Vins rouges
De la douceur et de la volupté dans ce vinsobres solaire, aux arômes épanouis de fruits mûrs, d'épices orientales et de réglisse. Chaleureux, le palais déroule une matière capiteuse bien tenue par des ...
Guide 2021
Robe couleur cerise et nez fin où se côtoient kirsch, griotte, amande douce et épices. La bouche dynamique fait du fruité son leitmotiv. C'est agréable, frais et homogène. ...
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Un trousseau pourpre intense qui résulte d'une cuvaison de 12jours et d'un élevage en cuve de 12mois. Tout d'abord timide puis s'ouvrant à l'aération, il associe fruits cuits, notes végétales et vanil ...
Guide 2021
Faïti? L'ancien nom du domaine. Dans le verre, un assemblage classique (carignan, grenache, syrah, mourvèdre) et un nez qui l'est tout autant, entre fruits mûrs et garrigue. Encore serrée, la bouche d ...
Guide 2021
Au nez, un fruit bien mûr généreusement souligné de vanille et de torréfaction. En bouche, de la richesse, une matière ronde à souhait, saupoudrée de notes de chêne, qui se resserre en finale sous l'e ...
Guide 2021
Classiquement dominé par la syrah (60%), élevé pour partie en fût, ce 2016 a eu tout le temps de s'épanouir. On le sent à son nez complexe (garrigue, cacao, épices douces, cuir) et à sa bouche détendu ...
Guide 2021
Syrah et grenache en duo dans ce 2018 au nez discret mais élégant qui diffuse des notes fruitées et épicées. Plus loquace, la bouche offre une agréable matière, beaucoup de fraîcheur et des tanins qui ...
Guide 2021
Syrah et grenache noir à la baguette dans cet assemblage de 4cépages qui signe l'entrée du domaine dans le Guide. On aime le nez discret de cette cuvée, plus fin que puissant, qui évoque la cerise à l ...
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Charlotte, première d'une fratrie de 5enfants, à l'honneur dans ce rouge né de carignan majoritaire. On en retient le nez friand, sur le cassis et le cuir, et la bouche fluide, légère, vivace, dotée d ...
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Une syrah (70%) vendangée à belle maturité et élevée un an en fût s'exprime pleinement dans ce vin au nez ouvert, complexe et frais de mûre, de garrigue et de cannelle. Rondeur, sucrosité, saveurs «ex ...
Guide 2021
Un élevage mixte en cuve et fût pour cet assemblage grenache et syrah qui ne manque ni de fruit ni de tempérament. Nez «explosif» de confiture de fruits rouges, de tisane et d'épices. Bouche à la mesu ...
Guide 2021
Le trio carignan, grenache, syrah, vinifié en grappes entières, à l'honneur dans cette cuvée élevée 12mois en fûts, qui s'ouvre sur un nez volubile de fruits cuits généreusement vanillés. Des notes d' ...
Guide 2021
De subtils arômes de fruits cuits introduisent la dégustation de ce vin riche en matière. Une agréable impression de rondeur résulte des tanins bien fondus. L'élevage sous bois est encore perceptible, ...
Guide 2021
Une robe profonde, un nez ensoleillé, de garrigue et de fruits surmûris: bienvenue dans le Languedoc. La bouche insiste sur les fruits rouges macérés dans un ensemble bien arrondi, aux tanins discrets ...
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Acteur et réalisateur, Jeremy Banster a participé à l'assemblage de cette cuvée qui met en avant une syrah (80%) élevée en cuve, manifestement bien mûre sur la foi de ce nez chaleureux de cerise et de ...
Guide 2021
Des dégustateurs unanimes pour saluer les charmes de cette cuvée élégante et gourmande de bout en bout. Au nez, des notes friandes de fruits frais et mûrs et de garrigue. En bouche, une agréable ronde ...
Guide 2021
Un vin solaire, puissant, généreux, au nez complexe, à la fois mûr (fruits confits) et frais (violette, camphre), à la bouche gorgée de fruits rouges confits, bâtie sur des tanins imposants, fermes, à ...
Guide 2021
Assemblage dominé par la syrah (80%), cette cuvée s'ouvre lentement mais sûrement, dévoilant progressivement ses nuances de fruits noirs, de poivre, de violette et de garrigue. Déjà épanoui, d'une agr ...
Guide 2021
Le fruit et le bois se marient harmonieusement dans ce 2018 séveux et ample. Les tanins bien présents assurent son ossature et laissent un sillage épicé, en accompagnement des arômes de fruits noirs, ...
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Syrah et grenache noir au menu de cette cuvée, dédiée à l'aigle de Bonelli qui plane au-dessus des Corbières. Sombre de robe, elle libère des arômes épanouis de fruits surmûris et de vanille. Puissant ...
