ...
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Le château a disparu au début du siècle dernier, mais il reste une élégante bâtisse et surtout un jardin sur plusieurs terrasses, cultivé à l'ancienne, où les Tourangeaux viennent se détendre le diman ...
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La maison adossée au coteau, avenante, bien fleurie l'été, invite à s'y arrêter. Vous découvrirez cette méthode traditionnelle dont la robe jaune paille assez soutenu laisse persister un fin cordon. L ...
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Ce vignoble de 12 ha sert d'écrin à une maison tourangelle en pierres de tuffeau posée sur le coteau. Les caves sont immenses et la salle de dégustation accueillante. En guise de bienvenue, on vous se ...
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C'est une nouvelle exploitation qui date de 2006, gérée par Michel Brunet et son fils Sébastien. Leurs intentions: travailler les sols et pratiquer une viticulture raisonnée. De bonnes manières qui se ...
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Élaborer un effervescent n'est pas une mince affaire. Il faut savoir choisir son vin de base. Un type léger et fruité, comme c'est le cas ici, ne pourra que bien évoluer. Les bulles sont fines et les ...
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Lionel Gauthier, bien connu dans le terroir pour son physique de Viking, a élaboré une méthode traditionnelle de bonne tenue. Fleurant le coing et le caramel, elle présente une structure solide qui lu ...
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Les caves immenses débouchent du coteau par plusieurs ouvertures. À l'intérieur, Jean-Charles Cathelineau a créé un véritable musée de la Vigne et du Vin qu'il ne manque pas de commenter aux visiteurs ...
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Régis Fortineau représente la troisième génération de cette ancienne famille de vignerons. Il a bien tiré parti d'une maison adossée au coteau, coquette et fleurie, qui s'ouvre largement pour mieux ac ...
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Installée à Aurel, au pied d'une blanche falaise, cette exploitation familiale s'étend sur 21 ha. Très discrète dans son approche, cette cuvée Tradition parcourue d'un cordon ténu libère des senteurs ...
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Ce domaine a été créé en 1984 par le regroupement de deux familles vigneronnes de Vercheny, qui s'installent dans les caves voûtées d'une ancienne cimenterie. Leur crémant d'une effervescence discrète ...
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La cave coopérative de Greiveldange présente un crémant couleur jaune-vert intense. au nez dominent les fruits mûrs et des notes de caramel. Le palais se révèle corsé, gras, chaleureux, agrémenté de n ...
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Georges Vandelle, Béatrice et leurs deux fils dirigent cette propriété acquise par Auguste Vandelle en 1883. Les vignes de chardonnay du mont Muzard sont à l'origine de ce crémant au joli cordon de bu ...
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Au coeur du pays du vin jaune, on sait aussi travailler la bulle. Le résultat? Ce crémant né du chardonnay. L'effervescence se développe au sein d'une robe jaune pâle brillante, dans un beau cordon. L ...
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Lons-le-Saunier a conservé de nombreuses maisons de vignerons qui témoignent d'une activité viticole importante dans le passé. Jean-Yves Vapillon, qui s'y est installé il ya plus de dix ans, contribue ...
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Jan et Caryl Panman ont quitté l'Irlande et leurs responsabilités dans une banque internationale pour venir s'installer en Limousin. Avec le maître de chai Éric Vialade, ils ont produit cette blanquet ...
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Ce Favory, du nom du cheval doré imprimé sur l'étiquette, pourra s'apprécier sur des crêpes Suzette au Grand-Marnier ou sur des pommes Belchard caramélisées sur toasts de pain d'épice. Sa robe est d'u ...
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Spécialisée dans l'élaboration des crémants, la maison Jean-Louis Ballarin dispose pour la prise de mousse et l'élevage de ses vins effervescents de galeries souterraines creusées dans la roche calcai ...
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Ce pur sémillon présente une bonne tenue de bulles fines et élégantes, sous une robe or pâle. Fleurs blanches et brioche se sont donné rendez-vous dans un bouquet enjoleur. En bouche, charnu et moelle ...
