Vins pétillants et mousseux
Michel Girardi et son neveu Stéphane exploitent un petit domaine de 6,2 ha, situé sur les pentes raides du village de Cerdon. Ils ne produisent donc que du pétillant, en blanc et en noir. Ils proposen ...
Guide 2012
Négociant-élaborateur de vins mousseux en Touraine, Blanc-Foussy propose un crémant-de-loire 100 % chardonnay. Celui-ci est parcouru d’une couronne de bulles fines et légères qui se prolongent tout au ...
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Le domaine, fief seigneurial du XVII e s., est situé face aux remparts de la cité de Montreuil-Bellay, surplombant le Thouet. Créé en 1900, ce domaine appartient depuis 1986 à Antoine Bodet. Ce créman ...
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Établi depuis vingt-cinq ans en amont du château de Chenonceau, Thierry Michaud s’attache dans ses vins à faire ressortir le terroir et la spécificité des cépages. Pari réussi avec cette Tête de cuvée ...
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Après avoir visité les superbes jardins du château de Chaumont-sur-Loire, vous pourrez aller vous rafraîchir au domaine de la Besnerie situé à deux pas. Une étoile pour ce joli brut animé d’un cordon ...
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Du moulin de l’Horizon, qui donne son nom au domaine, il ne reste plus rien sur la butte témoin du Puy-Notre-Dame, la plus haute du Val de Loire (118 m). À partir de 1 ha de leur vignoble de 32 ha, He ...
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Dominique Percereau est un homme patient: pour le plaisir de tous, il ne commercialise qu’aujourd’hui ce crémant-de-loire 2008. Coup de cœur dans l’édition 2007 pour son 2002. Il a revu sa cuvée en au ...
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Serge et Pascal Bonnigal sont des habitués du Guide, bien connus pour leurs crémant-de-loire. Fidèles au rendez-vous, ils marient chardonnay (50 %), chenin (40 %) et, à parts égales, cabernet franc et ...
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Fondée en 1884, la maison de la Veuve Amiot est spécialisée dans les méthodes traditionnelles. Elle porte le nom de la veuve méritante qui reprit le domaine familial au décès de son mari. La robe jaun ...
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Franck Breton a tout appris de son beau-père Claude Bourreau, entre 2001 et 2008, avant de prendre la tête des 6,5 ha de l'exploitation. Il a conservé les grands principes: travail du sol sans désherb ...
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Pionnière de la méthode traditionnelle en Val de Loire, la maison Ackermann, fondée en 1811 et bien connue du Guide, a fait des effervescents sa spécialité. Cette Grande Réserve a été élaborée à parti ...
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Le château de Montguéret, situé dans le vignoble du Haut-Layon, s’est spécialisé dans la production des effervescents avec l’arrivée d’A. Lacheteau. En témoignent ces deux cuvées retenues par le jury. ...
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Blanc Foussy sélectionne soigneusement les moûts de chenin, de chardonnay et de grolleau qu'il destine à l'élaboration de cette Grande Cuvée millésimée, qui mérite que l'on s'y attarde. Expressif, le ...
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Le château de Valmer, avec ses jardins à l’italienne et sa chapelle troglodyte du XV e s., fut une propriété viticole très importante à l'aube du XX e s. De ce beau domaine, il ne restait que quelques ...
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Gilles Gaudron, dernier de cette lignée de vignerons de Vernou-sur-Brenne, élabore ses cuvées de vouvray avec patience. Il n’hésite pas à prolonger le séjour sur lattes, période durant laquelle le vin ...
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Christian Blot a succédé à son père en 1983 sur la propriété que celui-ci avait créée en 1955 et qui compte aujourd’hui 25 ha. Son fils l’a rejoint en 2006. Dans les caves en tuffeau, creusées par le ...
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Deux ouvriers viticoles, Jean-François Boitelle et Sébastien Bonzon, se sont associés en 2001 pour reprendre le domaine de 27 ha de leur ancien patron. Aujourd’hui, ils exploitent 37,37 ha. Ce brut à ...
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Chaque année, la famille Maillet, établie dans la Vallée Coquette, élabore plusieurs cuvées de vouvray effervescents, avec un savoir-faire soucieux des traditions. Cette année, le jury a sélectionné d ...
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Au cœur du labyrinthe de galeries creusées dans le tuffeau par les différentes générations de ce domaine, reposent, à une température idéale de 11 °C, quelques dizaines de milliers de bouteilles carac ...
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D'une superficie d'environ 23 ha, le vignoble comporte des parcelles d'âges très divers, la plus ancienne datant de 1905. Elles sont récoltées et vinifiées séparément jusqu’au moment de l’assemblage d ...
