Languedoc / Roussillon
Un vin souple et fin où l'on a recherché l'aspect «primeur», privilégiant le fruit à la puissance. Un exercice réussi avec la fraîcheur des petits fruits acides, une bouche gouleyante où rien n'accroc ...
Guide 2015
Le court élevage sous bois lui vaut cette robe patinée, cette évolution aromatique vers le pruneau, et une touche discrètement grillée et épicée. Il apporte également rondeur, fondu, un soupçon de fig ...
Guide 2015
Issu de vieux carignans (60%) et de syrah, un vin jeune, tant par sa robe aux reflets violines que par son nez aux arômes frais de fruits rouges, que l'on retrouve dans un palais ample et chaleureux. ...
Guide 2015
Tous les parfums de la garrigue agrémentés de notes minérales s'expriment dans cette cuvée partiellement élevée en barrique. La bouche, équilibrée, allie vivacité et rondeur, et dévoile une longue fin ...
Guide 2015
La Tina? En occitan, un foudre en bois. Nez élégant, gourmand, d'une belle fraîcheur, sur les fruits rouges et noirs (mûre), avec un côté minéral. Attaque souple et ronde, bouche tout en finesse aux a ...
Guide 2015
Né de syrah et de grenache plantés sur les grès et galets de l'est montpelliérain, ce vin déploie un nez puissant, vanillé et boisé, révélant à l'aération la figue sèche et le pruneau. L'attaque douce ...
Guide 2015
Un assemblage de syrah (60 %), de mourvèdre (30 %) et de carignan. Le nez à la complexité naissante, s'ouvre à l'aération sur des notes de sous-bois, de garrigue et d'épices. Le palais se montre fruit ...
Guide 2015
D'une belle couleur grenat, ce vin évoque au nez les épices, la framboise et la vanille. Structuré par des tanins fins, il se montre équilibré et soyeux, et s'achève sur une finale très fruitée. ...
Guide 2015
D'un rouge dense avec encore quelques reflets juvéniles, ce 2011 libère un nez élégant d'épices, de vanille et de grillé. La bouche, d'abord un peu austère, s'épanouit vite sur la mûre et la réglisse, ...
Guide 2015
Cette cuvée à dominante de syrah cultive l'élégance avec sa robe sombre, son nez de fruits rouges et d'épices, et sa bouche ronde, fraîche et réglissée, aux tanins encore jeunes et prometteurs. ...
Guide 2015
Cette cuvée confidentielle développe des arômes très mûrs de confiture et de fruits à l'alcool. Ce vin onctueux n'a pas manqué de soleil; il plaira à ceux qui recherchent suavité et ampleur en bouche. ...
Guide 2015
Une robe grenat soutenu, des senteurs de maquis et de schistes un soir d'été pour ce banyuls étonnant de fraîcheur. La bouche ample finit sur une touche surprenante et séduisante de cacao amer. ...
Guide 2015
Un banyuls bien dans le type rimage, avec son regard sombre, son premier nez de sous-bois humide, qui laisse percer à l'aération des notes franches de cerise et de mûre. La bouche confirme le fruit da ...
Guide 2015
Un trio carignan-syrah-grenache est à l'origine de cette cuvée pourpre aux reflets bruns. Le nez est avenant, tout en fruits –framboise, cassis, myrtille–, rehaussé de poivre gris. On retrouve cette c ...
Guide 2015
Après les Jaja de Jau, voici l'avènement de JaujauIer… sorti de la barrique. La robe grenat profond est engageante. Le nez délicat mêle la vanille de l'élevage aux fruits des bois. L'attaque est soupl ...
Guide 2015
Plusieurs fois au sommet, cette cuvée associe la syrah (70%) et le mourvèdre plantés sur un terroir tardif. D'un grenat intense aux reflets violines, elle se partage au nez entre fruits mûrs et épices ...
Guide 2015
Beaucoup de patience à l'ombre des tonneaux pour, plus de vingt ans après, retrouver vie. Certes, le vin d'origine a laissé en route une «part des anges» importante (pertes, évaporation, lies…) mais c ...
Guide 2015
Ces amis donc apprécient les vins robustes, volumineux et charpentés. Mais pas brutaux! Bien élevés et racés, à l'image de ce 2012 partagé entre le grenache et la syrah, entre la cuve et le fût (avec ...
Guide 2015
Grenache (70%) et carignan composent cette cuvée. L'aboutissement d'un travail minutieux: grappes triées à la vigne, éraflage total; un élevage exclusivement en cuve pour faire parler le terroir. Le r ...
Guide 2015
Trente années d'attente, de lente évolution dans l'ombre des vieux foudres, de soins attentionnés… Pour se parer de vieil or, d'ambre roux, pour obtenir cette présence aromatique douce, lactée, miellé ...
