GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Derrière une robe d'un beau jaune pâle se déploient des arômes ténus mais originaux de mangue, de litchi et de végétal frais. Une bulle légère et furtive anime une bouche délicate, tendre, à l'accent ...
Guide 2024
Une robe légère pour ce vin qui joue la carte de l'élégance. On en retient le nez discret mais typé, sur la garrigue, et la bouche harmonieuse, fraîche dès l'attaque, dotée de tanins fondus, qui livre ...
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Des nuances de viande fumée donnent du cachet à ce nez expressif dominé par la framboise et les notes torréfiées venues du chêne. On aime le velouté de la texture, le soyeux des tanins et l'équilibre ...
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Confiture de fraises, épices, violette, garrigue, le nez bien ouvert nous fait voir du pays. De la bouche, on retient son attaque moelleuse, sa texture veloutée, le croquant du fruit et ses tanins gra ...
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Beaucoup de bon goût et de fraîcheur dans cet assemblage de cinq cépages élevé 13mois en fûts. Savant mélange de notes toastées, fruitées et mentholées, le nez séduit. Ce bouquet tonifiant s'épanouit ...
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Des arômes, ce bon 2021 n'en manque pas: notes fraîches de violette, de fruits rouges et noirs croquants, de poivre et de torréfaction. Une jolie fraîcheur plane au-dessus d'une bouche élégante, extra ...
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Sous une robe claire et limpide, des arômes séducteurs, entre fruits blancs et pâtisserie. Ronde à l'attaque, dense, vanillée, étirée sur la garrigue, soutenue par une belle acidité, la bouche séduit. ...
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Rolle et roussanne à parité dans ce blanc résolument élégant et frais, lent à s'ouvrir, dont on retient le toucher délicat, la finesse de grain et la longue finale saline et épicée. De bonne garde. ...
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Une cuvée régulièrement en vue dont on aime le nez fumé, fruité, mentholé et chocolaté, tout comme la bouche bien composée, ronde à l'attaque, charnue et ourlée de tanins jeunes mais aimables. Harmoni ...
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Un faugères consensuel et bien travaillé qui offre de franches notes de fruits à l'eau-de-vie au nez et une bouche onctueuse, épicée, servie par des tanins bien enrobés. Nul besoin de trop attendre. ...
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Issue d'une vinification intégrale en barriques, cette cuvée se pare d'une robe pourpre aux reflets grenat. Le nez, outre les notes empyreumatiques, évoque les fruits secs, la bergamote et l'amande am ...
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Les atouts de ce fitou: une belle robe sombre, un bouquet de fruits noirs et de coing mâtiné de touches fumées, une bouche ample et complexe, avec une belle fraîcheur en soutien. ...
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Cette cuvée est issue de vieilles vignes de carignan et de grenache plantées sur un sol argilo-calcaire. Jolie robe rubis, nez élégant de fruits rouges, d'épices et de menthol: l'approche est engagean ...
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Du mourvèdre majoritaire dans ce beau fitou élevé en foudres, qui s'exprime sur des notes épicées et par une structure puissante mais bien équilibrée. Du caractère. ...
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100% schistes, 50% macération carbonique et une robe grenat aux reflets pourpres pour cette cuvée. Le nez est complexe: fruits noirs, épices et délicates senteurs boisées. La bouche attaque sur la fra ...
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Cette cuvée exprime le calcaire de Fitou et la proximité de la mer. Le bouquet offre les senteurs de la garrigue qui entoure la parcelle, agrémentées de fruits noirs confiturés. Beaucoup d'élégance, d ...
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Si le boisé marque encore le vin, celui-ci affiche un bon équilibre, de la rondeur et une jolie finale épicée. ...
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Syrah (grappes entières) et grenache noir très complices dans ce rouge qui fleure bon les fruits noirs bien mûrs, les épices et la réglisse. Une légère sucrosité enrobe une bouche bien en chair, épicé ...
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Le grenache noir aux commandes (70%) de ce Grès de Montpellier dominé par les notes grillées du fût à l'olfaction. Encore serrée et elle aussi sous le joug de l'élevage, la bouche ne manque ni de fond ...
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Beaucoup de charme et de soleil dans ce 2019 déjà épanoui, qui sent bon la cerise noire confite, la mûre et les épices. Appuyée sur des tanins parfaitement détendus, la bouche se révèle ample, charnue ...
