AOC Côtes-du-jura

Trente-six mois de fût, probablement sous voile au vu du nez, bien typé, de noisette et d'épices (curry). Du volume en bouche, sans exubérance mais avec de l'élégance et un côté presque gourmand alors ...

Un élevage de six mois en cuve et trois mois en fût pour ce vin de couleur or assez soutenu. Le nez, évolué, est marqué par la cire d'abeille. Bien équilibrée entre bois et fruit, grasse, la bouche es ...

Pour ce vin jaune doré, Cédric Georgeon a pratiqué une fermentation et un élevage en fût de chêne pendant douze mois. «Si on lui pinçait le nez, il en sortirait du lait», peut-on penser quand on hume ...

Le savagnin a mené pour le meilleur ses racines au cœur des marnes bleues du lieu-dit Les Roussots. La noix capte tout de suite notre attention au nez: on la sent tout juste énoisée, accompagnée de no ...

Ce joli poulsard rubis aux reflets orangés est issu d'une vendange traitée par macération pelliculaire, avec un égrappage de trois semaines. Complexe et puissant, le nez nous entraîne avec conviction ...

Ne cherchez pas dans «savagnier» quelque croisement entre du savagnin et du viognier ou tout autre cépage. Il s'agit juste du nom d'un lieu-dit de la commune de Lavigny d'où est issue cette cuvée parc ...

dans une version d'élevage oxydatif, chardonnay (80%) et savagnin (20%) donnent un vin au nez de pomme et de noix, un peu levuré. La bouche, lactée, affiche une belle rondeur, ciselée par une fine aci ...

Une vinification en cuve et un élevage en fût de dix mois, avant une mise en bouteilles effectuée assez tôt pour conserver le caractère fruité du vin. On sent le nez encore fermé, mais déjà pointent q ...

les vignes de chardonnay à l'origine de ce vin sont plantées sur une terre à gryphées, ces fossiles dont la forme est proche de celle de l'huître. Subtil, le nez oscille entre tons floraux, fruités (b ...

Une cuvée croustillante à tous les sens du terme: les grands-parents des propriétaires actuels ont relaté l'histoire d'une femme aux formes généreuses qui, se promenant régulièrement sur la parcelle, ...

avec quatre ans sous voile, ce savagnin aurait pu tirer sur la typicité du vin jaune. Il en a quelques attributs aromatiques (noix, curry), mais il est surtout très axé sur la fraîcheur. ...

De couleur rouge prononcée et profonde, ce pinot noir est issu de vignes qui ont été plantées dans les années1990. Les fruits rouges s'expriment agréablement au nez. Avec une belle attaque, la bouche ...

«C'est un poète», dit-on souvent pour qualifier quelqu'un d'original. La vinification du savagnin avec ouillage le fut pendant un temps, mais c'est devenu depuis maintenant quelques années un fait gén ...

Avec une macération d'une quinzaine de jours, ce trousseau couleur rubis a été conservé en cuve pendant douze mois. Beaucoup de fraise au nez, mais aussi de la groseille et de la framboise. Un bouquet ...

60% de chardonnay et 40% de savagnin sont assemblés à la mise en bouteilles après un élevage en fût de trois ans. Plutôt floral, le nez tente quand même quelques incursions dans le domaine de la pomme ...

Moitié chardonnay, moitié savagnin, cette cuvée jaune doré a été élevée sous voile. Florale et beurrée au nez, elle n'exprime que timidement le côté «typé». Dotée d'une belle fraîcheur, la bouche est ...

La groseille est le fil conducteur dans cette dégustation d'un trousseau au nez bien ouvert et à la bouche élégante malgré sa relative légèreté. Les tanins sont fondus et le fruité caractéristique est ...

un joli nez de pêche de vigne et de fruits rouges pour ce trousseau cuvé pendant quinze jours. Dotée de beaux tanins, la bouche reste cependant ronde, avec une expression aromatique épicée qui se déve ...

L'élevage dans des fûts non ouillés a été réalisé durant trois ans dans deux caves différentes: une sèche et l'autre plus humide. De la sélection et de l'assemblage des pièces est né ce vin jaune pâle ...

Une fermentation en cuve avec contrôle des températures, puis un élevage de dix-huit mois en fûts de chêne sous voile de levures, sans ouillage. Comme on peut s'y attendre avec ce type d'élevage, le n ...