Vins pétillants et mousseux
une cuvée très séduisante par sa fraîcheur énergique et sa longueur. ...
Guide 2016
un crémant frais comme il se doit et finement fruité (fruits rouges). ...
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Les effervescences de ce Diamant brillant ne donnent pas dans la démesure. Ce crémant n'en reste pas moins très attractif par ses arômes délicats de fleur d'acacia, par sa bouche vive et tonique, et p ...
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Son premier «vrai» millésime, affirme Xavier Barbe, «né après un été pluvieux bien compensé par un mois de septembre ensoleillé». Résultat: un cerdon harmonieux, fringant et fruité (fruits rouges, poi ...
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Ce pur gamay livre des parfums intensément fruités, framboise en tête, comme attendus d'un cerdon. Les fruits rouges s'imposent aussi dans une bouche alerte malgré ses 59 g/l de sucres résiduels, dyna ...
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ce bugey aux bulles foisonnantes offre un nez floral et brioché, que prolonge une bouche généreuse et gourmande. ...
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Cette cuvée à l'effervescence intense livre à l'olfaction des parfums de fruits blancs mûrs nuancés de notes minérales. Tout aussi aromatique, le palais dévoile une matière souple tonifiée par une pla ...
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animée par un cordon de fines bulles, cette cuvée délivre de plaisants parfums de pêche jaune et de fruits blancs mûrs. Droit et vif à l'attaque, le palais se fait plus suave avant de finir sur une po ...
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Quatre cépages se partagent l'assemblage et apportent chacun leur part à l'édifice. Le chenin pour la fraîcheur, le chardonnay pour la rondeur, le grolleau pour le fruité et le cabernet pour la struct ...
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La bulle est fine et persistante. Le nez se partage entre les fruits secs (noisette) et les fleurs blanches. À l'unisson, la bouche se montre vineuse et riche; la fraîcheur se présente en finale pour ...
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Le nez séduit par sa complexité. Brioche, fruits blancs, minéralité et noix de coco, son expression est singulière et très agréable. Animée par une bulle alerte et légère, la bouche se révèle souple, ...
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des parfums complexes de fruits rouges et noirs nuancés d'épices; une bouche alerte, sous-tendue par une fine acidité qui étire la finale. ...
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Une robe pâle aux reflets verts et un chapelet de bulles fines pour ce brut issu de chenin (65%) et de chardonnay. Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches que l'on retrouve dans une bouche ample, f ...
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La bulle est fine et aérienne et le nez plutôt dominé par les agrumes, même si des notes briochées se révèlent à l'aération. L'effervescence est agréable et participe au côté vif et frais de ce vin, à ...
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un pur chardonnay très expressif, floral (fleurs blanches), fruité (agrumes) et brioché, animé par une bulle fine et d'une fraîcheur élégante. ...
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Destiné aux amateurs de douceurs effervescentes, ce demi-sec (18g/l de sucres résiduels) issu de grolleau (60%) et de cabernet franc dévoile un bouquet plaisant mêlant les épices, les fruits rouges et ...
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Jaune doré à la bulle intense, la robe est engageante. Le nez associe la brioche et les fruits jaunes et blancs. Une fine effervescence avive une bouche très bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur ...
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Jaune d'or à la bulle généreuse, ce crémant est marqué par l'élevage sur lattes et ses notes briochées et toastées, en harmonie avec des parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes mûrs. Une comple ...
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Vêtu d'une robe jaune d'or, ce vin offre un nez intense et élégant où se côtoient les fruits exotiques et les agrumes. La bouche, à l'unisson, se révèle friande, fraîche et persistante. ...
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Une effervescence délicate anime la robe, jaune pâle aux reflets dorés. Le bouquet, intense et élégant, associe fleurs blanches et fruits à chair blanche. On retrouve ces derniers dans une bouche fraî ...
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Une belle bulle de Touraine associant chenin et grolleau. La mousse est légère, la bulle fine et le bouquet très fruité. L'attaque moelleuse, sur des notes confites, est trompeuse car s'installe ensui ...
