Alain Hudelot-Noëllat

Il n'en est pas à son premier coup de coeur: dans l'édition 2002, c'était pour des Malconsorts. Quand un grand terroir rencontre un excellent vigneron, cela donne un vin tout à la fois complexe et riche. A la hauteur du sujet. Belle teinte, bouquet légèrement chocolaté, tout en nuances, bouche un peu sévère à l'attaque, puis gourmande et généreuse. Les tanins semblent exceptionnels. Notez que Les Beaumonts 1 er cru 2001 obtiennent une étoile. Deux bouteilles à attendre trois à cinq ans.

Richebourg? Un nom pareil remplit le verre à lui tout seul. Ces sept ouvrées donnent un 99 somptueux, coup de coeur à l'unanimité du grand jury. Rubis nuancé de grenat, le nez profond, complexe et suave de fruits mûrs épicés, c'est un vin chaleureux. Boisé comme il faut (c'est-à-dire de façon raisonnable) et à garder longtemps. Des reins solides et un charme fou: la grandeur en un mot.

Aller donc refuser le plaisir que ce vin nous offre! Sous un rubis noir très intense, les arômes font la ronde, la violette, le cassis, en se tenant par la main. Il a un corps parfait, complet, dont l'équilibre ne nuit en rien au charme de l'émotion. Les Malconsorts ne sont-ils pas les plus proches voisins de La Tâche? Notez aussi Les Suchots 99, très bien, une étoile récompensant leur exquise expression aromatique.

La situation est rare. Le même domaine est coup de coeur dans deux des grands crus de Vosne-Romanée. Cette saint-vivant (un demi-hectare permet de voir les choses de haut) porte la robe du sacre, très appuyée mais dans son millésime. Ses arômes ont quelque chose d'un puits s'enfonçant très profondément dans la roche, très concentré sur la myrtille, le cassis, les épices. Tannique mais velouté et voluptueux, ce 99 est encore très jeune, mais c'est un vin à posséder dans sa cave. A goûter à partir de 2010.

Domaine créé en 1962 sur 2 ha en friche à replanter; 10 ha aujourd'hui dont quelques grands crus. Ce pinot a eu comme berceau la cuverie de Chambolle et il s'en porte bien. Il a les joues d'un grenat légèrement violacé et respire la cerise noire et la mûre. Sa chair tendre et veloutée ne manque pas de tenue. Pas besoin d'attendre longtemps pour croquer ce marmot; il sera prêt dès cet hiver pour le lapin en sauce.

Il n'y en a cette année que pour les Beaux Monts. Le palais confirme ici le nez: beaucoup de fruit, un boisé présent mais ement véhément, des tanins fins qui sont à bonne école. On ne se contente pas seulement ici des promesses: ce sera un excellent accompagnement d'une canette aux légumes primeurs. Les Suchots 1 er  cru 2002 méritent une étoile. Le millésime précédent avait obtenu un coup de coeur trois étoiles. Ce 2002 a le talent d'un 1 er  cru; il sera destiné à des noisettes de chevreuil.

Chambolle-Musigny, vougeot, vosne-romanée: d'illustres voisins pour ce bourgogne. Les fruits noirs envahissent le nez, et le boisé du fût (seize mois) reste discret. C’est aussi vrai en bouche où le volume n’altère pas la fraîcheur. On appréciera également la très jolie finale sur la cerise et sur la vivacité. Un vin qui peut encore attendre. Pour accompagner des charcuteries de la région.

Si le domaine est réputé pour ses grands crus (double coup de cœur dans le millésime 1999 pour un richebourg et une romanée-saint-vivant), il n'en a pas moins très bien réussi ce 1 er  cru qui offre tout ce que l'on peut en attendre: une robe rouge rubis à reflets violacés, un nez encore discret où percent le cassis et le sous-bois, une bouche ronde en attaque et tannique en finale. Pour la garde (trois ans) et la bécasse rôtie.

Il a fallu ici arracher une parcelle de chambolle-musigny pour construire la cuverie. Il faut ce qu'il faut. Domaine de la Côte de Nuits évidemment, avec un pied en Clos de Vougeot. Sous la robe rouge de magistrat au parlement de Bourgogne, le nez plaide intelligemment sa cause, jouant des fruits mûrs comme du boisé vanillé. Le palais ne manque pas non plus d'arguments: gras, structure, tanins présents et réglissés. De la tenue en finale. À attendre deux ans.

Du temps des moines de Cîteaux, on disait le Petit Clos Noir, entre la Perrière, la Vigne Blanche et la Petite Vouge (le cours d'eau du pays). Il était donc planté en pinot noirien. Rubis foncé, un nez d'amande fraîche (dix-huit mois en fût) enrobée dans un cocktail de fruits noirs et rouges. Voici un 2006 homogène, intense et net. Encore un peu austère, la fin de bouche exprime l'état d'esprit normal d'un millésime qui ne dit pas tout, tout de suite. À apprécier dans trois ou quatre ans.

