AOC Bordeaux supérieur

Proposé par la coopérative de Lugon, ce vin à forte dominante de merlot a séduit par sa présence et son élégance. Le nez évoque les fruits cuits et les épices. Après une attaque en douceur, le palais monte en puissance, porté par des tanins bien présents mais fins, et s'offre une longue finale fruitée et épicée qui fait écho à l'olfaction. Une force tranquille, à découvrir aujourd'hui ou dans trois ans sur un rôti de boeuf.

La coopérative des Lèves-et-Thoumeyragues propose une cuvée de belle facture, dominée par les cabernets, qui a séduit les dégustateurs par son caractère fruité. Au nez, les fruits rouges (groseille, cerise) se mêlent aux épices. On retrouve le fruit en bouche, enrobant des tanins ronds et harmonieux, une pointe d'amertume marquant la finale. Prêt à boire sur une viande rouge grillée.

Proposé par la coopérative de Gardegan-et-Tourtirac, juste au nord de Castillon, ce 2009 offre une expression aromatique complexe et intense, presque déroutante selon un dégustateur. Elle est caractérisée entre autres par les fruits noirs très mûrs et par des touches épicées. On retrouve en bouche cette maturité ainsi qu'un côté confit, du volume et de la puissance. L'ensemble reste souple, et pourra être dégusté sans trop attendre (deux ans de garde) sur un aloyau grillé.

Vincent Lagrave, installé en 2002 sur cette propriété familiale, propose un 2009 né du merlot, du cabernet-sauvignon et d'une pointe de petit verdot. Au nez, les fruits rouges et noirs confits se mêlent aux épices et aux notes fumées et vanillées apportées par l'élevage. La même harmonie entre le bois et le vin caractérise le palais puissant, long et gras, porté par des tanins bien fondus et offrant en finale une très plaisante impression de suavité. Une cuvée tout en douceur, à déguster dans les deux ans à venir.

"Deux cuvées sont retenues pour ce grand domaine de 170 ha, en bio depuis 2000. Les Hauts de Lagarde, équilibrés entre cabernet-sauvignon et merlot, offrent un nez fin qui mêle harmonieusement les notes fruitées à celles de la barrique. On retrouve cet équilibre dans un palais frais, long, élégant. ""Un travail précis de vinification et d'élevage"", conclut un juré, pour ce vin que l'on pourra conserver trois à cinq ans en cave. Un peu plus de cabernet-sauvignon (60 %) pour le Ch. Lagarde Grand Millésime 2010 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 15 000 b.), et une finesse, un fruité et un équilibre d'ensemble qui en font une cuvée également très réussie."

Un an après son installation en tant que jeune agriculteur, en 1998, Stéphane Gabard a repris la propriété familiale située dans le canton de Fronsac. Il présente ici un 2009 aux reflets violines éclatants, dont le bouquet se montre généreux: mûre, cassis, vanille et cacao. Portée par des tanins délicats, la bouche fait d'abord preuve de douceur pour se terminer sur une pointe de vivacité. Les notes d'élevage sous bois doivent encore se fondre, on attendra donc deux à trois ans. Même garde à prévoir pour le Ch. la Croix de Queynac 2009 (20 000 b.), plus chaleureux et charnu, qui décroche une étoile.

C'est dans l'une des plus anciennes caves coopératives de la Gironde, créée en 1932, que ce pur merlot a vu le jour. Ses élégants parfums de violette surprennent le dégustateur qui découvre aussi des notes de moka et de vanille dues à seize mois d'élevage en barrique. Si le fruit tarde à s'exprimer, le palais reste gourmand et joue sur une trame de tanins veloutés, pleins et fondus. Un vin équilibré, prêt à accompagner une assiette de charcuterie et, pourquoi pas, un grenier médocain pour les connaisseurs.

Pour valoriser la propriété familiale dont il vient de reprendre les rênes, Pierre Barbé a entrepris de vastes travaux et un agrandissement du vignoble qui lui permettront de produire vins blancs et rosés. En attendant, c’est bien en rouge qu’excelle cet ancien responsable technique d’un cru médocain: son pur merlot à la robe grenat profond exprime ici maturité et concentration. Côté arômes, le pruneau et le chocolat se mêlent à des notes de fruits rouges à l’eau-de-vie. Côté palais, après une attaque pleine de douceur, le vin se révèle ample et corpulent, porté par des tanins soyeux jusqu'à la longue finale. D’ici deux à quatre ans, cette bouteille tiendra tête à un gibier en sauce.

Bernard Hébrard, œnologue bien connu du milieu viticole bordelais, s’est lancé en 2003 avec sa femme dans l’aventure vigneronne. Son talent se traduit dans cette Réserve par une délicatesse indéniable. Depuis les reflets brillants et violines de la robe, jusqu’à la bouche souple, charmeuse et fruitée, en passant par un nez fin et épicé aux nuances de fraise, tout est fait pour un plaisir immédiat.

