Vins pétillants et mousseux
Depuis un siècle et demi, les Berèche ont constitué un vignoble de 9 ha sur la Montagne de Reims, autour de Craon-de-Lude. Leurs champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. La cuvée Reflet ...
Guide 2007
Depuis plusieurs siècles, les Chartogne sont vignerons dans le massif de Saint-Thierry, berceau du vignoble champenois. Ils proposent une cuvée spéciale, assemblage classique de 60 % de chardonnay et ...
Guide 2007
Philippe Doyard-Mahé est le petit-fils de Maurice Doyard, co-fondateur du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Il exploite 6 ha autour de Vertus, dans la Côte des Blancs. Son blanc de blancs ...
Guide 2007
Cette maison a été créée au milieu du XIX e s. Ses champagnes sont aujourd'hui vinifiés par Lanson. Le 2000 est dominé par le chardonnay (62 %), complété par du pinot noir. Complexe au nez, il marie d ...
Guide 2007
Cette maison familiale dispose d'un important vignoble: 34 ha. Ses caves du XVIII e s. sont creusées sous l'église de Pierry. La cuvée Victory 2000 est une cuvée spéciale blanc de blancs. C'est un jeu ...
Guide 2007
Maison créée en 1867, dont l'acquisition par Alain Thiénot en 1994 a préludé à une belle carrière d'entrepreneur champenois. La Cuvée de la reine, le haut de gamme de la marque, est très marquée par l ...
Guide 2007
Cette marque, créée en 1899, porte le nom du fondateur d'une maison de négoce rachetée par la Covama, importante coopérative de Château-Thierry (elle vinifie 640 ha). Les vins mûrissent dans des caves ...
Guide 2007
Les Dumont étaient viticulteurs bien avant la Révolution. Ils ont constitué un important vignoble qui s'étend sur 22 ha autour de Champignol-lez-Mondeville (Aube). Leur 1996 doit tout au pinot noir. S ...
Guide 2007
De 1952 à nos jours, ce domaine est passé de 1,5 ha à plus de 10 ha et son vignoble contribue essentiellement à la production de la maison. Après un 1998 coup de coeur de l'édition 2005, voici un 2000 ...
Guide 2007
Cette maison, créée en 1849, porte le nom du fondateur, Léon Binet, à qui l'on doit le dégorgement à la glace. Elle a connu de nombreux propriétaires avant que Daniel Prin ne la reprenne en 2000. Son ...
Guide 2007
Cette maison créée en 1986 a son siège au nord-ouest de Reims, près de Saint-Thierry. Sa cuvée Family Reserve 2000 est un blanc de blancs subtilement floral et généreusement dosé. On suggère de la ser ...
Guide 2007
Reprise en 1998 par le groupe BCC, cette maison a été fondée en 1837 par Henri-Marc de Venoge, dont les ancêtres étaient bourgeois de Morges, commune viticole du canton de Vaud. Floral, brioché, avec ...
Guide 2007
Jean-Paul Hébrart, fils de Marc Hébrart, fondateur du vignoble au début des années 1960, exploite un vignoble situé dans trois grands crus (Aÿ, Oiry, Chouilly) et quatre 1 ers crus (Mareuil-sur-Aÿ, Av ...
Guide 2007
D'abord courtier, Alain Thiénot a créé sa marque, acquis des vignobles avant de prendre le contrôle de Marie Stuart, Joseph Perrier et Canard-Duchêne. Il est également très présent en Bordelais. Cette ...
Guide 2007
Marque d'Union Champagne, groupement de coopératives qui vinifie les vendanges de plus de mille huit cents adhérents. Il est implanté à Avize, et d'importantes superficies de la Côte des Blancs, en 1 ...
Guide 2007
oeuvre d'une grande marque, voici une cuvée très particulière, lancée en 1934. Il s'agit d'un blanc de blancs monocru, une démarche et une vinification exceptionnelles dans un groupe d'importance (Mum ...
Guide 2007
Marque de grande réputation fondée en 1760 et reprise en 2006 par le groupe BCC. Les champagnes Lanson ne font pas leur fermentation malolactique. Cuvée ancienne et prestigieuse, le Black Label associ ...
Guide 2007
Une maison fondée en 1811 par un bouchonnier d'Épernay, associée durant de nombreuses années au Champagne Mumm, vendue à plusieurs reprises comme ce dernier et acquise en 2005 par Pernod-Ricard. Décor ...
Guide 2007
Les origines de cette maison rémoise remontent à 1836. Louis A. Pommery lui a légué son nom en 1858, et après sa mort prématurée, c'est sa veuve qui a développé l'affaire, fait construire le château n ...
Guide 2007
La maison de négoce Ackerman, spécialisée dans la production de vins effervescents, a été reprise par un collectif de caves coopératives, Alliance Loire. Ce saumur s'inscrit dans le style classique de ...