47 a 77 ca provenant de la succession Charles Noëllat quand Odile s'est retirée de la société en 1978. La robe est profonde à nuance violine. Le premier nez racé est floral et fruité, le second plus complexe et d'une minéralité alerte. Attaque souple, consistance généreuse et texture aimable, alliées à une bonne vinosité. Les tanins fondus s'expriment sur des notes fruitées et grillées (dix-huit mois en fût). Un 2004 bien dans la ligne de son millésime, d'une ampleur moyenne mais fidèle à son terroir.

Sans doute cette bouteille n'est-elle pas conçue comme un scénario à suspense, mais on comprend pourquoi Alfred Hitchcock raffolait du chambolle-musigny. Elle a quelque chose de ses héroïnes, toujours très belles, émotives, sensibles. Robe pivoine, parfum de cerise. Les amateurs de finesse, d'harmonie seront comblés.

Parcelles provenant de la vente Léonce Bocquet en 1920, sur 78a situés au couchant. La teinte rouge violacé est parfaitement typée. Myrtille, violette et épices s'entendent, portées par le soutien de l'élevage en fût. Un peu fermé, bien sûr, ce clos de vougeot est un grand introverti qui s'offre sur le tard et comme à regret. Débordant de puissance, de potentiel, ce vin est à oublier dix ans en cave.

47 a 77 ca provenant de la succession Charles Noëllat. Ils produisent 2400 bouteilles que notre jury juge plus harmonieuses que concentrées, mais d'un terroir très présent. Une certaine austérité s'en dégage, compensée il est vrai par le fruit. "Vin puriste", lit-on sur l'une des fiches. La robe plaît dans l'ensemble. Quant au bouquet, boisé avec retenue, il se montre élégant. Le millésime précédent fut coup de coeur l'an dernier.

Rubis sombre et violacé, sa robe est très jeune. Son bouquet est jeune lui aussi, et donc peu expansif, marquant ses préférences pour le cassis, le cacao, le fin tabac. Sa fraîcheur en bouche ne manque pas de nerf mais la matière est riche; sa vinosité, son ampleur et le beau mariage du bois annoncent un vin prometteur. A boire sur des noisettes de chevreuil poêlées à partir de 2005.

La bouteille sympathique, à déboucher rapidement. Au premier abord, car on se dit ensuite qu'elle mérite de plus amples compliments. Charnu, tannique, très structuré, un 98 qui doit atteindre le cap des dix ans. Intense, à disque violacé, sa robe est bien plaisante. On devine la complexité sous la retenue de son bouquet.

A ranger parmi les excellents clos de vougeot dégustés à l'intention de notre Guide 2001, ce 98 est déjà très agréable. De bonne intensité, il emplit les poumons de cassis, de framboise. Un vin fruité, souple, fondu, équilibré, assez persistant. On ne saurait trop conseiller de le laisser mûrir encore, car il est loin de son apothéose.

Alain Hudelot propose un vin à la robe légère, aux beaux reflets rubis «très pinot», note un dégustateur. Le nez est encore fermé mais laisse percer des notes de groseille à maquereau et un vanillé discret. L'attaque, souple, dévoile une matière flatteuse et gourmande. «On a l'impression de croquer dans une corbeille de fruits», écrit un juré. Fin et élégant, ce vin issu du coteau nord de l'appellation, donc prédisposé à mettre en valeur son fruit et sa distinction plutôt que sa puissance et ses tanins, se dégustera d'ici trois ans.

La Vouge, petite rivière bourguignonne, prend sa source dans ce climat des Petits Vougeot, apportant fraîcheur et humidité aux vignes de pinot noir âgées ici d'une quarantaine d'années. Le 2009 élaboré par le domaine dévoile au nez de fraîches nuances de petits fruits rouges. La matière fine et élégante repose sur des tanins plutôt ronds qui se montrent plus austères en finale, mariés à des sensations toastées. À apprécier dans deux ou trois ans sur un poulet rôti aux olives.

Au temps des moines (avant la Révolution), on disait le Petit Clos noir car planté en noirien, en pinot. Vignes Hudelot et Noëllat (Charles) au sein de ce domaine qui compte aujourd'hui 10 ha de Nuits à Chambolle. Pourpre à reflets légèrement tuilés, ce 2004 offre un bouquet typé: fougère, sous-bois... Ferme et long, il est flatteur à l'attaque et n'en démord pas sur un ton riche en alcool et chaleureux. Entre le Musigny et le Clos de Vougeot, pour ceux qui connaissent les lieux, un climat bien entouré.