Vins pétillants et mousseux
Doyenne des maisons de champagne fondée en 1729 et aujourd'hui dans le giron du groupe LVMH, Ruinart propose un "vieux" millésime particulièrement apprécié par l'un de nos grands dégustateurs oenologu ...
Guide 2003
Le champagne Krug demeure une exception: ce 81 le confirme. Pourtant, si la composition de cette cuvée mi-blancs mi-noirs (dont 19% de pinot meunier) est classique, en revanche le champagne ne l'est p ...
Guide 2003
Fondée en 1836, cette maison a connu plusieurs propriétaires parmi lesquels le groupe LVMH qui, en 2002, l'a cédée à Paul Vranken, mais en conservant l'admirable vignoble constitué par Mme veuve Pomme ...
Guide 2003
Il en est ainsi avec le Comtes de Champagne: il faut le servir au verre aux dégustateurs afin qu'ils ne puissent le reconnaître car il est logé dans une belle bouteille du XVIII e s. Ce millésime, né ...
Guide 2003
La célèbre maison rémoise, fondée en 1772, a toujours respecté la devise de Madame Veuve Cliquot: "Une seule qualité, la toute première". En 1987, le groupe LVMH en a pris le contrôle sans déroger à c ...
Guide 2003
La cuvée Jean-Philippe, bien connue des lecteurs du Guide, met à l'honneur la technicité, la compétence de l'oenologue et le sérieux de M. Rosier, le maître de chai. L'effervescence est fine dans la r ...
Guide 2002
André Freyburger dirige ce domaine de 20ha depuis 1972. Dès 1982, il s'est lancé dans la production de crémants rosés. D'un rose à reflets un peu ambrés, celui-ci fait preuve d'une belle intensité aro ...
Guide 2002
L'exploitation Ulmer, créée par le grand-père paternel, compte aujourd'hui une douzaine d'hectares de vignoble. Ce crémant est élaboré à partir du seul pinot blanc. Il se présente en robe jaune pâle, ...
Guide 2002
Pape du crémant de Bourgogne et souvent coup de coeur, Jean-François Delorme reçoit une pluie d'étoiles. Ce blanc de noirs ne recherche aucun effet de manche, mais s'applique à la typicité parfaite et ...
Guide 2002
Conquérante et coup de coeur dans le Guide 1998, cette cave coopérative, qui vinifie 1470ha de vignes, signe l'un des plus beaux crémants de la dégustation. La mousse et les bulles ne recherchent pas ...
Guide 2002
Bouqueté comme pas deux, 50% de chardonnay et autant d'aligoté, un produit superbe, tout en fraîcheur et en finesse, le nez assez floral et le corps bien dessiné, équilibré. Cette petite coopérative d ...
Guide 2002
Avec de chaleureux supporters, il a pris part à la finale. Sa bulle est fine et de cristal, le cordon très aimable, la robe paille, le nez beurré. Il lui manque peut-être un peu de longueur pour être ...
Guide 2002
On connaît bien ce domaine de Marey-lès-Fussey dans les Hautes-Côtes de Nuits. Quand il vous dit 11% de pinot gris (devenu une curiosité) parmi pinot, chardonnay et aligoté, on peut le croire. Dès lor ...
Guide 2002
Créée il y a cinquante ans, cette maison restée familiale justifie ici sa réputation. Son Blanc de blancs brut 98 est très apprécié par notre jury et reçoit deux étoiles, tout comme cette bouteille, i ...
Guide 2002
Assemblage de chardonnay provenant de la Grande Bourgogne par un négociant de Saône-et-Loire. Il est d'un or vert distingué. La jeunesse emplit son nez d'acacia, de fleur d'acacia. Typé par son cépage ...
Guide 2002
Alain Lelarge est installé sur un domaine de 15ha implanté sur sol de perruches. Le plus remarquable de ses vins est incontestablement cette méthode traditionnelle brut: nez un peu timide mais qui lai ...
Guide 2002
Il n'y a plus de moulin à l'horizon. Celui-ci se dressait sur le vignoble de ce domaine qui, implanté sur la butte témoin du Puy-Notre-Dame, est le plus haut du Val de Loire (118m). Rien d'étonnant à ...
Guide 2002
Un blanc de blancs, ce brut composé de 15% de chardonnay et de 85% de chenin. La robe jaune paille est brillante; le nez bien fruité joue sur la discrétion. Equilibré, sans e agressivité, voici un tou ...
Guide 2002
On dit méthode traditionnelle dans le jargon oenologique, eh bien, la tradition a du bon notamment dans cette bouteille très florale, d'une jolie couleur brillante. Le fruité exotique s'exhale en fina ...
Guide 2002
Filiale d'un groupe luxembourgeois depuis 1986, les caves Monmousseau ont su garder un savoir-faire local dans le domaine des effervescents. Les bulles fines de cette cuvée s'élèvent jusqu'au bord de ...
