Les vins du guide hachette des vins
Une dégustation qui décline le mot finesse sous toutes ses formes; des bulles qui viennent finement décorer ce vin jaune pâle aux subtils reflets verts, des arômes délicats et une bouche agréable. Un ...
Guide 2002
Ce crémant se distingue par sa mousse onctueuse, bien présente, et par sa robe jaune très pâle. Le nez se montre discret mais l'on y décèle des notes briochées. D'un équilibre très réussi, la bouche é ...
Guide 2002
La propriété familiale, transmise de père en fils depuis le XVIII e s., est conduite par la cinquième génération, celle de Marc et de Luc Delhumeau. Ils ont réussi leur crémant: agréable à l'oeil avec ...
Guide 2002
Le domaine compte 60ha sur une commune où l'on exploita dès le XII e s. les schistes ardoisiers du sous-sol. L'accueil des visiteurs se fait d'ailleurs dans une ancienne cave en schiste. On peut y dég ...
Guide 2002
Des reflets verts dans un cordon persistant de fines bulles donnent à ce crémant un aspect fort convivial; le nez offre une touche vanillée; une forte effervescence marque la dégustation. ...
Guide 2002
Un terroir de sables et de cailloux a donné naissance à ce crémant harmonieux, d'une présentation jaune doré et d'une bonne attaque de mousse qui se fond agréablement en bouche sur des notes briochées ...
Guide 2002
Encore jeune, ce crémant aux jolis reflets jaune pâle, aux notes de tilleul et de pêche blanche, offre une mousse fine et persistante. Il devrait bien évoluer. ...
Guide 2002
Cette maison de négoce, dirigée actuellement par la troisième génération des Monmousseau, est établie à Saint-Hilaire-Saint-Florent, commune qui s'étage sur un coteau entièrement percé de caves, sur l ...
Guide 2002
Ce négociant tourangeau propose un crémant au cordon de mousse persistant et aux arômes finement épicés. Un vin souple, équilibré, à la finale harmonieuse. ...
Guide 2002
Coup de coeur du Guide 2000, Xavier Frissant propose un crémant d'une belle intensité florale et à la finale rafraîchissante. ...
Guide 2002
Souvent mentionné en coteaux du layon, ce domaine sait aussi élaborer les rosés: celui-ci, typique, possède une robe rose orangé, un nez intense, floral et fruité. On retrouve ce fruité dans une bouch ...
Guide 2002
Que ce soit pour son muscadet ou son gros-plant, ce domaine est presque toujours présent dans le Guide (avec même un coup de coeur voici deux ans). Ce vin-ci, à défaut d'un nez très intense, est intér ...
Guide 2002
Une petite production pour ce vin de caractère, mais qui n'atteindra sa plénitude que dans un an ou deux. Marqué par le fût, celui-ci développe un nez de fruits secs, de pêche et d'abricot, voire de r ...
Guide 2002
Ce vin jaune d'or développe un nez complexe et frais, alliant notes minérales et iodées, chèvrefeuille et agrumes (citron vert et pamplemousse). En bouche, il est vif et sec et se mariera avec des cru ...
Guide 2002
Nelly Marzelleau a fêté en 2001 ses dix ans d'activité viticole. Elle a produit un muscadet sèvre-et-maine au nez de terroir, ample dès l'attaque. S'il revêt un caractère un peu végétal, ce 2000 bénéf ...
Guide 2002
Les Printanières sont l'une des marques d'un important négociant de la région nantaise. Ce vin présente un nez complexe, plutôt minéral et discret. Il s'ouvre davantage en bouche avec une belle attaqu ...
Guide 2002
1795: si cette date figure sur l'étiquette, c'est qu'elle marque la création du domaine de la famille Guérin, transmis de père en fils depuis lors. Aujourd'hui, celui-ci compte 22ha de vignes. Le fût, ...
Guide 2002
D'emblée, ce pouilly-fumé séduit par l'intensité et le volume de ses arômes où règne sans conteste le fameux goût de pierre à fusil. L'attaque franche se prolonge par une nervosité certaine, sans dout ...
Guide 2002
Les arômes rappelant les fleurs jaunes et les amandes amères se livrent avec retenue. Le palais est tout en rondeur, d'une telle souplesse qu'on en oublirait presque que le vin a de l'acidité. D'ici q ...
Guide 2002
Issue d'argile à silex, cette cuvée est nettement marquée par son origine. Elle est réservée, d'abord farouche, avec son nez minéral aux accents de pierre à fusil, et sa bouche ferme et légèrement emp ...
Guide 2002
L'oeil s'arrête un instant sur un net reflet vert qui brille au milieu de l'or. Puis le nez apprécie des fragrances de bonne intensité, associant le fruit et l'acacia fendu. Equilibré en attaque, ce v ...
