AOC Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

La famille Fouquerand est viticultrice à La Rochepot depuis la Révolution. Laurent a pris la suite de son père en 2009, après avoir travaillé à ses côtés, puis il a engagé en 2011 la conversion biolog ...

Les cuvées de hautes-côtes constituent l'un des socles de la gamme de Jean-Yves Devevey: sur les 8ha de son exploitation (en conversion bio), 2,5ha sont consacrés à cette appellation. Ses deux cuvées ...

Sous cette étiquette, la maison beaunoise Jean Bouchard exploite 6ha de pinot noir de ce domaine établi à Nolay, dans les Hautes Côtes. Elle en tire ce 2011 en robe foncée, qui garde à l'olfaction les ...

Un domaine de création récente (2006) ayant cependant déjà plusieurs étoiles à son actif et même un coup de cœur, pour un monthélie 2009. Voici deux étoiles de plus pour Brigitte Berthelemot et son ch ...

Installé en 2006 avec une petite surface de 40 ares, le jeune Ludovic Bonnardot a progressivement étoffé son parcellaire, s'étendant aujourd'hui sur 3,6ha. De ces expériences dans des domaines conduit ...

Dans cette propriété familiale de 16 ha, les fils de Fernand et Catherine Chevrot cultivent l'héritage des deux générations précédentes. Le domaine est passé en agriculture biologique, et le cheval es ...

Ce domaine de Sampigny, l'un des trois villages de l'appellation maranges, avait fait une entrée remarquée dans le Guide 2012 en décrochant un coup de cœur en AOC bourgogne. Celui-ci fut suivi d'un au ...

En quatre siècles d'histoire vigneronne, la famille Demangeot s'est déplacée de… quatre kilomètres; dire qu'elle est enracinée dans les terres bourguignonnes relève de la litote. Jean-Luc Demangeot y ...

Deux cuvées, deux millésimes, deux couleurs, et une étoile pour chacune. Ce producteur basé dans le hameau de Mercey, à Cheilly-lès-Maranges, est en réussite avec cette appellation. Le rouge 2010 Au p ...

Établis dans le village d'Échevronne depuis 1989, les Jacob sont au cœur des terroirs des hautes-côtes. Ils mettent ceux-ci en valeur en revendiquant, comme ici, le climat à l'origine de ce 2011: «lar ...

Dix-huit hectares, ce n'est pas rien quand on exploite en Bourgogne; cela vous classe en production parmi les plus grands domaines. Ces viticulteurs de Meloisey consacrent à cette cuvée une petite sur ...

Cette vaste exploitation de 21 ha reprise en 2001 par Émilie Pansiot a un pied dans chacune des Côtes, la beaunoise et la nuitonne. Elle réserve 1,15ha à ce hautes-côtes bien né, qui porte beau dans s ...

Cette cuvée phare de la famille Parigot est l'une des références de l'appellation, déjà récompensée de plusieurs coups de cœur, dont trois successifs pour les millésimes 2007, 2008 et 2009. Le 2011 a ...

Le témoin est passé. Après un séjour en Californie, Arnaud Mitanchey est revenu au domaine familial épauler son père Jean-Claude sur le millésime 2011, et développer aussi la vente en bouteilles. Une ...

Installé depuis 2004 à Meursault, Sébastien Magnien est originaire des Hautes-Côtes, où il se partage avec les Parigot ce clos situé à Meloisey. Le jeune homme se dit très interventionniste à la vigne ...

Après une formation en école hôtelière, François d'Allaines crée son négoce en 1990, à Demigny, puis son domaine en 2009. Ses vins, issus de l'une ou de l'autre structure, sont régulièrement présents ...

Derrière ce nom, L'Éveil des sens, se cache un vigneron propriétaire et négociant, qui a en responsabilité quelques vignes des Hospices de Beaune. Il signe ici un chardonnay d'or pâle au nez exotique ...

Ces vieilles vignes s'enracinent depuis soixante ans dans une parcelle de 40ares. Elles donnent naissance à un vin d'un beau violet profond, qui s'ouvre à l'aération sur la cerise noire et la mûre. Te ...

Ce domaine de Meloisey, viticole depuis le XVIIes. et conduit depuis 1998 par Franck, Pascal et Chantal Guillemard, revendique une «viticulture traditionnelle», avec récolte manuelle et vinification e ...

Bien que propriétaire d'un parcellaire important de grands crus sur la Côte de Beaune, Jean-Michel Chartron porte haut également les couleurs des hautes-côtes (on se souvient notamment d'un coup de cœ ...