Guide 2002
Le siège de l'exploitation se trouve dans les dépendances d'un château médiéval disparu mais dont il reste le nom. Le vignoble s'étendait aux alentours. Aujourd'hui, comprenant 17ha, il constitue un b ...
Guide 2002
Jean-Claude Raspail pratique l'agriculture biologique; il produit une clairette remarquable. Une belle mousse fine libère des arômes de fleurs blanches et de pêche blanche. Son élégant côté muscaté et ...
Guide 2002
Clairette à 100%, cette cuvée est issue de l'agriculture biologique. Bulles fines et cordon persistant traversent une robe jaune pâle à reflets clairs: voici un vin très fruité (poire mûre, fruits bla ...
Guide 2002
Les domaines de Vinsmoselle constituent un groupement de six caves coopératives réparties dans toute la Moselle luxembourgeoise. Celles-ci ont en commun l'usage de la marque Poll-Fabaire. Le crémant d ...
Guide 2002
Dans la famille Chevassu, on aime la viticulture bien que l'exploitation soit tournée également vers l'élevage. Ces bulles en sont la preuve. Une mousse de belle tenue dans une robe jaune pâle aux ref ...
Guide 2002
Que de chemin parcouru depuis l'époque où un vieux foulo-pompe, placé au milieu de la cour, recevait la vendange des coopérateurs! Aujourd'hui, l'équipement technique est exemplaire. Le résultat? Une ...
Guide 2002
Lorsqu'il s'est installé au pays en 1999, Alain Cavaillès a repris les vignes de M. Tailhan et a vinifié son vin chez ce dernier, associant leurs deux noms. Dès 2001, c'est dans sa propre cave flamban ...
Guide 2002
Denizot... Difficile de trouver un nom plus bourguignon, et il figure souvent dans les romans d'Henri Vincenot. Sur notre guide aussi (coup de coeur de l'édition 2000). Un crémant sorti d'un tel berce ...
Guide 2002
Louis Picamelot, vigneron, et son père Joseph, tonnelier, fondent leur vignoble en 1926. Voici un très bon crémant rosé d'apéritif, qui mettra en joie tous les amis. Ses bulles sont légion, son cordon ...
Guide 2002
Champenois, Michel Dervin s'est installé en 1983 sur la terre limouxine. Grâce à une belle maîtrise technique et à beaucoup de rigueur dans le choix des apports, il réussit une remarquable cuvée. La r ...
Guide 2002
André Chemin lance son champagne en 1948, son fils lui succède en 1971. Son petit-fils, Sébastien, est aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 6,5ha situé dans la Montagne de Reims. Son rosé est un ros ...
Guide 2002
Cette exploitation, fondée en 1932, dispose de 10ha de vignes à Venteuil et à Châtillon, communes de la rive droite de la Marne. Son rosé, assez foncé, est issu des trois cépages champenois. Il séduit ...
Guide 2002
Héritier d'un vignoble constitué en 1930, Bernard Figuet s'est fait récoltant-manipulant après guerre. Rejoint par Eric, il exploite un vignoble de 10,5ha dans la vallée de la Marne à Saulchery (près ...
Guide 2002
Cette exploitation a son siège à Cramant, commune célèbre par son chardonnay. Fondée en 1932 par Fernand Bouquemont, elle est demeurée entre les mains de ses descendants qui disposent de 13,5ha dans l ...
Guide 2002
Situé dans la Montagne de Reims, le village de Villers-Marmery est aujourd'hui réputé pour ses chardonnays. Les ancêtres de Boutillez y cultivaient déjà la vigne il y a cinq siècles. Leur cuvée Tradit ...
Guide 2002
La coopérative de Janvry vinifie le produit de 122ha. Elle exploite deux marques: Prestige des Sacres (voir ce nom) et Château de l'Auche. Cette cuvée Tradition, un blanc de noirs issu des deux pinots ...
Guide 2002
Les Chardonnet, qui ont lancé leur champagne en 1970, exploitent 4ha de vignes dans la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne. Ils proposent un blanc de blancs classique, aux arômes d'amande et ...
Guide 2002
Créé en 1952, ce groupement de producteurs rassemble aujourd'hui cent cinquante viticulteurs et vinifie les récoltes de 250ha de vignes. Il élabore quelque 900000cols par an. Né essentiellement des ré ...
Guide 2002
Cette exploitation familiale créée en 1875 élabore du champagne depuis 1978. Son vignoble couvre 4,5ha. Etabli dans la vallée de la Marne, Daniel Moreau est un champion du pinot meunier (voir coteaux ...
Guide 2002
Cette exploitation située sur la rive droite de la Marne réalise une belle performance avec trois champagnes retenus. Le plus brillant est cette cuvée Réserve, assemblage de 70% de pinot meunier et de ...
Guide 2002
Cette exploitation familiale s'est développée à partir de 1980 et s'est établie à Epernay en 1994. Elle dispose d'un vignoble de 5,4ha. Les vins de réserve sont conservés en fût. Les deux années 1997 ...
