Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Un hommage à l'artiste créateur de la fondation La Casa Rossello qui mit en avant la peinture et le Roussillon. Et si Collioure est le berceau du fauvisme, c'est aussi un coin étrange où l'on peut tro ...
Guide 2011
Repris en 2008 par l'ancien oenologue du domaine associé à Jacques Piriou, ce vieux vignoble traditionnel banyulenc tout en terrasses s'étend sur 15 ha. Il produit des vins secs de Collioure et, dans ...
Guide 2011
Laurent Escapa, le terrien, l'enfant du pays, et Henri Levano, diplômé d'écologie marine, c'est un peu le "mar i mont" à la sauce Casa blanca, ce célèbre plat catalan qui recherche la complémentarité ...
Guide 2011
La Têt, avant de rejoindre la Grande Bleue, a eu la bonne idée de s'épancher pour créer les terrasses de Canet. Là, au milieu des galets roulés, l'architecture linéaire et élancée du château de Rey dé ...
Guide 2011
Les deux frères Barbé ont suivi la trace des parents. Il faut dire qu'ils ont été mis d'entrée sur de bons rails, à l'image du petit train qui permet de faire la visite du vignoble. Ils proposent un v ...
Guide 2011
Le mas et son vignoble se transmettent dans la famille depuis sept générations, de mère en fille, d'où ce joli nom. La "demoiselle" actuelle a opté pour une production en agriculture biologique (conve ...
Guide 2011
Initiatrice de la vente en bouteilles, la famille de Volontat est une référence en vieux maury. Elle propose quelques délicieux très vieux millésimes, mais c'est aussi, de manière plus confidentielle, ...
Guide 2011
Dominant la vallée de l'Orb, cette ancienne propriété seigneuriale, dont les terres ont été redistribuées après la Révolution, appartient depuis 1996 à Éric Perret. Son 2008 est majoritairement compos ...
Guide 2011
Un ancien prieuré qui dépendait de l'abbaye de Lagrasse. Une grange sans doute, c'est-à-dire une ferme (borde). Rouge? À en croire une légende médiévale, cette couleur est censée rappeler les bataille ...
Guide 2011
Au sein du massif des Corbières, la montagne d'Alaric se singularise sur ses pentes nord par des sols de colluvions très caillouteux. C'est là qu'est implanté ce domaine, à l'honneur l'an dernier grâc ...
Guide 2011
À la tête de cette exploitation, un trio: Gilles Nouaille, le père, venu à la vigne après avoir exercé ses talents dans les parfums de luxe; Gaël, son fils, dont le cinéma constitue le coeur de métier ...
Guide 2011
Ce vin, né sur le coteau maritime du massif de La Clape, de grenache blanc et de bourboulenc, cépages phares de l'appellation, prouve que les blancs de ce terroir ont de la tenue dans le temps. Du ver ...
Guide 2011
Lors d'une escapade dans l'Hérault, vous pourrez loger dans une des chambres de cette baronnie dont le château est classé à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques. Vous y découvrirez un ...
Guide 2011
La Gravette est un terroir exceptionnel du pic Saint-Loup bien mis en valeur par les dynamiques vignerons de la cave de Corconne. Élevé vingt-quatre mois en fût, ce 2007 donne pourtant l'impression d' ...
Guide 2011
Ancienne dépendance de l'abbaye de Saint-Germain, le mas de Christian Mocci étend son vignoble de 20 ha dans la partie nord-est du Grès de Montpellier. Il propose un 2007 au nez frais, mentholé et gri ...
Guide 2011
Voici un Bois dans lequel il fait bon se balader. On y respire le sous-bois et la violette, on y croque la mûre sauvage, on s'y enivre de cerise à l'eau-de-vie. Les tanins fougueux et chaleureux se ni ...
Guide 2011
Après un coup de coeur l'an dernier pour le 2007, le domaine apparaît à nouveau sous les bons auspices de saint Fructueux, patron du village. Cette syrah presque pure (5 % de grenache) libère à l'agit ...
Guide 2011
En reprenant le domaine en 2002, Pierre Gaillard savait que les terrasses de Banyuls étaient plus escarpées que celles de la vallée du Rhône auxquelles il était habitué. Il a fourni un travail énorme ...
Guide 2011
La politique de cette petite cave coopérative, née au début des années 1920 du regroupement de propriétés familiales (autant que de branches à l'étoile), a toujours été basée sur l'élevage. Ce grand c ...
Guide 2011
Entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet, à 350 m d'altitude, on passe des terroirs de schistes bruns au granit. C'est ici, à l'entrée de Lesquerde, que Pascal et Laurence Rousselin réalisent des micro ...