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Ce brut est un grand classique à l'équilibre parfait, offrant des arômes complexes de fruits confits dans une bouche ample et onctueuse. Une belle harmonie. ...
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La robe jaune clair est traversée de bulles abondantes et fines. Le nez floral s'exprime avec discrétion. La bouche est ronde voire onctueuse, «réveillée» par les fines bulles. Idéal à l'apéritif. ...
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une effervescence fine et discrète; un nez plutôt vineux aux nuances de poire et de pêche blanche; une bouche équilibrée, franche, nette et élégante. ...
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Cet effervescent a de nombreux attraits: bulles fines, riches parfums de pêche de vigne, d'abricot et de coing, un palais équilibré tonifié par une légère pointe d'amertume. On pourra le servir à l'ap ...
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Ce brut arbore une robe jaune paille animée de bulles fines et persistantes. Le nez s'ouvre sans réserve sur des notes bien typées «vouvray»: brioche, fleurs blanches, fruits blancs. On retrouve la br ...
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La robe jaune clair est traversée de bulles abondantes et fines. D'expression florale, le nez s'exprime avec discrétion. La bouche est à la fois légère, ronde voire onctueuse, vivifiée par l'effervesc ...
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Ce vin à la robe jaune pâle allie au nez l'acacia et les fruits mûrs. Après une attaque ronde, la bouche se révèle plutôt fraîche, voire nerveuse en finale. ...
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«Dix-huit mois de repos en cave sur lattes affine la bulle et fixe le bouquet», affirme Jean-Marc Gilet. Cela confère au vin un attrait certain: belle couleur intense, fine mousse, nez bien épanoui au ...
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Si la bulle se montre assez discrète, le nez est plaisant par ses notes de fleurs blanches, d'acacia et de pomme. La bouche crémeuse développe des arômes de raisin mûr et de poire. ...
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un effervescent à la bulle persistante, au moelleux nez de fruits mûrs et à la bouche ronde et gourmande. ...
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Ce 2011 arbore une robe brillante et dorée parcourue de fins chapelets de bulles. Le nez riche, rappelle la mangue et l'ananas bien mûrs. En bouche, l'effervescence se fait crémeuse tandis qu'une poin ...
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Pour cette cuvée, le vigneron a gardé les sucres résiduels du raisin restés à la fin de la fermentation initiale pour effectuer la prise de mousse. Cela donne à ce vin un caractère vineux bien affirmé ...
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l'oeil est attiré par la couleur paille ornée de fines bulles. Malgré les trente-six mois de repos en cave, le vin a gardé sa jeunesse avec son doux parfum de fleurs blanches. Vif à l'attaque, le pala ...
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Cette cuvée dévoile un nez frais d'agrumes dont on a râpé le zeste, mêlé à des notes de rose intenses. Le palais est franc et souple, on y retrouve le côté zesté qui apporte une belle vivacité. Un bon ...
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Une cuvée tout en nuances: nuances jaune pâle aux reflets verts à l'oeil, nuances briochées et florales (genêt) au nez comme en bouche. Un crémant harmonieux, fin et frais. ...
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Une belle mousse fine pour ce pur chardonnay couleur jaune très pâle. Ouvert sur le tilleul, le nez aborde aussi un registre fruité un peu plus évolué. Vive, la bouche est expressive, sur un fruité ag ...
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Les bulles sont timides, mais la robe or pâle seyante. Expressif, le nez est engageant par ses parfums de citron et de cire d'abeille que vient enrichir une touche torréfiée. Vive à souhait, la bouche ...
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Dans son parcours, Marie-Pierre Chevassu-Fassenet a étudié l'univers des effervescents de près en restant trois ans en Champagne. Son crémant présente une mousse fine et régulière. Intense, le nez est ...
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Cette année encore, la blanquette méthode ancestrale du domaine a été remarquée par le jury. Ses atouts: des notes caractéristiques de pomme, de miel et de cannelle, et une bouche élégante, ample, bie ...