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«Je crois que le bonheur naît aux hommes là où se trouvent de bons vins.» La famille Robert aime à citer cette maxime de Léonard de Vinci qui vécut à 15 km du domaine, au château du Clos Lucé à Ambois ...
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Sur le massif des Préalpes du Sud, au pied du Vercors, ce domaine familial exposé plein sud est conduit en agriculture raisonnée. Le jury, cette année, a remarqué ce bel assemblage issu de clairette ( ...
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En 1984, les familles Mignon et Granon se sont associées en vue de produire chaque année environ 250 000 bouteilles, principalement de la clairette-de-die. Pour cette cuvée, elles ont sélectionné une ...
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Le dispositif de thermorégulation des températures de fermentation dont est équipée cette cave, comme beaucoup d’autres, a bien aidé à la maîtrise qualitative des vins ces dernières années. Pour ce cr ...
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Impossible de ne pas voir les 3 000 m 2 de chais construits par Jacques Tissot il y a vingt ans le long de la nationale 83, à la sortie d’Arbois. À première vue, il semble que ce crémant soit, lui, u ...
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Voilà un nom bien d'actualité puisque la résilience est la capacité d'un écosystème à surmonter les dommages externes. Partisan de l'agriculture biologique, Alain Cavaillès, installé à Magrie depuis p ...
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Michel Rosier, propriétaire-négociant, est un habitué du Guide. Pour ce Champenois d'origine, la bulle n'est pas une inconnue. Ce vin est né en altitude et il est marqué par de fortes influences océan ...
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Créée en 1946, la coopérative de Limoux est devenue un outil remarquable qui regroupe des parcelles éparpillées sur plus de quarante communes, disposant ainsi d'une très large variété de terroirs. La ...
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C'est à deux pas du circuit des bastides albigeoises que vous pourrez déguster cet effervescent né du seul mauzac, à la bulle abondante et plutôt fine, sur fond jaune pâle à reflets verts. Le nez, int ...
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De la forteresse impériale construite vers 1220, il reste à Kaysersberg le donjon et le mur bouclier qui dominent la ville, une des plus visitées de la route des Vins. C'est là que les Ancel père et f ...
Guide 2012
Vignerons de père en fils depuis 1630, les Kirmann exploitent aujourd'hui quelque 11 ha sur les coteaux de Rosheim. Cette cuvée est dédiée au baron qui se distingua entre 1785 et 1814 sur de nombreux ...
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Dans cet ancien domaine, autrefois propriété de l'ampélographe M. Vermorel qui contribua à de savants travaux sur la vigne et le vin, se perpétue le souci d'offrir des produits de qualité impeccable e ...
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Le nom du domaine provient d'une ancienne tour de fortification, propriété de la famille. Xavier Julien plante ici ses premières vignes en 1997. Il propose un pur chardonnay jaune d'or, au bouquet fin ...
Guide 2012
Ce négoce est né en 2008 de l'association de deux vignerons, Thierry Fournier et Manu Bautista. Le premier choisit les raisins, le second élabore les cuvées. Leur crémant est issu d'une vendange 100 % ...
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La vigne est très ancienne à Saint-Bris-le-Vineux. Le cartulaire général de l'Yonne, daté de 1180, en fait état. Les néo-négociants, Pierre-Louis et Jean-François Bersan, sont sensibles à cette histoi ...
Guide 2012
Fondée en 1864 par Alfred Gratien et reprise à sa mort, en 1885, par son associé Jean-Albert Meyer, cette maison saumuroise est bien connue pour ses effervescents, qu’elle vinifie dans d'anciennes gal ...
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Pas moins de quatre cépages (auxerrois, pinot blanc, riesling, chardonnay) pour élaborer ce crémant élevé dix mois en cuve. Un joli cordon persistant anime la robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez ...
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Découvrez le village d'Ehnen et son musée du Vin, avant de vous arrêter au domaine d'Häremillen, qui a produit un crémant élégant issu de cinq cépages: pinot blanc (majoritaire), riesling, auxerrois, ...
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C'est en 2008 que Frank et Martine Schumacher reprennent ce domaine dont l'histoire remonte à 1714. En 2010, ils ont fait construire une nouvelle salle de dégustation et investi dans les énergies reno ...
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Si le cahier des charges de l’agriculture biologique ne couvre que la viticulture et non le travail à la cave, la famille Pignier respecte les règles de vinification prévues dans le cadre de l’agricul ...
