GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Né de chardonnay de Vertus, il assemble la récolte 2018 avec 40% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Le faible dosage fait ressortir le fruité et la fraîcheur de ce blanc de blancs mêlant au nez ...
Guide 2023
T. 2012? La date du tirage, c'est-à-dire de la mise en bouteille. Composé pour les trois quarts de pinot noir vinifié en cuve, complété par du chardonnay élevé en fût, ce brut est resté 9ans sur lies. ...
Guide 2023
Pinot noir, chardonnay et meunier concourent à la qualité de cette cuvée millésimée bien nommée. Fermentation malolactique bloquée, faible dosage, l'élaboration contribue à son profil. Après un repos ...
Guide 2023
Issu de vignes âgées de plus de 40ans, ce blanc de noirs millésimé semble se jouer des aléas climatiques: il a été retenu dans des années solaires (2003, 2009) comme dans des millésimes frais tels ce ...
Guide 2023
Avec cette cuvée qui tire son nom d'un assemblage par tiers des pinot noir, meunier et chardonnay, la maison propose une remarquable expression d'un millésime tardif et difficile. Robe paille doré, pa ...
Guide 2023
Du pinot noir de la Côte des Bar. L'élaborateur est la coopérative Chassenay d'Arce. Les blancs de noirs pèchent parfois par excès de puissance. Tel n'est pas le cas de celui-ci, dont on salue la fine ...
Guide 2023
Né des trois cépages champenois, ce brut nature reflète une année solaire, où l'ajout de sucres en fin d'élaboration (dosage) était superflu. Déjà dégusté en 2020, il a conservé sa fraîcheur. Ses bull ...
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Mi-blancs, mi-noirs (pinot noir), ce brut millésimé a pour atouts sa palette florale et confite, aux nuances de sous-bois, et sa bouche ronde, tonifiée par une petite pointe d'amertume. ...
Guide 2023
Un extra-brut millésimé élaboré tous les ans. Composé de 60% de chardonnay et des deux pinots vinifiés et élevés en barrique, faiblement dosé, le 2008 fait mieux que son devancier. Son nez intense mar ...
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Construit sur la récolte 2016, un blanc de blancs «à l'ancienne», vinifié 12mois en fût, longuement vieilli en cave, remué à la main et bouché à la ficelle. De fines notes beurrées et réglissées compo ...
Guide 2023
Issu d'une sélection parcellaire, il assemble à parité pinot noir et chardonnay de haute origine. Après un long repos en cave (6ans au moins), il arbore une robe or jaune parcourue de trains de fines ...
Guide 2023
Issu de la macération de meunier, il affiche bien les caractères d'un rosé de saignée, avec un surcroît de complexité: robe colorée, large éventail aromatique fruité et floral (fruits rouges mûrs, cas ...
Guide 2023
Vieillie 6ans en cave, une cuvée parcellaire née de pinots noirs plantés en 1972 par le père du récoltant. «Beau champagne, peu marqué blanc de noirs», écrit une dégustatrice. Sans doute pour signifie ...
Guide 2023
Un extra-brut au dosage minimal (2g/l), à dominante de meunier (66%, complétés par le pinot noir et le chardonnay), mariant la vendange 2017 vinifiée sans sulfites avec des vins tirés d'une réserve pe ...
Guide 2023
Cette année tardive, moins millésimée que la précédente, a donné pourtant de belles cuvées, notamment en chardonnay. Comme celle-ci, de noble origine. Après 6ans sur lies, elle dévoile un nez bien ouv ...
Guide 2023
Mariant deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay, cette cuvée restée 6ans en cave se pare d'une robe dorée animée de nombreux cordons de bulles fines. Au nez, elle mêle l'acacia, la pomme et ...
Guide 2023
Vieilli plus de 3ans sur lattes, ce brut nature associe 80% de raisins noirs (pinot noir et meunier à parité) et 20% de blancs. Or intense, légèrement beurré et toasté au nez, il reste sur cette ligne ...
Guide 2023
Il offre tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs: un nez fruité et tonique, entre fruits blancs et agrumes, et une bouche dynamique, minérale, fraîche, citronnée et longue, avec un surcroît d'int ...
Guide 2023
Un millésime frais, sauvé par le soleil de l'arrière-saison. Mariant pinots noirs (60%) et chardonnays de belle origine (Aÿ, Verzenay, Chouilly et Oger, notamment), cette cuvée s'est placée sur les ra ...
Guide 2023
Cette «perle noire» ne vient pas de Fleury-la-Rivière, mais de Mailly-Champagne, grand cru. Elle doit tout au pinot noir, récolté en 2013, année tardive s'il en est (vendanges le 9octobre). Si ce blan ...
