Languedoc / Roussillon
Le fruit et le bois se marient harmonieusement dans ce 2018 séveux et ample. Les tanins bien présents assurent son ossature et laissent un sillage épicé, en accompagnement des arômes de fruits noirs, ...
Guide 2021
Syrah et grenache noir au menu de cette cuvée, dédiée à l'aigle de Bonelli qui plane au-dessus des Corbières. Sombre de robe, elle libère des arômes épanouis de fruits surmûris et de vanille. Puissant ...
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Robe jaune pâle, bulles fines, nez expressif sur les fleurs blanches et l'amande grillée, l'introduction est de bon augure. La bouche très fraîche séduit par l'onctuosité de sa texture et par ses save ...
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Pêche, pomme, fleurs grasses, petites notes grillées, le nez ne manque ni d'intensité ni de nuances. La bouche se montre tout aussi soutenue: confortable, souple, crémeuse, d'un arrondi sans lourdeur, ...
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Une étoile de plus au compteur de cette cuvée distinguée dans les deux dernières éditions. On retrouve avec plaisir ce nez généreusement fruité (mirabelle, agrumes) et floral, et cette bouche vive à l ...
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Excellent spécialiste de la bulle limouxine, Jean-Louis Denois signe cet extra-brut dosé avec des jus frais de chenin. D'abord réservé, le nez monte en puissance et déploie ses senteurs de fleurs capi ...
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Derrière une robe jaune paille, un nez discret qui s'ouvre peu à peu sur des arômes gourmands de fruits à noyau, pêche et abricot en tête. Ronde et douce, la bouche laisse une singulière et très agréa ...
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Une robe claire et limpide habille ce vin au nez ensoleillé, chaleureux, de cire et de mangue. La même sensation de richesse et de chaleur s'impose dans une bouche très capiteuse qui rebondit sur une ...
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Troisième sélection en 3éditions pour cette Terre astrale. Le nez diffuse des senteurs de fruits noirs bien mûrs, de laurier, de garrigue et de cuir. Avenante, la bouche confirme ce profil épanoui et ...
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Mourvèdre, syrah et grenache composent ce 2018 élevé 14mois en cuve et en fût. On en retient le nez de fruits rouges macérés saupoudrés de plantes aromatiques et de notes fumées issues de l'élevage, e ...
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Quatre cépages à parts égales et un élevage en fût (90%) d'un an dans ce 2018 à la robe profonde et au nez complexe qui associe le fruit en confiture, la garrigue et le poivre à des notes animales. Un ...
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Un vin aux arômes de cèdre et de bois exotique, nuancé de poivre blanc. Nul doute, l'élevage le marque encore, mais il a de la matière et des tanins de qualité de très bon augure. ...
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Blancs, rouges, rosés, le domaine sait tout faire, et bien. Groseille, framboise, touche de garrigue et de végétal frais, le nez est appétant. Toute en élégance, ample, douce, ourlée de tanins fins et ...
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Les Petites Plumes, un nom de cuvée à propos pour ce rouge délié, gracile, qui fleure bon la confiture de fruits rouges et le pain grillé. On aime aussi l'élégance de la bouche, douce, souple, suave e ...
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Ce fitou met en avant le mourvèdre (50%), accompagné du grenache (40%) et de la syrah. La robe est soutenue, avec des reflets rubis. Le nez, expressif, associe les fruits cuits, les épices, la garrigu ...
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Les jus obtenus sont authentiques et surfent avec le caractère nature. Cette cuvée dominée par le mourvèdre (70%) est vinifiée en grappes entières et en cuves bois. La robe est peu intense, d'une tein ...
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Issue d'une sélection de parcelles d'altitude (350m), dominée par la syrah, élevée un an en fût, cette cuvée libère des notes de fruits noirs frais et d'épices douces sur un fond minéral de pierre à f ...
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Derrière une robe drapée d'un rose orangé, un nez expressif, frais, floral et d'une maturité de fruit pas toujours de mise dans les rosés. La bouche confirme ce profil à la fois mûr et frais, et offre ...
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Les carignan, cinsault et syrah épaulent le grenache pour composer cette cuvée grenat brillant, au nez stimulant de cassis frais et de garrigue. La même fraîcheur émane d'une bouche ronde, allègre, cr ...