Guide 2006
Wolxheim est au coeur de la Couronne d'or, nom donné au vignoble le plus proche de Strasbourg. Au domaine Scharsch, père et fils travaillent ensemble; ils ont une fois de plus proposé au jury un créma ...
Guide 2006
La famille Krick est installée à Wintzenheim, tout près de Colmar, depuis plusieurs générations. Elaboré à partir du cépage auxerrois, ce crémant se situe dans un registre classique avec une mousse fi ...
Guide 2006
Depuis 1985, cette ancienne maison de négoce fait partie de la cave coopérative de Hunawihr. Son crémant présente une mousse légère et une robe jaune clair. Ses arômes fruités évoquant la pomme, son é ...
Guide 2006
Très impliqué au sein de la profession viticole, Pierre Becht est secondé avec un grand savoir-faire par son fils Frédéric. De cette complicité naissent de beaux vins comme ce crémant jaune doré qui s ...
Guide 2006
Dirigée par M. Pfaff, la cave Wolfberger est le groupe coopératif le plus important du vignoble. Elle a produit ainsi plus d'un million de bouteilles de ces deux crémants du millésime 2003, aussi plai ...
Guide 2006
Une tenue jaune pâle aux reflets verts discrets habille ce crémant issu de pur sémillon. Le cordon de bulles fines véhicule lentement, mais sûrement, d'agréables arômes, en toute simplicité. En bouche ...
Guide 2006
Muscadelle, cabernet franc et sémillon composent ce crémant. Sur fond jaune doré apparaît une mousse fine et un cordon actif de bulles. Du café torréfié? C'est bien ce que le nez perçoit. Rien d'anorm ...
Guide 2006
Créée en 1990, cette marque, élaborée entièrement à la cave, doit beaucoup à Claude Denis. Ce crémant est entièrement chardonnay, illustrant la célèbre région des Pierres dorées en Beaujolais tout pro ...
Guide 2006
Les vignerons du Châtillonnais (pardon, de Haute-Bourgogne) jouent la carte du crémant et – comme ici – ils y réussissent très bien. Chardonnay et pinot noir à deux tiers-un tiers donnent un vin d'apé ...
Guide 2006
Didier Pouget a acquis ce domaine des environs de Lyon en 1998 et il y multiplie les occasions de lever son verre de crémant: expositions de voitures anciennes et de peintures, dégustations, etc. Son ...
Guide 2006
Laurent Juillot a fait son tour du monde vitivinicole, comme les compagnons faisaient jadis leur tour de France. Puis il a succédé à son père qui a consacré une énergie débordante à ce domaine. Une bu ...
Guide 2006
Les principaux cépages bourguignons entrent dans cette cuvée. La bande des quatre (chardonnay, pinot noir, gamay, aligoté) n'est pas prise en défaut! Cordon de mousse régulière, robe limpide et bien d ...
Guide 2006
Elaboré par Louis Loron à Fleurie, il a l'accent mâconnais. Solutréen pour tout dire. Or jaune doré un peu soutenu, il assemble la fleur et le fruit au sein d'une vinosité aromatique assez complexe. C ...
Guide 2006
En Côte chalonnaise, Mellecey n'est pas seulement renommé pour les bandes lombardes de son église du XI e s. Son crémant mérite également le déplacement. Pinot noir et chardonnay entrent chacun pour m ...
Guide 2006
Escale en Beaujolais. Issu du chardonnay mâconnais, ce vin est riche et ample. On lui trouve une excellente persistance aromatique, des notes de fruits et de miel, et il sait s'y prendre pour flatter ...
Guide 2006
Pinot noir à 80 %, gamay pour le restant, son cordon est présent, ses bulles assez corpulentes. Sa couleur présente un léger oeil pour parler comme ici, oeil-de-perdrix, légèrement rose. Ses arômes fo ...
Guide 2006
Cette maison reprise par J.-C. Boisset en 1997 a été relancée par d'importants investissements à Nuits. L'effervescence de ce crémant respecte toutes les règles de la bienséance. Or pâle à reflets ver ...
Guide 2006
Remariée à Eric Piffaut qui l'a installée dans ses meubles à Montagny-lès-Beaune, Veuve Ambal s'adapte fort bien à cette nouvelle vie. Son teint rose tirant un peu sur le violacé n'a rien d'étonnant e ...
Guide 2006
Cerdon, ses gorges pittoresques, son musée de la Cuivrerie, et bien sûr son effervescent original, où l'alcool se fait léger. Les familles Lingot et Martin, associées depuis 1970, travaillent à la pro ...
Guide 2006
Installé en 1996 sur l'exploitation familiale créée en 1930, Pascal Bonnod-Lacour tire de ses 2,7 ha des vins effervescents. Né de très vieux ceps de gamay plantés à la création du domaine, ce Cerdon ...
