Domaine Berthelemot

Coup de cœur pour son 2021, le domaine fait aussi bien avec la version 2022, née d'une belle parcelle de 91ares et 8centiares précisément. Dans le verre, un grand cru pâle aux reflets verts, d'une complexité admirable autour de notes de pin, citron, pamplemousse, fumée, brioche, fleurs blanches... Une complexité qui ne se dément pas en bouche (pêche, pomme, note iodée, noisette, réglisse): quel festival! Arômes qui infusent avec persistance une matière tendre, délicate, très élégante. Un corton-charlemagne sur le versant du raffinement, que le temps révèlera plus encore.

Un élevage de 25% en fût neuf dans ce tout jeune et très beau corton-charlemagne. Le boisé se fond harmonieusement dans un nez déjà gourmand, qui décline l'écorce d'orange, les fleurs blanches et le citron. Jamais démonstrative mais concentrée, tout en longueur, en texture et en persistance, la bouche dessine un vin d'une élégance et d'une séduction singulières dans ce millésime. Le jury est conquis.

Ce climat exposé au sud, bien connu des amateurs de pommard, a trouvé ici un formidable interprète. Très flatteur, le nez associe des notes juteuses de cassis frais et de cerise noire à un fond de Zan et de vanille. Une belle structure fraîche et tannique soutient une matière souple à l'attaque, qui se fait ample et riche en milieu de bouche, et très longue en finale. Puissant, cohérent et très prometteur, ce village a l'étoffe d'un 1er cru.

Né d'une toute jeune vigne de 4ans implantée dans un petit clos surplombant le village, ce volnay fait des étincelles. Au nez, la cerise légèrement compotée se mêle à des notes de poivre et de boisé grillée. La bouche, fruitée et réglissée, se montre tendre et fine, soutenue par des tanins délicats qui renforcent son élégance.

Un domaine de création récente (fin 2006), qui s’insinue déjà dans la cour des grands. Après seulement trois millésimes, Brigitte Berthelemot et son maître de chai Marc Cugney décrochent en effet leur premier coup de cœur, décerné à un superbe pinot noir issu d’un calcaire graveleux du bathonien recouvert d’argile rouge. Un rouge profond et intense enveloppe le verre d'où s'échappent des fragrances de cerise noire et de framboise, nuancées d’un léger boisé. La souplesse de l'attaque fait place à des tanins puissants et charnus, enrobés de saveurs de fruits rouges. Ce vin ambitieux pourra se marier dans un an avec un brie fermier, mais séjournera de préférence deux ans de plus en cave pour accompagner des côtelettes d’agneau aux herbes.

Idéalement exposé au sud/sud-est, le plus grand des 1ers crus profite du soleil une majeure partie de la journée. Une robe brillante aux reflets verts de jeunesse et un nez flatteur, entre vanille, toast, agrumes et fleurs blanches introduisent une bouche concentrée, bien arrondie par l'élevage, parfumée de pêche confite et portée par une belle vivacité. Du fruit, de la matière, de la fraîcheur, en un mot: complet.

Ce 1er cru de renom tient son nom de Jean Bressans, chanoine de Beaune qui vécut au XIIIes. Brigitte Berthelemot en exploite une belle parcelle de 1ha à l'origine d'un beaune savoureux, au nez profond et concentré de griotte et de cassis, et à la bouche ample, dense et longue, aux tanins veloutés.

Avec près de 10ha, ce climat situé au-dessus du grand cru montrachet est l'un des plus vastes 1ers crus de l'appellation. Brigitte Berthelemot y exploite 22ares qui ont donné un puligny très racé, d'un bel or pâle, ouvert sur des parfums élégants de fleurs blanches et de pomme verte sur fond de boisé fin, à la bouche à la fois ronde et fine, ample et longue, soulignée par une touche de minéralité.

Cette imposante bâtisse de pierre que les habitants de Chassagne nomment l'abbaye de Morgeot est en réalité un ancien cellier de l'abbaye de Maizière daté de 1150. Aujourd'hui à l'abandon, il est entouré de vignes. Le climat est un 1er cru du coeur historique de Chassagne. Ici, un nez discret d'agrumes, de fleurs et de fruits blancs, de mie de pain. Le vin s'impose en bouche: ample à l'attaque, gras et concentré, il offre une longue finale minérale et pure. Un des finalistes du coup de coeur.

Un domaine de création récente (2006) ayant cependant déjà plusieurs étoiles à son actif et même un coup de cœur, pour un monthélie 2009. Voici deux étoiles de plus pour Brigitte Berthelemot et son chef d'exploitation Marc Cugney, qui exploitent un vignoble de 7,8ha, dont 1,03ha est dédié à ce hautes-côtes épatant. La robe est d'une engageante couleur cerise burlat animée de reflets roses. Le nez, tout aussi avenant, délicat et subtil, évoque les fruits rouges, le cassis et la violette. Franc en attaque, soyeux, frais et charnu, le palais offre un long écho à l'olfaction et laisse le souvenir d'un vin à la fois caressant et dynamique. Deux à cinq ans de cave le porteront à son apogée. On l'ouvrira alors sur une volaille noble aux champignons.