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Une jolie robe rose pâle poudré habille ce rosé léger et parfumé (bonbon, groseille et pamplemousse), dont la bouche, bien ronde à l'attaque, offre ensuite un grand bol de fruit acidulé et de fraîcheu ...
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Syrah et grenache élevés 8mois en cuve au programme de ce rouge fringant dont le nez passe en revue la groseille, la fraise et la framboise teintées de fumé et d'herbes séchées. Un grand bol de fruits ...
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20% de roussanne à l'appui du grenache blanc dans ce blanc élevé en cuve, dont le nez discret distille des notes de noisette et de fleurs séchées. Les fruits blancs et confits prennent le relais dans ...
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Plaisant, moderne, le nez associe des notes fugaces de fruits rouges mûrs à un fond boisé et vanillé issu de l'élevage. Souple, dotée d'une structure élégante, entre tanins tendres et petite vivacité, ...
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Un assemblage baroque et original de 6cépages qui intègre les rarissimes piquepoul noir, rivairenc et morrastel. Après 6mois de cuve, ce tout jeune rouge livre un nez déjà épanoui, entre fruits rouges ...
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Après un fort joli 2018, cette cuvée nous revient en forme dans le millésime 2019. D'un assemblage grenache blanc et roussanne et d'un court séjour en fût, le nez tire ses arômes de fleurs grasses et ...
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Vinifié sans sulfite et avec des levures indigènes, puis élevé 12mois sous bois, ce Quatourze séduit par sa complexité entre fruits, épices et petite note kirschée. En bouche, un corps consistant, ani ...
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Cinq cépages et un bref séjour en cuve et en uf pour ce blanc pâle de robe, discret au nez mais élégant, qui diffuse de douces notes de fruits secs et de romarin. Confortable, charnue, solaire, la bo ...
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Le cinsault en vedette, secondé par la syrah (élevée en fût) et le grenache, dans ce 2018 logiquement pâle de robe, dont le nez discret évoque le fruit rouge frais et le cuir. Les parfums de fruits ro ...
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De cette cuvée habillée d'un rubis vif, on retient le nez friand et intense, centré sur la violette et les fruits rouges et noirs frais, et la bouche vive à l'attaque, qui garde le cap d'un languedoc ...
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Élevée en fûts neufs, cette cuvée libère des notes ensoleillés de fruits noirs mâtinées des notes épicées et grillées du chêne. La matière ronde et capiteuse parfumée (ciste, tapenade, fraise écrasée) ...
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«Des si et des mi» ou l'art de la discussion et de la convivialité selon une expression locale. D'abord taiseux, le nez se fait plus volubile à l'aération, libérant progressivement de doux effluves de ...
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Déjà repéré dans sa version 2017, ce Lava («lave» en occitan) n'a rien perdu de son charme. Fruits rouges cuits, épices et chocolat, le nez ne manque pas de présence. On retrouve cette largeur en bouc ...
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Roussanne et grenache blanc à parité dans ce vin dynamique et fruité qui fleure bon la pomme et la poire Williams. Vif dès l'attaque et frais de bout en bout, ce blanc franc s'entiche de notes citronn ...
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La Draille, ou chemin de transhumance pour les troupeaux, est un assemblage grenache-syrah-mourvèdre élevé en grands fûts et en cuves. Le nez, lent à s'ouvrir, déploie après aération des notes de frui ...
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Ce vin séduit par la clarté de son nez sans exubérance, jolie déclinaison entre citron, pomelo, vanille et pointe de miel. Puissante, structurée, riche et bien sudiste à l'attaque, volubile dans ses a ...
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Acacia, beurre frais, pain grillé et vanille, le nez est d'un beau classicisme. Le chêne (12mois) se fait plus discret dans un palais qui se montre ample à l'attaque, puis vivace et bien acidulé, prol ...
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Le terroir océanique à l'uvre dans cette autre interprétation de l'appellation. Derrière les notes vanillées et grillées du bois, un fruité frais et fringant se manifeste. La même fraîcheur perce dan ...
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Une robe d'un rosé poudré léger à l'entame de ce rosé mi-grenache mi-syrah, qui s'éveille lentement sur le fruit jaune, le bonbon et le fruit rouge mûr. Un signe annonciateur d'une bouche volumineuse ...
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Une robe sombre, des arômes intenses de fruits rouges frais, de réglisse et de garrigue, une bouche structurée, typée syrah qui monte en puissance tout au long de la dégustation jusqu'à la finale dyna ...