Guide 2011
Le rivesaltes comprend dans son aire de production neuf communes de l'Aude où l'on peut élaborer également du fitou. Ces ceps de grenache en culture raisonnée, en attendant le bio, J. Bertrand les a d ...
Guide 2011
Le mas en impose au bout de la haute terrasse de Cabestany, dominant les vignes et les bois de chênes avec au fond l'étang de Canet et la Méditerranée. Pas étonnant que ce "phare" ait attiré depuis 20 ...
Guide 2011
À deux pas de l'Espagne et de la célèbre frontière du Perthus, il est bien dommage de ne pas prendre quelques instants pour visiter la vallée du Tech, ce remarquable terroir des Albères, et ses trésor ...
Guide 2011
Créé il y a dix ans par Virgile Joly, le domaine a déjà fait l'objet d'un livre, Virgile's Vineyard, qui explique son histoire et le travail au vignoble, dans le respect des pratiques de l'agriculture ...
Guide 2011
C'est sur l'un des terroirs les plus frais et les plus hauts (350 m d'altitude) des terrasses du Larzac que le vignoble de Julien Zernott et Delphine Rousseau est implanté. Une situation qui marque ce ...
Guide 2011
Situé dans le nord de l'appellation, le village de Vieussan s'accroche au rocher. Roussanne et grenache s'adaptent à ravir à ce terroir de schistes. Ils ont donné naissance à ce vin jaune doré, où se ...
Guide 2010
Situé au cœur de la garrigue, ce domaine de 30 ha produit aussi des huiles d'olive, dont une à la truffe sauvage. Côté vin, la belle intensité de ce 2008 élevé sur lies fines séduit d'emblée: agrumes ...
Guide 2010
Installé au cœur des Corbières, Jean-Marc Reulet propose un rosé de saignée issu des cépages classiques grenache, cinsault et syrah. La robe peu intense n'en est pas moins «guillerette», pour reprendr ...
Guide 2010
Ce domaine appartenant à la même famille depuis deux cents ans est installé à Cruscades, tout près de Lézignan. Il dispose de 32 ha de vignes, dont les raisins ne sont pas mis en cuve au domaine mais ...
Guide 2010
Un cabanon de pierres sèches situé au milieu des vieux ceps de carignan a donné son nom à cette cuvée. Issu de la trilogie grenache, cinsault, syrah, ce rosé affiche une teinte rose clair et exprime d ...
Guide 2010
Établi dans la propriété familiale datant du XVII e s., Pierre Abelanet vinifie en cave particulière depuis 2001 après vingt-cinq ans d'expérience coopérative. Son domaine, bercé entre cers et influen ...
Guide 2010
Dans cette région la plus orientale des Terrasses du Larzac, l'élevage du vers à soie était très répandu au XVIII e s., comme l'atteste l'ancienne magnanerie située sur le domaine. La syrah et le gren ...
Guide 2010
À la tête de ce domaine de 25 ha depuis 1995, Marc Cabrol a élaboré un Picpoul-de-Pinet printanier, floral, qui s'épanouit peu à peu. Sa discrétion première semble une feinte tant la bouche est souten ...
Guide 2010
Cette cave réunit les vignerons de Saint-Jean-de-la-Blaquière et de Saint-Félix-de-Lodez, deux villages situés dans l'aire des Terrasses du Larzac. Ce rosé plaisant et friand, aux arômes fruités, prés ...
Guide 2010
Une propriété appartenant à la même famille depuis 1713, où la tradition reste le maître mot. Issu des calcaires durs de l'appellation, ce vin rouge soutenu en a conservé le caractère minéral et des t ...
Guide 2010
Au creux des collines (Tresserre signifie trois serres ou collines) le soir venu, certaines nuits d'hiver, les bruxes (sorcières) se retrouvent ici, dit-on. La légende justifie une fête des sorcières ...
Guide 2010
Lesquerde est une bonne adresse pour qui cherche un peu de fraîcheur en Roussillon. Sur ce plateau d’altitude dominant la vallée de Maury se cache un terroir rare d’arène granitique qui surprend, une ...
Guide 2010
Au nez, le fruit est certes un peu masqué par les notes boisées et vanillées intenses, apportées par les dix-huit mois d'élevage en fût. Mais ce vin révèle en bouche une belle texture qui réunit la gé ...
Guide 2010
Le domaine implanté sur les vestiges d'une villa gallo-romaine appartient à la même famille depuis plus de quatre siècles. Son rosé se montre bien élégant dans sa robe pâle, légèrement saumonée. Les é ...
Guide 2010
Jean-Marie Rimbert conduit ce vignoble depuis 1996. Le terroir de schistes est si pentu que le travail dans les vignes ne peut se faire qu'à la main. Ce 2007 est un vin gourmand. Le nez de framboise e ...