Guide 2002
Ce domaine (8,70ha) est principalement planté sur les coteaux d'argile à silex de Saint-Andelain. On retrouve cette année sa cuvée Les Cocques très souvent mentionnée dans le Guide. Il en émane des se ...
Guide 2002
Héritier d'une lignée de vignerons remontant à 1650, Pierre Marchand a su transmettre sa passion à ses deux fils qui travaillent avec lui 14ha de vignes. Leur pouilly-fumé ne manque pas d'agrément. Le ...
Guide 2002
René Renou s'est spécialisé dans les vignobles où le chenin, cépage du val de Loire aux multiples facettes, s'est forgé une réputation sans faille notamment en liquoreux. Ici, c'est un grand vin blanc ...
Guide 2002
Le château de Pintray est une belle demeure qui offre des chambres d'hôte. On peut y jouir non seulement du parc mais aussi du vignoble de près de 7ha qui l'entoure, implanté sur les argiles à silex d ...
Guide 2002
Installé depuis 1969 sur un petit domaine de 7ha, Claude Boureau se dit volontiers artisan vigneron. Il soigne sa vigne, travaille le sol, fait des tries méticuleuses et, en cave, ne laisse personne t ...
Guide 2002
C'est en face de l'église de Saint-Andelain que vous trouverez ce domaine qui propose ce vin réussi. Les arômes restent légers mais présentent une complexité rare pour un pouilly-sur-loire: fruits exo ...
Guide 2002
C'est un blanc sec réussi dans une année qui n'a pas simplifié les choses! Mais à l'Ouche Gaillard, Régis Dansault maîtrise bien ses vinifications. La robe, assez claire, est brillante; le nez offre d ...
Guide 2002
Vignerons depuis 1545, les Dardeau savent de quoi ils parlent quand il s'agit de traditions à Montlouis puisqu'ils pratiquent labour, vendanges manuelles avec tries sévères et fermentation en barrique ...
Guide 2002
La famille Moyer reçoit avec beaucoup d'attention et de délicatesse dans sa maison du XVII e s., ancien rendez-vous de chasse du duc de Choiseul. Les vins y ont aussi leur élégance telle cette méthode ...
Guide 2002
Les Thiellin comptent parmi ces vieilles familles vigneronnes présentes à Montlouis depuis des lustres et qui ont fait l'appellation. Bien travaillé, ce sec plutôt tendre (7g de sucre résiduel) est as ...
Guide 2002
Une fermentation longue après un pressurage direct du raisin, suivie d'un élevage sur lies donnent ce beau rosé, aux reflets saumonés et dorés. Ses parfums, doux et suaves, sont à dominante fruitée. L ...
Guide 2002
Francis Audiot a repris en 1993 l'exploitation familiale de 10ha et a développé la vente à la propriété. Régulièrement retenu depuis quatre ans, il a obtenu un coup de coeur en blanc l'an dernier dans ...
Guide 2002
Pierre Jacolin est établi dans un très beau bâtiment, ancien prieuré bénédictin qui dépendait de l'abbaye de La Charité-sur-Loire, elle-même fille de Cluny. Le vignoble est récent, puisqu'il a été pla ...
Guide 2002
Un vin sympathique de couleur cerise, friand, tout en souplesse et d'une bonne harmonie générale. A boire avec un fromage d'Auvergne. ...
Guide 2002
Didier Rassat présente un quincy 2000 qui attire immédiatement l'oeil par une robe inhabituelle, or soutenu. Sans nul doute, ce vin a son caractère et même du caractère avec ses arômes intenses et sa ...
Guide 2002
Mêlant des notes de genêt et d'agrumes, cette sélection est caractérisée par une attaque franche, une légèreté et une souplesse qui lui donnent la gaieté de la jeunesse. A essayer sur un pâté aux pomm ...
Guide 2002
A l'oeil, un or très clair, aux reflets verts particulièrement prononcés. En bouche, on observe une bonne continuité. Les arômes de fruits et de fleurs colorent le paysage. Un quincy classique. ...
Guide 2002
Bruno Lecomte figure parmi ces nombreux vignerons qui ont pris la voie de la viticulture intégrée. Son quincy, puissant au nez, exprime des notes empyreumatiques. La bouche, agréable, révèle cependant ...
Guide 2002
Ce quincy, issu d'un vignoble d'une dizaine d'années, est typé du terroir argilo-limoneux d'où il provient. Le nez donne franchement dans le côté minéral du sauvignon. Si les sensations au palais sont ...
