Vins pétillants et mousseux
Établis à Voegtlinshoffen, village dominant la plaine d'Alsace, André Ginglinger et sa fille Éliane, oenologue, ont pris la suite d'une lignée de vignerons qui remonte au XVII e s. Quatre cépages coll ...
Guide 2009
Fondée en 1765, la maison Heim a depuis longtemps pignon sur rue à Westhalten, au sud de la route des Vins. Elle a joué un rôle de précurseur dans la production de crémant-d'alsace. Issu du pinot blan ...
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Installés dans une maison à colombage datée de 1563, Jean-Marie et Hervé Sohler conduisent 9 ha de vignes. Ils se sont lancés dans l'élaboration de crémant en 1982. Tout aussi réussi que dans le millé ...
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Jean-Marc Simonis a pris en 1993 la suite d'une lignée de vignerons remontant à 1660. Il s'est lancé dans l'élaboration du crémant en 2000 après avoir acquis une parcelle d'auxerrois adapté à la produ ...
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Toute proche de Colmar, la commune de Wettolsheim a su retenir ses vignerons, tels Jean-Paul Schaffhauser. Pinot blanc et auxerrois contribuent équitablement à son crémant à la bulle légère et à la ro ...
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Un crémant à découvrir au coeur de la cité médiévale d'Eguisheim, dans une cour dîmière où l'on vinifiait les vendanges qui constituaient l'impôt en nature payé au clergé. Il met à contribution cinq c ...
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Implantée à Dambach-la-Ville, la Cave Krossfelder est associée avec la coopérative d'Eguisheim. Elle mise à fond sur le crémant-d'alsace. Son 2006 fait monter une effervescence tout en finesse dans un ...
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Soultzmatt se niche au fond de la Vallée Noble, au sud de la route des Vins. Raymond et Martin Klein y gèrent un domaine de 15 ha, ce qui est assez vaste pour la région. Leur crémant laisse monter une ...
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Situé à flanc de coteau à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, Obermorschwihr est un village cerné par le vignoble. La famille Heyberger exploite 20 ha aux alentours. Son crémant 2006 présente ...
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Appartenant à l'association des plus beaux villages de France, Eguisheim a su préserver aussi bien son cadre architectural médiéval que la viticulture à l'origine de sa prospérité. La famille Stoffel ...
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Jean-Marie Straub s'est distingué plus d'une fois avec ses vins de pinot noir. Cette année, ce cépage est également à l'origine d'un crémant des plus réussi. Une robe dorée, animée d'une mousse abonda ...
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Ce domaine viticole créé en 1927 présente un assemblage bien maîtrisé de sémillon (70 %) et de muscadelle. La robe est jaune pâle, les bulles de taille moyenne, régulières, actives et sonores. Le nez ...
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Fondée en 1928, la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud en Côte chalonnaise vinifie aujourd'hui la production d'une centaine d'hectares. Elle propose un rosé soutenu mais frais qui assemble pinot noir, ...
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Les coopératives de Prissé, Sologny et Verzé ont sagement uni leurs destinées en 1998 et s'affichent aujourd'hui sous le nom de Terres secrètes. Nous sommes ici au coeur du Mâconnais et dans le pays d ...
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La coopérative de Viré en Mâconnais élabore son crémant de A à Z (au moins quinze mois sur lattes). Celui-ci part d'un bel envol, sur des bulles fines formant un anneau d'un or blanc lumineux. Le nez ...
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La robe dorée à légers reflets verts ne trahit pas le nom de ce crémant à bulles fines issu de chardonnay. Le nez discret et frais ne montre en revanche aucune... verdeur. La bouche élégante se laisse ...
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Voitures anciennes, expos de peinture, marché paysan en novembre, ce domaine resté jusqu'en 1998 entre les mains d'une seule famille se montre actif et partisan de l'oenotourisme. On est ici en plein ...
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Domaine des Maranges en cours de certification bio. Le Guide saluait l'an dernier la première production de cette cuvée (élaboration Vitteaut-Alberti). Confirmation aujourd'hui. Du pinot noir à 100 %. ...
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Massingy, dans le Châtillonnais. Vigne et pierre marbrière. Composé de pinot (90 %) et de chardonnay, ce brut soutient la comparaison avec ces beaux messieurs de la Côte. Or pâle, exprimant le pain fr ...
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Domaine de la Haute Côte-d'Or, comme on dit maintenant: le Châtillonnais, qui a bénéficié d'une vaste superficie en AOC bourgogne longtemps inexploitée. Le papa est parti en retraite en 2008, mais sa ...
