AOC Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

Guy Simon est l'un des jeunes qui ont pris une large part à la reconquête du vignoble des Hautes-Côtes de Nuits durant les années 1970. Ses 15 ha, il les a faits de ses mains et il a vraiment planté l ...

Bec à vent, quel drôle de nom pour ce vin! Cela dit, jouez hautbois et résonnez musette: il nous invite à la danse. Rouge presque mauve, intensément fruits mûrs, il possède des tanins encore jeunes ma ...

Un 2003 paille brillant; son nez un peu réservé évoque un fin beurré et les fruits jaunes. Plus fait douceur que violence, nous enseigne le bon La Fontaine. Sa bouche est pleinement d'accord, tendre e ...

Petit domaine créé il y a quinze ans avec des vignes en location sur 4,10 ha. Mais du clos-de-vougeot et des bonnes-mares aux côtés de cette appellation plus modeste! D'un beau rouge vif, un 2002 aux ...

Reconstruit en 1724 par les moines de Saint-Vivant, le prieuré d'Arcenant a beaucoup souffert sous le poids des ans. Il reste heureusement quelque chose des cent quatre ouvrées (4,46 ha) de vigne qui ...

A la fin du XIX e s., une médaille d'or à Paris valut une importante réputation au vin d'Arcenant. On l'appela le médaillé... Ce pinot est son digne descendant. Jeune pour un 2002, réglissé et vanillé ...

Virgile le remarquait déjà, la vigne aime les collines. On la sent heureuse dans ce paysage et s'il y a des strates de laves dans le sol et le sous-sol, aucun volcan n'est en cause. On appelle ainsi l ...

Motivé, Xavier Girardin l'est assurément. En quelques années, il est passé de 0,50 ha à 3,50 ha et il tient bon le cap. On a ici l'exemple d'une jolie vinification: reflets violets pleins d'ardeur, ca ...

Ayant reçu à coucher sous son toit le prince Charles d'Angleterre venu peindre des aquarelles dans les Hautes-Côtes, Yves Chaley n'est pas peu fier – non plus – de sa cuvée de la Tour Saint-Denis: un ...

L'étiquette porte la mention Domaine en agrobiologie depuis 1971 – culture sans produit chimique ni de synthèse. Il est vrai qu'Alain Verdet s'est engagé dès 1970 – l'un des premiers – sur cette voie. ...

Coup de coeur dans notre édition 2000, la maison Ambroise propose un beau 2002 jaune brillant à jambes bien présentes. Le merrain est influent tant au nez qu'en bouche, mais il ne masque pas le nerf e ...

Il enseigne les sciences de la vigne et du vin sur le campus de Dijon. Il les pratique dans les Hautes-Côtes où il remet en valeur des friches abandonnées depuis le phylloxéra. Quatre bras à l'ouvrage ...

Un très petit domaine de 2 ha, mais un grand vin: le nez ouvert et quelque peu vanillé, il parvient à mettre tous les atouts de son côté: la puissance contenue, une complexité qui reste accessible, de ...

Cuvée Marine? Sans doute s'agit-il d'un bout d'chou car il faut remonter cent cinquante millions d'années pour avoir ici les pieds sur la plage! Mais il est vrai aussi que l'on trouve souvent des foss ...

Sur 36 ha une partie du vignoble créé à Bévy par Maurice Eisenchteter, qui réalisa le remembrement de sept cent soixante-douze parcelles! Acquis ensuite par un Champenois, Philippe Gonet, c'est aujour ...

En cours de conversion à l'agrobiologie, ce domaine de 8 ha produit un vin rouge qui semble réciter sa leçon: grenat, cassis rimant avec réglisse, les tanins un peu rudes... Mais c'est net et propre, ...

Domaine de 25,5 ha réparti sur cinq communes des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune: Magny-lès-Villers est d'ailleurs la limite entre les deux vignobles. Rubis foncé, riche en arômes d'épices, de moka ...

Le meilleur rouge de la dégustation. La famille Gros, de Vosne-Romanée, s'est intéressée aux hautes-côtes-de-nuits dès la reconquête de ce vignoble. Pourpre à reflets de mauve à violet, le nez profond ...

Grenat clair, un 2001 qui pourrait vous en raconter! Après dix-sept mois de fût, on a des souvenirs, vanillés justement mais raisonnablement. L'acidité est juste présente, les tanins soigneusement rab ...

Coup de coeur pour son 98, ce viticulteur nous invite à apprécier une bouteille grenat à reflets pourpres. Son bouquet est un éventail de fruits rouges avec des notes de bourgeon de cassis. Il n'a pas ...