Vins pétillants et mousseux
La cité Riquewihr blottie derrière ses remparts est une image traditionnelle du vignoble alsacien. Arpenter ses ruelles, visiter ses caves ne peut laisser insensible. D'une jaune pâle à reflets verts, ...
Guide 2002
Issu d'une ancienne famille de vignerons, oenologue de formation, Michel Fonné s'est installé en 1989 en reprenant l'exploitation de son oncle. Son crémant est né d'un assemblage de pinot et de riesli ...
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Blienschwiller, ancienne possession de l'évêque de Strasbourg, est une bourgade typiquement viticole qui compte plus de 200ha de vignoble et plus de cinquante vignerons. Le domaine Spitz affiche depui ...
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Chargée d'histoire depuis les époques celtes et romaines, la commune d'Eguisheim a toujours soigné l'accueil des touristes et des oenophiles. La famille Stoffel y contribue tout naturellement. D'un pé ...
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Marque du château d'Arsac, dans le Haut-Médoc, cette cuvée est d'une belle facture, très jeune et riche d'arômes de fraîcheur: pomme, coing, seringa. Sa bouche vive fleure la cire d'abeille et la brio ...
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En matière d'effervescents, et particulièrement de crémants, la maison Brouette (d'origine champenoise) est une référence en Bordelais, depuis un bon siècle. Sa cuvée Réserve doit à un pur sémillon sa ...
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Voici un crémant controversé, jugé excellent par certains et commercial (mais où est le mal?) par d'autres. D'un rose grenat à peine tuilé, il affiche un nez tout de fruits rouges (noyau de cerise, my ...
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Le blanc de blancs 98 brut associant chardonnay (70%) et aligoté présente une bonne structure. Sa vivacité permet de le garder un à deux ans. Tout aussi réussi, ce crémant mis en valeur par une bulle ...
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Joaquim Carlos a commencé comme ouvrier viticole en 1969. Il a entrepris d'acheter des bouts de vignes à partir de 1980 et, maintenant, il est à son compte à Beaune. Chardonnay pour l'essentiel (un pe ...
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Chardonnay pour 85%, pinot noir pour la suite, un vin très effervescent. Doré à reflets verts, floral et persistant, il est encore jeune et n'a pas tout donné. Ses notes d'agrumes, sa légère pointe d' ...
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Domaine établi à Volnay à la fin du XVII e s. Son blanc de noirs 99 laisse une bonne impression. Sa couleur est blanc-vert, ses bulles fines et durables, sa bouche sans superlatif mais agréable et bie ...
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Casse-croûte, paulée, on vous conseille d'aller vendanger chez les Chevrot pour prendre du bon temps. Et puis, on débouchera sans doute ce crémant pinot noir (60%) et chardonnay (40%), d'une belle mou ...
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Elaboré par l'excellente maison Delorme, à Rully, un crémant classique qui pousse de façon suffisante. Citronnelle de l'oeil au nez, selon une progression mûre et typée. Un corps traditionnel et serei ...
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Un beau cordon traverse ce crémant plus or qu'or vert et qui chante la fleur des champs. La bouche est très complète et apte à une certaine garde. Miel et citron: on se régale en finale. ...
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Chardonnay de pied en cap, car on est à Meursault, ce crémant ne fait pas de la figuration. Clair et limpide, il occupe toute sa place. Sa fraîcheur, ses arômes (crème, biscuit) le portent, mais il tr ...
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Diplômé de l'école d'Avize dans la Marne (lycée viticole de Champagne), Michel Prunier sait ce qu'effervescence veut dire. Aligoté et pinot noir moitié-moitié donnent un 98 qu'il faut boire sans trop ...
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Pour qui cherche le fruit, c'est un vin à conseiller. D'une teinte agréable et classique, il tire un peu sur l'exotique tout en gardant la pomme verte entre les dents. La bouche est structurée, robust ...
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La coopérative d'Igé, fondée en 1927, regroupe 280ha. Elle propose ce crémant (20% de pinot noir associé au chardonnay). Son côté miellé, cire d'abeille, fleur d'acacia, est très agréable. A la premiè ...
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Cette maison du Beaujolais a été créée en 1932. Elle propose des journées portes ouvertes en novembre, lors de la sortie des primeurs. Pur chardonnay, son crémant a de la bulle, un nez de caramel en o ...