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Picamelot a été repris par Philippe Chautard, petit-fils du fondateur. Coup de coeur dans les éditions 2004 et 2008. Comme aux carrières de Bailly dans l'Yonne, ce crémant naît dans une nouvelle cuver ...
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Maison familiale créée en 1898 par Marie Ambal, arrière-arrière-grand-mère de l'actuel PDG Éric Piffaut. Assemblant un peu de gamay au pinot noir (90 %), ce rosé pâle et brillant tirant vers le rubis ...
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Voilà vingt ans que Franck Peillot a pris les rênes du vignoble familial. S'il produit la plupart des types de vins régionaux, comme le montrent de nombreuses sélections dans le Guide, il a un faible ...
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L'exploitation des Girardi a son siège en plein village de Cerdon, mais elle figure ici non pour la spécialité locale, le cerdon méthode ancestrale, un rosé effervescent, mais pour une méthode traditi ...
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Un nouveau nom dans le Guide: Olivier Bardet. Ce jeune vigneron a repris une exploitation familiale créée en 1950 du côté de Cerdon. Son premier millésime est justement une méthode ancestrale issue de ...
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La famille Delaunay est établie à Montjean, ancien port fluvial aux marges occidentales de l'Anjou, où elle exploite un domaine créé en 1975, et qui s'étend sur 86 ha de vignes (46 ha) et de vergers. ...
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La qualité d'un crémant-de-loire tient souvent à la culture de cépages variés sur des terroirs adaptés. Un savoir-faire qui transparaît à la dégustation de celui-ci, élaboré par Thierry Michaud en Tou ...
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Ce domaine angevin a montré, coups de coeur à l'appui, tout son savoir-faire, aussi bien en vins tranquilles qu'en vins effervescents. À partir de chenin (40 %), de chardonnay (30 %) et de cabernet, i ...
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Créé après la Révolution, le domaine de La Petite Roche compte aujourd'hui 70 ha; près de la moitié de sa superficie est destinée à l'élaboration de cabernet-d'anjou. Ce crémant-de-loire, produit sur ...
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Avec ses bâtiments de tuffeau du XVII e s. et sa chapelle du XVIII e s., restaurés en 2002, son vignoble de 45 ha et ses caves souterraines creusées dans le calcaire, le domaine de Nerleux est une pro ...
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Implantée dans l'aire du saumur-champigny, cette exploitation est typique du Saumurois avec ses caves creusées dans le tuffeau. Le domaine s'étend sur 42 ha, essentiellement complantés de cabernet fra ...
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Établi en Sologne viticole, ce vigneron élabore son crémant à partir de chardonnay et d'un soupçon (10 %) de menu-pineau, cépage local. La robe jaune paille est classique; le nez associe des nuances f ...
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D'aimables bulles de Cheverny. Issu de cabernet-sauvignon, ce crémant en robe saumonée délivre des parfums élégants et épicés qui se prolongent en bouche. Sa souplesse le rend très agréable. ...
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La vallée du Cher recèle des terroirs intéressants et produit souvent des crémants originaux. Celui-ci, un rosé, accompagnera un dessert chocolaté en toute simplicité. Le jury a apprécié sa robe saumo ...
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Fondées en 1859, les caves de Grenelle se sont spécialisées dans l'élaboration de vins effervescents et ont lancé leur marque, Louis de Grenelle, en 1976. Elles signent ici un crémant bien représentat ...
Guide 2009
Situé à quelques kilomètres des sources du Layon, le château de Montguéret propose de nombreuses appellations angevines, en particulier des rosés. Ce crémant ne représente donc qu'une faible partie de ...
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Claude Boureau se considère comme un artisan vigneron: il se contente de 6 ha, qu'il entoure de soins attentifs, et travaille ses vins avec minutie. À l'image de cette méthode traditionnelle bien cons ...
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Alain Lelarge conduit un domaine de 12 ha sis sur les coteaux du Cher face au midi. oenologue, il montre sa compétence dans cette méthode traditionnelle appréciée du jury pour ses senteurs de fruits s ...
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Frédéric Courtemanche joue à fond la carte du bio. Sa présence avec deux jolies bouteilles montre qu'il en fait bon usage. La méthode traditionnelle, légère et fruitée, rafraîchira les palais délicats ...
Guide 2009
Chez Patrice Benoit, c'est la tradition qui prévaut en culture comme en cave: traitements raisonnés, vendanges manuelles et fermentations à basse température en fût dans la cave creusée dans le rocher ...
