AOC Champagne

Un petit appoint de noirs (meunier 4%, pinot noir 8%) vieillis en fût est associé au chardonnay, donnant un rosé léger aux reflets dorés et au nez finement fruité. Le fruité se précise dans une bouche ...

Une cuvée non dosée issue à 90% de noirs (les deux pinots à parité). La palette aromatique se partage entre le fruit mûr, la «quetsche au soleil», des notes briochées et celles plus fraîches d'agrumes ...

Le Haut des Charmes est une marque lancée en 2015 pour approvisionner le marché des cavistes indépendants. La cuvée Expression associe à parts égales du chardonnay de la Côte des Blancs et du pinot no ...

Un champagne de gastronomie. Pinot noir et chardonnay à parité sont ici vinifiés en fût. Le but est d'obtenir une oxygénation mesurée, une plus grande complexité et d'améliorer la structure du vin. Ob ...

un nez discret mais fin de fruits blancs; une bouche à l'unisson, aromatique, délicate et de bonne longueur. ...

le meunier (50%) domine les deux autres cépages. Nez fruité et évolué, bouche ample, aux arômes de pain grillé et de fruits rouges. ...

La fermentation malolactique a été partiellement bloquée pour ce champagne non dosé, né d'un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir. Un train de bulles fines traverse la robe jaune d ...

Un rosé qui doit tout au meunier; il s'agit néanmoins d'un rosé d'assemblage (teinté par 12% de vin rouge). Son allure est engageante, avec sa robe saumon soutenu coiffée d'une mousse persistante, et ...

issu d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, un brut retenu pour la franchise de son nez et pour l'intensité et la fraîcheur de sa bouche. ...

le pinot noir à l'honneur (85%), associé au chardonnay. Nez franc de blé mûr, d'amande et de fruits frais (pêche blanche, fraise). Bouche élégante, à la fois généreuse et tonique, marquée en finale pa ...

un des deux rosés de la maison, issu de l'assemblage du chardonnay (85%) et du pinot noir. Un champagne en robe claire et aux bulles fines, qui surprend par la puissance de sa bouche fraîche, fruitée ...

assemblage de pinot noir (80%) et de chardonnay, un brut aérien, au nez discrètement floral et fruité (fruits blancs et agrumes) et à la bouche franche et légère. ...

Une bulle fine traverse une robe or pâle aux reflets verts. Au nez, le bonbon, la brioche et une touche de pomme cuite se mêlent avec finesse. Franche à l'attaque, à la fois structurée et raffinée, de ...

mariant à parts égales blancs et noirs (les deux pinots à parité), un rosé de couleur soutenue, presque cerise. Plus discret, le nez se partage entre les fruits rouges et l'amande, arômes que l'on ret ...

Dédié à l'une des filles des récoltants, un blanc de noirs né de pur meunier récolté en 2011, fermenté avec des levures indigènes (pratique délicate) et faiblement dosé (3g/l). Bien doré, il offre un ...

Au pays du pinot noir, c'est ce blanc de blancs que nous avons retenu. Un beau champagne en devenir: aujourd'hui pâle de couleur avec des reflets verts, citronné au nez comme en bouche, fin et vif, de ...

Du chardonnay à l'honneur au pays du meunier. Bien doré, parcouru de fines bulles, délicatement parfumé de fleurs blanches. On retrouve les fleurs dans une bouche souple à l'attaque, ample et longue, ...

la canicule a laissé son empreinte sur la récolte 2003. Chardonnay et pinot noir à parts égales ont donné ici un brut imposant par ses arômes de fruits mûrs et de grillé, et par la richesse de sa bouc ...

Les deux cépages noirs sont à parité dans ce rosé de macération en robe soutenue, au nez de framboise d'une belle fraîcheur. À l'unisson, la bouche se révèle tonique et élégante, bien qu'un peu courte ...

Élevé sept ans sur lattes, ce blanc de blancs de Vertus présente un caractère bien affirmé avec ses effluves d'agrumes confits et ses notes évoluées de miel et de coing. Une maturité confirmée en bouc ...