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Cette cuvée tire son nom d'une pierre de couleur rouge de la famille des grenats qui fait écho à la robe. Le nez est séduisant, axé sur les fruits rouges frais, avec une pointe de garrigue. En bouche, ...
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Vinifié sans soufre, brièvement macéré (12jours) et élevé en cuve, ce pic friand et léger offre un nez expressif, entre fruit, garrigue et épices fumées, puis une bouche fluide, finement tannique, fra ...
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Du soleil et du caractère à revendre dans ce 2018, syrah-grenache, au nez gorgé de fruits rouges confits et de réglisse. La bouche capiteuse et parfumée bénéficie d'une pointe de menthol pour la fraîc ...
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Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. ...
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Clémence, grand-mère de François Gorostis qui fit l'acquisition du domaine, est à l'honneur dans cette cuvée associant 10% de grenache aux cépages bordelais. On doit à ces derniers la note fraîche de ...
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Du charme et de la gourmandise dans ce rouge dont la robe trahit une légère évolution. Au nez, des arômes ensoleillés de fruits à l'alcool, de cassis et d'épices. Ces mêmes saveurs capiteuses s'épanou ...
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Plus délicat qu'intense, le nez décline le fruit rouge mâtiné de nuances iodées et épicées. Dans la même veine, la bouche séduit par sa délicatesse, son toucher soyeux, ses tanins discrets et fondus q ...
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Un premier nez bien méditerranéen sur la griotte mûre et la pinède, un second nettement plus axé sur le bois. Ce que confirme une bouche charnue sous l'emprise du chêne à ce stade: tanins enrobés, fla ...
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Les meilleures parcelles de la propriété réunies dans cette Quintessence dont le nez languedocien sent bon la garrigue et le kirsch. Tout aussi typée, la bouche porte fièrement les couleurs de la régi ...
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Barroubio cumule les étoiles et Marie-Thérèse perpétue cette saine habitude. De son nez, on retient la finesse et la pureté d'une framboise bien mûre. De la bouche, on apprécie la rondeur, la soupless ...
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Fruits confits, figue, kirsch, tapenade, les raisins ont manifestement profité des chaleurs du millésime, ce que confirme la bouche, séduisante par ses tanins mûrs et doux, ses rondeurs et ses flaveur ...
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acajou, ce vin exprime clairement les fruits cuits et le cacao tout au long de la dégustation. Un banyuls traditionnel, aux tanins fins. ...
Guide 2021
La longue macération suivie d'un court élevage en cuve a permis d'extraire et de conserver tout le fruit du grenache noir. Le nez comme la bouche offrent ainsi une corbeille de cerise, framboise, frai ...
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c'est la cerise qui se laisse croquer avec une étonnante fraîcheur dans ce vin souple et frais, encore bien jeune. ...
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un rosé de teinte framboise à reflets corail. Tout en fruits rouges et noirs bien mûrs au nez, il se développe avec puissance et gras au palais. La petite pointe d'amertume en finale apporte une juste ...
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un rosé pâle à reflets argentés, qui livre sans retenue de fins arômes de zeste d'agrumes (peau de citron), de fruits exotiques et d'épices. Ample et rond, il possède une belle matière et laisse une i ...
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De discrets arômes de fleurs et des notes mentholées s'échappent du verre. C'est au palais que ce vin se révèle vraiment: rond, fruité avec une pointe de fraîcheur. Un dégustateur propose un accord av ...
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s'il n'est pas très bavard au nez, ce blanc s'exprime bien au palais. Il trouve un parfait équilibre entre puissance, rondeur et fraîcheur, avec de beaux amers en finale. ...
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Les arômes de garrigue se déroulent d'un bout à l'autre de la dégustation. On perçoit des tanins denses au palais, signe que la garde sera nécessaire pour que ce vin dévoile pleinement son potentiel. ...
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Aubépine et agrumes composent la palette de cette cuvée. La puissance est au rendez-vous au palais, mais elle s'équilibre avec une juste fraîcheur. À découvrir avec un tartare de daurade à la citronne ...
Guide 2021
un collioure bien marqué par les arômes de garrigue et de fruits noirs séchés comme le pruneau. Les tanins sont fermes, la chair chaleureuse et ample. Tout contribue à façonner un style puissant. ...