AOC Minervois

Une cuvée où se dévoile une gamme aromatique d'une belle richesse: griotte, puis vanille de l'élevage et nuances de prune. En bouche, ce vin souple, velouté et friand –qui comprend 20% de cinsault dan ...

Après un coup de cœur dans la dernière, cette cuvée, hommage à l'arrière-grand-père, est d'un excellent niveau. Elle privilégie le mourvèdre (70%, avec la syrah et un appoint de mourvèdre). Malgré un ...

Ce sont sans doute les terroirs argilo-calcaires de Castelnau-d'Aude qui ont légué à cette cuvée issue de syrah majoritaire (80%, avec du grenache en complément) cette pointe de pierre à fusil décelée ...

Un beau bouquet de printemps que ce rosé mi-syrah mi-grenache, couleur pomelo brillant. Capiteux par ses arômes de fleur d'acacia et de mélia, le nez offre aussi un côté frais avec ses parfums de siro ...

nommée en hommage à la mère du vigneron, cette cuvée issue de vieilles vignes met en avant la syrah (90%, avec du carignan en complément). Parée d'une robe aux reflets bleutés, elle offre au nez la fr ...

La syrah, majoritaire (80%), assure une ossature solide à ce vin et donne de la profondeur à sa robe; un peu de grenache (10%) arrondit les angles, tandis qu'autant de carignan vinifié en macération c ...

Issu de syrah majoritaire (80%), ce vin d'un rouge profond porte l'empreinte de son séjour de douze mois en barrique, avec son nez partagé entre notes boisées et arômes intenses de fruits rouges. Dans ...

l'assemblage comporte 50% de grenache, pour 40% de syrah et 10 % de carignan. Après neuf mois dans le bois, le vin dévoile un nez concentré et gourmand, entre petits fruits et toast grillé, et un corp ...

Une image: Paul (fils du vigneron, né en 2006) faisant des ricochets avec ses galets roulés, et visant juste. Le vin qui porte son nom, en tout cas, issu de la terrasse quaternaire de galets, a fait m ...

Souvent décrite dans ces pages, cette cuvée issue de grenache majoritaire (80%) est issue d'une parcelle au cœur de la garrigue. La vinification en baies entières achevée, le vin prend la direction de ...

Les vignes de Sébastien Sabatier sont disséminées aux quatre coins de son village, ce qui lui permet d'obtenir des vins divers et de travailler finement les assemblages. Dans cette cuvée, la syrah, ma ...

Au Bosc Rochet, on cite volontiers Horace, chantre de l'épicurisme et de la modération. Carpe&Diem invite à «cueillir le jour» et à goûter le beau fruit de ces syrahs (60%) et de ces carignans, à ...

Lo Paire ou le Père est un vin de caractère, musculeux, né de la syrah (70%, avec le grenache et mourvèdre en complément). Un 2015 qui reste encore charmeur et riche en arômes de fruits rouges, teinté ...

Un rosé «tendance et technologique» avec sa tenue saumon scintillant et ses arômes généreux en bonbon anglais et en caramel mou. Rehaussée par un perlant bienvenue, la bouche affiche rondeur et onctuo ...

D'une démarche assurée, le Pas de Zarat trace son chemin au fil des millésimes. Né de syrah (40%) complétée par le grenache et le carignan à parité, il tire son caractère de la macération carbonique. ...

une cuvée habituée du Guide, dont le nom désigne une concrétion du gouffre de la Cabrespine (elle sort aussi de cette grotte). Née de grenache (60%) et de syrah, elle mêle au nez les fruits mûrs, les ...

Plantées au milieu de la garrigue, entre pins et chênes verts, sur un terrain calcaire fracturé de failles, les vieilles vignes se fraient un passage dans les sols rocailleux pour engendrer des vins e ...

Issue de syrah majoritaire (70%, avec le grenache en appoint), cette cuvée offre une belle approche, avec ses reflets violets de jeunesse et son nez franc, très épicé, marqué par un boisé grillé. Loca ...

Le mariage des schistes et des calcaires, l'alliance à parité de la syrah et du grenache donnent une cuvée à la brillante robe cerise et aux parfums intenses de burlat. On décèle aussi au nez une bell ...

Cette cuvée donne le premier rôle à la syrah (80%), complétée par le mourvèdre. Elle tire son nom d'un dolmen sur le territoire de Mailhac. Après un élevage en tonneaux de 400l., elle libère de belles ...