Guide 2002
Sylvie Rouzé-Lavault a été la première femme à s'installer comme vigneronne dans l'appellation. Elle réussit un 2000 marqué par le genêt et le buis, bâti sur une nervosité de jeunesse évoquant le pamp ...
Guide 2002
Depuis son installation en 1994, Jacques Siret agrandit sagement la taille de son exploitation. De l'attaque souple à la finale vive, son vin est équilibré. On pourra le servir en apéritif. ...
Guide 2002
Petit à petit, la modeste exploitation de Jacques Masson s'agrandit (3,25ha aujourd'hui). Son quincy est dominé par des nuances végétales qui s'expriment intensément, complétées par des notes fruitées ...
Guide 2002
Le nez, encore fermé, laisse s'échapper des nuances de fleurs (violette) et de fruits (litchi, pêche). Franc en attaque, le palais fait preuve ensuite d'une juste souplesse. L'ensemble est d'un bon vo ...
Guide 2002
A partir d'une parcelle acquise en 1995, Michel Cordaillat bâtit petit à petit une propriété... et un renom. Son blanc 2000 se présente sous un aspect ouvert: teinte jaune or pâle, arômes délicats, fl ...
Guide 2002
D'un rose pâle, légèrement argenté, ce vin possède un nez frais de pêche blanche et d'agrumes. L'impression sucrée domine en attaque avec des arômes de fruits puis la fraîcheur, à peine épicée, est au ...
Guide 2002
Situé à 5 km de l'abbaye de Manzay-Limeux, ce domaine reçut un coup de coeur l'an dernier pour le blanc 99. Le vin ne manque pas d'énergie cette année, comme le révèlent sa vivacité et une note d'amer ...
Guide 2002
Chez Guy Malbète, la vendange rouge est manuelle et égrappée. Nous découvrons dans son 2000 les arômes à tendance végétale du pinot noir, avec des épices. En bouche, des tanins encore un peu jeunes so ...
Guide 2002
Des vignes de huit ans pour ce reuilly blanc sur un jeune domaine créé en 1992. Bien sûr, ses arômes d'agrumes sont de nature fermentaire, mais il y a derrière un peu de fleurs des champs. Déjà assez ...
Guide 2002
Alexandre Mellot rappelle sur ses étiquettes que sa maison est née en 1513. Avec ce 99, nous sommes sur des arômes déjà évolués, fruits confits, prune, cire. Bien en cohérence, une agréable douceur s' ...
Guide 2002
Créée en 1963, la coopérative change de siège cette année. Elle propose un vin bien dans le type de son appellation, grâce à son nez intense dominé par le végétal (buis), sur des notes minérales et fr ...
Guide 2002
La cuvée La Noue présente une robe rubis intense et brillante. Le nez délivre des notes végétales puis s'ouvre sur les fruits rouges dont la fraise des bois. L'attaque est franche, les tanins fondus, ...
Guide 2002
Teinte or pâle brillante. Nez agréable avec des nuances de fleurs blanches, et de rhubarbe. Bouche souple, riche et florale: voici le portrait de ce vin né sur caillottes (pierres blanches), à essayer ...
Guide 2002
En 1964, Henri Aupy, originaire d'Algérie, acquiert ce clos réputé qui doit son nom à l'ancienne abbaye d'Asnières. Il a été rejoint par son fils Jean-François. Le domaine est situé à flanc de coteau, ...
Guide 2002
Créée en 1961 avec un demiha, cette exploitation en compte 45. Elle est très souvent mentionnée dans le Guide. Le nom de sa cuvée du Fief aux Moines fait-il référence à un ancien prieuré établi à Dist ...
Guide 2002
Déjà planté en vignes, le fief des Rochettes, entré dans la famille Douet au XVIII e s., faisait partie des possessions de LouisXI au XV e s. Ce mousseux présente de belles bulles fines dans une robe ...
Guide 2002
Ce château fut construit en 1830. D'une jolie couleur grenat, ce touraine apparaît franc. Ses arômes de pivoine et de venaison acompagnent une belle structure dont les tanins encore très jeunes en fin ...
Guide 2002
A Pouillé, des fouilles ont mis au jour un village gallo-romain de potiers. Jacky Marteau est installé sur 24ha. Le beau jaune doré brillant de ce vin introduit des notes délicates de pamplemousse mêl ...
Guide 2002
D'apparence dorée avec un nez d'une belle complexité, ce vin permettra aux non-initiés de découvrir le touraine blanc en l'associant aux moules marinières. ...
Guide 2002
Octavie est le nom de la première propriétaire de ces vignes, en 1885; ses descendants, Isabelle et son mari Noë, conduisent aujourd'hui près de 23ha. La modernité des installations de leur domaine n' ...