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Crémant produit à grande échelle dans le Couchois sur 9 ha selon un assemblage polyphonique: pinot noir (50 %), chardonnay (30 %), gamay (10 %) et aligoté (10 %). Bio depuis longtemps, certifié Écocer ...
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Du château de La Presle, en Touraine, Albane vous invite à découvrir sa robe élégante animée d'un cordon de fines bulles. Le chardonnay (75 %) est associé au chenin dans ce crémant au nez de fruits se ...
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Les 8 ha de la propriété constituée au fil des ans par Gérard et Guy Delétang sont revenus en 2003, avec la cave et le chai, aux époux Flamand-Delétang. Ce brut est millésimé 2004: il n'est pas étonna ...
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Aux commandes depuis 2003, Frédéric Raspail, le petit-fils de Flavien, fondateur du domaine en 1942, perpétue la tradition familiale et cultive en bio les 15 ha de l'exploitation. La propriété a obten ...
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Ce domaine de 11 ha créé au début du XX e s., a élaboré un crémant à la mousse fine, aux reflets jaunes pâles tirant sur le vert. Notes de pomme verte et de pêche blanche constituant un bouquet frais ...
Guide 2009
Les inconditionnels du riesling vont apprécier cette déclinaison crémant de leur cépage favori. Millésimé 2004, on remarque ses notes de maturité empyreumatique. Il reste néanmoins frais et élégant gr ...
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Dans le Jura, les blancs de blancs sont généralement issus de pur chardonnay. De bonne facture, celui-ci contient 20 % de savagnin. Si le cordon n'est pas très actif, les bulles qui le forment sont fi ...
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Cette propriété est établie au Puy-Notre-Dame, bourg situé sur une butte qui domine le vignoble de Saumur. Son crémant privilégie le chardonnay (70 %), associé au chenin. Il intéresse par sa séduisant ...
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En 1864, Alfred Gratien, âgé de vingt-trois ans, fonde sa maison à Saumur. À sa mort en 1885, son associé, Albert Jean Meyer, prend les rênes de la société qui, sous le nom de Gratien & Meyer, devient ...
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Alain Leboeuf représente la troisième génération à la tête de ce domaine du Bar-sur-Aubois fondé dans les années 1920. La propriété s'étend sur 6,3 ha. Trois de ses cuvées sont citées: ce brut sans an ...
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La famille Duvat exploite 10 ha de vignes autour de Fèrebrianges, village à mi-chemin d'Épernay et de Sézanne. Issue des années 2006 à 2004, sa cuvée Carte blanche est un assemblage classique de 60 % ...
Guide 2009
C'est à Bouzy, grand cru implanté sur le versant sud de la Montagne de Reims, que Yannick Bandock cultive 10 ha de vignes. Son blanc Grande Réserve revêt une robe légère, délicatement cuivrée. Il naît ...
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Depuis trois générations, les Baron élaborent leur champagne à Charly-sur-Marne, important village viticole proche de Château-Thierry. Aujourd'hui, les trois fils d'Albert Baron, Claude, Gervais et Gi ...
Guide 2009
Un père et ses deux fils font vivre cette exploitation d'une quinzaine d'hectares implantée dans la Côte des Bar (Aube). Leur brut Tradition provient de pinot noir des récoltes 2005 et 2004. Il présen ...
Guide 2009
L'exploitation conduite par Bernard et Éric Figuet s'étend sur 11 ha dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry. Elle élabore son champagne depuis 1946. Née de la récolte 2004, sa Cuvée sp ...
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Sept générations de viticulteurs se sont succédé à la tête de cette exploitation qui a son siège à Étoges, entre Côte des Blancs et Sézannais, et qui dispose d'un vignoble de 14 ha dans la vallée de l ...
Guide 2009
Cette cuvée Tradition en sept chiffres? Cinq siècles: une impressionnante lignée de vignerons dans la Montagne de Reims, l'ancrage dans la longue durée; 4,5 ha de vignes: la superficie de la propriété ...