Guide 2023
Issu de chardonnay du Sézannais, ce blanc de blancs marie trois années: 2009, solaire, 2010 et 2013, plus fraîches. Gourmand, tonique, d'une belle finesse, il offre un nez expressif et délicat, sur l' ...
Guide 2023
Solaire, le millésime 2015 a parfois engendré des vins lourds. Tel n'est pas le cas de ce blanc de blancs or clair à reflets verts. D'abord floral puis beurré et épicé (cannelle), le nez séduit par sa ...
Guide 2023
Gel de printemps, pluies d'été, 2017 est une année difficile. Pourtant, ces chardonnays de la vallée de la Marne ont engendré un blanc de blancs très apprécié pour la complexité de sa palette aromatiq ...
Guide 2023
Cuvée parcellaire née de vieux pinots noirs du Sézannais, vinifiés et élevés en fût d'acacia, au dosage proche de zéro (2g/l). Un blanc de noirs original par ses arômes: du boisé grillé et fumé, des n ...
Guide 2023
Né de pinot noir (70%) et de chardonnay, ce brut millésimé au nez discrètement minéral évoque le fournil du boulanger, le pain et la brioche au four. Mûri sous le soleil ardent de 2015, il apparaît bi ...
Guide 2023
Né de la vendange 2016, ce blanc de blancs mi-cuve mi-fût n'a pas plongé ses racines dans la craie de la Côte des Blancs mais dans les terroirs sableux de la vallée de la Marne. L'élevage lui lègue un ...
Guide 2023
Cette cuvée assemble chardonnay (60%) et meunier vinifiés en cuve et en fût. On loue la complexité de sa palette aromatique (agrumes et fleurs blanches nuancés de notes grillées d'élevage), puis l'har ...
Guide 2023
Du pinot noir majoritaire (80%), complété par un appoint de chardonnay. Biscuit, crème anglaise vanillée, fruits cuits, noisette et amande grillées, raisins secs, pointe mentholée: l'approche de cette ...
Guide 2023
Issu d'un millésime coté, ce blanc de blancs, après plus de 8ans sur lies, affiche une robe jaune intense parcourue de bulles abondantes. Fruits confiturés, amande, notes grillées, le nez décline de b ...
Guide 2023
Un grand millésime champenois. Le nez, charmeur, se partage entre légères notes beurrées et fruits acidulés. Le faible dosage (3g/l) fait ressortir la vivacité de ce blanc de blancs structuré et met e ...
Guide 2023
Déjà dégusté auparavant, ce blanc de blancs 2008 «gagne» une étoile. Sa palette aromatique briochée et fruitée (fruits exotiques) se teinte d'évolution, mais la bouche reste ciselée, tendue, citronnée ...
Guide 2023
Essentiel est la gamme extra-brut de la maison. Issue des trois cépages champenois, cette cuvée met en avant les raisins noirs (78%). Subtil, suave et mûr, son nez mêle la torréfaction (noisette, aman ...
Guide 2023
Originaire des six grands crus de la Côte des Blancs, vinifié en fût et vieilli plus de 4ans sur lies, un chardonnay au nez complexe (minéralité, pâtisserie et noisette) et à la bouche intense et fine ...
Guide 2023
Le meunier a légué beaucoup de fruit à ce vin pourpre profond, au nez intense, bien ouvert sur les fruits noirs, les épices et le sous-bois. Les petits fruits des bois s'épanouissent dans une bouche é ...
Guide 2023
Paré d'une robe sombre, ce merlot livre un bouquet généreux de cassis et de fruits rouges mûrs sur fond de boisé torréfié. Boisé qui reste encore assez prégnant à ce stade dans une bouche solidement s ...
Guide 2023
Cette cuvée bien connue des lecteurs brille à nouveau. Un élevage de 16mois en barriques de chêne français ajoute une touche d'épices douces (cumin, cardamome) à un nez frais et concentré de baies noi ...
Guide 2023
Le haut de gamme du domaine, vinifié pour 50% en grappes entières et élevé un an en fûts. Un nez riche et élégant, centré sur la truffe noire et la réglisse, une bouche concentrée, suave, tapissée de ...
Guide 2023
À l'origine de ce vin, une parcelle plantée de ceps de cabernet franc de 30ans et un élevage luxueux de 22mois en fût. Dans le verre, une couleur sombre, des arômes complexes de réglisse, de tabac, de ...
Guide 2023
Cette cuvée donne la primauté au cabernet-sauvignon (64%), assemblé au merlot, et reste 14mois en fût. Il en résulte une robe profonde, un nez boisé, torréfié et vanillé, qui laisse percer le fruit no ...
Guide 2023
À l'ouest de Chateauneuf existe un terroir de «terres blanches», constitué de plaquettes calcaires, sur lequel s'épanouissent les ceps de grenache, seuls à l'œuvre dans cette cuvée. Un bouquet complex ...