Guide 2010
Les coteaux schisteux, souvent très pentus, exigent une vendange manuelle. C'est le cas pour les syrah et grenache qui ont donné naissance à ce vin dominé par des parfums de Zan, de violette et de fru ...
Guide 2010
Ici, tout se passe en famille. Les parents possèdent déjà le vignoble, les enfants décident de créer leur vin et apposent l'empreinte digitale du fils sur l'étiquette rouge vermillon. Ce vin est une g ...
Guide 2010
On connaît l'attrait des propriétaires bordelais pour les corbières. Ainsi Philippe, qui, en 1992, a fait l'acquisition de ce domaine situé dans une magnifique vallée, et de son vieux moulin transform ...
Guide 2010
J'aperçois le canal du Midi, je suis né sur les terrasses du fleuve Aude, j'aime les galets qui font mûrir mes raisins. Je suis le blanc 2008 à la robe brillante, d'une limpidité parfaite, aux arômes ...
Guide 2010
Après avoir traversé le vieux village de Peyriac-de-Mer, longé l'étang du Doul et remonté la colline, vous arrivez au château et profitez d'un site exceptionnel avec vue sur les grands étangs, les île ...
Guide 2010
Après avoir travaillé comme commercial, en vin bien entendu, Michel Raynaud, au décès de son père, a choisi, par devoir et par amour de la vigne, de devenir vigneron à part entière. Le mourvèdre et le ...
Guide 2010
Jean-Pierre Mazard est un personnage qui mérite d'être connu. À la fois historien, botaniste et vigneron passionné, il vous recevra dans son cellier pour vous faire découvrir cette cuvée grenat profon ...
Guide 2010
La société de négoce Jeanjean propose une cuvée issue d'un terroir moitié schiste, moitié calcaire. Carignan, grenache et syrah ont été associés pour donner un 2007 brillant à la nuance violine et aux ...
Guide 2010
Marie-Noëlle et Francis Sala sont fiers de gérer leur domaine, acquis il y a plus de vingt ans, de façon traditionnelle (labours et vendanges manuelles, entre autres). C'est donc tout à fait logiqueme ...
Guide 2010
Dans le caveau de vente du domaine, intégré à flanc de coteaux dans le site escarpé de Roquessels, vous découvrirez ce rosé pâle aux accents de groseille et de fleurs blanches et à la bouche fraîche e ...
Guide 2010
Ce domaine, en cours de conversion à l’agriculture biologique, a élaboré à partir de vignes de quarante ans une cuvée au nez de fruits frais, accompagné de nuances d’eucalyptus. Aimable en bouche, les ...
Guide 2010
La mère de Marion Fontanel, en achetant la maison du neveu de Voltaire, a dû prendre au pied de la lettre le mot célèbre du grand écrivain: «Il faut cultiver notre jardin.» Le jardin s'est maintenant ...
Guide 2010
Dans l'environnement sauvage du domaine, les vignes sont la seule culture qui résiste et la famille Izard les exploite avec passion depuis plus de trente ans. Cette cuvée qui n'a pas connu le bois mag ...
Guide 2010
Voici le premier millésime d'une toute nouvelle cuvée de la cave coopérative de Montpeyroux. Tout en simplicité, ce 2007 franc et équilibré séduit par son fruité et ses quelques notes de garrigue. Un ...
Guide 2010
Commandé par un grand mas languedocien, ce domaine de 18 ha propose une cuvée dense, encore marquée par l'élevage sous bois. Assemblage classique de syrah, de grenache et de carignan, celle-ci dévoile ...
Guide 2010
Une valeur sûre que ce domaine, proche des plages languedociennes, sélectionné chaque année dans le Guide. Rosé de saignée, assemblage de syrah, de grenache et de cinsault cultivés face aux étangs, sa ...
Guide 2010
Racheté en 2005, ce domaine situé à 3 km de Pézenas fait son entrée dans le Guide avec cette cuvée brillante dans sa robe grenat. Épices, cire et cerise à l'eau-de-vie se conjugent avec harmonie. Équi ...
Guide 2010
Le nom d'Airelle pour cet assemblage de grenache, de mourvèdre et de cinsault prépare déjà à la sensation fruitée qui accompagnera du début à la fin la dégustation. Tout en souplesse et en rondeur, gé ...
Guide 2010
Trois anciens administrateurs de la cave coopérative se sont associés en 2003 pour créer ce domaine installé dans une ancienne bergerie. Ils présentent un Picpoul-de-Pinet réservé au premier nez et qu ...
Guide 2010
Pas moins de 15 000 cols pour cette cuvée vive et fraîche dans laquelle le grenache blanc, majoritaire, côtoie la roussanne et la clairette. Jaune clair à reflets verts, ce 2008 se montre très floral, ...