Bourgogne
Ce millésime a été vendangé le 1 er septembre en Tonnerrois. Rubis sombre, il a évidemment de la chair et du sang. Le nez plaisant joue sur la framboise écrasée. Equilibré, rond et suffisamment persis ...
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Domaine châtillonnais acquis par Veuve Ambal (Eric Piffaut). Molesmes se situe à proximité immédiate des Riceys dans l'Aube et... de l'appellation champagne. C'est dire si ce crémant en est voisin... ...
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Vous êtes à 3 km des grottes d'Azé. Ici, les vendanges se sont déroulées à partir du 17 août 2003. Un record! La robe est cerise burlat, annonçant un nez intense de fruits rouges confiturés: ces délic ...
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Le millésime ne l'a pas profondément marqué, malgré sa précocité. Elevé en cuve, il se consacre à des arômes classiques en Chablisien: la fameuse pierre à fusil et les agrumes vifs (citron, pamplemous ...
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Corgoloin est l'un des villages de la Côte des Pierres entre Nuits et Beaune. Très clair et évidemment minéral, ce vin diversifie ses arômes: pain grillé et fleurs blanches. Attaque vive, suivie d'une ...
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Créé par Victor Moretti, ce domaine chambollois fut repris par sa fille puis par son gendre en 1999. Il propose un bourgogne pourpre très magenta. Les fruits mûrs, les épices produisent un bouquet con ...
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L'imprimerie Roualet doit aller chercher dans son catalogue 1950 une étiquette parchemin à bords roulés aussi kitsch. Mais ce petit côté rétro a des amateurs! Cela dit, la bouteille est agréable. D'un ...
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Rubis bien vif, il porte un parfum pour homme qui paraît... bien féminin. Confiture de fraises tout juste sortie du chaudron, pourrait-on dire. Avec un je-ne-sais-quoi rappelant la menthe. N'en soyez ...
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Il fleure bon l'animal et le cuir, la gibecière et ce qu'elle contient. Sa tenue foncée est d'un 2003 bien typé. Puissant, assez chaud, il se termine par une petite pointe tannique qui reste fidèle au ...
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Mont-Avril est certainement le climat de la Côte chalonnaise possédant les plus belles lettres de noblesse. Au XVIII e s., Courtépée en faisait déjà l'éloge. Pourpre très foncé, ce vin embaume la mûre ...
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Un bourgogne qui nous arrive de Chassagne-Montrachet a forcément un peu d'or dans les veines. C'est le cas. Son année de fût en fait un vin bien élevé et il porte encore la trace d'une éducation assez ...
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Au coeur du village, cette cave a été créée en 1960. Dans sa robe d'un rubis assez présent ourlé de quelques reflets tuilés, ce 2002 est vrai. L'aération est conseillée pour révéler les arômes (cerise ...
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Grenat sombre nuancé de quelques flammes pourpres, il évoque la cerise noire, le cassis. En bouche, il évolue vers l'humus et le sous-bois. En dépit des réalités du millésime, une certaine délicatesse ...
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Chardonnay à 80 %, pinot noir à 20 % pour un domaine du Couchois (on dit plutôt les Côtes du Couchois) qui produit ce crémant d'un léger or vert. La mousse est de belle tenue, les arômes de vanille et ...
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A l'ouest de Dijon, il subsiste quelques vignes bénéficiant de l'AOC bourgogne. A Daix notamment, qui comptait 75 ha de gamay en 1830. Il s'agit aujourd'hui du chardonnay, mis en valeur depuis plusieu ...
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Rouge coucher de soleil, riche de notes confites intenses, bâton de réglisse en bouche, il est très tannique. Il pourrait avoir, associées au pinot noir, quelques gouttes de sang du césar, tant il est ...
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Maison créée il y a plusieurs décennies par le groupe Schenk sous pavillon helvétique. Rubis brillant, légèrement mauve, le 2003 a le nez séveux puis fruité (cassis). L'aération le conforte dans ses c ...
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65 % de pinot noir et 35 % de césar, nous dit-on. D'où cette Cuvée dite romaine produite par les descendants d'Astérix. Pourpre impériale, évidemment. Tu quoque... Entre le végétal et le pruneau cuit, ...
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A Chassey-le-Camp, on pioche les vignes avec beaucoup d'attention. On trouve en effet dans la terre les restes d'une civilisation néolithique (de 3200 à 2000 av. J.-C.) appelée justement chasséenne. T ...
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Rouge léger, parfum tendre: difficile de ne pas tomber d'accord avec ce pinot noir velouté. Né en Côte chalonnaise (la vallée des Vaux), il se tient bien. Son fruité est agréable, ses tanins concilian ...