Guide 2023
De vieilles vignes soixantenaires de roussanne, de grenache, de clairette et de picardan pour ce 2020 expressif et racé, qui charme par son bouquet intense de poire Williams, de café vert et de fruits ...
Guide 2023
Une composition atypique d'un tiers de grenache, de syrah et de mourvèdre, issue de ceps de 80ans: l'appellation offre une liberté d'assemblage qui permet aux sœurs Barrot d'exprimer un autre visage d ...
Guide 2023
Une cuvée née des plus vieilles vignes du domaine (85ans), dont la qualité ne se dément pas année après année. D'un élevage de 18mois en foudres et demi-muids neufs, le nez a hérité de notes fumées et ...
Guide 2023
L'élevage d'un an en barriques partiellement neuves a forgé le caractère de ces vieilles vignes dominées par le grenache (90%). Dès le nez, des parfums engageants de cerise mûre, de réglisse, de cacao ...
Guide 2023
Une trilogie classique grenache-syrah-mourvèdre, née de sols de galets roulés et de safres. Le bouquet complexe et un peu réservé à ce stade associe un fruité mûr de fraise compotée et de confiture de ...
Guide 2023
Une petite parcelle de 1,4ha de vieilles vignes partiellement égrappées est à l'origine de cette cuvée qui a séjourné 18mois en cuve et en fût. Une réussite qui repose sur une méthode éprouvée pour un ...
Guide 2023
20ares: c'est la surface de la minuscule parcelle située au lieu-dit Jeanraude présidant à l'élaboration de ce condrieu cousu-main. Le nez s'ouvre sur une palette racée: fruits frais, violette, abrico ...
Guide 2023
Les lecteurs du Guide ne seront pas surpris de retrouver cette cuvée emblématique de la maison. Sa version 2020 propose une profil exubérant et généreux. Au nez, le tilleul et les notes miellées se ma ...
Guide 2023
Dans la veine des autres réussites de l'appellation, cette cuvée se démarque par ses reflets grenat marquant une pointe d'évolution et par son bouquet complexe et typé de gelée de cassis, de muscade e ...
Guide 2023
Le millésime 2019 était au sommet, le 2020 offre encore une remarquable expression de l'appellation. Les notes d'épices accompagnent des parfums frais de fruits noirs écrasés et d'eucalyptus. Belle ou ...
Guide 2023
Une entrée au Guide pleine de panache pour ce jeune domaine qui livre ici un 2019 tout en finesse et en séduction. Une fermentation en grappes entières et un élevage long de 29mois en fût ont façonné ...
Guide 2023
Ce vin séduit d'emblée avec sa robe opaque au disque violacé et son bouquet entêtant de violette et de gelée de framboise, mâtiné d'une touche fumée. Volume, puissance, sucrosité bien dosée et tanins ...
Guide 2023
Des ceps de syrah de 20ans d'âge sont à l'œuvre dans cette cuvée, associés à 5% de viognier comme il est d'usage courant sur l'appellation. Très élégant, ce 2019 évoque spontanément les fruits rouges ...
Guide 2023
Promesse tenue avec cet élégant 2020 qui offre au nez un bouquet délicat d'iris, de myrtille confite et de chocolat noir. Expressif et frais, le palais dévoile une chair dodue, étayée de tanins fondus ...
Guide 2023
Du nez, on retient les épices, la cerise noire, la pierre à fusil et une subtile note toastée qui signe un élevage en fût bien dosé. La maturité du fruit se fait sentir dans une bouche suave et riche, ...
Guide 2023
Longue macération, extraction douce des tanins, élevage soigné de 15mois en fûts neufs, cette cuvée a bénéficié de toutes les attentions. Dans le verre, la robe noire trahit la prédominance de la syra ...
Guide 2023
Robe jaune très clair à reflets verts. Plaisant et élégant, le nez hésite un peu, puis s'ouvre sur les épices et beaucoup de fraîcheur. La bouche, vive et épicée, est encore empreinte de jeunesse, mai ...
Guide 2023
Sans aucun excès mais avec application, le nez développe une riche expression, sur l'anisé, le floral, le citron et la pomme verte. Une attaque franche, un bon équilibre sur une fine acidité: on perço ...
Guide 2023
Jaune doré presque ambré, ce château-chalon distille des notes assez classiques de cire, de fruits secs et de curry, bientôt complétées de nuances subtiles d'orangette confite, de praline grillée et d ...
Guide 2023
Syrah et grenache associés dans ce haut de gamme du domaine, au nez riche et solaire de fruits noirs compotés agrémentés de notes fumées et vanillées. Une matière onctueuse sertie de tanins tout aussi ...