Vins blancs
Née de trois sols (argile, silex et calcaire), cette cuvée dévoile des arômes de fruits exotiques mûrs mêlés d'écorce d'orange. Un peu fugace mais équilibrée, fraîche et alerte, la bouche s'achève sur ...
Guide 2017
Après de discrètes notes minérales, l'aération dévoile des parfums de salade de fruits (pêche, mangue). Douce et souple en attaque, la bouche évolue vers plus de vivacité, portée par une fine minérali ...
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au nez, des nuances de fruits très mûrs, la limite du confit, et quelques notes plus vives d'agrumes. La bouche est onctueuse, chaleureuse et vineuse, vivifiée par une finale fraîche, saline et exotiq ...
Guide 2017
de beaux arômes en gestation (aubépine, mirabelle) et une bouche vineuse, puissante et ferme, un sancerre qui doit encore se mettre en place mais qui offre de belles perspectives. À attendre donc. ...
Guide 2017
au nez, des arômes de pêche, d'orange sanguine et d'épices; en bouche, du volume, de la rondeur et une finale vive qui apporte du tonus. ...
Guide 2017
Cette cuvée, née d'un terroir à silex, dévoile à l'olfaction des notes boisées bien présentes. Elles sont plus en retrait au palais: l'élevage partiel en fût apporte un surcroît de structure sans étou ...
Guide 2017
bien maîtrisé, l'élevage en fût (six mois) se révèle d'emblée par des notes vanillées accompagnées de parfums de poire. Animée de fines bulles, la bouche se montre intense, joliment boisée et persista ...
Guide 2017
20 à 30 centimètres de silex recouvrent l'argile et le calcaire qui forment le substrat de parcelle à l'origine de ce vin; une curiosité pédologique. Dans le verre, un vouvray de caractère, jaune inte ...
Guide 2017
La première fermentation s'est déroulée en fûts de chêne de 350l de façon naturelle. L'effervescence est discrète et fine, la robe d'un jaune étincelant, le nez puissant et généreux, sur la vanille et ...
Guide 2017
Cette cuvée évoque les gros rognons de silex sombres que l'on trouve dans les sols au nord de l'appellation. Vinifiée avec des levures indigènes, sans aucune correction, elle est restée six mois en to ...
Guide 2017
un beau travail d'assemblage dans ce brut qui marie le pinot noir (95%) à un soupçon des deux autres cépages. Le champagne associe la récolte 2013 avec des vins de réserve de 2009 qui ont apporté soup ...
Guide 2017
Né des trois cépages champenois (40% de chardonnay), un brut sans année agréable, bien dosé, harmonieux, aux arômes de fleurs blanches, de pêche et de fruits confits. Parfait pour l'apéritif. ...
Guide 2017
un pur pinot noir au joli nez de groseille à maquereau et d'agrumes. La bouche, malgré un dosage perceptible, intéresse aussi par la complexité de sa gamme aromatique, où l'on retrouve les petits frui ...
Guide 2017
Issu du seul meunier, ce brut dévoile une certaine délicatesse dans ses senteurs de fruits jaunes et de pâtisserie. Souple à l'attaque, fruité, ample et frais, il finit sur une note citronnée tonique. ...
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Cette cuvée non dosée (brut nature, sans sucre ajouté après le dégorgement) est un blanc de noirs qui met en valeur le meunier (90%), cépage roi de la vallée de la Marne. Le nez intense mêle le beurre ...
Guide 2017
un pur pinot noir, aux arômes de pomme, de pêche et de citron. Fraîche et fruitée en attaque, la bouche est puissante et équilibrée. ...
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Mi-chardonnay mi-meunier, cette cuvée séduit par la délicatesse et la complexité de son expression aromatique, mêlant au nez les fleurs blanches, l'ananas, les fruits secs et une note minérale. Dans l ...
Guide 2017
Issu des trois cépages champenois, une cuvée mi-blancs mi-noirs: nez discret, entre agrumes, pêche et fleurs blanches; bouche dans le même registre, fraîche, fondue, de bonne longueur. Pour l'apéritif ...
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une cuvée produite par la structure de négoce créée par Claude et Régine Baron et leurs trois filles. Deux tiers de noirs (meunier en tête) et un tiers de blancs dans ce brut sans année harmonieux et ...