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Frais et fruité, bien en place dans le coeur du sujet, il est épaulé par de bons tanins et par une matière très ferme. Ses arômes vont et viennent entre la fraise et le bourgeon de cassis. Il montre d ...
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Nous voici en Côte chalonnaise sous le patronage du premier père de l'Eglise. Rouge cardinal? Non, car il est un brin grenat. Le nez est évangélique, gorgé de fruit, ouvert et adroit. La bouche? oecum ...
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Reconstruit en 1724 par les moines de Saint-Vivant, le prieuré d'Arcenant a beaucoup souffert sous le poids des ans. Il reste heureusement quelque chose des cent quatre ouvrées (4,46 ha) de vigne qui ...
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Collaboratrice de J.-M. Brocard dont elle vinifie les vins depuis quinze ans, Clotilde Davenne fait partager ici ses moments perdus. Son 2004 va vite en besogne mais, force est de le constater, son ro ...
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Nuits-Saint-Georges dispute à Rully le berceau historique de l'effervescence bourguignonne. Avec quelques vers d'Alfred de Musset, s'il vous plaît! Ce producteur a donc le droit de donner un air de fê ...
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Elaboré par Vitteaut-Alberti (Rully) à partir de pinot noir et de chardonnay de la Côte chalonnaise. L'oeil est transparent, le nez sur la fleur et la bouche agréable. A boire à tout moment, conclut l ...
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Il était une fois... Viticultrice en Champagne, Christine rencontra Pascal qui avait repris en Auxerrois quelques vignes de ses grands-parents. Ils se marièrent et jumelèrent ces deux exploitations. N ...
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Grenat violacé, il fait la part égale entre le fût et la cuve, entre le boisé et le fruit rouge confit. Sa bouche ne dissimule pas un penchant tannique. D'où le côté un peu sec du dernier acte, mais c ...
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L'oeil est cristallin, d'un éclat vif et doré. Le nez odorant, floral, miellé: il chardonne un peu! La bouche aligote davantage, avec ce rien de vivacité qui donne envie de s'y tremper. Franchise et f ...
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Le millésime 99 grimpa en 2002 sur la plus haute marche du podium en décrochant un coup de coeur. Celui-ci n'atteint pas ce sommet — la dégustation a montré la difficulté de faire un vrai aligoté sous ...
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Un 2003 très caractéristique du soleil de l'année, gorgé de maturité et bousculant la vendange. L'or se perçoit au premier coup d'oeil. Ses arômes de noix, miel et cire d'abeille en imposent. Plaisant ...
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Paille pâle, il distille quelques notes timides de miel et de fleur d'acacia. Sa bouche est enrobée de gras, sans acidité agressive: comme doit l'être un 2003 issu de la nature et fils du soleil. On t ...
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Emilie en 2003, Laurence en 2006, la féminité du domaine est assurée car les filles de la famille rejoignent l'exploitation. Doré, assez fruité, résolument minéral, ce millésime prend les armes dès l' ...
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Aux pommes! pourrait-on dire, tant cette cuvée suggère le fruit tentateur. Du fruit frais sous une teinte légère, fidèle à l'appellation. La bouche est bien faite, la persistance honorable. Sa jeuness ...
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Or léger, il emprunte au bourgeon de cassis son arôme le plus actif. Vif à l'attaque, il reste frais, un peu floral. S'il chantait, ce serait comme la plume au vent... On le préfère toutefois à des 20 ...
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Il faut une bonne carte pour découvrir le domaine. Fyé, hameau de Chablis, est tout simplement en haut de la vallée de Bréchain et l'on y côtoie le grand cru! Or vif, ce vin d'accès assez facile a bes ...
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Adhémar Boudin a créé son propre domaine et l'a porté à un haut niveau de considération. Francis a pris la suite, mais on reste dans les principes de la famille. Celui par exemple de voir le vin s'emp ...
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Josette et Robert sont tous deux enfants de viticulteurs. Ils ont ainsi trouvé des vignes Nicolle et des vignes Laroche dans la corbeille de noces. Leur 2003 a été récolté relativement tard (11 septem ...
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Ce domaine de 36 ha résulte de l'association de trois viticulteurs, Christian Simon, William Nahan et Etienne Boileau, il y a tout près de vingt ans. D'intensité moyenne, souple et vif à la fois comme ...
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Jean-Louis, Thierry et Vincent: trois frères sur ce domaine de 40 ha, pour un chablis jaune d'or aux arômes de beurre frais assez chaleureux. Miel? Sur les bords. Cette cuvée assure le résultat sans v ...