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La Bourgogne possède aussi ses veuves effervescentes. Et il est bien vrai que Marie Ambal, veuve authentique, fonda cette maison en 1898. Celle-ci a été reprise il y a quelques années par un membre de ...
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Christian Bolliet persiste et signe en nous proposant chaque année une cuvée à base du seul cépage poulsard. Si sa teinte rosée reste discrète, sa prise en bouche est en revanche ample, presque moelle ...
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Notre jury a été enchanté par ce seyssel élaboré après une longue fermentation sur lie. Ses arômes floraux d'une extrême délicatesse satisferont l'amateur de bulles. La dégustation révèle une sensatio ...
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Un crémant qui séduit par sa robe jaune doré. Ses bulles fines et persistantes donnent un cordon régulier. Il crée la surprise en bouche par son onctuosité et sa fraîcheur. ...
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La visite de la vieille ville de Montreuil-Bellay vous ravira; elle a conservé sa physionomie d'antan avec ses ruelles et ses maisons anciennes. A 600m du superbe château, ce domaine complètera agréab ...
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La gamme des vins présentés par les Vignerons de La Noëlle, principal groupement régional de producteurs, est très vaste. Celui-ci présente des bulles fines et abondantes dans une robe jaune pâle. Enc ...
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Ce domaine appartient à la même famille depuis quatre générations. Le jury a trouvé très réussi son crémant jaune pâle à l'effervescence fine et persistante. De légères notes briochées et miellées se ...
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Ce crémant aux arômes de brioche fraîche, de citron et de fleurs blanches et à la finale équilibrée enchantera vos soirées. ...
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Cette propriété familiale se transmet de père en fils depuis sept générations. Elle est établie sur le tuffeau qui est encore extrait dans une carrière toute proche. Son crémant jaune pâle, animé de b ...
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Transmis de père en fils depuis six générations, ce vaste domaine est situé sur l'une des croupes argilo-calcaires les plus élevées de Saint-Saturnin-sur-Loire. De ce terroir est né un crémant typique ...
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Un beau vin à la structure affirmée offrant une mousse abondante, très fine, et un nez floral fort élégant. Assez vif à l'attaque, il révèle une longue finale aux arômes de tilleul. ...
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Le domaine exploite actuellement 54ha, et produit régulièrement de beaux vins comme ce très joli crémant aux bulles persistantes et fines et aux arômes légèrement floraux et épicés. Ce brut, frais, ar ...
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Sous le plateau de Saint-Cyr s'enfoncent des carrières de tuffeau particulièrement vastes. Cette seule commune compterait environ 180km de galeries qui servent souvent de caves. Ce crémant rosé procur ...
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Le jury a apprécié ce crémant or pâle aux reflets verts, fruité, floral, très souple. Cette souplesse n'est pas très caractéristique du val de Loire. Ce vin est plus typé par le chardonnay que par le ...
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Cette cave coopérative tient une place importante dans l'économie de l'appellation. Elle s'est attaché les services d'un oenologue depuis plusieurs années et sort des produits, en particulier des effe ...
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Après avoir obtenu un coup de coeur l'an passé pour une méthode traditionnelle, ce domaine se distingue encore dans le même type de vin. Les 22ha de vignes plantés sur les coteaux de la vallée du Cher ...
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Ce domaine, situé à 2km de l'Aquarium de Touraine, couvre près de 14ha sur les pentes graveleuses qui descendent doucement vers le Cher. C'est un fidèle du Guide. Cette année, il présente un effervesc ...
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Yves Chidaine a longtemps présidé aux destinées du syndicat de Montlouis. Il exploitait en même temps un très beau domaine sur les premières côtes de la Loire. Une carrière bien remplie au service de ...
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Doué vient d'un mot gaulois qui signifiait source. On lui adjoignit, de manière quelque peu redondante, le terme de Fontaine, pour rappeler les travaux de captation d'une source réalisés au XVIII e s. ...
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Christiane Greffe a repris l'entreprise familiale récemment, avec pour objectif de maintenir la qualité qui a toujours été le fort de cette petite maison d'élaboration. Elle présente une méthode tradi ...
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Le domaine, créé en 1989 sur une petite superficie, rassemble aujourd'hui 8ha de vignes relativement jeunes, mais aptes à produire de beaux vins de base. Ce vouvray, aux bulles légères et fines, dével ...
