DOMAINE DE LA VOUGERAIE

Le Clos blanc de Vougeot Monopole 2010 • 1er cru

blanc tranquille 50 à 75 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette parcelle, cadastrée « La Vigne blanche » et autrefois appelée « Petit Clos blanc de Cîteaux », est aussi ancienne que le Clos de Vougeot lui-même, fondé par les cisterciens en 1110. Le chardonnay y a toujours été planté, les moines de Cîteaux ayant opté pour un vin de messe blanc… Jean-Claude Boisset, son propriétaire actuel, a fait ériger une splendide entrée en pierre de taille pour rappeler cet imposant passé. Le présent ? Un 2010 des plus remarquables, couronné par un coup de cœur qui vient saluer le travail soigneux de Pierre Vincent, vinificateur de la Vougeraie. Ce dernier se méfie toujours de l'opulence naturelle du chardonnay sur ce terroir particulier, et il fait donc tout pour préserver la fraîcheur et l'énergie naturelle du vin. Mission accomplie avec ce blanc à la robe argentée, au nez complexe d'agrumes, de vanille, de brioche et de fougère. La bouche se révèle ample et vive, nette et précise, longue et tonique, sans manquer toutefois de rondeur ni de chair. À servir dans deux ou trois ans sur un poisson noble, un filet de turbot et sabayon au vin blanc. Le 1er cru Les Cras 2011 rouge (30 à 50 € ; 2 239 b.) est quant à lui cité pour sa matière mûre et soyeuse, soutenue par des tanins souples et fondus.

Détail du vin Domaine de la vougeraie

Garde :

-

Production :

6 968 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vougeot

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).