Vins pétillants et mousseux
Pinot noir (90%) et gamay à l'origine de ce rosé soutenu en effervescence et en couleur. Des parfums de violette, de rose blanche, de confiture de coing et de fruits rouges composent un bouquet comple ...
Guide 2023
Chardonnay (87%) et aligoté unis dans cette cuvée d'un beau doré éclatant, ouverte sur d'intenses senteurs de citron, de fleurs blanches et d'amande. La bouche se révèle bien construite, riche, ample, ...
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Jacquère (80%), gamay (10%) et pinot (10%) provenant d'un sol de grès molassiques constituent l'assemblage de ce crémant élevé pendant 3ans sur lattes. Finesse des bulles, nez de fleurs blanches et de ...
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À dominante de chardonnay, cette bulle affiche une indéniable complexité, un fruité élégant, du volume et de la richesse. Son faible dosage la maintient dans un registre profilé, pur et équilibré, qui ...
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Une cuvée issue de chardonnay et de pinot noir à parts égales. Intense au nez, elle s'ouvre sur «le fruit exotique, mais pas dans le style lourd et trop mûr»: de l'ananas frais, du citron vert, complé ...
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Un rosé d'assemblage mariant pinot noir (55%), chardonnay (32%) et meunier. Robe intense, large palette de fruits rouges nuancés de notes florales et de touches plus évoluées rappelant la liqueur, pal ...
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Issu de pinot noir majoritaire (72%), ce blanc de noirs joue sur l'élégance plus que sur la puissance, avec son nez subtilement fruité et sa bouche équilibrée et fraîche, à la finale acidulée. Du char ...
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Cette propriété fait son entrée dans le Guide avec ce brut sans année vieilli 3ans sur lattes. Un blanc de noirs à dominante de meunier (80%), qui s'ouvre sur le pain blanc, l'acacia, les agrumes, pui ...
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Cette Carte blanche est un… blanc de noirs, qui met en avant le meunier (60%), cépage dominant du secteur. Des raisins noirs, elle tire son caractère charnu et son ampleur, qui se conjugue avec une no ...
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Élégance et harmonie, deux qualificatifs pour résumer la dégustation de cette bulle rosée légère, aux reflets framboise, animée par une effervescence vive et persistante. Au nez, des senteurs de petit ...
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Une bulle du meilleur effet, au nez intense de fruits blancs frais enrobés par une touche briochée et miellée. On aime aussi sa bouche vive, alerte, florale et citronnée, soulignée par une fine efferv ...
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Un rosé bien ouvert sur les petits fruits rouges et l'amande douce, qui allie en bouche vivacité, rondeur, volume et longueur. Un crémant à l'équilibre très assuré. ...
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Bulles fines et persistantes, mousse agréable, nez alerte sur la pomme et la poire, bouche gourmande, sur le fruit et la fraîcheur: cette méthode ancestrale coche toutes les cases. ...
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Aucun sucre ajouté après vinification dans ce crémant resté 3ans sur lattes. Une élaboration dans l'esprit de la bio, certainement favorisée par la chaleur de l'été 2018. Un vin or jaune à la bulle fi ...
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Issu exclusivement de cabernet franc, c'est la cuvée phare de la Maison. Une bulle fine accompagne des notes fraîches de citron vert et d'écorce d'orange. Tonique, finement dosé, ce crémant vise la ta ...
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Provenant d'un assemblage d'altesse (45%) et de chardonnay (45%) complété de jacquère et d'aligoté, cette méthode traditionnelle a été élevée 6mois en cuve, puis plus de deux ans et demi sur lattes ap ...
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Un blanc de noirs issu de meunier majoritaire. Les raisins noirs transparaissent dans sa robe jaune intense, dans son expression aromatique (fruits jaunes, avec du citron et des notes de tarte meringu ...
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Mariant meunier (60%) et chardonnay, ce rosé tire sa couleur saumon clair de l'apport de vin rouge. Le nez subtil se partage entre fruits blancs, fruits rouges et touches grillées. Plus expressive, la ...
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Construite sur la vendange 2018 complétée de vins des deuxannées précédentes, une nouvelle version d'un blanc de noirs (meunier 75%) qui a connu le bois. Ses arômes complexes (poire, agrumes au nez, f ...