Guide 2015
Comme beaucoup de domaines des Corbières, le château de Hauterive était une dépendance de l'abbaye de Fontfroide. Le vignoble est dans la famille de Jean-Marc Reulet depuis quarante ans. Cette année, ...
Guide 2014
À Montpeyroux, les vignes humanisent un paysage presque sauvage. Syrah et grenache se complètent harmonieusement dans ce rosé qui a charmé les dégustateurs paré de sa robe fuchsia fort brillante. Les ...
Guide 2014
Emmanuel Coustellier a vendangé de nuit afin de préserver les qualités du raisin. Il en résulte un 2012 vêtu d'une robe jaune pâle aux reflets verts soulignant la jeunesse du vin qui livre un bouquet ...
Guide 2014
Ce domaine familial, à la tête duquel six générations déjà se sont succédé, tire son nom à la fois de la contraction des prénoms des propriétaires et de la proximité de la mer. On retrouve dans le vin ...
Guide 2014
La cave de Montagnac présente une cuvée issue de 11ha de vignes vendangées de nuit pour préserver au maximum le potentiel des raisins. La robe jaune pâle aux reflets verts reflète l'éclat de la jeunes ...
Guide 2014
Propriétaire et récoltant depuis le XVIes., la maison Guinot est la plus ancienne structure de commercialisation de blanquette et de crémant (1875). Elle propose ici une cuvée aux bulles fines et vive ...
Guide 2014
Première entrée dans le Guide pour Nicolas Therez, qui a repris les rênes du domaine familial en 2008. Respectueux de l'environnement, il décide de cultiver ses vignes selon la charte qualité de l'agr ...
Guide 2014
Histoire familiale et patrimoine se transmettent depuis quatre siècles et demi sur cette propriété érigée sur le site d'une villa gallo-romaine. Depuis 2012, la dernière génération –Arnaud et Nicolas ...
Guide 2014
Créé en 1820, cet ancien prieuré était alors propriété de l'évêché de Saint-Pons-de-Thomières. Plusieurs calvaires encore présents sur la propriété témoignent de ce passé. Depuis 1990, Jérôme Roger en ...
Guide 2014
Ce domaine bien connu des lecteurs doit son nom à l'implantation du vignoble, qui suit les courbes de niveau visant à lutter contre l'érosion sur des coteaux très pentus. De belles courbes aussi dans ...
Guide 2014
Cette cuvée Vieilles Vignes, bien connue des lecteurs, s'invite à nouveau dans ces pages dans sa version 2011 née de 80% de syrah, le grenache faisant l'appoint. Derrière une robe grenat se dévoilent ...
Guide 2014
La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau, où est établi ce domaine de 24ha, en plein cœur du terroir de schistes. Cet assemblage classique de syrah (70%) et de grenache exprime sans détour ...
Guide 2014
Paul et Pénélope Dudson sont passionnés par les terroirs, et pour cause: ils sont tous deux géologues. Après avoir exploré plus de cinquante vignobles pendant deux ans, ils ont jeté leur dévolu sur ce ...
Guide 2014
Premier millésime en bio certifié pour Jean-Pierre Py, installé depuis dix ans sur son domaine implanté sur le flanc nord de la montagne d'Alaric. Première vinification en macération carbonique pour c ...
Guide 2014
Installé depuis une dizaine d'années sur le domaine familial, à deux pas de Lagrasse, Nicolas Bourdel propose souvent des rosés de bonne facture. C'est encore le cas cette année avec ce 2012 issu d'un ...
Guide 2014
Issu de trois cépages –marsanne, roussanne et grenache–, ce 2012 se présente dans une robe claire à reflets verts. Ses arômes de fleurs blanches et de grillé épousent une bouche ample, riche et bien é ...
Guide 2014
«Pour mes amis Vidal, chez qui j'ai été si heureux», telle est la dédicace laissée par Jean Marais sur une nappe en papier lors de son passage à l'auberge Lou Cortal des Vidal. Une ode à un lieu de fê ...
Guide 2014
Pierre Abelanet est un homme du cru bien implanté, qui, après avoir œuvré pour la cave coopérative de Fitou, s'installa en association avec d'autres vignerons, avant de créer ce domaine en 2001. Les s ...
Guide 2014
Les vignerons du Cap Leucate sont désormais bien installés dans leur nouvel outil de production construit en 2010, qui leur offre une meilleure maîtrise des vinifications. Au cœur d'un projet dédié à ...
Guide 2014
Après avoir passé une année en Bourgogne, Robert et Kim Cripps ont acquis ce domaine et se réjouissent depuis de participer au renouveau du vignoble régional. Pari gagné presque vingt ans plus tard, s ...