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L'école bourguignonne de dégustation n'a-t-elle pas le sens de la nuance? On lit sur une fiche: Or pâle assez soutenu... S'il a peu de nez, ce vin laisse une petite note miellée apparaître à l'aératio ...
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Ce petit-chablis pratique ce qu'on appelle en rugby les fondamentaux: les bases essentielles d'un jeu efficace, sans inventer l'impossible. Ainsi sous un maillot jaune clair, le nez fait des passes mi ...
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Philippe Goulley a décidé de voler de ses propres ailes en 1991, en se tournant vers la démarche bio, sur 5 ha dont la moitié concerne cette appellation. Il en tire un chardonnay bien coloré, aux arôm ...
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Un petit-chablis produit par l'une des plus anciennes familles vigneronnes du Chablisien, à l'ouvrage de façon sûre depuis l'an 1590. Or clair et d'intensité aromatique moyenne (plutôt de silex), ce 2 ...
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Cette ancienne ferme exploitée par les Templiers a été rendue à l'état civil. Sous une robe fluide, un 2003 dont le nez applique le silence cistercien: fermé tout en laissant deviner quelque chose. Ep ...
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Un intéressant caveau du XIII e s. dans le Vieux Chablis abrite la double activité de négoce et de propriété depuis une quinzaine d'années. Petite robe claire pour ce 2003 au bouquet assez chaud, sur ...
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Dernières nouvelles du domaine: l'achat et la plantation de 75 a en Vosgros, en 2004. 1 er cru situé justement sur Chichée, joli village au sud-est de Chablis. Or doré, dit-on de ce vin qui fait sur ...
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Jaune intense, ce 2003 est très ouvert sur des notes florales; quelques nuances annoncent une certaine complexité. D'un tempérament vineux et assez chaud en fin de bouche, il porte une acidité plutôt ...
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A l'oeil c'est bien typé. Au nez, c'est discrètement mentholé et d'une prudente réserve. La bouche va comme la flèche: droite, linéaire, sans défaut et forcément rapide. Un rien de minéral donne à sa ...
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Ce 2004 paraît prometteur et il est le meilleur des chablis dégustés dans le millésime. Une couleur très jeune, un bouquet où les fleurs sont en bouton, une acidité encore omniprésente: ce pari sur l' ...
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La robe dorée est intense et brille de reflets anis. Le nez, discret mais élégant, offre des notes minérales dans un environnement de miel et de fruits mûrs. La bouche, présente et dense, finit sur un ...
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Installé au coeur du village de Clessé, si caractéristique par la couleur de sa pierre, blanche comme de la craie, ce domaine s'étend sur 10 ha. Il propose un 2003 doré à reflets verts, au nez intense ...
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Limpide, d'une très belle couleur or à reflets vert tendre, ce 2004 présente un nez expressif, ne masquant pas son origine boisée. On retrouve des arômes vanillés et grillés au palais, associés à une ...
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Une belle réalisation, dans un millésime difficile, des vignerons de Clessé, associés dans cette cave coopérative à taille humaine. Brillant d'un or clair, ce vin possède une palette aromatique comple ...
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Une cuvée qui semble posséder toutes les caractéristiques pour bien vieillir. Habillée d'or pâle à légers reflets verts, elle évoque, à l'olfaction, les fleurs blanches et les fruits mûrs. Une légère ...
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Créée durant la crise de 1929, la cave poursuit son développement. Sa démarche? Valoriser le savoir-faire du vigneron et l'impliquer dans son fonctionnement. Issue des terroirs les plus septentrionaux ...
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Respect de la vendange par pressurage pneumatique, respect du parcellaire grâce à une cuverie adaptée... Le mâcon Loché Les Chênes 2003 élevé en fût de chêne et le mâcon Loché 2003, aux arômes primair ...
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Cette cuvée signée Loron est produite sur la commune de Montbellet. Sa teinte d'or soutenu s'anime de lumineux reflets. Ses arômes intenses montent en puissance, à la fois floraux et fruités, évocateu ...
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8 ha de chardonnay quarantenaires composent ce Clos de Pise à dominante argilo-calcaire. Ceux-ci ont donné ce vin brillant à la robe or pâle, aux nuances aromatiques intéressantes alliant le citron à ...
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Véronique et Pierre Janny ont racheté en 1982 ce domaine à l'état d'abandon. Grâce à des vendanges manuelles et à une vinification particulièrement soignée, ils ont obtenu un vin séduisant. La robe ro ...