AOC Mercurey

Erell est un prénom, celui de la fille de Pierre-Marie, passionnée par la vigne et signant ici sa deuxième vinification. Rubis limpide, la vanille associée à la fraise, un 2004 souple et tendre dont la présence en bouche demeure calme et aimable jusqu'à la fin.

Une première impression très agréable: la robe est magnifique, sombre, profonde. Le nez empyreumatique joue la pierre à fusil. Structurée, solide, dense, la bouche ne cache pas sa préférence pour les petits fruits noirs. Un vin sérieux, de garde.

Philippe Garrey a repris le domaine familial en 2000. Le fond tannique du mercurey est une évidence dans l'appellation. Il ne faut donc pas s'en formaliser. Ce vin rouge très sombre se trouve donc dans les paramètres voulus. La vanille se montre courtoise et laisse parler la violette, l'iris... Beaucoup de substance dans ce 2004 encore un peu fermé et à laisser dormir deux à trois ans. Pas davantage.

Belle couleur nette et soutenue, brillante: cela part bien. La dégustation se poursuit par une légère note de pain grillé rappelant l'élevage en fût, assortie de nuances de petits fruits rouges et noirs. Franche et fruitée, l'attaque est ronde. Les tanins ont besoin d'un peu de temps pour se polir tout à fait. Une touche épicée paraît en finale. Un vin typé et représentatif de son millésime lorsqu'il est réussi.

Après dix ans dans l'industrie nucléaire, virage à 180° pour revenir sur la propriété familiale. Ce vin est à surveiller pour apprécier pleinement ce qu'il cache un peu aujourd'hui. Il est en effet en pleine jeunesse et devra être dégusté vers 2010. Grenat à reflets violacés, il a le nez charmeur dès lors qu'il sort du bois pour parcourir un champ de cassissiers. Tannique, épicé, vif, il dispose d'un corps de garde. Le 1 er  cru Les Vellées rouge 2004, bien travaillé, est également cité.

Savez-vous ce qu'est une caresse? Buvez du vin de Mercurey! disait Colette, experte en la matière. Ce n'est d'ailleurs pas toujours le cas, ce vin ayant parfois la main dure. Rien de tel ici. Pourpre brillant, le nez chaleureux et assez vanillé, un 2003 souple et structuré à la fois, savoureux et faisant durer le plaisir.

Quel duo! Une artiste belge, peintre. Un vigneron de Mercurey fou de montgolfière. Allez les voir, le septième ciel est en vol libre en ballon et dans la cave. Tendre et vineux, un village rouge chair de cerise, au bouquet épanoui (petits fruits) et dont la mâche s'accompagne de rondeur. La finale joue les prolongations. Notez aussi Les Chazeaux Vieilles Vignes rouge 2004, une étoile. Domaine mouchoir de poche (2,5 ha).

Dans les petits sacs sont les bonnes épices. Dans les grands verres aussi. La cerise se joint ici à la vanille et au poivre. La bouche est franche et réalise un équilibre correct entre l'acidité, l'alcool et les tanins jusqu'à la finale agréable. Avec son épouse Sylvie, Vincent Joussier a repris le domaine (12,5 ha) en 2003 au décès de son père.

Dans sa petite robe de fête, moyennement intense et légère, un vin fruité: il faut un peu aller chercher ses parfums. La suite communique plus volontiers: ce gras, cette rondeur agrémentée de framboise procurent un plaisir ne laissant aucun remords. Un vin agréable et ferme, à servir dès cette année.

Fille de Paul de Launay, qui joua un rôle très actif au service de la Côte chalonnaise, Agnès obtient le coup de coeur pour ce vin si intensément rouge qu'il en devient presque noir. D'une belle fraîcheur aromatique, ce 2003 s'exprime avec autant de droiture que de complexité future (réglisse, mûre, argile). Dense et charnu, le corps repose sur des tanins fermes et serrés, sérieux. Vinification impeccable, préservant une exceptionnelle fraîcheur (on y revient, mais c'est un trait dominant).