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Composé de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce champagne discret et frais au nez dévoile une bouche franche et de bonne tenue, aux arômes d'agrumes et de fruits secs. Pour l'apéritif et les ...
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Ce champagne doit tout au pinot noir. S'il apparaît légèrement évolué au nez, il garde en bouche un profil frais et acidulé qui permettra de le servir à l'apéritif ou avec du poisson. ...
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Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à égalité), cette cuvée a retenu l'attention de nos jurés par sa légèreté, sa fraîcheur et son élégance. Discrètement exotique, citronnée et beurrée, elle donnera l ...
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Composé d'une majorité de meunier (80%), ce vin présente une attaque franche, suivie d'une belle acidité et d'une agréable finale miellée. ...
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Les deux pinots à parts égales composent 60% de cette cuvée au nez charmeur, élégant, aux arômes de fruits cuits (fruits blancs, abricot) que l'on retrouve avec plaisir dans une bouche gourmande. Pour ...
Guide 2017
Mi-chardonnay mi-meunier, le brut sans année de la maison naît d'une base 2012. La robe or pâle à reflets verts est parcourue de bulles fines et alertes. Le nez tonique marie la pomme, le tilleul, les ...
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Le pinot noir (70%), cépage roi de la Montagne de Reims, s'allie harmonieusement au chardonnay dans ce brut qui s'ouvre sur de légers arômes de fleurs blanches, puis s'oriente à l'aération vers les fr ...
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le pinot noir règne presque sans partage (95%) dans ce champagne rond et élégant, aux notes de fruits jaunes et de torréfaction. ...
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Le meunier représente 80% de ce brut sans année, le chardonnay faisant l'appoint. Expressif au nez, sur les fruits mûrs (poire, abricot) et l'acacia, ce champagne se montre rond, équilibré et assez lo ...
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mi-pinot noir mi-chardonnay, un champagne beurré, brioché et toasté au nez, à la bouche dans le même registre, équilibrée et persistante. ...
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Mi-blancs mi-noirs (meunier surtout) de la récolte 2013, ce brut développe des arômes de fruits frais et de noisette. La bouche, à l'unisson, est équilibrée et gourmande avec ses nuances de fruits con ...
Guide 2017
Un blanc de noirs (90% de meunier) à son apogée malgré son jeune âge (la récolte de base est de 2012): la robe est or soutenu, le nez puissant se partage entre les agrumes et les fleurs, tandis que le ...
Guide 2017
Du pinot noir et du chardonnay à parts égales, un assemblage des années 2010 et 2011 pour ce brut aux arômes de fruits blancs, de brioche et d'épices. Une évolution agréable qui participe à l'harmonie ...
Guide 2017
Malgré la discrétion de son nez, cette cuvée, assemblage des trois cépages champenois à parité, ne manque pas de distinction. Ses élégantes notes florales s'enrichissent en bouche de notes d'agrumes e ...
Guide 2017
deux tiers de noirs (meunier surtout) et un tiers de blanc dans ce champagne à l'élégance discrète, bien dosé, adapté à l'apéritif. ...
Guide 2017
les noirs en vedette (75% des deux pinots) au service d'un brut fruité, souple et flatteur. ...
Guide 2017
Le meunier domine (70%) dans ce brut sans année, complété par du chardonnay et un soupçon de pinot noir. Bien structuré, chaleureux, il dévoile de jolies notes d'évolution rappelant les fruits compoté ...
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trois quarts de noirs (meunier surtout) et un quart de blancs collaborent à ce brut fruité et frais, entre pêche, agrumes et fruits exotiques. ...
Guide 2017
Meunier pour la moitié, pinot et chardonnay pour le solde composent un champagne qui mêle au nez la poire et le coing compotés. Vineux, rond et structuré, le palais ne manque pourtant pas de fraîcheur ...
Guide 2017
des noirs en vedette (80%, les deux pinots à parité) dans cette cuvée au nez d'abricot confit et de torréfaction, souple et flatteuse en bouche. ...
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une forte majorité de pinots (85%, meunier surtout) au service d'un champagne équilibré, fruité et frais, aux arômes de pomme verte et de fleurs blanches, nuancés de notes de fruits secs. ...