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L'An7 pour le septième millésime vinifié par Jean-Charles Auffret. Roussanne et rolle à parité dans ce blanc légèrement doré, au nez expressif de fruits confits et de miel, avec une touche d'épices is ...
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Un rosé haut de gamme qui s'est frotté à la barrique, avec succès. Le jury a apprécié la finesse d'un nez sans artifice qui évoque l'anis, l'acacia et le tilleul. Originale, tendre, miellée, portée pa ...
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Des vendanges manuelles, une extraction douce et un élevage en cuve d'une année pour ce Grès convivial, dont on retient les parfums de fruits noirs, d'épices douces et de menthol, et le palais cossu, ...
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Le mourvèdre (dominant) et les 18mois de fûts teintent légèrement de notes épicées un nez centré sur les fruits rouges bien mûrs et la violette. Plus délicat que puissant, bien velouté à l'attaque, ga ...
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Un languedoc très accessible, vinifié en douceur et sur le fruit, aux parfums de fruits rouges mêlés de fleurs et d'épices, dont on aime également la bouche détendue, tout en souplesse, sans creux. Un ...
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Un élevage en barriques avec bâtonnages pour ce blanc cossu, au nez gourmand et complexe associant fruits exotiques, pêche, vanille et torréfaction. Du gras et de l'amplitude à l'attaque, de la tensio ...
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Un nez discret mais appétant, aux nuances de mûre, de cade et d'eucalyptus, qui intègre les notes torréfiées du fût (18mois ). Jeune, encore empreint de son boisé, le palais livre une matière ample, f ...
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Un élevage discret de 12mois en fûts pour cet assemblage dominé par la syrah. Des arômes ténus de fruits rouges poivrés, un palais tout en souplesse et en onctuosité, cadré en douceur par des tanins f ...
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Un languedoc d'un très agréable classicisme qui dévoile un nez complexe hésitant entre garrigue, cuir et fruits rouges bien mûrs. La bouche se montre ronde, accueillante, chocolatée et structurée en d ...
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Sur sol de grés en exposition nord, travaillé au cheval de trait, voilà un pur mauzac vinifié en fûts de 400l avec des levures indigènes, une originalité en Limouxin. Un vin à la robe limpide, argenté ...
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Des notes de sous-bois et de venaison, une bouche sur le fruité mûr (cerise noire), appréciée pour le fondu de ses tanins, sa rondeur chaleureuse et son volume. Un «plaisir simple», conclut le jury. ...
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Voilà un vin encore sous l'emprise de la vinification et de l'élevage sous bois, qui a emprisonné un fruit jaune mûr dans des senteurs de merrain toasté et vanillé et de noisette grillée. Après une at ...
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Quatorze mois de barrique pour ce 2020. Le nez nous le confirme avec ses senteurs marquées de vanille sur fond de fraise écrasée. Sucrosité, fraîcheur, volume, tanins fermes, boisé en évidence: tout e ...
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80% de syrah dans ce vin très coloré, dont le nez porte l'empreinte vanillée d'un élevage en fûts. Le cassis et la cerise noire percent dans un palais opulent, gras à souhait, bien structuré, certes b ...
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Derrière une robe éclatante, un nez lent à s'ouvrir qui distille lentement ses nuances de mûres, de violette, de garrigue et de tabac frais. Plus expressive, épicée, animée d'une belle tension, la bou ...
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Un an de fûts pour ce 2021 au nez bien ouvert qui hésite entre petits fruits rouges, sous-bois et girofle. La vanille et la réglisse prennent le relais dans une bouche dynamique, jeune, fraîche, struc ...
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On ne se précipitera pas pour déboucher ce malepère élevé en fûts, d'un bon classicisme. Encore timides, les arômes hésitent entre fruits rouges, sous-bois et poivron. Des touches de réglisse élargiss ...
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Des parfums séduisants de fruits rouges surmûris au nez comme en bouche dans ce vin détendu, aimable, qui donne à croquer un fruit agréable, chaleureux et bien typé. À boire sur le fruit, avec des côt ...
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Vinifiées en grappes entières et élevées en cuve, ces vieilles vignes de carignan (80% de l'assemblage) ont enfanté d'un minervois musclé, aux parfums toniques de cassis et de végétal frais. Bien comp ...
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Des arômes ouverts entre notes boisées et fruits rouges, une bouche riche et structurée, une finale épicée et un brin serrée à ce stade: on ne se pressera pas pour ouvrir ce 2020 prometteur qui n'a pa ...