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Composé pour l'essentiel de chardonnay (80%), il tire sa couleur saumonée de 20% de meunier vinifié en rouge qui participe aussi à son expression aromatique. Discret au nez, légèrement végétal, il séd ...
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Le brut sans année signature de la propriété assemble chardonnay majoritaire (60%) et pinot noir, marie des vins de l'année avec d'autres tirés d'une réserve perpétuelle et vieillit 3ans en cave. La v ...
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Issu de la Côte des Blancs, ce blanc de blancs présente la couleur (or pâle à reflets verts) et l'expression aromatique (notes grillées, citron et bergamote) caractéristiques du chardonnay. Assez comp ...
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Vinifiés pour 10% en fût, pinot noir (70%), meunier (20%) et chardonnay se rencontrent dans ce brut minéral (pierre à fusil) au premier nez, floral et biscuité à l'aération. Cette minéralité se confir ...
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Meunier (70%), pinot noir et chardonnay composent ce rosé saumon clair, au nez intense et tonique, entre petits fruits rouges acidulés et notes mentholées. Ce fruité se prolonge en bouche, souligné pa ...
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Cet extra-brut fait la part belle au chardonnay (85%, avec du meunier en appoint). Or pâle à reflets verts, il livre des parfums délicats de fruits blancs, de citron et de brioche. Structuré et ample, ...
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Issu de pinot noir (80%) et de chardonnay des récoltes 2016 et 2015, ce brut séduit par l'intensité et la précision de son nez mêlant fruits jaunes confits, notes beurrées et briochées. Ces arômes com ...
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La Côte des Bar est un fief du pinot noir. Ce cépage règne sans partage dans ce brut sans année souvent retenu, construit ici sur la vendange 2018. Avec son nez tonique, entre fleurs blanches et agrum ...
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Pinot noir, meunier et chardonnay se rejoignent dans ce brut mariant la récolte 2016 avec des vins de réserve de l'année précédente. Bien ouvert sur les fruits frais et des notes plus évoluées, ce cha ...
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Situé sur les basses pentes de la Montagne de Reims, à proximité de la Cité des Sacres et des grandes cultures, Puisieulx est le plus petit des grands crus, avec 18ha de vignes plantés sur graviers de ...
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Issu des trois cépages champenois, un brut mi-blancs mi-noirs, mi-cuve mi-fût. Palette complexe et mûre, marquée par l'élevage (pomme caramélisée et beurrée, notes grillées), bouche pleine de mâche, p ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay de la Montagne de Reims composent ce séduisant rosé qui tire de l'apport de 12% de bouzy rouge vinifié en fût sa robe colorée et son nez aussi gourmand qu'élégant, entre ...
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Construit sur la vendange 2015 complétée par des vins tirés d'une réserve perpétuelle, vieilli 5ans sur ses lies, ce brut assemble chardonnay (70%) et pinot noir. Le cépage majoritaire lègue à ce cham ...
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Un blanc de blancs complexe (fleurs blanches miellées, tilleul, agrumes, fruits exotiques), consistant, frais et élégant. ...
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Ce rosé pastel à reflets orangés provient pour l'essentiel de chardonnay de Chouilly, à peine teinté par 5% de vin rouge. Il porte la marque des blancs dans l'élégance de son nez floral et fruité, ent ...
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Privilégiant le pinot noir (85%), avec le chardonnay en appoint, ce brut associant les années 2014 et 2013 vieillit 3ans en cave. Franc au nez, il mêle les fruits jaunes, le citron confit et une touch ...
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Le pinot noir est majoritaire dans cette cuvée, le chardonnay faisant l'appoint. Un champagne d'une grande finesse, avec un nez à dominante florale et une bouche soyeuse et fraîche, à la finale acidul ...
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Ce brut sans année met en avant le meunier (65%), cépage majoritaire dans le secteur ouest de la vallée de la Marne, les chardonnay (30%) et pinot noir faisant l'appoint. Discrètement floral au nez, p ...
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Trois années et les trois cépages champenois à parts égales se rencontrent dans cette cuvée or jaune, au nez bien ouvert sur les fleurs miellées et sur les fruits frais, nuancés d'une touche beurrée. ...
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Une robe colorée pour ce rosé de noirs (meunier 80%) obtenu par assemblage avec du vin rouge. On aime son nez fruité et sa bouche biscuitée, crémeuse et fraîche, marquée en finale par de jolies notes ...