Guide 2021
Troisième sélection en 3éditions pour cette Terre astrale. Le nez diffuse des senteurs de fruits noirs bien mûrs, de laurier, de garrigue et de cuir. Avenante, la bouche confirme ce profil épanoui et ...
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Mourvèdre, syrah et grenache composent ce 2018 élevé 14mois en cuve et en fût. On en retient le nez de fruits rouges macérés saupoudrés de plantes aromatiques et de notes fumées issues de l'élevage, e ...
Guide 2021
Quatre cépages à parts égales et un élevage en fût (90%) d'un an dans ce 2018 à la robe profonde et au nez complexe qui associe le fruit en confiture, la garrigue et le poivre à des notes animales. Un ...
Guide 2021
Un vin aux arômes de cèdre et de bois exotique, nuancé de poivre blanc. Nul doute, l'élevage le marque encore, mais il a de la matière et des tanins de qualité de très bon augure. ...
Guide 2021
Blancs, rouges, rosés, le domaine sait tout faire, et bien. Groseille, framboise, touche de garrigue et de végétal frais, le nez est appétant. Toute en élégance, ample, douce, ourlée de tanins fins et ...
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Les Petites Plumes, un nom de cuvée à propos pour ce rouge délié, gracile, qui fleure bon la confiture de fruits rouges et le pain grillé. On aime aussi l'élégance de la bouche, douce, souple, suave e ...
Guide 2021
Ce fitou met en avant le mourvèdre (50%), accompagné du grenache (40%) et de la syrah. La robe est soutenue, avec des reflets rubis. Le nez, expressif, associe les fruits cuits, les épices, la garrigu ...
Guide 2021
Les jus obtenus sont authentiques et surfent avec le caractère nature. Cette cuvée dominée par le mourvèdre (70%) est vinifiée en grappes entières et en cuves bois. La robe est peu intense, d'une tein ...
Guide 2021
Issue d'une sélection de parcelles d'altitude (350m), dominée par la syrah, élevée un an en fût, cette cuvée libère des notes de fruits noirs frais et d'épices douces sur un fond minéral de pierre à f ...
Guide 2021
Les carignan, cinsault et syrah épaulent le grenache pour composer cette cuvée grenat brillant, au nez stimulant de cassis frais et de garrigue. La même fraîcheur émane d'une bouche ronde, allègre, cr ...
Guide 2021
Syrah et grenache élevés 8mois en cuve au programme de ce rouge fringant dont le nez passe en revue la groseille, la fraise et la framboise teintées de fumé et d'herbes séchées. Un grand bol de fruits ...
Guide 2021
Plaisant, moderne, le nez associe des notes fugaces de fruits rouges mûrs à un fond boisé et vanillé issu de l'élevage. Souple, dotée d'une structure élégante, entre tanins tendres et petite vivacité, ...
Guide 2021
Un assemblage baroque et original de 6cépages qui intègre les rarissimes piquepoul noir, rivairenc et morrastel. Après 6mois de cuve, ce tout jeune rouge livre un nez déjà épanoui, entre fruits rouges ...
Guide 2021
Vinifié sans sulfite et avec des levures indigènes, puis élevé 12mois sous bois, ce Quatourze séduit par sa complexité entre fruits, épices et petite note kirschée. En bouche, un corps consistant, ani ...
Guide 2021
Le cinsault en vedette, secondé par la syrah (élevée en fût) et le grenache, dans ce 2018 logiquement pâle de robe, dont le nez discret évoque le fruit rouge frais et le cuir. Les parfums de fruits ro ...
Guide 2021
De cette cuvée habillée d'un rubis vif, on retient le nez friand et intense, centré sur la violette et les fruits rouges et noirs frais, et la bouche vive à l'attaque, qui garde le cap d'un languedoc ...
Guide 2021
Élevée en fûts neufs, cette cuvée libère des notes ensoleillés de fruits noirs mâtinées des notes épicées et grillées du chêne. La matière ronde et capiteuse parfumée (ciste, tapenade, fraise écrasée) ...
Guide 2021
«Des si et des mi» ou l'art de la discussion et de la convivialité selon une expression locale. D'abord taiseux, le nez se fait plus volubile à l'aération, libérant progressivement de doux effluves de ...
Guide 2021
Déjà repéré dans sa version 2017, ce Lava («lave» en occitan) n'a rien perdu de son charme. Fruits rouges cuits, épices et chocolat, le nez ne manque pas de présence. On retrouve cette largeur en bouc ...