Ce domaine créé par les grands-parents a doublé de surface depuis sa reprise par Nathalie et Jean-Claude Theulot (11,5 ha de nos jours). Aucune querelle byzantine dans cette Cailloute (monopole sur 1,55 ha) à la robe soutenue et plutôt rubis; le nez est assez floral (pivoine) et la bouche, ample et profonde, charnue sinon dodue, évolue sur fond tannique en sachant tenir la mesure. Droiture et vinosité.

La maison J. Faiveley (dirigée maintenant par Erwan, fils de François) possède une très vaste superficie de vignes à Mercurey. La Framboisière est un nom de fantaisie. Elle se présente de façon nette et limpide. Ses arômes tournent autour du bourgeon de cassis et du grillé (quatorze mois en fût). L'équilibre se réalise sur des tanins épicés et relativement imposants. Gardez cette bouteille pour 2008. De la même famille, le Domaine de La Croix Jacquelet La Perrière rouge 2003 obtient la même note.

Celui-ci ne pense pas que l'important soit de participer... Il a mis tous les atouts de son côté pour gagner et il remporte en numéro un le coup de coeur. Ce Veleys rouge profite de la marne profonde pour donner le meilleur de lui-même tout en gardant des réserves pour l'avenir. Ourlée de violet, sa robe très sombre appelle un parfum généreux, un fruit explosif, une matière très enveloppante, tamisée en finesse. Ce n'est pas tout: Les Naugues 1 er  cru rouge 2004 atteignent un niveau qualitatif égal.

Particulier, certainement. La fraîcheur du fruit s'allie à des caractères très mûrs. Il faut cependant tenir grand compte du millésime de la canicule. Or paille, ce vin propose des notes miellées et des arômes de fruits jaunes oubliés sur l'arbre, la bouche reprenant ce thème sur un mode assez chaud. À servir maintenant à des amateurs éclairés qui sauront l'apprécier.

Aujourd'hui présidée par Laurent Max, la maison Jaboulet-Vercherre propose des Grimpettes pleines d'allant, assez sauvages par leurs notes de fruits mûrs, par leur puissance. À attendre un à deux ans.

Maison beaunoise acquise par Jean-Claude Boisset et demeurant elle-même. Le Paradis, c'est un 1 er  cru à Saint-Martin-sous-Montaigu. Le jury apprécie sa bonne concentration aromatique, ses tanins équilibrés, sa finesse. Pourpre un peu mauve, ce 2004 n'a rien à se reprocher. Le boisé? Présent, certes, mais de la garde (un an) jaillit souvent le fruit.

La famille Jeannin-Naltet montre pour la Côte chalonnaise un patriotisme sans défaut depuis cinq générations et plus. Son Clos des Grands Voyens provient d'une vigne de près de 5 ha en monopole. Le 1999 a obtenu le coup de coeur dans le Guide 2003. Le 2003? Pourpre noir, il pinote avec délicatesse entre le cassis et la rose. La bouche est d'un accès immédiat, d'un fruit suave et prégnant. Beaucoup de mâche: on le laissera reposer un an ou deux.

Domaine établi depuis deux cent cinquante ans! Sous sa robe très profonde légèrement nuancée de violet, ce Clos des Montaigus (1 er  cru historique de l'appellation) affiche un nez ouvert. Ses tanins et son acidité trouvent des accommodements agréables et fondus. Le charme spontané et rustique de la tradition (vendange au 1 er  septembre).

Petit domaine familial de 5,5 ha. Rouge vif cerise de pied en cap, un Vellées (le mot s'écrit de plusieurs façons) au nez assez sauvage. Ses tanins sont encore serrés, mais l'ensemble est charnu et gourmand.

Il faut une loupe pour lire la devise de ce viticulteur sur l'étiquette: Je suis seul dans le ciel (en latin). Mais il l'explique: Sauf les vendanges, je fais tout tout seul. Rubis grenat clair entouré de notes de cassis écrasé et de vanille, ce vin d'une acidité suffisante possède une bonne présence tannique. Il a tout d'un mercurey.