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Créée en 1848 et rattachée à la société Bouvet-Ladubay présidée par Patrice Monmousseau, la maison Chapin et Landais est par là-même dans la galaxie du groupe indien UB. Exportées à 80 %, ses cuvées p ...
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Une mousse fine, un nez aromatique aux notes briochées, mêlées au raisin cuit, une attaque souple, une bouche ronde aux arômes persistants et peu courants de pêche de vigne, cette Perle cristal signée ...
Guide 2009
Construit au XV e s. et rénové au XVIII e s., cet élégant château domine la Loire et sa vallée. Avec ses deux tours d'angle et son manteau de pierres blanches de tuffeau, il s'impose à la vue quand on ...
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La réputation des coteaux de Noizay n'est plus à faire. Ces terres riches en silex et en calcaire, que l'on nomme ici Aubuis et qui reposent sur le tuffeau, viennent presque en surplomb sur le lit de ...
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Frédéric Bourillon a succédé à son père en 1984 sur un petit domaine traditionnel, qu'il n'a eu de cesse d'agrandir et d'équiper. Il pilote aujourd'hui plus de 26 ha sis sur les premières côtes du Vou ...
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Près de la Loire, à la sortie du bourg de Vouvray, Gérard Guertin dispose d'une halte où le voyageur peut prendre un peu de repos et faire la connaissance des vins du domaine. Il ne sera pas déçu par ...
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C'est l'histoire exemplaire de ces deux frères qui ont démarré comme simples ouvriers agricoles il y a près de vingt ans et qui, par leur travail et leur savoir-faire, sont à la tête aujourd'hui d'un ...
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Créée par le père de Gilles Gaudron, la propriété s'étend sur 24 ha. De vignes bien exposées face au midi, sur les coteaux dominant le lit majeur de la Loire, est issu ce brut aux bulles fines et à la ...
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Le domaine a été créé en 1972 par Michel Pinon. Son fils Damien, qui l'a rejoint en 2000, est depuis 2006 seul à piloter cet ensemble de 22 ha sis sur les coteaux qui bordent la Brenne, affluent de la ...
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Les Gilet sont vignerons depuis cinq générations à La Rouletière. En 2003, Jean-Marc a pris la responsabilité du domaine de 17 ha, doté de caves profondes de près de 600 m. Un bel outil pour les bons ...
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Henri Gaudron crée le domaine en 1963. Il agrandit la cave au marteau-piqueur, l'aménage et fait connaître ses vins. Son fils Christophe prend le relais en 1996 et achète quelques vignes; il exploite ...
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Vaudanière, du bas-latin Pagus Vaudanum signifiant la vallée des Roches, est un nom de lieu-dit familier aux vignerons de Parçay-Meslay et de Rochecorbon. De Vaudanière a découlé Vodanis, le nom de ce ...
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La vallée de Vaux fait partie de ces vallées pittoresques du Vouvrillon qu'il faut parcourir à pied pour ne perdre aucun détail. Les deux frères Pieaux y ont établi leur outil de travail à la suite de ...
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Un établissement spécialisé dans les effervescents, qui s'honore d'une vieille et solide réputation dans le vignoble. Fidèle à la tradition maison, en particulier à l'attention portée à la sélection d ...
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Créée en 1961, l'Union des jeunes vignerons récoltants associe sept viticulteurs qui ont tout mis en commun: leur vignoble (61 ha), leur matériel, leurs compétences. Deux de leurs clairettes sont rete ...
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Un assemblage classique clairette (85 %), aligoté (10 %) et muscat pour ce crémant jaune pâle à reflets verts dont la robe est animée de fines bulles. Le nez de fruits blancs s'agrémente de notes d'ép ...
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La cave de Grevenmacher présente un crémant qui, sous sa robe jaune intense, dévoile des notes de fruits mûrs et de caramel. Douceur et rondeur caractérisent le palais, et une finale corsée sur la noi ...
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La cave de Tain propose une cuvée assemblant 70 % de marsanne à la roussanne, dont la robe dorée est traversée de fines bulles. Le nez assez mûr associe le miel d'acacia aux fruits blancs, tandis que ...
Guide 2009
Une bulle légère et agile, pirouette de feu Henri Maire dont Auguste Pirou était le surnom. Le nez fin et léger mêle agrumes, fleurs blanches et fruits frais. La première impression en bouche est très ...
Guide 2009
Un hameau paisible, une présence féminine marquée au sein de l'exploitation: il y a dans l'environnement de ce crémant quelque chose de non violent que l'on retrouve dans une bouteille à la bulle géné ...