Guide 2012
Patrick Buoro, l'œnologue maison assemble aux mauzac, chenin et chardonnay une pointe de pinot (4 %) qui donne à ce crémant une jolie couleur saumon pâle. Le nez dévoile une palette de fruits mûrs, ag ...
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Un petit coin de paradis au bout d'un sentier qui serpente entre oliviers, vigne et garrigue... Voilà un cadre idéal pour déguster ce crémant rosé auquel 10 % de pinot, aux côtés du chardonnay et du c ...
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Carole et Laurent Thomières rendent hommage, à travers leur production, à leur aïeul, le général Jean Guillaume Barthélémy Thomières, fait baron de l'Empire sous Napoléon. Les bulles fines de leur mét ...
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Cette propriété familiale exploite, sur un sol de graves, un vignoble de 20 ha, dont une minuscule parcelle de mauzac, lequel a donné naissance à cette méthode gaillacoise jaune pâle couronnée d'une m ...
Guide 2012
Ce domaine familial de 10 ha compte déjà cinq générations de vignerons établis à Barr depuis 1858. Jean-Daniel Hering propose ici un pur pinot noir. D'une couleur or pâle, cette cuvée révèle en effet ...
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Créé en 1885, ce domaine spécialisé dans la production de vins effervescents a été racheté en 1973 par la prestigieuse maison familiale Bollinger d’Aÿ en Champagne. Issu essentiellement de la récolte ...
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Fondée en 1848, la maison a plusieurs fois changé de propriétaire. Renommée Chapin & Landais en 1921 lors de l’association de Maurice Chapin et d'Émile Landais, elle a été rachetée en 1974 par la mais ...
Guide 2012
C comme Cosme bien entendu mais aussi, d'après son auteur, comme chenin, cosmique, cosmopolite... Cultivée sur 20 ares, la cuvée C a un côté expérimental. D'une apparente simplicité, elle représente u ...
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Maison de négoce établie à Pierry, près d’Épernay, et dont les champagnes sont élaborés par Arnaud Bagnost. Ce blanc de blancs provient de chardonnay récolté en 2005 à Chouilly, célèbre grand cru de l ...
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Aujourd’hui dirigé par les trois fils d’Abel Jobart, le domaine couvre 13 ha dans la vallée de l’Ardre, rivière qui creuse le plateau entre Petite Montagne de Reims et vallée de la Marne. Après un bla ...
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Les ancêtres de David Barbier cultivaient déjà la vigne au début du XIX e s. Ce dernier a repris l’exploitation familiale en 1992. Son domaine, qui couvre 7 ha, se répartit sur plusieurs communes situ ...
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Exploitation créée en 1956 par le père de Bernard Hubschwerlin. Ce dernier apposa sa première étiquette sur une bouteille de champagne en 1990. Les 4,3 ha de son vignoble couvrent les coteaux qui domi ...
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Issus d’une lignée vigneronne remontant au XVI e s., les Boutillez cultivent quelque 5 ha de vignes aux alentours de Villers-Marmery. Dans ce village, le chardonnay est roi, tout comme à Trépail, non ...
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Cette propriété implantée sur la rive gauche de la Marne est conduite depuis 1982 par Dominique Brateau qui exploite 7 ha de vignes. Issue de la vendange 2007, cette Cuvée de réserve met en œuvre char ...
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Une nouvelle étiquette dans le Guide. Fondé à l’issue de la Seconde Guerre mondiale par les frères Charbaux, ce domaine est dirigé depuis 2008 par la troisième génération. Il est situé à Congy, entre ...
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Installée près de Bar-sur-Aube, la coopérative de Colombé-le-Sec, créée en 1956 par une vingtaine de viticulteurs, en regroupe aujourd’hui plus de soixante; elle dispose pour son approvisionnement des ...
Guide 2012
Établis sur la rive droite de la Marne, les Charlier exploitent 14 ha de vignes. Dans leur cave, les impressionnants foudres de chêne ne font pas que de la figuration: ils sont utilisés pour la conser ...
Guide 2012
Installé aux confins de la Haute-Marne, Christophe Nicolo élabore ses champagnes et les signe de son seul prénom. Il a repris en 1996 l’exploitation familiale, forte de 11 ha de vignes. Dans ce secteu ...
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Établis dans la vallée de la Marne, à l’ouest de Château-Thierry, Claude et Régine Baron commercialisent depuis 2006 un champagne vendu sous leur propre marque. La structure dispose d’un vignoble de 1 ...
Guide 2012
Cette coopérative auboise établie à Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bar, a fêté en 2011 son soixantième anniversaire. Elle regroupe aujourd’hui cent six adhérents qui cultivent 162 ha de vignes r ...