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un joli nuage de bulles orne cette cuvée issue d'un assemblage à parts égales de len de l'el et de mauzac. Nez discret et élégant, citronné et brioché; bouche bien équilibrée, fraîche et persistante. ...
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Jaune or, cette cuvée affiche une effervescence fine et persistante. Elle libère des parfums fruités élégants, avec des notes beurrées. En bouche, elle se montre tout aussi expressive et gourmande, vo ...
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De la délicatesse et de l'élégance pour cette cuvée d'assemblage d'auxerrois (60%), de pinot gris (30%) et d'une pointe de riesling (10%): une robe jaune clair à l'effervescence fine, un nez subtileme ...
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Avec sa mousse de belle tenue, ce crémant s'annonce fin et élégant. Impression confirmée tant au nez, frais et légèrement mentholé, qu'en bouche, où l'on trouve légèreté et vivacité. ...
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Ce crémant, né d'un chardonnay presque pur (5% de pinot blanc) s'ouvre sur des parfums généreux de brioche, de noisette et de grillé. Au palais, les arômes de brioche se fondent dans une structure har ...
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Ce crémant rosé à la robe légèrement orangée ne manque pas d'atouts, avec son nez au fruité généreux nuancé de notes de pain grillé et son palais bien équilibré entre rondeur et fraîcheur, fruité et l ...
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Ce 2012, qui a bénéficié de plus de vingt-quatre mois d'élevage sur lattes, libère un nez frais et généreusement fruité. Ce même fruité gagne en complexité dans un palais à la vivacité justement maîtr ...
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Ce crémant mariant pinot blanc (60%), auxerrois et riesling à parts égales s'ouvre sur de généreux parfums de fruits blancs et des notes briochées. Frais à souhait en attaque, le palais se montre frui ...
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D'un rose saumon brillant, cette cuvée de pur pinot noir s'ouvre avec discrétion sur les fruits rouges puis monte en intensité à l'aération. Volumineux et long, le palais dévoile une belle fraîcheur q ...
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Animé par un chapelet de bulles fougueuses, ce vin assemblant à parts égales pinot blanc et chardonnay s'ouvre sur de discrets parfums de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits mûrs. Ample et so ...
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un crémant en robe claire, presque cristalline, très expressif au nez comme en bouche (genêt, agrumes, mie de pain), frais et alerte. ...
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un pur pinot noir friand, fruité (fruits rouges, agrumes) et floral (fleurs blanches) au nez, frais et alerte en bouche. ...
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À partir de terroirs triés sur le volet, Éric Piffaut propose des crémants racés, régulièrement au rendez-vous du Guide. Ce Terroir d'exception en brillante robe dorée dévoile une mousse subtile et di ...
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un brut né de pinot noir et de chardonnay assemblés à parité. Arômes de noisette, bouche gourmande campée sur les agrumes, l'ensemble est expressif, alerte et harmonieux. ...
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Cette cuvée Prestige est issue de pinot noir et de chardonnay. Ses atouts: une brillante robe jaune d'or, un nez floral agrémenté de quelques notes briochées, une bouche ronde et équilibrée. «Le bon g ...
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Logiquement très peu dosé (5g/l), cet extra-brut ravira les amateurs d'effervescences au plus près du fruit et du terroir. Les sols marno-calcaires sur lesquels prospèrent pinot noir et chardonnay ont ...
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Si le domaine est réputé pour la qualité de ses chablis, sa production de crémant, quasi confidentielle, attire les amateurs de vins aux accents du terroir. Ici, une cuvée «de niche» née du seul chard ...
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Or blanc limpide aux reflets émeraude, cette cuvée à peine dosée déploie des bulles fines et persistantes. À un joli nez de fleurs blanches succède une bouche d'une élégante fraîcheur minérale. Belle ...
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un blanc de noirs généreux, ample et vineux, qui pourra être servi à table. ...
Guide 2016
un rosé fringant, alerte et frais, aux plaisantes saveurs de fruits rouges. ...