Guide 2006
Le château d'Avrillé, qui domine la vallée de l'Aubance, a été construit en 1730. L'exploitation, la plus grande du vignoble angevin, compte environ 180 ha. Pascal Biotteau a élaboré un crémant-de-loi ...
Guide 2006
Les vins de cet ancien domaine furent primés lors des Expositions universelles de 1860 et 1889. Aujourd'hui, le jury du Guide a décerné une étoile à Jacqueline et François Pironneau. Leur crémant-de-l ...
Guide 2006
Selon la légende, le faucon gerfaut aurait choisi comme aire de prédilection ce terroir d'Anjou situé sur les pentes escarpées de la corniche angevine. Ce très beau représentant de l'appellation, d'un ...
Guide 2006
Réputé pour ses saumur-champigny, le domaine des Varinelles se distingue souvent en appellation crémant-de-loire. D'une couleur jaune pâle délicate, celui-ci est issu de chenin, de chardonnay et de ca ...
Guide 2006
Que signifie l'étrange nom de ce domaine de 10 ha situé entre Chambord et la Loire? Son crémant issu du seul chardonnay a séduit le jury par sa mousse fine et sa robe brillante, jaune pâle. Un nez int ...
Guide 2006
Un assemblage de chenin, de chardonnay et de pinot noir pour cette parfaite expression de la fine bulle, chère à la vallée de la Loire. La mousse émerge régulièrement, tout en finesse. Des arômes d'au ...
Guide 2006
Le chenin blanc, cépage blanc traditionnel de l'Anjou, compose 70 % de l'assemblage de ce crémant. Il est complété par le chardonnay et le cabernet. Un vin intéressant, jaune pâle à reflets verts, ave ...
Guide 2006
Rachetée en 1974 par le groupe Taittinger, la maison Bouvet-Ladubay possède environ 7 km de cave. Une couleur jaune pâle et des bulles persistantes habillent cette Demoiselle qui exhale de délicates f ...
Guide 2006
Ardents défenseurs des fines bulles, Serge et Pascal Bonnigal sont des valeurs sûres de cette appellation régionale. Beaucoup de présence à l'oeil pour cet assemblage de chenin, de chardonnay, de cabe ...
Guide 2006
Référence du vignoble angevin, le domaine Musset Roullier exprime tout son savoir-faire dans ce crémant-de-loire millésimé. La vendange de chardonnay et de cabernet franc a été récoltée à maturité. Ap ...
Guide 2006
La coopérative a été créée en 1961 pour servir l'intérêt des vignerons qui cherchaient à développer l'élaboration des méthodes traditionnelles et à trouver des marchés. Objectif atteint puisqu'elle a ...
Guide 2006
Gilles Verley, vigneron depuis 1978, propose ici une méthode traditionnelle gourmande. Le nez très intense dévoile une large panoplie de senteurs de fruits, auxquelles s'ajoute une pointe de grillé. L ...
Guide 2006
Jean-Pierre Trouvé tient de ses grands-parents un domaine d'une douzaine d'hectares sur les pentes de la vallée du Cher. L'exposition est favorable et les sols argilo-calcaires sont à l'origine de vin ...
Guide 2006
Ce domaine de 14 ha s'étend sur l'un des plus beaux coteaux de Montlouis, dominant la Loire. Là n'est pas son seul attrait: le visiteur est reçu dans un manoir du XVII e s., ancien rendez-vous de chas ...
Guide 2006
Rappelez-vous: ces caves-là ont appartenu à la famille de Beaufort, alliée de celle de Gabrielle d'Estrées, favorite d'Henri IV, qui demeurait au proche château de La Bourdaisière. Cette méthode tradi ...
Guide 2006
Au Puy-Notre-Dame, les visiteurs auront bien du mal à choisir entre randonnée dans le vignoble et découverte du patrimoine, notamment de la collégiale du XII e s. Le château de Beauregard réconciliera ...
Guide 2006
La pierre extraite de la craie tuffeau a permis de construire les maisons saumuroises de caractère; les galeries ainsi creusées se sont révélées des lieux idéals pour l'élaboration des vins effervesce ...
Guide 2006
Le domaine, situé aux portes du village du Puy-Notre-Dame, a été repris en 2003 par Marc et Laurence Vincent qui s'attachent à le rénover. Cette étoile devrait les encourager. Elle signale la réussite ...
Guide 2006
Reportez-vous aux pages de l'appellation cabernet-d'anjou. Il ne faudrait pourtant pas oublier ce saumur. jaune pâle à reflets or qui joue dans le verre de ses bulles délicates et persistantes. Tout a ...
Guide 2006
Aux caves de Grenelle on connaît ses classiques. En témoigne ce saumur issu de 80 % de chenin et de 20 % de chardonnay. De teinte jaune doré, parcouru de bulles abondantes et persistantes, il fait l'é ...