Brigitte Berthelemot a repris deux exploitations de la Côte de Beaune pour fonder son domaine en 2006. La propriété, qui couvre près de 7 ha, possède des parcelles bien placées. Ainsi propose-t-elle, en beaune, l’un des 1 ers crus les plus connus. Jouxtant Pommard, ce climat se décline en rouge comme en blanc. Clos des Mouches? Entendez «des mouches à miel», comme on disait jadis. Les abeilles seront heureuses ici, elles pourront butiner le chèvrefeuille et l’acacia qui fleurit à profusion dans le verre, accompagnés d’une touche de noisette et de mousse. L’amateur se régalera aussi de ce vin vif à l’attaque, ample, rond, gourmand et long, qui s’entendra avec des noix de saint-jacques aux girolles. À garder trois à cinq ans. Le 1 er cru Grèves 2009 rouge (20 à 30 €; 4 200 b.) provient d’un autre climat fort connu, le plus vaste de Beaune. Frais et fruité en attaque, charnu, il déploie avec élégance la douceur du millésime. «Au niveau d’un 1 er cru», écrit un juré: une étoile. À garder trois à quatre ans.

Un 1er cru emblématique, l'un des plus célèbres de Beaune. Le domaine y cultive 58ares de pinot noir plantés sur un sol argilo-calcaire bien drainé. Dans le verre, une robe rouge soutenu aux reflets brillants. Le nez, fin et charmeur, mêle les petits fruits rouges aux épices douces. En bouche, une attaque souple ouvre sur une matière harmonieuse: les tanins, polis et bien intégrés, accompagnent un boisé discret qui souligne la finale avec finesse. Un ensemble abouti et élégant.

Le plus célèbre et le plus vaste 1er cru de Chassagne, situé autour des vestiges de l'abbaye de Morgeot, fondée vers 1150 par les moines cisterciens de Cîteaux et détruite au XVes. par les troupes de Louis XI lors de la guerre entre la Bourgogne et la Couronne de France. Thomas Berthelemot nous en propose un bien bel ambassadeur, né de jeunes ceps de 27ans, qui s'ouvre avec élégance sur de fines notes de fleurs blanches et un bon boisé fondu. La bouche est vive, tendue, acidulée, encore stimulée par une finale saline. Un blanc énergique et de bonne garde.

Levrons? Un souvenir laissé par les lièvres qui abondaient, au Moyen Âge, dans le secteur. Le domaine nous en livre une belle interprétation avec ce 2023 floral et fumé à l'olfaction, qui s'étire avec grâce dans un palais linéaire, frais et bien salivant en finale, et qui possède aussi la rondeur de chair du millésime. En un mot: complet.

Le domaine cultive 22ares de ce climat qui tire son nom du vieux terme «Garenne», soit un lieu boisé où la chasse était réservée au seigneur ou à l'abbé. Dans le verre, un chardonnay encore sous l'emprise du bois mais qui laisse percer à l'olfaction un caractère minéral affirmé. Tendue, florale et acidulée, la bouche file droit dans un style très puligny. On le laissera s'harmoniser en cave.

Un 1ercru situé autour des 350m d'altitude, là où les sols de marnes jaunes et brunâtres sont dévolus au chardonnay. La maison Berthelemot y cultive 67ares qui ont donné ce blanc au nez élégant de fleurs blanches et de fruits exotiques, souple et net en attaque, ample, généreux et dense en cœur de bouche, avec une agréable touche de noisette en finale. Un pernand bien typé.

Ce sont 51ares de la partie non classée en 1ercru qui se voient distingués ici. D'un beau grenat profond, ce volnay dévoile un nez intense de cassis et de myrtille sur fond boisé. Fruits noirs qui s'agrémentent d'épices (poivre, clou de girofle) dans une bouche élégante, soyeuse, déliée, portée par des tanins fondus et un boisé bien intégré.

Ce 1ercru des hauteurs tient son nom des «follots», des zones de brouillard qui parfois s'y dévoilent. Dans le verre, un puligny bien doré, qui exhale des senteurs florales, torréfiées et toastées. Une attaque souple ouvre sur une bouche longue et fraîche, tendue par une agréable minéralité. Un vin énergique, qui vieillira bien.

Comme l'an passé avec le millésime 2018, ce domaine murisaltien se distingue avec ce 1er cru des hauteurs, qui tient son nom des zones de brouillard qui parfois s'y dévoilent, appelés «follots». Au nez, la pêche jaune et l'abricot s'associent à un boisé encore soutenu. En bouche, de la rondeur, du fruit et du bois, à l'unisson du bouquet, puis une fraîcheur bien sentie se déploie jusqu'en finale, apportant équilibre et longueur.

Les 16ha de ce climat touchent le vignoble de Puligny par son sommet. Ce 1er cru dévoile une aromatique de petites fleurs blanches et de noisette. La bouche est enveloppante dès l'attaque, ronde et riche, équilibrée et allongée par une saveur saline en finale.