Guide 2021
La Draille, ou chemin de transhumance pour les troupeaux, est un assemblage grenache-syrah-mourvèdre élevé en grands fûts et en cuves. Le nez, lent à s'ouvrir, déploie après aération des notes de frui ...
Guide 2021
Une robe sombre, des arômes intenses de fruits rouges frais, de réglisse et de garrigue, une bouche structurée, typée syrah qui monte en puissance tout au long de la dégustation jusqu'à la finale dyna ...
Guide 2021
Cette cuvée tire son nom d'une pierre de couleur rouge de la famille des grenats qui fait écho à la robe. Le nez est séduisant, axé sur les fruits rouges frais, avec une pointe de garrigue. En bouche, ...
Guide 2021
Vinifié sans soufre, brièvement macéré (12jours) et élevé en cuve, ce pic friand et léger offre un nez expressif, entre fruit, garrigue et épices fumées, puis une bouche fluide, finement tannique, fra ...
Guide 2021
Du soleil et du caractère à revendre dans ce 2018, syrah-grenache, au nez gorgé de fruits rouges confits et de réglisse. La bouche capiteuse et parfumée bénéficie d'une pointe de menthol pour la fraîc ...
Guide 2021
Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. ...
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Clémence, grand-mère de François Gorostis qui fit l'acquisition du domaine, est à l'honneur dans cette cuvée associant 10% de grenache aux cépages bordelais. On doit à ces derniers la note fraîche de ...
Guide 2021
Du charme et de la gourmandise dans ce rouge dont la robe trahit une légère évolution. Au nez, des arômes ensoleillés de fruits à l'alcool, de cassis et d'épices. Ces mêmes saveurs capiteuses s'épanou ...
Guide 2021
Plus délicat qu'intense, le nez décline le fruit rouge mâtiné de nuances iodées et épicées. Dans la même veine, la bouche séduit par sa délicatesse, son toucher soyeux, ses tanins discrets et fondus q ...
Guide 2021
Un premier nez bien méditerranéen sur la griotte mûre et la pinède, un second nettement plus axé sur le bois. Ce que confirme une bouche charnue sous l'emprise du chêne à ce stade: tanins enrobés, fla ...
Guide 2021
Les meilleures parcelles de la propriété réunies dans cette Quintessence dont le nez languedocien sent bon la garrigue et le kirsch. Tout aussi typée, la bouche porte fièrement les couleurs de la régi ...
Guide 2021
Barroubio cumule les étoiles et Marie-Thérèse perpétue cette saine habitude. De son nez, on retient la finesse et la pureté d'une framboise bien mûre. De la bouche, on apprécie la rondeur, la soupless ...
Guide 2021
Fruits confits, figue, kirsch, tapenade, les raisins ont manifestement profité des chaleurs du millésime, ce que confirme la bouche, séduisante par ses tanins mûrs et doux, ses rondeurs et ses flaveur ...
Guide 2021
Élevé en cuve, un pinot noir aux arômes subtils de fruits rouges et de cassis, à la bouche aussi ronde que longue, soutenue par des tanins soyeux. ...
Guide 2021
«Inédite» ou presque, la place prépondérante donnée au cabernet-sauvignon dans cette cuvée. Le cépage dominant lui lègue des tanins serrés mais polis, l'élevage des touches épicées et le millésime sol ...
Guide 2021
Bien connue des fidèles lecteurs du Guide, cette cuvée en hommage au fondateur du domaine, élevée 18 mois en foudre et en fût de 500 l, assemble cabernet-sauvignon et malbec, le merlot (10%) restant à ...
Guide 2021
Mariant le merlot majoritaire et le malbec, cette cuvée affiche une robe profonde et dévoile au nez un boisé bien intégré, fumé et épicé, légué par un séjour de 12 mois en barrique. Le fruit s'affirme ...
Guide 2021
La continuité dans la qualité avec cette cuvée 100% merlot élevée 12mois en barrique. Un style de bergerac consistant et charpenté que l'on peut garder en cave. ...
Guide 2021
Un domaine bien connu de nos lecteurs pour ses vins rouges, qui font une bonne place aux cabernets. Ces derniers (cabernet-sauvignon surtout) représentent la moitié de l'assemblage de cette cuvée aux ...
Guide 2021
Il ne sera pas nécessaire d'attendre de longues années pour apprécier ce cahors. Il exprime déjà fort bien la palette fruitée (fraise, framboise et cerise bigarreau), nuancée de réglisse, puis flatte ...
Guide 2021
Fraise et menthol font l'attrait de la palette aromatique de ce cahors. La souplesse et le charnu sont d'autres atouts appréciables. Quelques petits tanins encore fringants et une bonne fraîcheur sont ...