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Née des meilleures parcelles du domaine, cette syrah (80%) porte à ce stade l'empreinte du chêne: épices douces, moka et violette imprègnent généreusement une matière dense et jeune, épaulée par des t ...
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Pas de bois dans cet assemblage classique dominé par le syrah, mais beaucoup de fruits rouges et d'épices et une bouche svelte qui séduit par sa douce sucrosité, ses tanins très fondants et sa fraîche ...
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Grenache blanc et viognier à parité dans ce blanc charmeur aux parfums de bonbon et de fleurs blanches. Des notes d'agrumes étirent la palette dans une bouche tendre, agréable, marquée en finale par u ...
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Le nez porte la marque d'une syrah (80%) bien mûre avec ses effluves chaleureux de fruits surmûris, d'épices et de chocolat. Ample, puissant, complet, de bonne allonge sur les épices et soutenu par de ...
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Épaulée par le mourvèdre, la syrah imprime sa marque à ce minervois élevé 12mois en fûts: robe colorée et arômes expansifs de violette, de fruit noir compoté et de cacao. Une nuance de garrigue s'invi ...
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Un rouge passé 12mois sous bois et cela se sent (nez sur le chêne et le sous-bois). En bouche, le bois reste bien présent mais la matière, dense et tannique, est là pour l'absorber sereinement. On met ...
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Polychrome? Des cuvées exprimant le terroir, mariant plusieurs cépages, ici les deux cabernets (dont le cabernet franc à 70%). En 2021, la récolte s'est déroulée à une date tardive dont on avait perdu ...
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Né d'un assemblage dominé par le merlot, complété par un appoint de cabernet-sauvignon et par un soupçon de malbec, ce 2020, d'abord fermé, dévoile après aération une complexité naissante dans son bou ...
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Issue de sauvignon et de sémillon, fermentée et élevée en barrique, la cuvée haut de gamme de la propriété séduit d'emblée par sa belle présence aromatique au nez: de la fleur blanche, soulignée d'un ...
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De couleur paille dorée, ce bergerac sec, élevé pour 1/4 en jarre de grès et pour les 3/4 en barrique, est le premier vin élaboré par Juliette Muret-Sbrana, qui a dû négocier un millésime difficile. B ...
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Faisant jeu égal avec les deux millésimes précédents, cette cuvée à la robe profonde privilégie les cabernets (90%, cabernet-sauvignon surtout). Concentrée et complexe au nez, elle mêle dans un bel éq ...
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Le nom de la cuvée célèbre l'installation des nouveaux propriétaires à la tête du domaine et sans doute aussi le 1er millésime en bio. Ce bergerac sec comprend une forte proportion (58%) de sauvignon ...
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Vendangé à la main, le raisin est transporté en cagette, et tout le soin nécessaire est apporté pour une extraction douce. Cette recherche continue de préserver l'intégrité des baies et d'éviter toute ...
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Vinifié en cuves bois puis passé 18mois dans le merrain, ce cahors propose une synthèse réussie du cépage et de l'élevage. Le nez, complexe, associe la mûre, la fraise, les épices, le laurier, le caca ...
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Une cuvée tout en fruits noirs (mûre, myrtille) à l'olfaction, avec quelques notes mentholées en appoint. Un fruit qui irrigue aussi une bouche équilibrée, dotée de tanins ronds et fondus et d'une jol ...
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De jolis arômes fruités et boisés (fraise et vanille), et une bouche harmonieuse, fraîche, longue, solidement bâtie composent un cahors de bonne garde. ...
Guide 2024
Le malbec donne naissance ici à une cuvée exubérante, tout en fruits (cerise, myrtille, framboise, quelques fruits jaunes), agrémentée de notes de menthol et de fumé. La bouche? Du velours, du volume, ...
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Une cuvée sans sulfites, bien ouverte sur les fruits (pruneau, cassis, mûre) avec en appoint une belle fraîcheur apportée par des notes de réglisse et de menthol. Un fruit qui s'invite avec persistanc ...
Guide 2024
La propriété propose deux cuvées de sauvignon nommées d'après leur exposition. Leur élevage diffère. Celle-ci, née d'une parcelle de 1ha regardant le nord, a été élevée en barrique et en jarre de grès ...
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Syrah (70%) et gamay associés dans ce vin ouvert sur les fruits mûrs, les épices douces et le boisé grillé. La bouche, à l'unisson du bouquet, offre un bon volume, du fruit, de la longueur, avec en so ...