Guide 2017
issu des trois cépages champenois (dont 70% de noirs), un brut au nez intense de miel et de brioche et au palais bien équilibré, puissant et long. ...
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trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay dans cette cuvée au nez discret et gourmand de pâtisserie et de fruits au sirop (pêche, poire, agrumes), à la bouche souple et ronde en attaque, mi ...
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deux tiers de noirs (meunier à 50%) et un tiers de chardonnay pour ce brut déployant après aération des notes fruitées intenses qui se prolongent dans une bouche fraîche et structurée. ...
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Du pinot noir largement majoritaire (90%) et une touche de chardonnay récoltés en 2012 pour ce champagne au nez agréable de fleurs blanches, de beurre, de citron confit et de fruits secs. L'attaque fr ...
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une majorité de meunier (80%) et un appoint de chardonnay pour ce brut né de la récolte 2012. Des arômes de fruits blancs et d'agrumes, un palais franc et équilibré. ...
Guide 2017
Complété par le chardonnay, le pinot noir est en vedette (85%) dans l'assemblage de cette cuvée au nez ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes. Fraîche à l'attaque, la bouche est citronnée et mi ...
Guide 2017
Une dominance de chardonnay (60%), avec le pinot noir en complément. Si ce champagne est un peu fugace, on aime son nez délicatement beurré et citronné, sa bouche équilibrée, où l'on retrouve la fraîc ...
Guide 2017
du chardonnay très majoritaire (80%) dans ce brut cité pour ses arômes de fruits jaunes, d'agrumes et pour sa bouche fraîche. ...
Guide 2017
L'élevage de trois mois en barrique apporte au nez une touche de vanille qui se marie subtilement aux arômes typiques du sauvignon (agrumes, buis). La bouche est tendue, fraîche, minérale, avec des nu ...
Guide 2017
S'il est un peu réservé, ce muscat aux reflets dorés offre tout ce que l'on attend de l'appellation: des fragrances délicates de litchi et de rose, une bouche ample, harmonieuse et suave. Il devrait g ...
Guide 2017
Or clair, ce muscat offre un nez réservé, sur le tilleul et la frangipane, puis en bouche, sur la fleur d'oranger. Il trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. ...
Guide 2017
Parfait pour l'apéritif, ce vin né de rolle (60%) et grenache blanc vous séduira par la fraîcheur de son nez aérien, sur le bonbon acidulé et les fleurs blanches, et par sa bouche souple et gourmande. ...
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Le nez de cet assemblage chardonnay-viognier (85%-15%) s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. L'attaque est ronde et suave, puis apparaît une belle vivacité qui anime le pala ...
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Malgré son nom, ce pur chardonnay va réconcilier les amateurs de vins boisés avec leurs détracteurs. En effet, l'élevage de huit mois en fût de grande contenance apporte des arômes plaisants de vanill ...
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Ce muscat élevé douze mois en cuve s'ouvre sur des notes de camomille et de miel. Un côté «tisane» que l'on retrouve dans un palais généreux et gras, équilibré par une pointe de fraîcheur bienvenue. ...
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Après douze mois de cuve, ce muscat livre un nez typique, expressif et très floral, sur la rose et le mimosa. La bouche apparaît ample et puissante et fait un bel écho à l'olfaction. Harmonieux. ...
Guide 2017
Cuvée mystique et cuvée mystère, car nous ne connaissons pas les secrets de son assemblage Mais elle est bonne pour le service, avec sa robe or pâle traversée de bulles alertes, avec son petit nez séd ...
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Ce crémant offre tout ce que l'on attend de l'appellation: une robe jaune pâle aux légers reflets verts parcourue d'un cordon de bulles fines formant une mousse élégante, de frais arômes de fruits bla ...
Guide 2017
Un blanc de noirs jeune, à la robe paille, encore sur sa réserve au nez comme en bouche. Il ne montre pas encore l'ampleur que l'on prête aux crémants de ce style, mais il inspire confiance par sa bon ...
Guide 2017
Avec la collaboration de l'œnologue Olivier Roustang, Jean-Pierre Mucyn a élaboré un blanc à la fois fin, élégant, suave et riche, très expressif également, au nez comme en bouche (pêche, abricot, ana ...