Guide 2002
Récoltant-manipulant exploitant un vignoble de 9,5ha dans la vallée de la Marne. Dominée par le chardonnay (60%), complétée par les deux pinots à parts égales, cette cuvée Grande Réserve offre des arô ...
Guide 2002
Installé en 1972, Jacques Driant représente la quatrième génération sur ce domaine de 5,5ha situé à Grauves, commune proche d'Avize et classée en 1 er cru. Sa cuvée Grande Réserve naît de l'assemblage ...
Guide 2002
De fines bulles dans une robe paille. Le chardonnay (60%) associé au pinot noir offre ici un vin puissant et équilibré. La gamme aromatique en rétro-olfaction est intéressante: pêche blanche bien mûre ...
Guide 2002
Aussi talentueux à la vigne qu'au chai, Jules Larmandier figure parmi les premiers récoltants-manipulants de la Côte des Blancs. Ses descendants, parmi lesquels Guy Larmandier, ont essaimé dans le vig ...
Guide 2002
Ce domaine de Mareuil-le-Port (vallée de la Marne) compte 8ha de vignes. Son 95 Prestige, assemblant 40% de chardonnay à 60% de pinot noir, traduit toutes les qualités de cet excellent millésime. Son ...
Guide 2002
Fondée en 1950, cette exploitation établie dans la Côte des Blancs, dispose d'un vignoble de plus de 5ha. On ne s'étonnera pas que le blanc de blancs soit sa spécialité. Souvent mentionnées en bonne p ...
Guide 2002
Le caveau de dégustation de cette maison, fondée en 1955, est situé face à l'abbaye d'Hautvillers, rendue célèbre par Dom Pérignon. Son vignoble s'étend sur 25ha. Après un coup de coeur l'an dernier, ...
Guide 2002
Constitué à partir de 1975 par Jacques Copinet, ce vignoble situé dans la région de Sézanne s'étend sur 7ha. Les chardonnay qui composent cette cuvée ont été récoltés en 1995, 1996 et 1997. Le champag ...
Guide 2002
Cette exploitation auboise, constituée à partir de 1900, compte 10ha de vignes; elle produit du champagne et du rosé des riceys. La marque a été lancée en 1973. Ce brut sans année est presque un blanc ...
Guide 2002
Jean-Claude Vallois cultive un vignoble de 6ha à Cuis, non loin d'Epernay. Son blanc de blancs 95 exprime toutes les qualités de cet excellent millésime. Son nez est beurré et miellé à souhait, sa bou ...
Guide 2002
Etabli dans l'Aube, Jean-Marie Février y exploite 12ha de vignes avec ses deux fils. Sa cuvée Sélection est un blanc de noirs de pinot noir, floral et remarquablement équilibré en bouche. Il fera honn ...
Guide 2002
Un brut sans année assemblant les millésimes 96, 97 et 98 avec 90% de pinot meunier. oenologue, Jean-Michel Pelletier a réussi un vin tout en fleurs et en fruits, rond et complexe, légèrement dosé mai ...
Guide 2002
Situé dans la vallée de la Marne, un vignoble constitué par Henri Leclerc au début des années 1950. Aujourd'hui, ce sont ses petits-fils qui conduisent l'exploitation. Ceux-ci ont présenté un 95 mi-bl ...
Guide 2002
Un domaine constitué dans les années 1930 dans la vallée de la Marne. En 1962, Serge Copin lance son champagne. L'exploitation est reprise par sa fille aînée Jocelyne, épouse Legouge, d'où cette nouve ...
Guide 2002
Héritier d'une lignée de vignerons remontant à 1850, Dominique Lelarge s'est installé en 1990. Son domaine est implanté à Vrigny, à l'ouest de Reims. Les trois cépages champenois (chardonnay 60% et le ...
Guide 2002
Le champagne Lemaire-Rasselet a été lancé en 1946. Le vignoble (plus de 9ha) s'étend sur la rive gauche de la Marne. Elaboré par Françoise Lemaire, voici un très beau brut sans année, né des récoltes ...
Guide 2002
Cette exploitation dispose d'un vignoble de 8ha dans la vallée de la Marne, autour de Baslieux-sous-Châtillon et de Vauciennes. Son brut sans année, très noir (50% de pinot meunier et 40% de pinot noi ...
Guide 2002
Au début du XX e , Joseph Dangin cultivait le vignoble de ses ancêtres, qui dépendait sans doute de l'abbaye de Mores, fondé par saint Bernard de Clairvaux au XII e s. Cette cuvée fête le cinquantenai ...
Guide 2002
L'étiquette Péhu-Simonet est née en 1978 de l'alliance de deux familles. L'exploitation compte aujourd'hui 5ha de vignes implantées à Verzenay, commune de la Montagne de Reims classée à 100% sur l'éch ...