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Mariant pinot noir et chardonnay des vendanges 2019 et 2018, ce rosé tire sa couleur saumon clair de l'apport de vin rouge. Discret au nez, plus fruité en bouche, persistant, à la fois ample, charnu e ...
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Privilégiant le pinot noir (70%), associé au chardonnay et à un soupçon de meunier, ce brut incorpore 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle commencée en 1996. Il s'ouvre à l'aération sur une gam ...
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Après un long repos en cave, ce beau millésime, né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, affiche une robe soutenue parcourue de bulles abondantes. Son nez intense, d'une belle complexité, fai ...
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Les galipes? Les vignes, en dialecte. Ici, des galipes de pinot noir, dont ce brut, construit sur la vendange 2019, a tiré des arômes de fruits rouges délicats et frais. On les retrouve au palais, all ...
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Une nouvelle version aboutie d'un brut vieilli 3ans, issu des trois cépages champenois et de trois années, à majorité de noirs (85%, dont meunier 50%). Subtil et franc au nez, finement fruité et flora ...
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Un blanc de noirs issu de meunier majoritaire. Intense, d'une belle complexité, le nez associe fruits jaunes et agrumes. Le fruit prend des tons mûrs et confits dans un palais charnu, de bonne longueu ...
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Un repos sur lattes de 36 mois pour ce brut né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, au nez complexe, finement floral, teinté d'agrumes. Orange et petits fruits rouges acidulés agrémentent un ...
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Cépage roi des Riceys, le pinot noir représente les quatre cinquièmes de ce brut vieilli 6ans en cave. Expressif, frais et gourmand, le nez mêle les fruits jaunes et des notes pâtissières. Les agrumes ...
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«Lumineux et harmonieux», écrit un dégustateur pour résumer ce blanc de blancs. Or clair à reflets verts, la robe est bien dans le type. Minéral, le nez monte en puissance et déploie des notes complex ...
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Trois mots pour résumer ce champagne, un blanc de noirs (meunier majoritaire)construit sur la récolte 2016: complexe, gourmand et tonique. Au nez, les fruits rouges, la confiture de fraises et la vien ...
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Privilégiant le pinot noir (80% et un appoint de chardonnay), cette cuvée bien dorée dévoile une élégante évolution dans son nez fruité, compoté et confit. Le prélude à un palais complexe, gourmand, g ...
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L'assemblage? Pour cette version, la récolte 2016 complétée par 30% de vins de réserve, du meunier majoritaire (80%) avec un appoint de pinot noir et de chardonnay. Après un repos de 4ans en cave, ce ...
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Signature de la maison, ce brut naît du pinot noir majoritaire (70%) et du chardonnay, cette version mariant la récolte 2018 avec des vins de réserve de l'année précédente. On aime la fraîcheur élégan ...
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Les noirs (meunier 50%, pinot noir 30%) tiennent le devant de la scène dans ce brut qui s'ouvre sur la fleur blanche miellée et la pêche, teintées d'écorce d'orange. Des notes plus mûres (coing confit ...
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Une cuvée mi-meunier mi-chardonnay, vinifiée sans fermentation malolactique et longuement élevée sur lies. Beurré et frais, le nez évoque les raisins blancs. Quant à la bouche, d'une belle longueur, e ...
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Cépage majoritaire dans la Côte des Bar, le pinot noir (85%) donne à ce brut des reflets or rose, une palette centrée sur le fruit rouge frais (framboise mâtinée de bonbon acidulé et d'abricot), ainsi ...
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Un blanc de blancs issu d'une année solaire et de la meilleure parcelle de chardonnay sézannais de la propriété. Après un repos de 5ans en cave, il s'habille d'un or intense et offre un nez franc et f ...
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Ce brut tire du pinot noir (75%, avec le chardonnay en appoint) sa robe dorée, les nuances de cerise et autres fruits rouges compotés de sa palette aromatique complexe, beurrée, épicée et réglissée, s ...
Guide 2023
Le but du récoltant, qui ne met pas de vins de réserve dans son assemblage et pratique un dosage minimal, est d'obtenir un blanc de blancs d'une grande vivacité. Objectif atteint: nos dégustateurs lou ...