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Déjà remarqué l'année dernière pour sa méthode traditionnelle Hélène Dorléans, ce jeune viticulteur se rappelle au bon souvenir des dégustateurs par une nouvelle bouteille très réussie. Le nez frais a ...
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Jean-Michel Fortineau habite l'une de ces maisons tourangelles traditionnelles construites en pierre blanche de tuffeau qui éclaire le paysage vouvrillon. Perchée sur le coteau, entourée de plus de 10 ...
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Stéphane Deniau travaille maintenant avec son père, Michel. A eux deux, ils conduisent 12ha sur Parçay, là même où l'abbaye de Marmoutier avait implanté un des premiers vignobles de Vouvray. Leur vouv ...
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Le grand-père a créé l'exploitation en 1938. Ses deux fils lui succèdent en 1955 et ses deux petit-fils prennent le relais en 1995. Aujourd'hui, ces derniers mènent cette exploitation de 25ha répartis ...
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Cette société installée à Vouvray depuis 1966, sur près de 25ha aujourd'hui, s'est spécialisée dans l'élaboration des méthodes traditionnelles. Elle dispose de caves immenses, adaptées à ce type de pr ...
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Francis Mabille représente la quatrième génération installée sur cette petite structure familiale d'une douzaine d'hectares. Les pentes de la vallée de Vaugondy, assez décapées, ont une solide réputat ...
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Elu coup de coeur l'année dernière pour un effervescent que le jury avait classé dans les vins de terroir, Jean-Pierre Freslier se distingue ici par un vouvray brut d'une très belle présentation: robe ...
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C'est une vieille maison vouvrillonne installée dans la Vallée Coquette au coeur du terroir. Les caves sont de belles dimensions et bien agencées; les responsables sont de bons dégustateurs. Il n'en f ...
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Mère et fils oeuvrent avec savoir-faire sur ce domaine de près de 14ha implantés sur les pentes qui dominent le lit majeur de la Loire. Ils proposent ici une méthode traditionnelle très souple, élégan ...
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La maison Monmousseau, fondée en 1886 et longtemps restée familiale, appartient maintenant au groupe luxembourgeois Bernard Massard. Le savoir-faire vouvrillon demeure vivace dans cet établissement, e ...
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Le savoir-faire de Pascal Berteau et Vincent Mabille s'exprime dans cet effervescent brut, issu de sept cuvées, bien représentatif du domaine. Ce vouvray étonne par son registre aromatique floral où p ...
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Vincent Peltier s'est attaché à construire un chai fonctionnel adossé au coteau; les caves de mûrissement, creusées dans le roc, se trouvent dans sa continuité. C'est à un bel équipement que ce produc ...
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Si vous avez la chance d'être reçu par Yves Breussin quand vous viendrez à Vaugondy, vous apprendrez beaucoup sur le terroir de vouvray et la vie de ses hommes. Il en parle avec chaleur et érudition. ...
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Les Carod ont l'ambition de produire des vins de qualité très typés; ils ont aussi le souci de faire connaître cette appellation et les traditions dioises du début du siècle, et pour ce faire ont ouve ...
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Une mousse fine et abondante qui éclate dès l'ouverture de la bouteille. Une harmonie de blancheur, qui associe fruits et fleurs, exprime un bel équilibre. Le côté muscaté apporte une touche aérienne. ...
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Cette coopérative présente une belle trilogie en clairette de die: la cuvée issue de l'agriculture biologique, la Cuvée impériale et cette cuvée Tradition. Toutes trois ont reçu une étoile. La cuvée I ...
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Ce domaine date de 1845 et a opté pour la lutte raisonnée. Il produit une clairette très réussie. Jaune paille à reflets verts, ce vin exprime une grande franchise. Des arômes de pêche et de pamplemou ...
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On découvre des notes de sous-bois et de noisette dans cet effervescent qui garde un côté chaleureux tout au long de la dégustation. Pâle à reflets verts, agrémenté d'une très fine mousse persistante, ...
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Ce domaine obtient une citation pour son grand 1 er cru riesling 2000 Kolteschberg (50 à 69F) aux arômes d'agrumes et de fruits blancs caractéristiques du cépage. Un vin vif, équilibré, long et harmon ...
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Un effervescent dominé par la marsanne (93%). Il laisse s'épanouir des bulles fines dans des notes végétales où l'anis le dispute à la réglisse. Quelques notes d'évolution bien naturelles pour un 96 m ...