Guide 2014
La cave coopérative de Saint-Mathieu-de-Tréviers a sélectionné 9ha de parcelles conduites en agriculture raisonnée pour cette cuvée issue d'un assemblage de syrah et de grenache. Le nez, expressif, es ...
Guide 2014
C'est à Boisseron, village où perdure une tradition taurine, qu'est situé ce domaine. Quatre cépages cultivés en agriculture biologique sont ici associés pour donner naissance à ce rosé à la robe pâle ...
Guide 2014
Paul Maury conduit en agriculture raisonnée ce petit vignoble de 6ha situé à Salles d'Aude –l'une des cinq communes de la dénomination La Clape. Il présente un 2011 au bouquet de fruits rouges accompa ...
Guide 2014
Cet œnologue de formation a fondé son propre domaine en 2000 après avoir été flying winemaker dans le sud de la France et au Chili. Il signe une cuvée au nom facétieux qui charme effectivement par sa ...
Guide 2014
Année après année, cette Muraille se bâtit une solide réputation et constitue un rempart pour les vins de terroir, de ceux gravés dans la pierre du Minervois, ici dans un sol argilo-calcaire. Elle évo ...
Guide 2014
Sur le domaine de Babio, on pratique la conduite autonome de la propriété, comprenez sans salarié ni patron. Mais n'allez pas croire que le vin est livré à lui-même. Drapé dans une robe intense et pro ...
Guide 2014
À l'image de l'ancienne confrérie des Pénitents bleus du XVIIes. qui cultivaient en fermage ces terres alors dépendances du château de la Redorte, ce domaine revendique le même esprit de convivialité ...
Guide 2014
Cette cuvée fait référence au célèbre marbre rouge de Félines-Minervois, exploité sur la montagne de Ventajou. Les dégustateurs ont souligné son caractère fruité (cerise bien mûre) et apprécié sa char ...
Guide 2014
Au sud de Perpignan, sur le terroir des Aspres, les trois coopératives regroupées de Bages, de Saint-Jean-Lasseille et de Trouillas rassemblent quelque cent cinquante viticulteurs et de 700ha de vigne ...
Guide 2014
Le village de Cases-de-Pène tient son nom d'un ermitage du Xes. établi sur un roc (pena en catalan) calcaire qui ferme la vallée de l'Agly. Les terres noires schisteuses y alternent avec l'ocre des ar ...
Guide 2014
L'imposante bâtisse, un château templier du XIIes., surprend dans ce paysage doux du piémont pyrénéen, où ceps et vergers, chênes tricentenaires et massif des Albères se disputent la photo. Le domaine ...
Guide 2014
Qui pense aux débuts du rosé en Roussillon, songe nécessairement à Rasiguères. C'est en effet dans ce coin des Fenouillèdes, au bord du tortueux Agly, que les coteaux ont donné leur noblesse catalane ...
Guide 2014
Ce domaine de 15ha est situé à quelques encablures de l'abbaye romane de Fontcaude, sur la partie argilo-calcaire de l'appellation. Cette cuvée Dantès associe la syrah (80%) au grenache. Elle se pare ...
Guide 2014
Cinq générations se sont succédé sur ce domaine proche de Lézignan-Corbières, qui a commencé la vente en bouteilles en 1975. Aujourd'hui, Louis Panis exploite 60ha de vignes, épaulé par son fils Guill ...
Guide 2014
Ce 2011 à la robe pourpre évoque la couleur d'une orchidée rare, l'orchis, qui pousse sur les Canaques de Piana en Corse. Le nez libère des notes fruitées, grillées et épicées. La bouche, plus discrèt ...
Guide 2014
Alain Voorons et Wiebke Seubert se sont rencontrés sur les bancs d'une formation agricole à Narbonne et, animés par la même passion, se sont lancés en 2001 dans la création d'un vignoble. Depuis, leur ...
Guide 2014
Ce domaine est ancré dans le paysage fitounais depuis plusieurs générations. C'est dans un bâtiment très ancien que Christophe Lepaumier effectue des vinifications avec minutie et application, à l'ori ...
Guide 2014
Une destinée viticole toute tracée pour Éric et Évelyne Suzanne, lui, fils de viticulteurs à Fitou, elle, fille d'un producteur à Monbazillac: un rapprochement entre le Midi et le Sud-Ouest à l'origin ...
Guide 2014
Imprégné des valeurs de l'ovalie (il fut rugbyman à Narbonne, sa ville natale, et au Stade Français) et initié dès son plus jeune âge aux plaisirs de la vigne par son père Georges, au domaine familial ...
Guide 2014
Ce 2010, né d'un assemblage de syrah, de grenache et de carignan cultivés sur 3,2ha de sol argilo-calcaire, apparaît dans une robe grenat brillant. Le nez offre une jolie diversité aromatiqueavec des ...