Le cabernet-sauvignon domine dans ce 2009 vinifié par la coopérative de Landerrouat. La robe montre quelques reflets tuilés, marque d’une légère évolution. Le nez fin s'ouvre sur les petits fruits rouges. L’équilibre en bouche est réussi grâce à de la puissance, un beau volume, des tanins charnus et une longue finale fruitée. Une bouteille à ouvrir au cours des deux années à venir.

Une touche de petit verdot entre dans l’assemblage de ce bordeaux d’origine médocaine, pour animer le tandem plus classique du merlot et du cabernet-sauvignon. La robe grenat intense, pleine de promesses, ne trompe pas: ce 2009 a de la tenue et montre une belle aptitude à la garde. Au nez se dévoile un fin bouquet de fruits noirs (mûre, cassis) et de moka. Le boisé ne se cache pas en bouche, mais la puissance, le gras et le volume du vin savent lui tenir tête. Rondeur et persistance complètent ce palais harmonieux. À découvrir dans deux ou trois ans.

Bien connue des habitués du Guide, Christine Nadalié, fille de tonneliers et œnologue de formation, a engagé la conversion vers l’agriculture biologique de son vignoble. Si l’élevage sous bois de cette cuvée est particulièrement long pour l’appellation, le fruit ne se laisse pas impressionner. Des notes de cassis et de mûre se marient à celles du cacao, au nez comme en bouche. Rond à l’attaque, le vin impose son volume et sa puissance, et dévoile des tanins qui s’affineront avec un an ou deux de garde.

Situé dans l’Entre-deux-Mers, ce domaine est une valeur sûre pour les appellations régionales. Des vignes de trente ans, un bon terroir bien exposé, un assemblage mi-merlot mi-cabernet-sauvignon et un travail rigoureux nous valent ce remarquable vin de garde, riche et ample, finissant sur une puissante envolée aromatique. Il faudra attendre trois ans pour permettre aux tanins de s’arrondir et aux notes toastées de l’élevage de se fondre dans un fruit aux nuances de griotte confiturée. On pourra alors servir cette bouteille sur du petit gibier.

Installée sur les hauteurs de Sainte-Foy-la-Grande, à l’est de l’Entre-deux-Mers, cette propriété de 15 ha apparaît régulièrement dans le Guide pour sa cuvée élevée en fût, où le merlot domine les cabernets. Le 2008 présente une robe profonde et un bouquet complexe, qui mêle le café et le grillé pour «exploser» en bouche sur des notes intenses de pruneau et de cassis. Du gras, de la puissance, de la longueur: ce vin à l’élevage maîtrisé s’appréciera d’ici un à deux ans.

Derrière sa profonde robe grenat, ce pur merlot élevé pendant un an en fût de chêne dévoile un bouquet élégant aux accents épicés et réglissés. La bouche d’une grande souplesse ajoute à ces premières impressions des notes de fruits noirs, de grillé et de cacao. Des tanins caressants complètent le tableau de ce vin charmeur à découvrir dans un an, sur un rôti de porc aux pruneaux par exemple.

Édifié en 1860 sur une ancienne île de la Garonne, ce château continue de cultiver le petit verdot, cépage présent à 40 % dans l’assemblage de ce 2008 grenat intense. Le nez, puissant, à dominante boisée, laisse percer quelques notes de fruits noirs. Longue, chaleureuse, charnue et charpentée, la bouche fait preuve d’une grande richesse et dévoile des arômes complexes et confits (pruneau), qui laissent une impression de douceur agréable. Un vin de garde assurément, à apprécier dans cinq ans sur une daube de bison.

Cette propriété régulièrement traversée par les pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle a entamé sa conversion vers l’agriculture biologique. Élevée sous bois pendant un an, sa cuvée Louisa aux reflets violines se distingue au nez par ses jolies notes épicées. Les fruits rouges apparaissent dans un palais rond, souple, concentré, au boisé délicat. À apprécier dès aujourd’hui ou dans trois ans.

Portant le nom irlandais du fondateur de la propriété (XVIII e s.), cette cuvée a séduit le jury à la fois par son aimable simplicité: une robe cerise, des parfums de fruits noirs et une grande douceur. Les tanins, tout en souplesse, s’enrobent de légères notes vanillées qui persistent en finale. Un vin à déguster dans sa jeunesse.

Des vignes de merlot de près de quarante ans, cultivées dans le Haut-Médoc selon une démarche inspirée de la biodynamie, sont à l’origine de ce 2009 au bouquet complexe de fruits noirs mûrs finement toastés. C’est en bouche que se révèle le potentiel de ce vin riche, dense et puissant, qui évolue vers une finale vanillée. Après un passage de deux à trois ans en cave pour que les tanins se fondent, cette bouteille accompagnera une côte de bœuf grillée.

Après en avoir planté le premier pied de vigne en 1960, M. Debart a consacré toute sa vie à son domaine de l’Entre-deux-Mers. Sa cuvée Prestige à la robe rubis limpide aura besoin d’un an ou deux de garde pour «digérer» son élevage en fût de chêne. Au nez comme en bouche, les fruits noirs discrets s’accompagnent de notes grillées et vanillées. L’attaque souple dévoile une matière fondante aux tanins enrobés et une longue finale.